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28-01-2025

Tutte le 184 novità della Guida ai Ristoranti d'Italia, Europa e Mondo di Identità Golose 2025

I link ai ristoranti new entry di quest'anno, dalla Valdaosta al Vietnam. In tutto, 124 locali inediti italiani e 60 oltre i confini

E' disponibile da ieri l'edizione della 

E' disponibile da ieri l'edizione della Guida Identità Golose 2025. Su 1.152 schede complessive, 184 sono novità assolute

Pubblichiamo qui la lista delle 184 schede new entry della Guida ai Ristoranti d'Italia, Europa e Mondo di Identità Golose 2025. Sono tutte novità assolute: non abbiamo incluso insegne che tornano in guida dopo un'assenza più o meno prolungata, nè quelle che hanno cambiato proprietà o chef. Buona lettura

VALDAOSTA
La Clusaz, Gignod, Aosta

PIEMONTE
Ventuno, Alba, Cuneo
Osteria Contemporanea, Gattinara, Novara
Ambizioni, Rocca d'arazzo, Asti
La Rampolina, Stresa, VCO
Bifrò, Torino
L'Opera di Santa Pelagia, Torino
Maison Capriccioli, Torino

LIGURIA
Umami, Badalucco, Imperia
Bistrot 96, Bordighera, Imperia
Equilibrio, Dolcedo, Imperia
Scrap, Savona
Marixx, Ventimiglia, Imperia

LOMBARDIA
Deg, Busto Arsizio, Varese
Vivilo, Corte Franca, Brescia
L’Aurum all'Albereta, Erbusco, Brescia
Nuovo, Garlate, Lecco
Stua de Legn, Livigno, Sondrio
Metodo, Marne, Bergamo
Abba, Milano
Baratie, Milano
Caruso del Grand Hotel et de Milano, Milano
Cucina Franca, Milano
Faak, Milano
Gesto, Milano
Hatzune Sushi at Ronin, Milano
Onda, Milano
Procaccini, Milano
Sandì, Milano
Silvestro, Monza
Villa Lario, Pogliano, Como

TRENTINO ALTO ADIGE
Zur Kaiserkron, Bolzano
AO, Bressanone, Bolzano
Hebbo, Dobbiaco, Bolzano

VENETO
Lemelae, Gallio, Vicenza
Jola al J44, Jesolo, Venezia
Bon Tajer, Leniai, Belluno
Al Turbine, Mogliano, Treviso
Ca' Apollonio, Romano d’Ezzelino, Vicenza
Tino Gourmet di Villa Soligo, Soligo, Treviso
Algiubagiò, Venezia
Moro Venice, Venezia
Sestante, Venezia
Filia, Verona
Sottovoce, Verona

FRIULI ALTO ADIGE
Ronchi Rò, Dolegna, Gorizia

EMILIA ROMAGNA
Belrespiro, Agazzano, Piacenza
Da Sacerno, Bologna
Novo Osteria, Borgonovo Val Tidone, Piacenza
Ancora, Cesenatico, Forlì Cesena
Vite, Coriano, Rimini
La Valle, Fidenza, Parma
Simone Ollari, Langhirano, Parma
Erbavoglio, Modena
Patrizia, Modena
Agriturismo La Pedrosa, Montefiore Conca, Rimini
Da Oreste, Santarcangelo, Rimini
La Ca’ di Sass, Suzzano, Piacenza
Ca' Stellina, Soragna, Parma

TOSCANA
Palazzo Tiglio, Bucine, Arezzo
Contrada di Castel Monastero, Castelnuovo Berardenga, Siena
Serrae a Villa Fiesole, Fiesole, Firenze
Caffè dell'Oro, Firenze
Osmo, Firenze
Terrae al Tivoli, Firenze, Firenze
Oste Scuro, Grosseto, Grosseto
Osmosi, Montepulciano, Siena
Terrazza del Chiostro, Pienza, Siena
Il Cerreto, Pomarance, Pisa
La Torre del Castello del Nero, Tavarnelle, Firenze
La Sosta del Cavaliere, Torri, Siena
Atman, Vinci, Firenze

MARCHE
Opera, Pesaro
Mercato Pop, Senigallia, Ancona
Osteria Ime, Tolentino, Macerata

UMBRIA
Hosteria il Grottino, Gualdo Tadino, Perugia
Coro, Orvieto, Terni
Il Palmizio, Alba Adriatica, Terni
Rotta, Giulianova, Terni

LAZIO
Rosso Vignale, Canepina, Viterbo
Tinello, Castel Gandolfo, Roma
Mare Bistrot, Fiumicino, Roma
Mogano, Formello, Roma
Achilli al Parlamento, Roma
Almatò, Roma
Bottega Tredici, Roma
Ego, Roma
L'Antidoto, Roma
Metis, Roma
San Baylon a Palazzo Ripetta, Roma
Convivial, Tuscania, Viterbo

CAMPANIA
Bluh, Furore, Salerno
O Me o il Mare, Gragnano, Napoli
Alain Ducasse al Romeo, Napoli
Casa Coloni, Paestum, Salerno
Mar Limone, Pozzuoli, Napoli
Flauto di Pan, Ravello, Salerno
Zest al Villa Favorita, Sorrento, Napoli

MOLISE
Emozioni, Campobasso
Ausa, Isernia

PUGLIA
Palazzo Tafuri, Nardò, Lecce
Fràn, Torre Chianca, Lecce
Terradimare, Trani
Gallery, Troia, Foggia
Lilith, Vernole, Lecce

CALABRIA
Abbruzzino Oltre, Lamezia Terme, Catanzaro

BASILICATA
Myricae, Matera

SICILIA
I Faraglioni, Aci Castello, Messina
Carusu, Agrigento, Agrigento
Pepe Rosa, Capo d'Orlando, Messina
Angiò, Catania
Casu, Giarre, Catania
Radici, Modica, Ragusa
Mec, Palermo, Palermo
Batù, Taormina, Messina

SARDEGNA
Capogiro del 7 Pines, Baja Sardinia, Sassari
Rafel, Alghero, Sassari
Amano, Cagliari, Cagliari
Il Mattacchione, Olbia, Sassari
Su Murruai, Riola Sardo, Oristano
Osteria de Mercati, Sassari
Calice d'Oro, Trinità d'Agultu, Sassari


EUROPA
Souvenir, Gent, Belgio
Willem Hiele, Oudenburg, Belgio
Cosmos, Sofia, Bulgaria
Koan, Copenhagen, Danimarca
Rest e Roks, Far Oer, Danimarca
Sillon, Biarritz, Francia
19 Saint Roch, Parigi, Francia
Le Servan, Parigi, Francia
Plenitude, Parigi, Francia
Sapid, Parigi, Francia
Ateno, Atene, Grecia
Nyn Esti, Atene, Grecia
Canalha, Lisbona, Portogallo
Vista, Portimao, Portogallo
Field, Praga, Repubblica Ceca
Nase Maso, Praga, Repubblica Ceca
Sodo, Praga, Repubblica Ceca
Soro Lume, Bucarest, Romania
Magellan, Belgrado, Serbia
Fleur de Sel at Sapat, Novi Slankamen, Serbia
Gostilnica Ruj, Dutovjle, Slovenia
El Chigre, Barcellona, Spagna
Ultramarinos, Barcellona, Spagna
Ibai, San Sebastian, Spagna
Filippo, San Sebastian, Spagna
La Salita, Valencia, Spagna
Knystaforsen, Rydobruk, Svezia
Caaa, Lucerna, Svizzera
Borkonhya, Budapest, Ungheria

MONDO
Fusions by Tala, Bahrain
Selma, Bogotà, Colombia
Oseille, Rio, Brasile
Yum Cha, Santiago del Cile, Cile
Armani al Burj Khalifa, Dubai, Emirati Arabi
L'Olivo al Mahara, Dubai, Emirati Arabi
Oseki al Bulgari, Dubai, Emirati Arabi
L'Enclume, Cartmel, Gran Bretagna
Fonda, Londra, Gran Bretagna
Row on Five, Londra, Gran Bretagna
Lurra, Kyoto, Giappone
Sower, Shiga, Giappone
Naar, Kasauli, India
Nusantara, Bali, Indonesia
Room for Dessert, Bali, Indonesia
Alfonsina, Oaxaca, Messico
Rosetta, Città del Messico, Messico
La Nina, Lima, Perù
Merito, Lima, Perù
Air CCCC, Singapore
Smyth, Chicago, Stati Uniti
Kato, Los Angeles, Stati Uniti
Yess, Los Angeles, Stati Uniti
Ikigai, New York, Stati Uniti
Joo Ok, New York, Stati Uniti
Kissaki, New York, Stati Uniti
Cote, Bangkok, Tailandia
Nusara, Bangkok, Tailandia
Tacada dello Zeavola, Koh Phi Phi, Tailandia
Chapter Dining, Hanoi, Vietnam
Bún Bò Hue O Ton, Hanoi, Vietnam


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