EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del mondo
Chef
Chef e protagonisti
Riccardo Gaspari
GLI CHEF
Riccardo Gaspari
Oliver Piras e Alessandra Del Favero
Gert De Mangeleer
Marco Pedron
Chiara Patracchini
Sarah Minnick
Paul Liebrandt
Vania Ghedini
Vincenzo Iencharelli
Mattia Cilia
Giulio Terrinoni
Luciano Alberti
Pietro Leemann
Veruschka B. e Roberto Jr. Wirth
Rossella Cerea
Roberto Carcangiu
Zouhaira Mahmoudi
Ryan Clift
Eric Ripert
Fabrizio Nonis
Andrés Torres
Enrico Buonocore
Roberto Petza
Enrico Chillon
Antonello Maietta
Ermanno Zanini
Silvio Barbero
Jordi Vilà
Antonello Colonna
Luca Landi
Igles Corelli
Gaggan Anand
Valentina Rizzo
Marco Sacco
Guglielmo Paolucci
Riccardo Monco e Annie Féolde
Stefano Baiocco
Giorgio Nava
Stefano Ghetta
Patrizia Di Benedetto
Juri Chiotti
Matteo Casone
Alessandro Giardiello
Andrea Tortora
Accursio Craparo
Ricette
Ricette
Trenette, acciughe e palamita
LE RICETTE
Trenette, acciughe e palamita
Pizza in Black
Calzone in tre modi
Zolla di Certosa
Sintesi Assoluta
Pomodori in salsa, erbe aromatiche e letto di capperi
Pizza del venerdì
Crosne (carciofi cinesi) cotti nell'argilla
L’uovo e il cavolfiore
Carpaccio di anguilla su pane e pomodoro
Uovo alla carbonara…
Salsa di ostriche
Pensieri d’inverno, forti legami con la terra
Aringa
Riso al salto con ragù di vitello
El léerin
Trota salmonata affumicata con mieliva, misticanza, fiori eduli e yogurt alle erbe aromatiche
Le mie dolci verdure
Medufushi
Sorbetto Aceto e Miele
Concentrato di mare
Cremoso alla lattuga, biscotto ovis mollis al mandarino, spuma di barbabietola e bava di lumaca
Minestra di ceci, rosmarino e zafferano
Lattuga, arachidi, gelato al latte
Rubriche
Rubriche
Dall'Italia
Dove il grano incontrava il mare: a Pozzallo un fortino diventa cucina, tra memoria e contemporaneità
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità Milano - Congresso
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine del Mondo
Hub Identità Golose
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Identità Digitali
Home
Rubriche
Autori
Identità Golose
Identità Golose
A cura della redazione di
Identità Golose
GLI ARTICOLI DELL'AUTORE
12-09-2026 | 12:00
Il 18 ottobre torna Grandi Cuochi all’Opera, con un poker di big dell'alta cucina
11-09-2026 | 12:00
Conversazioni a Tavola: nell'hub giovedì 17 settembre si incontrano Mattia Pecis e @tirmagno
08-09-2026 | 17:00
Profumo di Municeddhi, profumo di casa da riscoprire, nel libro "Sapore Salentino"
08-09-2026 | 12:00
Mixology d'autore a Pisa e dintorni: i cocktail bar da non perdere
07-09-2026 | 12:30
TheFork Awards, via al voto! Ecco i 48 migliori nuovi ristoranti del 2026
02-09-2026 | 07:00
Mangia Napoli e poi…torni: 9 ristoranti della città partenopea da non perdere
01-09-2026 | 12:00
Riviera di Ponente, ecco quattro cocktail bar davvero da non perdere
31-08-2026 | 15:00
Identità Golose Milano riparte: ecco il calendario di settembre 2026
29-08-2026 | 12:00
Buoni drink sotto la Lanterna: cinque cocktail bar da non perdere a Genova
28-08-2026 | 17:00
Altograno® in Tour: la Toscana del gusto in 4 pizzerie e 2 pastifici
27-08-2026 | 07:00
Biga, Gigi e Toruccio: tre nuove pizzerie pugliesi nella Guida di Identità Golose
25-08-2026 | 07:00
Undici ristoranti davvero da non perdere lungo la Penisola Sorrentina
15-08-2026 | 07:00
Versilia, 7 indirizzi golosi da provare da Forte dei Marmi a Viareggio
11-08-2026 | 12:00
Undici bollicine da tenere in fresco per allietare questa calda estate
06-08-2026 | 15:30
Le (tre?) osterie di Francesco Guccini: cibo come occasione d'incontro tra le persone
03-08-2026 | 07:00
Indirizzi golosi sulla Divina Costiera: 11 ristoranti da provare da Positano a Vietri
01-08-2026 | 12:00
Altograno® in Tour – sfida all'ultima ricetta: la Puglia in 4 pizzerie e 2 pastifici
30-07-2026 | 12:00
A Food for Soul di Lara Gilmore e Massimo Bottura la prima edizione dell’Avolta Legend Award
27-07-2026 | 12:00
Arte, ironia e paradossi: Daniele Sigalot al Gallery Hotel Art di Firenze
25-07-2026 | 07:00
Identità Golose Milano: arrivederci... a un settembre da non perdere!
17-07-2026 | 18:00
Roberto Di Pinto omaggia Di Costanzo: Pasta e zucchine, opera da condividere
11-07-2026 | 17:00
Giovani Talenti da Eataly (con Identità), istantanee da un 2026 memorabile
05-07-2026 | 17:00
Davide Marzullo a Identità Golose Milano per Visioni d'autore, con Molino Casillo - Altograno®
05-07-2026 | 12:00
Nuovi target e nuove sensibilità disegnano forme di ospitalità inedite
04-07-2026 | 17:30
Addio a Bertrand Grébaut, l’eleganza quieta che ha cambiato Parigi
04-07-2026 | 09:00
A Milano c'è un wine bar con una carta "antispeculazione" e piatti che spingono
28-06-2026 | 12:00
Come cambia la mixology d'hotel: Luigi Gallo, Guglielmo Miriello e Gregor Wenter
23-06-2026 | 12:00
Ai Due Platani torna a Identità Golose Milano, martedì 30 giugno
19-06-2026
Lo stecco Pride di Charlotte Dusart: gusto Sacher e spirito libero
15-06-2026 | 12:00
Conversazioni a Tavola: con Davide Di Fabio e Cooker Girl nell'hub debutta un nuovo ciclo di cene
09-06-2026 | 05:00
Identità Milano 2026: il programma completo di martedì 9 giugno
08-06-2026 | 05:00
Identità Milano 2026: il programma completo di lunedì 8 giugno
Loading...