Rubriche

China Grill

Approfondimenti golosi dalla Cina e dall'Estremo Oriente a cura del nostro inviato Claudio Grillenzoni


Isolati, confinati, ai domiciliari: la vita difficile dei cuochi italiani in Cina

Segregati nei temuti ospedali temporanei di Shanghai, bloccati da due mesi sulle isole tropicali, lontani dai rispettivi partner... Sei storie dal lockdown in corso

19-05-2022 | 15:00
Acrobazie per acquistare cibo a Shanghai, oggi (f

Acrobazie per acquistare cibo a Shanghai, oggi (foto Reuters/Aly Song)

Leggi | 19-05-2022 | 15:00 | China Grill

Andrea Botti, BellaVita a Shanghai

Percorsi e presente del cuoco ferrarese che in poco tempo ha conquistato i favori di cinesi e italiani nel quartiere della Concessione Francese

12-01-2022 | 15:00
Andrea Botti, ferrarese di Comacchio, classe 1985

Andrea Botti, ferrarese di Comacchio, classe 1985, da aprile 2021 al timone di BellaVita a Shanghai, Cina

Leggi | 12-01-2022 | 15:00 | China Grill

Da Vittorio a Shanghai raddoppia i ristoranti

Dopo la seconda stella, i Cerea annunciano l'apertura di un Bistrot a New JingAn. E intanto il ristorante ammiraglia vola

14-11-2020 | 06:00
Lo staff di DaVittorio Shanghai, al centro si rico

Lo staff di DaVittorio Shanghai, al centro si riconoscono Bobo Cerea e l'executive chef Stefano Bacchelli

Leggi | 14-11-2020 | 06:00 | China Grill

Chi è Mauro Aloisio, l'executive chef del ristorante di Niko Romito a Shanghai

L'ultima Michelin della metropoli cinese ha premiato tanta Italia. Un focus sul cuoco che ha confermato la stella al Bulgari

03-11-2020 | 18:00
Mauro Aloisio, chef di cuisine del Ristorante di N

Mauro Aloisio, chef di cuisine del Ristorante di Niko Romito al Bulgari hotel di Shanhai

Leggi | 03-11-2020 | 18:00 | China Grill

Il Riso Cantonese non c'entra nulla con Canton (e altre mistificazioni cinesi)

Nuvole di drago, involtini primavera, gelati fritti e tutte quelle specialità che per sbaglio crediamo essere nate in Cina

20-06-2020 | 11:00
Il Riso alla Cantonese non ha nulla a che vedere c

Il Riso alla Cantonese non ha nulla a che vedere con Canton e Guangdong; è piuttosto una variante italica del riso di Yangzhou, a nord di Shanghai (foto stagioninelpiatto.com)

Leggi | 20-06-2020 | 11:00 | China Grill

A suon di divieti, la Cina si avvicina all'Occidente

I wet-market, il consumo di animali selvatici e domestici, persino BBQ e sputi: le interdizioni cambiano volto al paese

21-05-2020 | 13:00
Un wet market a Macao, Cina (foto Anthony Kwan/Get

Un wet market a Macao, Cina (foto Anthony Kwan/Getty Images)

Leggi | 21-05-2020 | 13:00 | China Grill

La babele delle riaperture in Cina

Se nella tana del virus sono stati lesti a far passare la bufera, nei ristoranti prevale ancora un'enorme difformità di regole

11-05-2020 | 09:00
Pechino all'inizio della riapertura (foto Wash

Pechino all'inizio della riapertura (foto Washington Post)

Leggi | 11-05-2020 | 09:00 | China Grill