Relatori di Identità Golose 2019

Identità Golose Milano - I relatori 2019

A

Paulo Airaudo

Massimiliano e Raffaele Alajmo

Massimo Alverà

Francesco Apreda

Corrado Assenza

José Avillez

B

Antonio Bachour

Francesco Ballico

Matteo Baronetto

Cantine Ferrari: L'arte dell'ospitalità, grande Italia nel mondo

LUN 25

13:00

Sala Auditorium

Enrico Baronetto

Gestione della sala nella replica di più locali

Enrico Bartolini

Gennaro Battiloro

Heinz Beck

Ristorazione e hôtellerie in viaggio

Marco Beretta

Maurizio Bernardini

Omaggio ad Alain Ducasse

Andrea Berton

Salvatore Bianco

Eugenio Boer

Omaggio ad Alain Ducasse

Cantine Ferrari: L'arte dell'ospitalità, grande Italia nel mondo

Massimo Bottura

Cristina Bowerman

Paolo Brunelli

Danilo Brunetti, Michele Botta, Riccardo Raia e Simone Mantuano

Gestione della sala nella replica di più locali

Enrico Buonocore

Jordi Butron

C

Roy Caceres

Riccardo Camanini

Tommaso Cannata

Ristorazione e hôtellerie in viaggio

Giuseppe Carino

Martina Caruso

Moreno Cedroni

Lionello Cera

Caterina Ceraudo

Jeremy Chan

Danilo Ciavattini

Daniela Cicioni

Marcello Corrado

Christian e Manuel Costardi

Dominga Cotarella

Omaggio ad Alain Ducasse

Carlo Cracco

Dominique Crenn

Enzo Crivella

D

Lucia De Prai

José del Castillo

Carmine di Donna

E

Come ti declino l'ospitalità

DOM 24

17:00

Sala Gialla 1

Niko e Cristiana Romito

DOM 24

16:40

Sala Blu 2

Ivan e Sergey Berezutsky

Omaggio ad Alain Ducasse

Gennaro Esposito

F

Gian Luca Forino

Laura Fratton

Gianluca Fusto

G

Riccardo Gaspari

Gaia Giordano

Alberto Gipponi

Imprevisti, come gestirli

Umberto Giraudo

Oliver Glowig

Will Goldfarb

Gianluca Gorini

Paolo Griffa

Mariano Guardianelli

Diego Guerrero

Mehmet Gürs

H

SAB 23

17:30

Sala Blu 1

Richard Hart

K

Ezra Kedem

Antonia Klugmann

L

Giuseppe Li Rosi

Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi

Cantine Ferrari: L'arte dell'ospitalità, grande Italia nel mondo

Giorgio Locatelli

Karime Lopez

Paolo Lopriore

Imprevisti, come gestirli

DOM 24

15:20

Sala Gialla 1

Paolo Lorenzoni

Cantine Ferrari: L'arte dell'ospitalità, grande Italia nel mondo

Matteo Lunelli

Gonzalo Luzarraga

M

DOM 24

11:30

Sala Gialla 2

Paco Magri

Hôtellerie, il servizio perfetto

DOM 24

14:30

Sala Gialla 1

Paolo Mancuso

Cantine Ferrari: L'arte dell'ospitalità, grande Italia nel mondo

LUN 25

13:00

Sala Auditorium

Paolo Marchi

Hôtellerie, il servizio perfetto

Attilio Marro

Solaika Marrocco

Virgilio Martinez

Tony Melillo

Fabrizia Meroi

Massimo Minutelli

N

DOM 24

10:45

Sala Blu 1

Alessandro Negrini e Fabio Pisani

O

Omaggio ad Alain Ducasse

Davide Oldani

Enrique Olvera

Mariella Organi

Hôtellerie, il servizio perfetto

DOM 24

14:30

Sala Gialla 1

Giampaolo Ottazzi e Emanuele Manfroi

P

Marco Pedron

Franco Pepe

Gestione della sala nella replica di più locali

Giancarlo Perbellini

Matias Perdomo

Cantine Ferrari: L'arte dell'ospitalità, grande Italia nel mondo

Alessandro Perricone

Valeria Piccini

Andrea Porro

Isabella Potì

Simon Press

Massimiliano Prete

Maria Probst

R

DOM 24

15:45

Sala Auditorium

Tim Raue

Come nasce un nuovo formato di pasta

Andrea Ribaldone

Sauro Ricci

Giuseppe Rizzo

Simone Rodolfi

Niko Romito

Diego Rossi

S

Imprevisti, come gestirli

DOM 24

15:20

Sala Gialla 1

Edoardo Sandri e Gabriele Fedeli

Lucia Sapia

Marta Scalabrini

Ciro Scamardella

Come nasce un nuovo formato di pasta

LUN 25

15:00

Sala Auditorium

Domingo Schingaro

T

Yoji Tokuyoshi

Cristian e Tomas Torsiello

Imprevisti, come gestirli

DOM 24

15:20

Sala Gialla 1

Alessandro Troccoli

U

LUN 25

15:45

Sala Auditorium

Catia e Mauro Uliassi

V

Roger Van Damme

Iginio Ventura

Z

Matteo Zappile

#IGmi19

#IGmi19

Identità Golose Milano - I relatori 2019

A

B

C

D

E

F

G

H

K

L

M

N

O

P

R

S

T

U

V

Z