Martedì 9 Giugno 2026
La giornata conclusiva dell’edizione numero 21 di Identità Milano presenta in Main Stage l’alternarsi di grandi ospiti stranieri e maestri italiani, a raccontarci le loro Identità Future saranno Massimiliano Alajmo, Darren Teoh dalla Malesia e il messicano Santiago Lastra da Londra. Stesso volo per Charles Spence, psicologo sperimentale e professore all’Oxford University, che duetta con Federico Rottigni. Attesa chiusura con Gennaro Esposito, tra talk e cooking show, in un ideale passaggio di testimone con l’imminente Festa a Vico. Tanti appuntamenti nelle altre sale. La Emerald 1 vede come protagonista la Regione ospite dell’anno, ecco quindi Identità Umbria in collaborazione con la Regione Umbria; la Emerald 2 si sdoppia, al mattino in programma quattro lezioni di Identità di Lievitati (in collaborazione con Acqua Panna – S.Pellegrino), con altrettanti grandi pizzaioli; nel pomeriggio ecco il poker di masterclass di Identità di Bufala (in collaborazione con Sorì). In sala Arena si alternano invece lezioni che fanno focus sui temi più importanti della ristorazione contemporanea. Terza e ultima giornata, infine, anche per la Bar Experience.