Identità Milano - I relatori 2026

A

Maddalena Fossati

DOM 07 - 10:40 - Main Stage

La Cucina Italiana è Patrimonio UNESCO: dialogo con

Richard Abou Zaki

LUN 08 - 16:05 - Main Stage

Edris Al Malat

MAR 09 - 15:15 - Pavillion Hospitality

Massimiliano Alajmo

MAR 09 - 10:45 - Main Stage

Relazioni

Giovanni Allario

MAR 09 - 15:15 - Pavillion Hospitality

Claudio Amadori

MAR 09 - 11:00 - Spazio Arena

Dal servizio alla relazione: rifondare il ruolo dell’accoglienza nella ristorazione contemporanea - in collaborazione con AIS e INTRECCI

Marco Amato

LUN 08 - 16:00 - Spazio Arena

“La Ristorazione come volano del business alberghiero” in collaborazione con Food&Wine Italia e Travel + Leisure Italia

Lorenzo Antonelli

LUN 08 - 14:30 - Spazio Arena

L’ospitalità come macchina narrativa: progettare spazi e immaginare racconti

Andrea Aprea

LUN 08 - 15:55 - Sala Emerald 1

Francesco Apreda

DOM 07 - 15:05 - Sala Emerald 1

Cinzia Arancio

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

Graziella Arba

LUN 08 - 11:30 - Spazio Arena

“Wellness & Longevità: gli assi vincenti dell’Ospitalità - Ecosistemi della Longevità: territorio, ospitalità e architettura del benessere” in collaborazione con BENESSE

Luca Ardito

DOM 07 - 16:15 - Pavillion Hospitality

Luca Argentero

DOM 07 - 15:25 - Main Stage

Low-Alcol e NO-Alcol: solo una tendenza o il futuro?

Francesca Argentero

DOM 07 - 15:25 - Main Stage

Low-Alcol e NO-Alcol: solo una tendenza o il futuro?

Corrado Assenza

DOM 07 - 12:05 - Main Stage

B

Antonio Bachour

LUN 08 - 11:45 - Main Stage

Augusta Bargilli

DOM 07 - 15:00 - Main Stage

Cinque secondi, il vino nel cinema: Dialogo con Augusta Bargilli e il contributo video di Paolo Virzì

Matteo Berti

MAR 09 - 10:30 - Spazio Arena

L’ingrediente invisibile: nutrire la longevità attraverso il gusto - in collaborazione con ALMA

Davide Bertilaccio

LUN 08 - 16:00 - Spazio Arena

“La Ristorazione come volano del business alberghiero” in collaborazione con Food&Wine Italia e Travel + Leisure Italia

Grazia Boccacci

DOM 07 - 11:30 - Spazio Arena

Agricoltura, sostenibilità e libertà produttiva

Eugenio Boer

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

Camilla Boggiali

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

Raffaele Bonetta

LUN 08 - 15:55 - Sala Emerald 2

Alessandra Boscaini

LUN 08 - 16:45 - Spazio Arena

”Wine Tourism” in collaborazione con Food & Wine Italia e Travel + Leisure Italia

Luca Brambilla

DOM 07 - 11:30 - Spazio Arena

Agricoltura, sostenibilità e libertà produttiva

Ronald Bukri

MAR 09 - 16:00 - Sala Emerald 1

Chiara Buzzi

MAR 09 - 15:15 - Pavillion Hospitality

C

Chiara Caberlon

LUN 08 - 14:30 - Spazio Arena

L’ospitalità come macchina narrativa: progettare spazi e immaginare racconti

Giulia Caffiero

LUN 08 - 16:15 - Pavillion Hospitality

Salvatore Calabrese

DOM 07 - 15:15 - Pavillion Hospitality

Alfonso Califano

MAR 09 - 14:00 - Pavillion Hospitality

Pasquale Caliri

MAR 09 - 11:30 - Spazio Arena

Non è un gioco da ragazzi. Voce agli studenti per un rapporto sostenibile tra ristorazione, scuola e famiglia - in collaborazione con IMMAGINAZIONE E LAVORO

Francesco Capece

LUN 08 - 12:10 - Sala Emerald 2

Mattia Capezzuoli

DOM 07 - 16:15 - Pavillion Hospitality

Francesca Caproni

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

Mario Cardone

LUN 08 - 15:00 - Spazio Arena

Turismo Enogastronomico: Strategie, Territori e Valorizzazione

Carlo Carnevale

MAR 09 - 15:15 - Pavillion Hospitality

Virginia Cattaneo e Riccardo Forapani

LUN 08 - 11:00 - Sala Emerald 1

Cristina Cavalchini Guidobono

MAR 09 - 14:30 - Spazio Arena

“Il passaggio generazionale nelle imprese agroalimentari italiane”

Claudio Ceccherelli

LUN 08 - 14:00 - Spazio Arena

Nuove aperture, nuove leadership: i GM raccontano le nuove geografie del lusso tra Venezia e Cortina

Moreno Cedroni

LUN 08 - 14:45 - Sala Emerald 1

Caterina Ceraudo

LUN 08 - 15:20 - Sala Emerald 1

Roberta Ceretto

LUN 08 - 16:45 - Spazio Arena

”Wine Tourism” in collaborazione con Food & Wine Italia e Travel + Leisure Italia

Stefano Cerutti

LUN 08 - 14:30 - Spazio Arena

L’ospitalità come macchina narrativa: progettare spazi e immaginare racconti

Gianluca Colucci

LUN 08 - 16:30 - Sala Emerald 2

Gianfranco Comincioli

DOM 07 - 11:30 - Spazio Arena

Agricoltura, sostenibilità e libertà produttiva

Fabio Compagnoni

MAR 09 - 11:30 - Spazio Arena

Non è un gioco da ragazzi. Voce agli studenti per un rapporto sostenibile tra ristorazione, scuola e famiglia - in collaborazione con IMMAGINAZIONE E LAVORO

Carlo Cracco

LUN 08 - 16:40 - Main Stage

D

Alessandro D'Alessio

DOM 07 - 13:30 - Pavillion Hospitality

ROBERTO DAVANZO

MAR 09 - 12:45 - Sala Emerald 2

Luigi De Santis

LUN 08 - 15:00 - Spazio Arena

Turismo Enogastronomico: Strategie, Territori e Valorizzazione

Chiara Degl'Innocenti

MAR 09 - 14:00 - Pavillion Hospitality

Simone Dell'Isola

MAR 09 - 11:00 - Spazio Arena

Dal servizio alla relazione: rifondare il ruolo dell’accoglienza nella ristorazione contemporanea - in collaborazione con AIS e INTRECCI

Leonardo Di Carlo

MAR 09 - 11:55 - Main Stage

Davide Di Fabio

LUN 08 - 16:05 - Main Stage

Roberto Di Pinto

MAR 09 - 14:00 - Spazio Arena

“Il talento non basta, il futuro si costruisce” - in collaborazione con CONGUSTO INSTITUTE

Massimo Dorino

LUN 08 - 12:00 - Spazio Arena

“Wellness & Longevità: gli assi vincenti dell’Ospitalità - Longevità naturale contro longevità clinica nel nuovo lusso dell’Ospitalità in Benessere”” in collaborazione con BENESSE

Alain Ducasse

LUN 08 - 10:45 - Main Stage

E

Gennaro Esposito

LUN 08 - 16:00 - Spazio Arena

“La Ristorazione come volano del business alberghiero” in collaborazione con Food&Wine Italia e Travel + Leisure Italia

MAR 09 - 14:15 - Sala Emerald 2

MAR 09 - 16:10 - Main Stage

F

Benjamin Fabio Cavagna

MAR 09 - 15:15 - Pavillion Hospitality

Luca Fantin

DOM 07 - 12:10 - Sala Emerald 1

Martina Federici

MAR 09 - 12:00 - Spazio Arena

Il futuro dell'ospitalità è accessibile. Unbarrier to move everyone, il progetto per abbattere le barriere nei luoghi della socialità - in collaborazione con UNBARRIER

Antonio Ferrara

LUN 08 - 14:00 - Pavillion Hospitality

Luiz Filipe Souza

DOM 07 - 11:30 - Main Stage

Federica Fina

LUN 08 - 16:45 - Spazio Arena

”Wine Tourism” in collaborazione con Food & Wine Italia e Travel + Leisure Italia

Tommaso Foglia

DOM 07 - 13:05 - Main Stage

Angelo Fortunati

LUN 08 - 12:00 - Spazio Arena

“Wellness & Longevità: gli assi vincenti dell’Ospitalità - Longevità naturale contro longevità clinica nel nuovo lusso dell’Ospitalità in Benessere”” in collaborazione con BENESSE

Bartolomeo Fusco

LUN 08 - 14:00 - Spazio Arena

Nuove aperture, nuove leadership: i GM raccontano le nuove geografie del lusso tra Venezia e Cortina

G

Federico Galli

DOM 07 - 16:15 - Pavillion Hospitality

Luigi Gallo

LUN 08 - 12:15 - Pavillion Hospitality

Alexandre Gauthier

LUN 08 - 11:10 - Main Stage

Giulio Gigli

MAR 09 - 14:15 - Sala Emerald 1

Alberto Gipponi

DOM 07 - 11:35 - Sala Emerald 1

Guglielmo Giudice

LUN 08 - 12:00 - Spazio Arena

“Wellness & Longevità: gli assi vincenti dell’Ospitalità - Longevità naturale contro longevità clinica nel nuovo lusso dell’Ospitalità in Benessere”” in collaborazione con BENESSE

Andrea Giuseppucci

MAR 09 - 15:00 - Spazio Arena

“Cucina e personal branding” - in collaborazione con CAST e FOOD GENIUS ACADEMY

Gabriele Gorelli

LUN 08 - 15:00 - Spazio Arena

Turismo Enogastronomico: Strategie, Territori e Valorizzazione

Elisabetta Grassi

LUN 08 - 12:00 - Spazio Arena

“Wellness & Longevità: gli assi vincenti dell’Ospitalità - Longevità naturale contro longevità clinica nel nuovo lusso dell’Ospitalità in Benessere”” in collaborazione con BENESSE

Paolo Griffa

LUN 08 - 12:10 - Sala Emerald 1

Davide Guidara

LUN 08 - 16:30 - Sala Emerald 2

MAR 09 - 10:30 - Spazio Arena

L’ingrediente invisibile: nutrire la longevità attraverso il gusto - in collaborazione con ALMA

I

Andrea Impero

MAR 09 - 11:35 - Sala Emerald 1

Valerio Izzo e Anna Candela

MAR 09 - 14:00 - Pavillion Hospitality

K

Antonia Klugmann

LUN 08 - 15:30 - Main Stage

L

STEFANO LIBERTI

DOM 07 - 12:40 - Main Stage

Santiago Lastra

MAR 09 - 15:35 - Main Stage

Marella Levoni

MAR 09 - 14:30 - Spazio Arena

“Il passaggio generazionale nelle imprese agroalimentari italiane”

Nicola Loiacono

DOM 07 - 16:15 - Pavillion Hospitality

Federico Lorefice

MAR 09 - 14:00 - Spazio Arena

“Il talento non basta, il futuro si costruisce” - in collaborazione con CONGUSTO INSTITUTE

M

Paolo Marchi e Claudio Ceroni

LUN 08 - 10:30 - Main Stage

Benvenuto di Paolo Marchi e Claudio Ceroni

MANUEL MAIORANO

MAR 09 - 12:10 - Sala Emerald 2

Gianvito Mangano

LUN 08 - 11:00 - Spazio Arena

Radici profonde, sguardi inediti: la nuova generazione dell’hôtellerie italiana

Guido Mangiaracina

MAR 09 - 11:30 - Spazio Arena

Non è un gioco da ragazzi. Voce agli studenti per un rapporto sostenibile tra ristorazione, scuola e famiglia - in collaborazione con IMMAGINAZIONE E LAVORO

Anna Maria Roscio

DOM 07 - 11:30 - Spazio Arena

Agricoltura, sostenibilità e libertà produttiva

Eleonora Masseretti

DOM 07 - 11:30 - Spazio Arena

Agricoltura, sostenibilità e libertà produttiva

Emanuele Mazzella

MAR 09 - 11:00 - Sala Emerald 1

Isa Mazzocchi

DOM 07 - 11:00 - Sala Emerald 2

Paola Mencarelli

LUN 08 - 14:00 - Pavillion Hospitality

Davide Merlini

MAR 09 - 11:00 - Spazio Arena

Dal servizio alla relazione: rifondare il ruolo dell’accoglienza nella ristorazione contemporanea - in collaborazione con AIS e INTRECCI

Alessandra Montana

LUN 08 - 15:00 - Spazio Arena

Turismo Enogastronomico: Strategie, Territori e Valorizzazione

Francesco Monti

LUN 08 - 11:00 - Spazio Arena

Radici profonde, sguardi inediti: la nuova generazione dell’hôtellerie italiana

David Morini

LUN 08 - 14:30 - Spazio Arena

L’ospitalità come macchina narrativa: progettare spazi e immaginare racconti

Cesare Murzilli

LUN 08 - 11:45 - Main Stage

N

Diego Narcisi

MAR 09 - 10:30 - Spazio Arena

L’ingrediente invisibile: nutrire la longevità attraverso il gusto - in collaborazione con ALMA

Desirée Nardone

MAR 09 - 15:00 - Spazio Arena

“Cucina e personal branding” - in collaborazione con CAST e FOOD GENIUS ACADEMY

O

Alex Obermair

LUN 08 - 15:00 - Spazio Arena

Turismo Enogastronomico: Strategie, Territori e Valorizzazione

Davide Oldani

DOM 07 - 11:00 - Main Stage

Cura la cucina

Ciro Oliva

LUN 08 - 11:35 - Sala Emerald 2

Vittorio Ottavi

MAR 09 - 15:50 - Sala Emerald 1

P

Cristiana Pagnottelli

MAR 09 - 15:00 - Spazio Arena

“Cucina e personal branding” - in collaborazione con CAST e FOOD GENIUS ACADEMY

Simone Pampanelli

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

Antonio Pappalardo

LUN 08 - 15:20 - Sala Emerald 2

Sara Paraluppi

DOM 07 - 11:30 - Spazio Arena

Agricoltura, sostenibilità e libertà produttiva

Federico Pavan

DOM 07 - 15:15 - Pavillion Hospitality

Chiara Pavan

DOM 07 - 12:40 - Main Stage

Chiara Pavan e Francesco Brutto

DOM 07 - 16:15 - Sala Emerald 1

Mattia Pecis

LUN 08 - 11:35 - Sala Emerald 1

Marco Pedron

MAR 09 - 14:00 - Spazio Arena

“Il talento non basta, il futuro si costruisce” - in collaborazione con CONGUSTO INSTITUTE

Franco Pepe

LUN 08 - 12:30 - Main Stage

MAR 09 - 16:00 - Sala Emerald 2

Matias Perdomo

DOM 07 - 11:30 - Spazio Arena

Agricoltura, sostenibilità e libertà produttiva

Matias Perdomo e Simon Press

DOM 07 - 14:30 - Sala Emerald 1

Carlotta Perilli

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

Agostino Perrone

DOM 07 - 12:00 - Pavillion Hospitality

Étienne Petitpez

LUN 08 - 14:00 - Spazio Arena

Nuove aperture, nuove leadership: i GM raccontano le nuove geografie del lusso tra Venezia e Cortina

Luca Pezzetta

DOM 07 - 14:30 - Sala Emerald 2

LUN 08 - 14:45 - Sala Emerald 2

Matteo Pincella

MAR 09 - 10:30 - Spazio Arena

L’ingrediente invisibile: nutrire la longevità attraverso il gusto - in collaborazione con ALMA

Massimiliano Prete

MAR 09 - 11:35 - Sala Emerald 2

Roberto Protezione

LUN 08 - 16:45 - Spazio Arena

”Wine Tourism” in collaborazione con Food & Wine Italia e Travel + Leisure Italia

R

Anna Ramazzotti

LUN 08 - 11:30 - Spazio Arena

“Wellness & Longevità: gli assi vincenti dell’Ospitalità - Ecosistemi della Longevità: territorio, ospitalità e architettura del benessere” in collaborazione con BENESSE

Davide Rampello

DOM 07 - 10:25 - Main Stage

Giovanni Rastrelli

DOM 07 - 15:25 - Main Stage

Low-Alcol e NO-Alcol: solo una tendenza o il futuro?

Igor Rebosio

LUN 08 - 14:30 - Spazio Arena

L’ospitalità come macchina narrativa: progettare spazi e immaginare racconti

Massimo Recalcati

DOM 07 - 11:00 - Main Stage

Cura la cucina

Stefano Ricagno

DOM 07 - 15:25 - Main Stage

Low-Alcol e NO-Alcol: solo una tendenza o il futuro?

Elisabetta Righi

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

Jessica Rocchi

LUN 08 - 15:55 - Sala Emerald 1

Niko Romito

LUN 08 - 14:55 - Main Stage

Diego Rossi e Pietro Caroli

MAR 09 - 15:30 - Spazio Arena

“I nuovi turni di apertura dei ristoranti di Milano: una questione sociale, economica, antropologica”

Federico Rottigni

MAR 09 - 15:00 - Main Stage

Paolo Rovelli

LUN 08 - 15:30 - Spazio Arena

Cucina d’autore e ospitalità di alta gamma: costruire esperienze memorabili

Vincenzo Russo

MAR 09 - 10:00 - Spazio Arena

“Neuroscienza, cervello e ristorazione: i segreti del successo” in collaborazione con IULM

S

Edoardo Sandri

LUN 08 - 14:00 - Pavillion Hospitality

David Scatolla

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

Serena Sebastiani

MAR 09 - 12:10 - Sala Emerald 1

Stefano Secchi

DOM 07 - 12:00 - Sala Emerald 2

Anna Rita Simoncini

MAR 09 - 15:25 - Sala Emerald 1

Lorenzo Sirabella

MAR 09 - 12:00 - Spazio Arena

Il futuro dell'ospitalità è accessibile. Unbarrier to move everyone, il progetto per abbattere le barriere nei luoghi della socialità - in collaborazione con UNBARRIER

Karim Soleilhavoup

LUN 08 - 10:45 - Main Stage

Eleonora Spadotto

DOM 07 - 15:25 - Main Stage

Low-Alcol e NO-Alcol: solo una tendenza o il futuro?

Biagio Spagnuolo

LUN 08 - 11:00 - Spazio Arena

Radici profonde, sguardi inediti: la nuova generazione dell’hôtellerie italiana

Vito Spalluto

LUN 08 - 15:30 - Spazio Arena

Cucina d’autore e ospitalità di alta gamma: costruire esperienze memorabili

Charles Spence

MAR 09 - 15:00 - Main Stage

Giuseppe Sproviero

DOM 07 - 11:30 - Spazio Arena

Agricoltura, sostenibilità e libertà produttiva

Claudio Stefani

MAR 09 - 14:30 - Spazio Arena

“Il passaggio generazionale nelle imprese agroalimentari italiane”

Angela Stoppato

LUN 08 - 12:00 - Spazio Arena

“Wellness & Longevità: gli assi vincenti dell’Ospitalità - Longevità naturale contro longevità clinica nel nuovo lusso dell’Ospitalità in Benessere”” in collaborazione con BENESSE

T

Arianna Talamona

MAR 09 - 12:00 - Spazio Arena

Il futuro dell'ospitalità è accessibile. Unbarrier to move everyone, il progetto per abbattere le barriere nei luoghi della socialità - in collaborazione con UNBARRIER

Darren Teoh

MAR 09 - 11:20 - Main Stage

Jacopo Ticchi

DOM 07 - 11:00 - Sala Emerald 1

Vincenzo Tiri

MAR 09 - 14:00 - Spazio Arena

“Il talento non basta, il futuro si costruisce” - in collaborazione con CONGUSTO INSTITUTE

Giovanni Torre Avallone

LUN 08 - 11:00 - Spazio Arena

Radici profonde, sguardi inediti: la nuova generazione dell’hôtellerie italiana

Veronica Torricelli

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

Mitsuharu Tsumura

MAR 09 - 12:30 - Main Stage

V

Penelope Vaglini

MAR 09 - 14:00 - Pavillion Hospitality

Riccardo Vannetti

LUN 08 - 16:00 - Spazio Arena

“La Ristorazione come volano del business alberghiero” in collaborazione con Food&Wine Italia e Travel + Leisure Italia

Marzia Varvaglione

DOM 07 - 15:25 - Main Stage

Low-Alcol e NO-Alcol: solo una tendenza o il futuro?

Artur Vaso

MAR 09 - 11:00 - Spazio Arena

Dal servizio alla relazione: rifondare il ruolo dell’accoglienza nella ristorazione contemporanea - in collaborazione con AIS e INTRECCI

Federico Veronesi

DOM 07 - 15:25 - Main Stage

Low-Alcol e NO-Alcol: solo una tendenza o il futuro?

Diego Vitagliano

LUN 08 - 11:00 - Sala Emerald 2

Ciccio Vitiello

MAR 09 - 11:00 - Sala Emerald 2

Paolo Vizzari

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

Tiziano Vudafieri

LUN 08 - 11:30 - Spazio Arena

“Wellness & Longevità: gli assi vincenti dell’Ospitalità - Ecosistemi della Longevità: territorio, ospitalità e architettura del benessere” in collaborazione con BENESSE

W

Gregor Wenter

LUN 08 - 11:30 - Spazio Arena

“Wellness & Longevità: gli assi vincenti dell’Ospitalità - Ecosistemi della Longevità: territorio, ospitalità e architettura del benessere” in collaborazione con BENESSE

Y

Aya Yamamoto

MAR 09 - 11:30 - Spazio Arena

Non è un gioco da ragazzi. Voce agli studenti per un rapporto sostenibile tra ristorazione, scuola e famiglia - in collaborazione con IMMAGINAZIONE E LAVORO

Z

Massimiliano Zampini

MAR 09 - 10:45 - Main Stage

Relazioni

Christian Zandonella

LUN 08 - 14:00 - Spazio Arena

Nuove aperture, nuove leadership: i GM raccontano le nuove geografie del lusso tra Venezia e Cortina

Anna Zhang

MAR 09 - 10:30 - Spazio Arena

L’ingrediente invisibile: nutrire la longevità attraverso il gusto - in collaborazione con ALMA

Giulio Zoli

Identità Future: la libertà di pensare.

07, 08, 09 GIUGNO 2026. ALLIANZ MiCo

3 GIORNI

OLTRE 155 RELATORI

OLTRE 80 MASTERCLASS

13 AREE TEMATICHE

Identità Milano - I relatori 2026

A

LEZIONI

DOM 07 - 10:40 - Main Stage

La Cucina Italiana è Patrimonio UNESCO: dialogo con

LEZIONI

LUN 08 - 16:05 - Main Stage

LEZIONI

MAR 09 - 15:15 - Pavillion Hospitality

LEZIONI

MAR 09 - 10:45 - Main Stage

Relazioni

LEZIONI

MAR 09 - 15:15 - Pavillion Hospitality

LEZIONI

MAR 09 - 11:00 - Spazio Arena

Dal servizio alla relazione: rifondare il ruolo dell’accoglienza nella ristorazione contemporanea - in collaborazione con AIS e INTRECCI

LEZIONI

LUN 08 - 16:00 - Spazio Arena

“La Ristorazione come volano del business alberghiero” in collaborazione con Food&Wine Italia e Travel + Leisure Italia

LEZIONI

LUN 08 - 14:30 - Spazio Arena

L’ospitalità come macchina narrativa: progettare spazi e immaginare racconti

LEZIONI

LUN 08 - 15:55 - Sala Emerald 1

LEZIONI

DOM 07 - 15:05 - Sala Emerald 1

LEZIONI

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

LEZIONI

LUN 08 - 11:30 - Spazio Arena

“Wellness & Longevità: gli assi vincenti dell’Ospitalità - Ecosistemi della Longevità: territorio, ospitalità e architettura del benessere” in collaborazione con BENESSE

LEZIONI

DOM 07 - 16:15 - Pavillion Hospitality

LEZIONI

DOM 07 - 15:25 - Main Stage

Low-Alcol e NO-Alcol: solo una tendenza o il futuro?

LEZIONI

DOM 07 - 15:25 - Main Stage

Low-Alcol e NO-Alcol: solo una tendenza o il futuro?

LEZIONI

DOM 07 - 12:05 - Main Stage

B

LEZIONI

LUN 08 - 11:45 - Main Stage

LEZIONI

DOM 07 - 15:00 - Main Stage

Cinque secondi, il vino nel cinema: Dialogo con Augusta Bargilli e il contributo video di Paolo Virzì

LEZIONI

MAR 09 - 10:30 - Spazio Arena

L’ingrediente invisibile: nutrire la longevità attraverso il gusto - in collaborazione con ALMA

LEZIONI

LUN 08 - 16:00 - Spazio Arena

“La Ristorazione come volano del business alberghiero” in collaborazione con Food&Wine Italia e Travel + Leisure Italia

LEZIONI

DOM 07 - 11:30 - Spazio Arena

Agricoltura, sostenibilità e libertà produttiva

LEZIONI

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

LEZIONI

DOM 07 - 15:00 - Spazio Arena

Libertà, Restrizione Salute: il rapporto con il cibo tra scienza e cultura

LEZIONI

LUN 08 - 15:55 - Sala Emerald 2

LEZIONI

LUN 08 - 16:45 - Spazio Arena

”Wine Tourism” in collaborazione con Food & Wine Italia e Travel + Leisure Italia

LEZIONI

DOM 07 - 11:30 - Spazio Arena

Agricoltura, sostenibilità e libertà produttiva

LEZIONI

MAR 09 - 16:00 - Sala Emerald 1

3
GIORNI

OLTRE
155
RELATORI

OLTRE
80
MASTERCLASS

13
AREE TEMATICHE