Giuseppe Oliva
Carrè di maialino da latte arrosto glassato al miele di caffè e fave di cacao, purea di radici di soncino, radici di cicoria e genziana, caffè e gianduiadi Enrico Crippa
Dall'Italia La cucina eclettica tra terra e mare di Damiano Ferraro al Relais Briuccia di Montallegro, Agrigento
Brambilla-Serrani
Eric Ezechieli è un imprenditore rigenerativo. Co-fondatore di Nativa, è "Most Valuable Player 2016" del movimento globale B Corp, cofounder e board member di Assobenefit e della Regenerative Society Foundation. Ha conseguito una laurea in Economia alla Bocconi, un master in Innovation for Sustainability a Stanford, ed è Alumnus di Singularity University.
L'articolo è a cura di Identità Golose, la testata che organizza il congresso internazionale di alta cucina, edita il sito www.identitagolose.it e la Guida Identità Golose online, oltre a firmare numerosi altri eventi in Italia e all'estero
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