IG2026: Identità Future

Tutto sulla ventunesima edizione del congresso organizzato da Identità Golose, dal dal 7 al 9 giugno 2026 nei grandi spazi dell’Allianz MICo North Wing di Milano. Tre giorni di lezioni, approfondimenti, novità.

Grandi prodotti, grandi chef: l'Umbria sarà protagonista a Identità Milano 2026

La "Regione ospite" porterà sul palco del congresso, martedì 9 giugno, sette suoi chef d'eccezione, per altrettanti piatti basati sulle eccellenze agroalimentari umbre. La sera, la cena di gala a Identità Golose Milano, con le stesse prelibatezze

I sette chef relatori di Identità Umbria, martedì 9 giugno al MiCo North Wing di Milano nell’ambito di Identità Milano 2026, sala Emerald 1, i lavori partiranno alle ore 11 e proseguiranno per tutta la giornata. Da sinistra in alto: Emanuele Mazzella, Andrea Impero e Serena Sebastiani. Da sinistra in basso: Giulio Gigli, Vittorio Ottavi, Anna Rita Simoncini e Ronald Bukri

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12-05-2026 | 17:00

A sinistra, Giulio Zoli, chef del ristorante Nomos

Giulio Zoli e Leonardo Di Carlo: chi sono due tra i nuovi volti di Identità Milano

Uno chef, la cui cucina è tra le più interessanti nel panorama della scena capitolina, e un pasticciere "alchimista" tra gli innovatori di un'arte che oggi divulga nella sua scuola a Conegliano. Li incontreremo a Identità di Pasta e in Main Stage

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11-05-2026 | 17:00

Cesare Battisti (Ratanà), Diego Rossi e Pietro Ca

Distingueremo ancora tra pranzo e cena? Come cambiano i turni d'apertura dei ristoranti

Chi decide di chiudere sabato e domenica, chi apre anche al pomeriggio, chi fa servizio solo a mezzogiorno. Sono strategie che rispondono a profondi mutamenti di natura sociale, economica, antropologica. Un talk a Identità Milano

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10-05-2026 | 07:00

Stefano Liberti, cronista del Mediterraneo che cambia: «Il mare che conoscevamo non esiste più»

Intervista al documentarista romano, co-relatore a Identità Milano con Chiara Pavan. «Le acque più calde chiamano pesci mai visti e strategie urgenti»

Lo scrittore e giornalista romano Stefano Liberti. Terrà lezione con Chiara Pavan (Venissa, Venezia) sul palco dell'Auditorium di Identità Milano 2026, domenica 7 giugno, ore 12.40 (foto Francesco Alesi)

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04-05-2026 | 07:00

Tutte le novità di Identità Milano 2026: così il congresso guarda al futuro

La ventunesima edizione della kermesse più importante del settore è ricca di aspetti inediti, tutti da scoprire: non solo grandi chef e alta cucina, ma un vero e proprio laboratorio sul futuro del mangiare, del bere e dell’ospitalità

Identità Milano, il congresso di Identità Golose numero 21, si terrà tra domenica 7 e martedì 9 giugno 2026, come la scorsa volta nei nuovi grandi spazi dell’Allianz MICo North Wing di Milano. CLICCA QUI PER ISCRIVERTI

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03-05-2026 | 07:00

E' Relazioni - Gioco al Cioccolato di Massimiliano Alajmo il piatto simbolo di Identità Milano 2026

In una società che tende a chiudersi, il delizioso dessert del cuoco padovano ci riconnette al valore fondamentale dell'altro. Un'antologia di tutti i piatti simbolo del congresso

Relazioni - Gioco al Cioccolato di Massimiliano Alajmo del ristorante Le Calandre di Rubano (Padova). E' il piatto simbolo del congresso di Identità Golose, che ha luogo a Milano dal 7 al 9 giugno 2026 (IL PROGRAMMA COMPLETO)

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24-04-2026 | 07:00

Alberto Quadrio

Bergamotto, vaniglia, miele

Dall'Italia

Al via il countdown per Festa a Vico: tutte le novità del 2026, con un'anteprima speciale a Identità Milano

IG2026: Identità Future

Grandi prodotti, grandi chef: l'Umbria sarà protagonista a Identità Milano 2026

La "Regione ospite" porterà sul palco del congresso, martedì 9 giugno, sette suoi chef d'eccezione, per altrettanti piatti basati sulle eccellenze agroalimentari umbre. La sera, la cena di gala a Identità Golose Milano, con le stesse prelibatezze

Giulio Zoli e Leonardo Di Carlo: chi sono due tra i nuovi volti di Identità Milano

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Distingueremo ancora tra pranzo e cena? Come cambiano i turni d'apertura dei ristoranti

Chi decide di chiudere sabato e domenica, chi apre anche al pomeriggio, chi fa servizio solo a mezzogiorno. Sono strategie che rispondono a profondi mutamenti di natura sociale, economica, antropologica. Un talk a Identità Milano

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Intervista al documentarista romano, co-relatore a Identità Milano con Chiara Pavan. «Le acque più calde chiamano pesci mai visti e strategie urgenti»

Tutte le novità di Identità Milano 2026: così il congresso guarda al futuro

La ventunesima edizione della kermesse più importante del settore è ricca di aspetti inediti, tutti da scoprire: non solo grandi chef e alta cucina, ma un vero e proprio laboratorio sul futuro del mangiare, del bere e dell’ospitalità

E' Relazioni - Gioco al Cioccolato di Massimiliano Alajmo il piatto simbolo di Identità Milano 2026

In una società che tende a chiudersi, il delizioso dessert del cuoco padovano ci riconnette al valore fondamentale dell'altro. Un'antologia di tutti i piatti simbolo del congresso

17-04-2026 | 07:00

C’è aria di novità a Identità Milano 2026: Identità Young e Next Gen Lab

14-04-2026 | 12:00

Identità Future: la libertà di pensare. Il programma del congresso che guarda al futuro

17-03-2026 | 12:00

Partono le iscrizioni per la 21ª edizione di Identità Milano, dal 7 al 9 giugno 2026

17-03-2026 | 12:00

"Identità Future: la libertà di pensare": Paolo Marchi spiega il congresso 2026

22-05-2025 | 17:00

Ufficiale: il congresso 2026 sarà dal 7 al 9 giugno, nel segno delle Identità Future