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Mandorle di scampi
LE RICETTE
Mandorle di scampi
di
Enrico Bartolini
Fusilli di farro Monograno Felicetti alla carbonara tirolese
di
Norbert Niederkofler
Polpette di bollito, purea di pomodoro secco e cicoria
di
Antonia Klugmann
Cozze alla marinara
di
Carlo Cracco
Botrytis Cinerea
Galianos (Gazpacho manchego). Terra e fumo
di
Manolo De La Osa
Risotto alla zucca gialla mantecato con il burro realizzato con i suoi semi
di
Simone Salvini
Nuova versione di una pastiglia di Vichy effervescente
di
Jacques Décoret
Pane, burro salato & lampone
di
Paolo Lopriore
Okra affumicato, gamberi crudi e caviale di okra
di
Roberta Sudbrack
Pizza con crema di senape fresca con ricotta vaccina
di
Corrado Assenza
La Dolcezza del riso
di
Alessandro Negrini e Fabio Pisani
Margherita sbagliata
di
Franco Pepe
Vellutata crudista di zucca con cuore di fagioli fermentati
di
Daniela Cicioni
Espressione marina
di
Paul Liebrandt
Cristallo delle feste
di
Enrico e Roberto Cerea
Rosso sambuco
di
Marta Grassi
I nervetti, la nespola e il caffè
di
Antonia Klugmann
Pollo, patate, limone e caffè
di
Emanuele Scarello
Minestra “maritata” di pesce
di
Gennaro Esposito
Millerighe con ondo-tamago e tartufo nero
Spaghetti di patate “aglio, olio e peperoncino”
di
Fabio Abbattista
Zuppa di patate affumicata con pesce e pasta
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Mauro Uliassi
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