Tagliatelle all'uovo, burro di cacao e mimosa
Riccardo Camanini
crediti: Brambilla - Serrani
100 g burro di cacao
10 g fiori di mimosa
13 g scorza di limone
Pain brioche
Sciogliere il burro, aggiungere la mimosa e il limone e frullare nel thermomix alla temperatura di 50°C.
Cuocere la pasta e, lontano dal fuoco, amalgamarla con il burro di cacao profumato alla mimosa.
