EN

Il congresso omaggia Frédéric Panaïotis con una lettera aperta a lui indirizzata

È passato quasi un anno dalla tragica scomparsa dello chef de cave di Ruinart. Identità Milano ne ha voluto ricordare la figura con le parole di Cinzia Benzi: "Desidero ricordare l’uomo: la gentilezza, il sorriso, la presenza discreta e luminosa"

di Identità Golose

Identità Milano 2026 è live: «La Libertà di pensare? È innanzitutto libertà di cambiare»

Prende inizio ufficialmente la XXI edizione del congresso, che nasce nel segno della novità, di idee in movimento e progetti senza vincoli di possibilità, come ci spiegano bene dal palco del Main stage gli ideatori Paolo Marchi e Claudio Ceroni

di Marialuisa Iannuzzi

Poche ore al via di Identità Milano 2026: la ventunesima, diversa da tutte le altre

Il congresso torna da domani all'Allianz Mi.Co. di Milano per una tre giorni che vedrà alternarsi sul palco quasi 200 relatori italiani e internazionali, con tantissime novità e appuntamenti da non perdere. Vi aspettiamo!

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

I mitici Paccheri alla Vittorio diventano un dolce: ecco la Torta Pacchero

di Identità Golose

Torna la Sardinia Cocktail Week: Cagliari capitale della mixology dal 15 al 21 giugno

di Identità Golose

È la Finlandia a trionfare al World Tuna competition del Girotonno 2026

di Identità Golose

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Il congresso omaggia Frédéric Panaïotis con una lettera aperta a lui indirizzata

È passato quasi un anno dalla tragica scomparsa dello chef de cave di Ruinart. Identità Milano ne ha voluto ricordare la figura con le parole di Cinzia Benzi: "Desidero ricordare l’uomo: la gentilezza, il sorriso, la presenza discreta e luminosa"

di Identità Golose

Frédéric Panaïot

Frédéric Panaïotis in una foto di pochi anni fa

Leggi
|
07-06-2026 | 15:00
|
IG2026: Identità Future

Identità Milano 2026 è live: «La Libertà di pensare? È innanzitutto libertà di cambiare»

Prende inizio ufficialmente la XXI edizione del congresso, che nasce nel segno della novità, di idee in movimento e progetti senza vincoli di possibilità, come ci spiegano bene dal palco del Main stage gli ideatori Paolo Marchi e Claudio Ceroni

di Marialuisa Iannuzzi

Claudio Ceroni e Paolo Marchi inaug

Claudio Ceroni e Paolo Marchi inaugurano ufficialmente la XXI edizione del congresso di Identità Milano dal Main Stage dell'Allianz MiCo North Wing. Tutte le foto sono a cura di Brambilla/Serrani

Leggi
|
07-06-2026 | 12:06
|
IG2026: Identità Future

Poche ore al via di Identità Milano 2026: la ventunesima, diversa da tutte le altre

Il congresso torna da domani all'Allianz Mi.Co. di Milano per una tre giorni che vedrà alternarsi sul palco quasi 200 relatori italiani e internazionali, con tantissime novità e appuntamenti da non perdere. Vi aspettiamo!

di Identità Golose

Conto alla rovescia per il via ai l

Conto alla rovescia per il via ai lavori di Identità Milano 2026

Leggi
|
06-06-2026 | 18:30
|
IG2026: Identità Future
Shake & shock

Com'è stato l'ALTO Cocktail Festival, il meglio della mixology culture

A Cervia la sua quinta edizione dell'evento ideato da Niccolò Amadori che conferma la sua vocazione internazionale: un osservatorio privilegiato sulle nuove traiettorie dell'ospitalità, tra cocktail pairing, alta cucina e guest da tutto il mondo

di Maria Vittoria Caporale

Da sinistra, lo chef Leonardo D'

Da sinistra, lo chef Leonardo D'Ingeo, al timone della cucina di ALTO Rooftop, Niccolò Amadori, ideatore di ALTO Cocktail festival, nonchè bar manager ed Enrico Croatti, chef del ristorante Moebius Sperimentale a Milano, tra gli ospiti della kermesse

Leggi
|
06-06-2026 | 15:00
|
Shake & shock

Movimento a Portofino, nuovo chef al DaV Mare: eleganza italiana e touch ligure

Riccardo Valore assume la guida della brigata del ristorante in Piazzetta. Tradurrà in piatti eleganti l'iconica accoglienza di casa Cerea e le eccellenze del territorio: acciughe di Monterosso, gamberi di Santa Margherita, pesto al mortaio...

di Giorgio Minestrini

Paccheri alla Vittorio e Trofie di

Paccheri alla Vittorio e Trofie di Recco al pesto di basilico di Prà: l'essenza nel connubio tra i Cerea e Portofino, al DaV Mare

Leggi
|
06-06-2026 | 11:00
|
Dall'Italia

Bar Experience a Identità Milano 2026: tre giorni con la grande mixology

Il mondo dei cocktail d'autore si dà appuntamento al congresso: perché ancor più che in passato, il tema centrale del 2026 (Identità Future: la libertà di pensare) rappresenta appieno lo spirito della bar experience e dei suoi protagonisti

di Claudia Orlandi

Appuntamento (anche) con la Bar Exp

Appuntamento (anche) con la Bar Experience a Identità Milano 2026. Per iscriverti, clicca qui

Leggi
|
06-06-2026 | 07:00
|
IG2026: Identità Future

Lo psicanalista Massimo Recalcati, a congresso con Davide Oldani: «La cucina ha bisogno di cura, non di eserciti»

Intervista all'illustre accademico, protagonista domenica di una lezione da non perdere al fianco dello chef di Cornaredo: «Cuochi e camerieri non siano numeri ma nomi»

di Gabriele Zanatta

Massimo Recalcati, psicanalista e s

Massimo Recalcati, psicanalista e saggista milanese, sul palco in Auditorium a Identità Milano con Davide Oldani, domenica 7 giugno, ore 11

Leggi
|
05-06-2026 | 17:00
|
Zanattamente buono

I partner tecnici e i media partner di Identità Milano 2026

Sono tante, diverse le aziende a supporto della realizzazione di ogni momento del congresso di Identità Golose, soluzioni pratiche per la ristorazione. A raccontare l'evento in programma dal 7 al 9 giugno, inoltre, la prestigiosa stampa del settore

di Identità Golose

Leggi
|
05-06-2026 | 14:00
|
IG2026: Identità Future

"La libertà di pensare" nella visione dei partner di Identità Milano 2026

Vi presentiamo le aziende che saranno presenti al congresso nell'area espositiva dell'Allianz MiCo: in scena editori, eccellenze dell'agroalimentare, software per la ristorazione, tutto il necessario per la mise en place e molto altro ancora...

di Identità Golose

Leggi
|
05-06-2026 | 11:00
|
IG2026: Identità Future

Chi ci sarà con noi al congresso: tutte le aziende partner di Identità Milano 2026

Prima parte - Sono tantissime le realtà dell'agroalimentare d'eccellenza o comunque legate al mondo della ristorazione che prenderanno parte alla kermesse, dal 7 al 9 giugno, a Milano. Ecco cosa proporranno ai congressisti

di Identità Golose

Leggi
|
05-06-2026 | 07:00
|
IG2026: Identità Future
Mondo pizza

Fradiavolo, la pizza che dimostra come la qualità sia replicabile

La catena nata a Genova festeggia otto anni di vita, mentre prosegue la sua espansione tra Italia, Stati Uniti e Francia. Alla base, un modello produttivo che codifica la qualità artigianale per renderla costante in ogni locale

di Identità Golose

Leggi
|
04-06-2026 | 17:00
|
Mondo pizza
Identità Golose Milano

Calendario
e prenotazioni