EN

IG2026: Identità Future

Tutto sulla ventunesima edizione del congresso organizzato da Identità Golose, dal dal 7 al 9 giugno 2026 nei grandi spazi dell’Allianz MICo North Wing di Milano. Tre giorni di lezioni, approfondimenti, novità.

Identità Milano ricorda Aimo Moroni, e con lui, il suo pensiero: a vincere è sempre il "bono" dei Territori

Scomparso lo scorso ottobre, lo chef toscano aprì il suo Luogo nel 1962, nel capoluogo lombardo, assieme a sua moglie Nadia: il loro focus costante? La bontà del prodotto, che oggi diventa la genesi di un nuovo progetto

Il ricordo di Aimo Moroni sul palco di Identità M

Il ricordo di Aimo Moroni sul palco di Identità Milano. Insieme alla moglie Nadia e alla figlia Stefania, anche gli chef Alessandro Negrini e Fabio Pisani, il maitre Nicola Dell'Agnolo e il sommelier Alberto Piras. Foto Brambilla/Serrani

 

Leggi
|
08-06-2026 | 14:13
Luiz Filipe Souza sul palco di Identità Milano 20

«L'identità non è immobile, è una radice che ha imparato a camminare»: Luiz Filipe Souza a Identità Milano

Lo chef di Evvai, tre stelle a San Paolo, ha raccontato la sua "cucina oriundi": brasiliana e contemporanea, attraversata dalla memoria italiana, nata dall'incontro, dal movimento, dalla trasformazione

Leggi
|
08-06-2026 | 13:00
La presentazione al Main Stage di Identità Milano

Bollicine del Mondo, con la quinta edizione si arriva a quota mille

Numeri sempre in crescita per la guida che è ora consultabile anche dal sito. Cinzia Benzi: «Continuiamo a far viaggiare i nostri lettori». Assegnati 13 awards

Leggi
|
08-06-2026 | 11:00

Contro la guerra e l'ombra del caporalato: il manifesto politico di Corrado Assenza

Dal palco di Identità Milano il pasticcere di Noto lancia una requisitoria contro i confini geopolitici e lo sfruttamento nei campi, rivendicando la libertà di movimento per popoli e idee attraverso il manifesto del paneuromediterraneismo

Corrado Assenza a Identità Milano 2026. Tutte le

Corrado Assenza a Identità Milano 2026. Tutte le foto sono di Brambilla-Serrani

Leggi
|
08-06-2026 | 09:00

Identità Milano 2026: il programma completo di lunedì 8 giugno

La seconda giornata del congresso prosegue nel segno del tema "Identità Future: la libertà di pensare" con i protagonisti del Main Stage. E poi ancora Identità di Pizza, Identità di Territorio, lo Speciale Ospitalità e le masterclass della Bar Experience

Leggi
|
08-06-2026 | 05:00

Cucina italiana patrimonio Unesco: una storia che ha (ancora) tanto da dire

Antonino Cannavacciuolo e Maddalena Fossati, direttore della Cucina Italiana, accendono la prima giornata di Identità Milano tra ricordi, aneddoti, ma soprattutto una visione comune tale da rendere il riconoscimento una grande opportunità per l'Italia

Antonino Cannavacciuolo e Maddalena Fossati sul

Antonino Cannavacciuolo e Maddalena Fossati sul palco di Identità Milano 2026 (tutte le foto sono di Brambilla-Serrani)

Leggi
|
07-06-2026 | 17:00
Massimo Recalcati e Davide Oldani a Identità Mil
07-06-2026 | 15:30

"Cura" la cucina partendo dalla brigata: la ricetta del duo Oldani-Recalcati
Frédéric Panaïotis in una foto di pochi anni fa
07-06-2026 | 15:00

Il congresso omaggia Frédéric Panaïotis con una lettera aperta a lui indirizzata
Claudio Ceroni e Paolo Marchi inaugurano ufficialm
07-06-2026 | 12:06

Identità Milano 2026 è live: «La Libertà di pensare? È innanzitutto libertà di cambiare»
Conto alla rovescia per il via ai lavori di Identi
06-06-2026 | 18:30

Poche ore al via di Identità Milano 2026: la ventunesima, diversa da tutte le altre
Appuntamento (anche) con la Bar Experience a Ident
06-06-2026 | 07:00

Bar Experience a Identità Milano 2026: tre giorni con la grande mixology
05-06-2026 | 14:00

I partner tecnici e i media partner di Identità Milano 2026
05-06-2026 | 11:00

"La libertà di pensare" nella visione dei partner di Identità Milano 2026
05-06-2026 | 07:00

Chi ci sarà con noi al congresso: tutte le aziende partner di Identità Milano 2026
I protagonisti de
04-06-2026 | 07:00

Spazio Arena, martedì 9 giugno, una giornata importante con un'audience precisa: i cuochi del futuro
03-06-2026 | 17:00

Identità Milano 2026: il programma completo di martedì 9 giugno
03-06-2026 | 12:00

Identità Milano 2026: il programma completo di lunedì 8 giugno
03-06-2026 | 07:00

Identità Milano 2026: il programma completo di domenica 7 giugno
Un assaggio dei partner di Next Gen Lab, lo spazio
02-06-2026 | 07:00

A Identità Milano 2026 arriva Next Gen Lab, un nuovo spazio per nuove idee
Tra i relatori presenti per la prima volta a Ident
30-05-2026 | 17:00

Dal cuore dell'Umbria a Identità Milano 2026: i nuovi protagonisti al Congresso
Crediti @Tunche Films 2023/PROMPERÙ
29-05-2026 | 07:00

Sarà il Perù la Nazione Ospite di Identità Milano 2026
Emanuele Mazzella del Borgo dei Conti Resort, Andr
28-05-2026 | 17:00

Nuovi protagonisti a Identità Milano: Andrea Impero, Emanuele Mazzella e Serena Sebastiani

27-05-2026 | 12:00

La qualità Rosenthal e Sambonet debutta a Identità Milano 2026
Gianluca Colucci e Roberto Davanzo, tra i nuovi pr
27-05-2026 | 07:00

Nuovi protagonisti a Identità Milano: Gianluca Colucci e Roberto Davanzo
Fedro sarà a Identità Milano 2026 con il tema
25-05-2026 | 12:00

Fedro a Identità Milano: scelta di autenticità e distribuzione in tempo reale
Dall'alto a sinistra, in senso orario, i prot
24-05-2026 | 17:00

Il programma completo e i protagonisti di Identità di Pasta 2026
Identità Milano è in programma dal 7 al 9 giug
24-05-2026 | 07:00

Qualità, innovazione, ricerca: le novità dei medium partner di Identità Milano 2026
21-05-2026 | 12:00

Augusta Bargilli, viticoltrice e ispiratrice di Paolo Virzì: sarà ospite a Identità Milano 2026
Stefano Secchi, chef e co-founder di Rezdôra, ost
20-05-2026 | 17:00

Arriva da New York lo chef Stefano Secchi, per la prima volta a Identità Milano
Identità Milano sarà in scena dal 7 al 9 giugn
16-05-2026 | 07:00

Verso Identità Milano 2026: le attività e i profili dei Main Partner