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Ricette
Ricette
Omaggio al Sannio
LE RICETTE
Omaggio al Sannio
di
Giuseppe Iannotti
Trippetta di vitello al limone, zuppetta di lichene islandico in brodo di mare
di
Alessandro Dal Degan
Riso in “cagnone” con Maccagno, salvia e polvere di lamponi
di
Antonio Guida
Mille s-foglie di mela, meringa, cracker ai semi, panettone e spezie D’O
Spaghettini con acqua di limone, olio e provolone
di
Peppe Guida
Filetto di triglia cotto nella capsula di sale al profumo di alghe
di
Sonja Peric
The sweetful chocol'8
di
Francesco Acquaviva
Insalata liquida di scarola, stracciatella di bufala, trucioli di pane e acciughe
di
Antonino Cannavacciuolo
Fusione a freddo
di
Giuseppe Rambaldi
Tuorlo d’uovo, olio d’oliva e soffritto vegetale
di
Josean Alija
Mezzi paccheri, triglia maggiore, carciofi violette e confettura di mandarino marzuolo
di
Massimo Mantarro
Vieni con me
di
Corrado Assenza
Maiale rosè
di
Giuseppe Iannotti
Il prodotto ha la sua carta d’identità
Focaccia con mortadella di Bologna, granella di pistacchi, formaggio fresco e senape in foglie
di
Andrea Mattei
Dolce Margherita
di
Tony Nicolini
Vitello al caffè Kafa
di
Simone Zanoni
Cremino di riso
di
Enrico Bartolini
Suggestione di uno stufato di anatra arrostita alle spezie con finocchi e olive
di
Luca Landi
Tagliolini alle vongole
di
Moreno Cedroni
Riso al salto con ragù di vitello
di
Andrea Berton
Biscotto al pistacchio, marmellata di arancia, cremoso alla vaniglia e sorbetto all’arancia
di
Galileo Reposo
Spaghetti aglio e olio senza olio
di
Peppe Guida
Favola è...
di
Viviana Varese
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