Alvin Leung
Cavolo rapa, ravanello, rapa, ostriche e zafferanodi Rodrigo De la Calle
Carlo Mangio L'anatra dalla A alla Z, con un superbo petto all'arancia: abbiamo provato il nuovo menu speciale di Gong a Milano
Gita fuoriporta o viaggio dall'altra parte del mondo? La meta è comunque golosa, per Carlo Passera
Il delizioso Petto d'anatra all'arancia, uno dei momenti del menu speciale che Gong a Milano dedica all'anatra, con otto passaggi spettacolari. Foto Tanio Liotta
Il Bianca Relais, accoglienza di gran livello con vista sul lago di Annone e le montagne circostanti, siamo in provincia di Lecco, a Oggiono. La cucina è affidata allo chef Emanuele Petrosino
Jacopo Ticchi nella foto di Lido Vannucchi che è diventata la copertina di Oltre la frollatura, il libro di Maretti Editore appena uscito (per acquistarlo scontato a 32,30 euro clicca qui). Noi siamo andati a trovare Ticchi a Rimini, dove lavora ai fuochi della Trattoria de Lucio
Il (piccolo) staff della Locanda de Banchieri a Fosdinovo, sorta di enclave toscana proprio sopra a Sarzana, pochi km dal mar Ligure. Al centro lo chef-patron Giacomo Devoto, al suo fianco Simone Andreani ed Elisabetta Spinetta, accosciata Elena Braglia. Foto Tanio Liotta
Davide Guidara in un momento di rilassatezza sul prato che ospita i tavoli del suo I Tenerumi, ristorante veg al Therasia Resort di Vulcano, isole Eolie, in Sicilia. Tutte le foto sono di Tanio Liotta
Lo staff del San Giorgio di Genova, nella foto di Tanio Liotta: da sinistra Olguta Donici, Mutsuko Tokuyama, Mizar Griva, Diagne Galass, Filippo Ganessa, Mirko Menti, Alessandro Marino, lo chef Graziano Caccioppoli, Samuele Di Murru, il patron Danilo Scala
