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Ricette
Ricette
Biscotto al pistacchio, marmellata di arancia, cremoso alla vaniglia e sorbetto all’arancia
LE RICETTE
Biscotto al pistacchio, marmellata di arancia, cremoso alla vaniglia e sorbetto all’arancia
di
Galileo Reposo
Millerighe con ondo-tamago e tartufo nero
Minestra di ceci, rosmarino e zafferano
di
Fabio Abbattista
Elementi: terra, olio, zafferano cioccolato
di
Gianluca Fusto
C’era una volta...
di
Loretta Fanella
Insalata liquida di scarola, stracciatella di bufala, trucioli di pane e acciughe
di
Antonino Cannavacciuolo
"La Pardula"
di
Oliver Piras
Brodo di pollo come base della minestra e del consommé
di
Cristina Bowerman
Lo spaghetto tra Mediterraneo e Sud America
di
Mauro Colagreco
Il tempo del riposo
di
Corrado Assenza
Riso latte e zucca (versione dolce)
Latte cagliato, caviale “D’O” e pera dorata
Gnocchi morbidi di ricotta con cotechino e lenticchie
di
Enrico Bartolini
Risotto al pomodoro e mozzarella
Merluzzo e riso
di
Rafael Peña
“Raviolo” di filetto di vitello al midollo
di
Emanuele Scarello
Insalata mista liquida, topinambur, limone, olive nere e cioccolato
di
Andrea Berton
Solo granoturco
di
Alfio Ghezzi
Due millimetri di polenta
di
Emmanuel Renaut
Rumore di Mare
di
Heston Blumenthal
Lepre cacciata, cioccolato, crescione e linfa di betulla
di
Sat Bains
Pinzimonio
di
Igor Macchia
Percorso d’olio extravergine in 3 fasi
di
Franco Aliberti
Pasta e fagioli con ostriche
di
Giuseppe Iannotti
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