EN
Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
ParmigianoReggiano leggi le news
Acqua Panna S.Pellegrino leggi le news
Molino Casillo - Altograno
Forni Moretti leggi le news
Berto's leggi le news
Monograno Felicetti
Latteria Sorrentina leggi le news
Congresso Iscrizioni & Acquisti Hub Identità Golose Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail

  • Guida Ristoranti

  • Guida Bollicine del mondo
    Identità Golose Web, magazine internazionale di cucina
    • Chef
      Chef e protagonisti
      Brambilla-Serrani

      Guglielmo Paolucci

      GLI CHEF
      Guglielmo Paolucci Roberto Serra Christian Mandura Arcangelo Dandini Richard Hart Wicky Priyan Sarah Minnick Pierre e Michel Troisgros Mariano Guardianelli Vincenzo Capuano Heston Blumenthal Patrizia Di Benedetto Mitsuharu Tsumura Pierre Hermé Enrique Dacosta
      Chiara Patracchini Diego Masciaga Andrea Dopico Cafarelli Andrea Berton Dario Pandolfo Pierluigi Fais Gianluca Esposito Hans Välimäki Edoardo Sandri Carlo Liuzzi Himanshu Saini Denis Lovatel Carmine Calò Bryce Shuman Alejandro Pellejero
      Christian Puglisi Valerio Serino e Lucia De Luca Vesna e Gašper Carman Terry Giacomello Antonio Santini Simone Tondo Livia, Alfonso e Mario Iaccarino Luca Pezzetta Alessandro Lo Stocco Davide Rampello Fabrizio Ferrari Federica Scolta Maria Josè San Román Valeria Raimondi Fabio Fazio
    • Ricette
      Ricette
      Foto Brambilla-Serrani

      Insalata di finocchi con cavolfiore e sedano rapa

      LE RICETTE
      Insalata di finocchi con cavolfiore e sedano rapa Grano vivo Pàche alla Milanese Turtera di sardine Fibre di melanzana al forno alla liquirizia su yogurt d’olio da ulivo millenario Il baccalà gelato Affresco mediterraneo Zafferano e Riso alla Milanese D'O Expo 2015
      Pesce con cipolla e olive nere Brodo freddo di calamaretti con “bevarasse”, sogliola croccante e polvere di menta Ventresca di tonno Ravioli di lingua di vitello, cumino e limone Barbabietola Pane Colazione Saporé Carbonara Baccalà in crosta con cipollotto, lenticchie e pancetta croccante
      Avena risottata con clorofilla di bietola verde Rigatone all’arrabbiata con alici, melanzane, salsa all’aglio e al prezzemolo Trota marinata leggermente affumicata e cavolfiore “OrtoRiso”, gelato al Bettelmatt Pollo, patate, limone e caffè Matrioska di Tropea Pollo alla romana Seppia al naturale
    • Rubriche
      Rubriche
      Che sapore ha la felicità? La grande cucina italiana e il libro che profuma di memoria

      In libreria

      Che sapore ha la felicità? La grande cucina italiana e il libro che profuma di memoria
      LE RUBRICHE Dossier Speciali GLI AUTORI
      Primo piano Zanattamente buono Affari di Gola di Paolo Marchi Capolavori Italiani in cucina Dall'Italia Dal Mondo A tutta birra Best Before Bowerman around the world Carlo Mangio China Grill Cibi Divini Cibografando Dolcezze East Lombardy Firme Golose Frantoio Squadrilli Fuori Expo Giovanna a Capo-tavola
      Green Guida alla Guida Hôtellerie Identità Expo Identità Golose Milano Identità di salute IG2018: il fattore umano IG2019: costruire nuove memorie IG2020: on the road IG2021: il lavoro IG2022: il futuro è oggi IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita IG2024: la disobbedienza IG2025: Identità Future IG2026: Identità Future In cantina In libreria In sala Le nostre cene
      Mare Aperto Mondo pizza Naturalmente Nordic Food Lab Passione Gelato Pensa Tè Restaurant Business Management Ricette d'autore Ricette illustrate Shake & shock Spotti e mangiati Storie di cuoche Storie di cuochi Tutto Expo Viaggi di Gusto XXL Marchi
    • Partner
      Acqua Panna - S.Pellegrino
      Parmigiano Reggiano
      Monograno Felicetti
      Berto's
      Moretti Forni
      Latteria Sorrentina
      Consorzio di tutela della Pera dell'Emilia Romagna IGP
      Molino Casillo - Altograno
    • Eventi
      Eventi Internazionali Identità Los Angeles Identità New York Identità London Identità Boston Identità Chicago
      Altri Eventi Identità Inclusive Identità di Gelato Senigallia Grandi cuochi all'Opera Identità Future Identità Cortina Identità di libertà Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Qoco Un risotto per Milano Shanghai
      Identità Expo Presentazione Calendario Partners
      Le cene di Identità Golose A tavola con noi
    • Newsletter
      • Identità Golose
      • Identità Milano - Congresso
      • Identità di Vino
      • Identità di Pasta
      • Identità di Pizza
      • Identità Dolce
      • Bollicine del Mondo
    • Cerca nel sito
    • Guida Pizza&Cocktail
    • Guida Ristoranti
    • Guida Bollicine del Mondo
    • Hub Identità Golose
    • Congresso
    • Iscrizioni & Acquisti
    • Identità Digitali
    1. Home
    2. Contatti

    Contatti

     

    Corso Magenta, 46
    20123 MILANO
    P.I. e C.F. 05347760968

    telefono +39.02.48011841
    fax +39.02.48193536
    numero verde dall'Italia 800.825.144
    numero verde dall'Estero +39.02.48513258

    info@magentabureau.it
    organizzazione@identitagolose.it 


    REDAZIONE
    contenuti  Carlo Passera
    coordinamento Giulia Corradetti
    commerciale Cinzia Benzi
     

    • News
    • TUTTE LE NEWS
    L’Agaverìa, il pop-up di Altos a Milano in occasione di The 50 Best Bars

    12-10-2026 | 17:30

    Così Altos Tequila è stata con la bartender community alla The 50 Best Bars

    LEGGI TUTTO

    La prima edizione di UnderSpore, il nuovo festival dedicato al fungo, al tartufo e alle culture del sottobosco, è in programma domenica 18 ottobre 2026 al Qafiz di Santa Cristina d’Aspromonte, ristorante dello chef Nino Rossi

    10-10-2026 | 14:00

    UnderSpore: nasce in Calabria il festival dedicato al sottobosco goloso

    LEGGI TUTTO

    L'installazione immersiva Terroir nella grande piazza del Portrait Milano

    10-10-2026

    Ultimi due giorni per Terroir, la piazza del Portrait Milano tra natura e cultura enoica

    LEGGI TUTTO

    • Assaggi
    Rosa di branzino, ravanello giapponese, agrumi e vinaigrette al miele di Mauro Colagreco (e Francisco Gerardo Rosciano) al ristorante Cetino del The Lake Como Edition. Foto Matteo Carassale

    12-10-2026

    Tra grandi signature e piatti territoriali: assaggi dello starchef sul Lago di Como

    LEGGI TUTTO

    La Provola e Pepe Esplosiva, pizza-capolavoro di Sasà Martucci nella sua pizzeria milanese aperta a fine gennaio scorso

    11-10-2026 | 15:30

    Perché Milano aveva bisogno (anche) di Sasà Martucci e della sua grande pizza

    LEGGI TUTTO

    Mezzi paccheri ai tre pomodori di Ciro Flagella, limone, ricotta salata, una proposta di Daniele Lippi nella sua "fine trattoria" Donkey's di Palazzo Dama, a Roma

    10-10-2026 | 16:00

    I Paccheri alla Vittorio scendono a Sud: omaggio di Daniele Lippi al piatto iconico

    LEGGI TUTTO

    • Newsletter
    Consulta le newsletter di Identità Golose e iscriviti per ricevere tutti gli aggiornamenti direttamente nella tua casella di posta elettronica.

    Identità Golose

    Identità Milano - Congresso

    Identità di Vino

    Identità di Pasta

    Identità di Pizza

    Identità Dolce

    Identità di Gelato

    Bollicine dal Mondo

    Identità di Sala

    Iscriviti
    • Segui Identità Web su


    Identità Web - magazine internazionale di cucina | Copyright Identità Web S.r.l. - Tutti i diritti sono riservati
    MAGAZINE DI CUCINA
    Home Chef e Protagonisti Ricette Rubriche Redazione Partners News
    Contatti Privacy Policy Cookie Policy Preferenze cookie
    Identità Golose web magazine italiano di cucina internazionale
    Identità web food protagonists mappa sito
    CONGRESSO IDENTITÀ MILANO

    Il Congresso Identità Milano accoglie sul palco i più grandi professionisti della cucina e della pasticceria, cuochi che sanno dare un'impronta originale al proprio lavoro, nel campo della tradizione e lungo i sentieri della creatività.

    Cos'è il congresso Chi siamo La sede Albo d'oro premiati

    EDIZIONE 2026

    Presentazione Identità Milano 2026 Programma Identità Milano 2026
    IDENTITÀ GOLOSE MILANO

    L’Hub Internazionale della Gastronomia: un teatro degli chef che ospita ogni settimana alcuni dei più prestigiosi protagonisti della cucina d’autore, dall’Italia e dal resto del mondo.

    Scopri il menu e prenota
    ALTRI EVENTI
    Milano FOOD&WINE Festival Roma FOOD&WINE Festival Identità London Identità New York Grandi cuochi all'Opera Identità Golose a Host Tutti a Tavola!! #spesaalmercato Identità di libertà Qoco Un risotto per Milano Shanghai A tavola con noi
    GUIDA PIZZA&COCKTAIL

    Guida alle Pizzerie e Cocktail Bar d’autore

    Guida 2026
    GUIDA RISTORANTI

    Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

    Guida 2026
    GUIDA BOLLICINE

    Bollicine del mondo, l’innovativa app firmata Identità Web che raccoglie 625 cantine, 23 itinerari enogastronomici, 29 Paesi, 6 continenti, 16 esperti degustatori

    Guida 2026

    Tutti gli indirizzi della Guida Pizza&Cocktail, della Guida Ristoranti e della Guida Bollicine del Mondo, selezionati dalla redazione di Identità Golose, in un'unica APP GRATUTITA

    Scarica l'app su Google Play
    Scarica l'app su Apple Store

    Progettazione grafica e realizzazione siti internet a cura di Elia Bogani


    Identità Web S.r.l. - Corso Magenta, 46 - 20123 Milano - P.I. e C.F. 07845670962
    t. +39.02.48011841

    Identità Web S.r.l, con sede in Milano, Corso Magenta 46, P.IVA 07845670962, email info@identitaweb.it, è proprietaria, ideatrice e sviluppatrice della piattaforma internet di cui al sito www.identitagolose.it ed è editrice della testata giornalistica “Identità Golose Web - ”, registrazione Tribunale di Milano n. 32 del 31 gennaio 2018, Direttore Responsabile: Paolo Marchi