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XXL Marchi

Piatti e momenti che hanno allargato la mia vita

Il record XXL di Corrado Assenza: sempre presente a Identità Golose

Il pasticciere di Noto in Sicilia non è mai mancato sul palco di Milano, un'arte la sua in equilibrio tra mondo dolce e mondo salato come quella volta che bollì gli spaghetti in acqua e miele

06-01-2021 | 07:00
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Quanto mi mancano Adrià e il Bulli

Lo chef catalano chiuse il suo ristorante il 30 luglio 2011. Sembra ieri tale la carica creativa sprigionata a Cala Montjoi

29-12-2020 | 07:00

Ferran Adrià, nato nel maggio 1962 a L'Hospitalet de Llobregat, ritratto sul palco della seconda edizione di Identità Golose, a Milano nel gennaio 2006
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Scarello, dallo stadio alle stelle

Nel 1995 il calcio mi offrì l'ennesima opportunità per scoprire un nuovo talento, successe dopo una notturna dell'Udinese

21-12-2020 | 07:00

La famiglia Scarello davanti a un disegno che celebra le due stelle Michelin. Da sinistra verso destra: il padre Tino, i due figli, Michela ed Emanuele, e mamma Ivonne
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A Ragusa non si può essere minimalisti

Nella capitale del Barocco, Ciccio Sultano sa sommare ingredienti come pochi altri chef. Come quella volta a San Sebastian con un piatto di spaghetti alici e carote

15-12-2020 | 07:00
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Cracco, tutto iniziò con lo scopeton

Vent'anni di successi XXL fino all'arrivo in Galleria, ma la sua gavetta fu nel segno di polenta al profumo di aringhe

02-12-2020 | 07:00
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Cedroni, un vulcano di idee XXL

I grandi chef dettano le mode, non le subiscono: viaggio tra psico-spaghetti, susci all'italiana e una pizza di vent'anni fa

24-11-2020 | 07:00
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Quando una chiusura ti lancia in orbita

Il fallimento del Giannino convinse Davide Oldani a diventare imprenditore e ad aprire il D'O, un progetto XXL di cucina Pop

18-11-2020 | 07:00

Il Giannino nella storica sede in via Sciesa a Milano in una foto scattata negli Anni Sessanta
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