EN
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità digitali
Le Guide Identità Golose
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Bollicine del mondo
Scarica l'app dall'Apple Store
Scarica l'app da Google Play
Chef
Chef e protagonisti
Vincenzo Tiri
GLI CHEF
Vincenzo Tiri
Accursio Craparo
Xin Ge Liu
Enrico Panero
Jon Pollard
Manu Buffara
Giovanni Cuocci
Rossella De Vita, Vincenzo Fiorillo e Stefania Urso
Joško Gravner
Valerio Serino e Lucia De Luca
Frank Rizzuti
James Petrie
Francesco Sposito
Maxime Meilleur
Tommaso Tonioni
Livia, Alfonso e Mario Iaccarino
Gianfranco Pascucci
Roberto Di Pinto
Franco Pepe
Paolo Mancuso
Sabina Yausheva
Giuseppe Carino
Francesco e Vincenzo Montaruli
Roberta Garibaldi
Juan Marì e Elena Arzak
Cristian Marasco
Christian Puglisi
Jeff Katz
Matteo Torretta
Marianna Vitale
Nicola Perullo
Caterina Ceraudo
Giancarlo Perbellini
Federico Della Vecchia
Angelo Corvitto
Björn Frantzén
Pino Ladisa
Roberto Pongolini
Manolo De La Osa
Manuele Senis
Davide Scabin
Adriano Baldassarre
Matthew Kenney
Giuseppe Tentori
Pietro Leemann
Ricette
Ricette
Pralinato, Toma Blu, arancia amara
LE RICETTE
Pralinato, Toma Blu, arancia amara
di
Christian Milone
Pane casereccio a lievitazione naturale “tipo 1”
di
Andrea Menichetti
Meringa, lampone e caramello
di
Niko Romito
La mia carbonara
di
Sergio Capaldo
Pizza in teglia alla romana ripiena di verdure di stagione, crema di latte e mozzarella fiordilatte
di
Renato Bosco
Tegame al forno con patate, carciofi, sponsali e grano cotti nella terra
di
Pietro Zito
100% capesante e limone
Spaghetti di Konjac, fermentino di anacardi con Penicillium roqueforti, polvere di ribes nero
di
Daniela Cicioni
La nuova oliva ascolana
di
Carmine Calò
Pizza in pala alla romana con hamburger vegano, composta di fagioli gialét e castagne
di
Lello Ravagnan
Redaghan
di
Fabrizio Ferrari
Lasagne al ragù bianco, carciofi e tartufo nero pregiato
di
Alberto Bettini
Delicatezza tartufata di macae alle pere
Acqua, olio, limone e liquirizia
di
Luigi Taglienti
Texture di montone e cipolle
di
Sat Bains
Lumalulu
di
Fabrizio Ferrari
Gallo e granaglie
di
Mattia e Alessio Spadone
Risotto alle rape rosse, topinambur croccante e crescione d'acqua
di
Cesare Battisti
Le tre B
Scamponi, funghi e lardo al fumo di rosmarino
di
Nuno Mendes
Crema fredda di formaggio Idiazabal, sorbetto di pomodori arrostiti, insalata di germogli e pane di segale
di
Sergio Humada
Una rosa che viene dall’orto…
Beccaccia per 6 beccacce
di
Mauro Uliassi
Insalata speziata di carote con arancia rossa, avocado, pistacchi siciliani, crescione e yogurt al limone Meyer
Rubriche
Rubriche
Dal Mondo
Protagonisti e luoghi dei nuovi sapori sudafricani, da Durban a Città del Capo
LE RUBRICHE
Dossier Speciali
GLI AUTORI
Primo piano
Zanattamente buono
Affari di Gola di Paolo Marchi
Capolavori Italiani in cucina
Dall'Italia
Dal Mondo
A tutta birra
Best Before
Bowerman around the world
Carlo Mangio
China Grill
Cibi Divini
Cibografando
Dolcezze
East Lombardy
Firme Golose
Frantoio Squadrilli
Fuori Expo
Giovanna a Capo-tavola
Green
Guida alla Guida
Hôtellerie
Identità Expo
Identità Golose Milano
Identità di salute
IG2018: il fattore umano
IG2019: costruire nuove memorie
IG2020: on the road
IG2021: il lavoro
IG2022: il futuro è oggi
IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita
IG2024: la disobbedienza
IG2025: Identità Future
IG2026: Identità Future
In cantina
In libreria
In sala
Le nostre cene
Mare Aperto
Mondo pizza
Naturalmente
Nordic Food Lab
Passione Gelato
Pensa Tè
Restaurant Business Management
Ricette d'autore
Ricette illustrate
Shake & shock
Spotti e mangiati
Storie di cuoche
Storie di cuochi
Tutto Expo
Viaggi di Gusto
XXL Marchi
Partner
Eventi
Eventi Internazionali
Identità Los Angeles
Identità New York
Identità London
Identità Boston
Identità Chicago
Altri Eventi
Identità Inclusive
Identità di Gelato Senigallia
Grandi cuochi all'Opera
Identità Future
Identità Cortina
Identità di libertà
Tutti a Tavola!! #spesaalmercato
Qoco
Un risotto per Milano
Shanghai
Identità Expo
Presentazione
Calendario
Partners
Le cene di Identità Golose
A tavola con noi
Newsletter
Identità Golose
Identità di Vino
Identità di Pasta
Identità di Pizza
Identità Dolce
Bollicine del Mondo
Cerca nel sito
Congresso
Iscrizioni & Acquisti
Hub Identità Golose
Identità Digitali
Guida Pizza&Cocktail
Guida Ristoranti
Guida Bollicine
Identità Expo - Partners
