L'appuntamento era al MiCo, il centro congressi di via Gattamelata a Milano, da giovedì 21 a sabato 23 aprile. Dopo avere messo il lavoro al centro dell'edizione scorsa, adesso bisogna prendere atto che non c'è più tempo da perdere per nuovi progetti.

Il Congresso Identità Milano a Milano, padre di ogni avvenimento successivo a Londra, New York, Chicago, Los Angeles e Shanghai, celebra la prima edizione a Palazzo Mezzanotte nel gennaio del 2005. È il primo congresso italiano di cucina d’autore e l’idea del suo ideatore e curatore Paolo Marchi è all’apparenza semplice: «Tornando dalla manifestazione Lo Mejor de La Gastronomia mi sono chiesto: perché i nostri cuochi devono andare in pellegrinaggio a San Sebastian, nei Paesi Baschi, per scambiarsi – e spesso copiare - idee con gli altri cuochi del mondo?».