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Identità Golose Milano

Racconti, storie e immagini dal primo Hub Internazionale della Gastronomia, in via Romagnosi 3 a Milano


Eugenio Boer a Identità Golose Milano, essenza di alta cucina senza se né ma

Lo chef ancora oggi (a pranzo) all'hub internazionale della gastronomia. Dove - in attesa di poter ripartire col suo Bu:r - presenta alcuni piatti del suo nuovo menu, di altissimo livello

16-05-2021 | 07:00
Eugenio Boer, a destra, con la brigata mista Bu:r

Eugenio Boer, a destra, con la brigata mista Bu:r + Identità Golose Milano di scena ancora oggi a pranzo all'hub internazionale della gastronomia. Da sinistra, Vilma MashaRiccardo Migliazza, entrambi di IGMDanilo Pasquato del Bu:r; Edoardo Traverso, resident chef di Identità Golose Milano; il sous chef del Bu:r Elvis Dedi; e infine appunto lo stesso Eugenio Boer. Tutte le foto sono di Carlo Passera e Maria Vittoria Caporale

Leggi | 16-05-2021 | 07:00 | Identità Golose Milano

Bontà semplice e democratica: Giancarlo Tavani e Gianpietro Stancari raccontano Ai Due Platani di Parma

Il patron e lo chef della trattoria di Coloreto sono ospiti di Identità Golose Milano fino a venerdì 14 maggio, con un menu che rappresenta perfettamente l'identità della loro insegna

13-05-2021 | 19:00
Dei tortelli per cui perdere la testa: nel menu di

Dei tortelli per cui perdere la testa: nel menu di Ai Due Platani per Identità Golose Milano sono proposti in due versioni, questi sono di erbetta

Leggi | 13-05-2021 | 19:00 | Identità Golose Milano

Eugenio Boer ci racconta i suoi nuovi piatti, da assaggiare sabato e domenica a Identità Golose Milano

Vi presentiamo un estratto del "menu del risveglio" che lo chef ha elaborato durante questi mesi nei quali pure ha avuto successo con la formula delivery. Per ricominciare con gusto

12-05-2021 | 15:00
Eugenio Boer ritratto da Brambilla-Serrani a Ident

Eugenio Boer ritratto da Brambilla-Serrani a Identità Golose 2019. Lo chef sarà protagonista di una cena e di un pranzo a Identità Golose Milano, sabato 15 e domenica 16 maggio

Leggi | 12-05-2021 | 15:00 | Identità Golose Milano

Emilia Burger e altri piatti della Franceschetta di Bottura-Vincenzi: Emilia chiama mondo

Assaggi e considerazioni a margine della cena apparecchiata dal giovane chef - presente il suo celebre mentore - a Identità Golose Milano. Morale: col confronto ci si arricchisce

09-05-2021 | 07:00
Francesco Vincenzi tra Massimo Bottura e Taka Kond

Francesco Vincenzi tra Massimo Bottura e Taka Kondo. Lo chef della Franceschetta 58 di Modena ha preparato una cena speciale a Identità Golose Milano, nei giorni scorsi

Leggi | 09-05-2021 | 07:00 | Identità Golose Milano

Golosità parmense al 100% a Identità Golose Milano, con il menu della trattoria Ai Due Platani

Da mercoledì 12 a venerdì 14 maggio arrivano a Milano Giancarlo Tavani e Gianpietro Stancari, patron e chef di una delle insegne più amate di un territorio ricco di bontà

08-05-2021 | 17:00
Le tre colonne portanti della trattoria Ai Due Pla

Le tre colonne portanti della trattoria Ai Due Platani: da sinistra lo chef Gianpietro Stancari, il responsabile di sala Mattia Serventi e il patron e responsabile della cantina Giancarlo Tavani (foto di Lorenzo Moreni)

Leggi | 08-05-2021 | 17:00 | Identità Golose Milano

Federico Gallo: «La cucina piemontese mi diverte e mi ispira sempre nuove interpretazioni della tradizione»

Lo chef della Locanda del Pilone di Alba, ospite di Identità Golose Milano fino a domenica 9 maggio, si racconta. E anticipa i due percorsi che seguirà la sua cucina: concettuale da una parte, godereccia dall'altra

07-05-2021 | 19:00
Federico Gallo fotografato nel cortile di Identit

Federico Gallo fotografato nel cortile di Identità Golose Milano

Leggi | 07-05-2021 | 19:00 | Identità Golose Milano

Un inizio straordinario: Jessica Rosval e Massimo Bottura hanno incantato Identità Golose Milano

Il menu Tòla Dòlza da Casa Maria Luigia è arrivato in via Romagnosi 3. Il racconto dei piatti e l'intervista con la chef canadese, colonna dell'art resort di Bottura e Lara Gilmore

05-05-2021 | 15:00
Jessica Rosval, la terza da sinistra, insieme alla

Jessica Rosval, la terza da sinistra, insieme alla brigata di Casa Maria Luigia

Leggi | 05-05-2021 | 15:00 | Identità Golose Milano