Congresso di cucina internazionale Identità golose

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John Regefalk, a sinistra, sul palco di Identità Milano 2023 riceve il premio "Sperimentazioni in Cucina" promosso da Goeldlin dalle mani di Cinzia Benzi e Antonio Goeldlin, presidente di Goeldlin. La motivazione: "Un cuoco, tre Paesi diversi. John è partito dal Nord Europa e approdato in Spagna passando lungo tempo in Italia. Una figura perfetta per guidare il reparto innovazione di una incredibile struttura didattica, il Basque Culinary Center"

31-01-2023 | 18:00

A John Regefalk il premio "Sperimentazioni in Cucina" a Identità Milano 2023

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Niko Romito sul palco di Identità Milano 2023 riceve il premio "Artigiano del Gusto" promosso da CHS Group dalle mani di Paolo Marchi e Stella Sanvito, consulente commerciale CHS Group. La motivazione: "I grandi chef sono ancora più grandi se, oltre alla loro cucina stellata, sanno declinare i prodotti da sempre più popolari. Come il pane"

31-01-2023 | 18:00

A Niko Romito il premio "Artigiano del Gusto" a Identità Milano 2023

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Paolo Marchi e Carlo Mangini, direttore Marketing Consorzio del Parmigiano Reggiano, mentre consegnanoil premio "Carrello dei Formaggi" ad Andrea Antonini, con questa motivazione: "Se c’è un momento del pasto che non è mai interamente italiano questo è il momento del formaggio. Bisogna dare merito a questo locale di aver eliminato ogni forma casearia straniera privilegiando le produzioni locali e nazionali nel suo carrello"

31-01-2023

Ad Andrea Antonini il premio "Carrello dei Formaggi" a Identità Milano 2023

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31-01-2023 | 13:00

A Giuseppe Iannotti il premio "Tipicità Italiana in Cucina" di Identità Milano

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Moreno Cedroni sul palco di Identità Milano 2023 riceve il premio "Innovazione Continua" promosso dal Consorzio Asti Docg dalle mani di Cinzia Benzi e Giacomo Pondini, direttore del Consorzio Asti Docg. La motivazione: "In Italia siamo eternamente in ammirazione per qualsiasi cosa ci arriva dall’estero quando anche noi abbiamo delle fenomenali teste pensanti capaci di gestire la creatività di più locali contemporaneamente da oltre trent'anni"

31-01-2023 | 12:00

A Moreno Cedroni il premio "Innovazione Continua " di Identità Milano 2023

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Mario Moretti, Amministratore Delegato Moretti Forni ha consegnato il premio a Enrico Bartolini, con questa motivazione: «Quando si hanno ben oltre la dozzina di locali è innegabile che si affrontino ogni tipo possibile di cottura, panini compresi»

30-01-2023

A Enrico Bartolini il premio "Identità di Cottura" di Identità Milano 2023