Cirò rosso, bianco e rosato: Librandi cala il tris

In occasione del cinquantesimo anniversario della Doc, la storica azienda vitivinicola calabrese lancia 3 nuove referenze

Panoramica della Tenuta Rosaneti, una delle 4 tenute di proprietà della famiglia Librandi, vignaioli a Cirò Marina (Crotone) dal 1953

a cura di Identità Golose

Leggi | 13-12-2019 | 11:00 | In cantina
Pagine Gastronomiche p0

Mil, seduzioni andine

Siamo stati nel ristorante di Virgilio Martinez a Cusco. Un canto alle alture peruviane e alle sue meraviglie nascoste

Mil, il ristorante dei Martinez sulle Ande, si trova a 500 metri dal complesso arechlogico di Moray, Maras, Perù

a cura di Jaclyn DeGiorgio

Leggi | 13-12-2019 | 07:00 | Dal Mondo

Paolo Marchi e Franco Pepe a Striscia la notizia con la Margherita Sbagliata

La seconda puntata de Capolavori italiani in cucina nel noto programma tv ha visto protagonista il pizzaiolo di Caiazzo

Paolo Marchi e la Margherita Sbagliata di Franco Pepe ieri sera protagonisti a Striscia la notizia

a cura di Identità Golose

Leggi | 12-12-2019 | 16:00 | Dall'Italia

Degusto, gusto e solidità

Nel ristorante di Matteo ed Elena Grandi a San Bonifacio, Verona. Un indirizzo di spessore, in crescita costante

I Ravioli con lepre à la royale e castagne di Matteo Grandi, ristorante Degusto a San Bonifacio (Verona)

a cura di Giuseppe Cordioli

Leggi | 12-12-2019 | 15:00 | Dall'Italia

Christian Puglisi: non conta da dove vieni, ma quanto riesci ad andare lontano

L'italo-danese-norvegese, fresco Miglior chef internazionale per Identità: ho chiuso il cerchio sulle mie origini, grazie

Christian Puglisi, premiato lunedì come Miglior chef internazionale dalla Guida di Identità Golose. Foto Brambilla/Serrani

a cura di Christian F. Puglisi

Leggi | 12-12-2019 | 09:30 | Storie di cuochi
Pagine Gastronomiche p1

Domingo Schingaro torna a cucinare a Identità Golose Milano

Lo chef pugliese, alla guida del ristorante di Borgo Egnazia, a Savelletri di Fasano, sarà in Romagnosi dal 18 al 21 dicembre

Ti aspettiamo, Domingo! Da mercoledì 18 dicembre a sabato 21 il cuoco pugliese porterà il suo speciale menu in via Romagnosi 3

a cura di Niccolò Vecchia

Leggi | 11-12-2019 | 19:00 | Identità Golose Milano

Cuochi che oltrepassano i confini: le Storie di Gola 2020

Nella Guida di Identità si distinguono 8 itinerari d'autore a cavallo di due paesi. La cucina non vuole muri ma ponti

Luoghi e autori delle Storie di Gola 2020, contenute nella Guida di Identità 2020Mauro Colagreco tra Mentone e VentimigliaChristian Puglisi tra Copenaghen e Malmö,  Josko Gravner tra Collio friulano e Collio slovenoPaolo Lopriore tra Como e Canton Ticino, Paulo Airaudo tra San Sebastian e Biarritz, Adria Marina e Beniamin Chalupinski tra Tijuana e San JoséTokyo Cervigni tra Seattle e Vancouver e Fabiana Magrì a Gerusalemme

a cura di Gabriele Zanatta

Leggi | 11-12-2019 | 15:00 | Guida alla Guida

Le giovani stelle della Guida a Identità Golose Milano

Franciosi, D'Alessandro, Pavan, Rossi, Ziantoni e Di Donna. Una grande selezione di talenti per una cena davvero speciale

Eccole: una nutrita rappresentanza delle Giovani Stelle della Guida dei Ristoranti di Identità Golose 2020. Da sinistra Francesco D’Alessandro, la migliore sommelier Roberta Cozzetto (del ristorante Sapio a Catania), Chiara PavanAntonio ZiantoniDiego RossiFranco FranciosiCarmine di Donna (tutte le foto sono di Brambilla - Serrani)

a cura di Niccolò Vecchia

Leggi | 11-12-2019 | 11:00 | Identità Golose Milano

Alex Nikolaev: l'uomo di sala deve saper gestire i momenti di cambiamento

Parla il maître-sommelier della Locanda Margon a Trento: «Arriva un nuovo chef? Bisogna “equilibrare le emozioni”»

Aleksandar Valentinov Nikolaev, classe 1986, origini bulgare, è il dominus di sala e cantina alla Locanda Margon, l'indirizzo di Casa Ferrari a Trento

a cura di Cinzia Benzi

Leggi | 11-12-2019 | 07:00 | In sala

Ivano Veccia e la sua pizza ischitana da Qvinto a Roma

Nell'area Nord della città un locale dalle mille anime aperto da pochi mesi. Ospita pure una pizzeria di qualità. I nostri assaggi

Una pizza sfornata al Qvinto, locale romano dalle tante anime

a cura di Luciana Squadrilli

Leggi | 10-12-2019 | 15:00 | Mondo pizza
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Ivano Veccia e la sua pizza ischitana da Qvinto a Roma

Nell'area Nord della città un locale dalle mille anime aperto da pochi mesi. Ospita pure una pizzeria di qualità. I nostri assaggi

Una pizza sfornata al Qvinto, locale romano dalle tante anime

Una pizza sfornata al Qvinto, locale romano dalle tante anime

Leggi | 10-12-2019 | 15:00 | Luciana Squadrilli | Mondo pizza

Go.Do due volte

Street food di qualità da un lato e piatti contemporanei e sofisticati dall'altro. La ricetta di un locale di successo a Lucca

Massimiliano Vanni di GO.DO, Lucca

Massimiliano Vanni di GO.DO, Lucca

Leggi | 10-12-2019 | 11:00 | Amelia De Francesco | Dall'Italia

Le fotografie dalla presentazione della Guida dei Ristoranti 2020

Su e giù dal palco, gli scatti di una giornata piena di premi e di novità, per la tredicesima edizione della nostra selezione

Leggi | 10-12-2019 | 07:00 | Niccolò Vecchia | Primo piano

Guida Identità Golose 2020: cronaca di un giorno di festa per la cucina italiana

La presentazione a Milano. Marchi: mai così tanti locali con chef under 40. Le prossime tappe di Identità. E il congresso...

Paolo Marchi e Claudio Ceroni sul palco, durante la presentazione della Guida Identità Golose 2020. Tutte le foto sono Brambilla-Serrani

Paolo Marchi e Claudio Ceroni sul palco, durante la presentazione della Guida Identità Golose 2020. Tutte le foto sono Brambilla-Serrani

Leggi | 09-12-2019 | 18:00 | Carlo Passera | Primo piano

È online la Guida 2020: cifre e premiati

Le schede dei ristoranti di quest'anno sono 1.111 da 52 paesi. 100 i collaboratori, oltre 2mila le segnalazioni complessive

Tutte le Giovani Stelle premiate nella Guida ai Ristoranti di Identità Golose 2020, presentata questa mattina alla Terrazza Gallia di Milano

Tutte le Giovani Stelle premiate nella Guida ai Ristoranti di Identità Golose 2020, presentata questa mattina alla Terrazza Gallia di Milano

Leggi | 09-12-2019 | 12:30 | Gabriele Zanatta | Primo piano

Tutti i ristoranti novità della Guida di Identità Golose 2020

Nella tredicesima edizione, online tra poche ore, ci saranno 246 nuove schede, tra Italia (157) e Mondo (89). Tutti i nomi

Dalle ore 14 di lunedì 9 dicembre andrà online la Guida ai Ristoranti di Identità Golose, tredicesima edizione. Si consulta all'indirizzo www.guidaidentitagolose.it oppure partendo dal menu superiore del sito www.identitagolose.it

Dalle ore 14 di lunedì 9 dicembre andrà online la Guida ai Ristoranti di Identità Golose, tredicesima edizione. Si consulta all'indirizzo www.guidaidentitagolose.it oppure partendo dal menu superiore del sito www.identitagolose.it

Leggi | 09-12-2019 | 07:00 | Identità Golose | Primo piano

Fatih Tutak apre Turk: voglio creare un nuovo alfabeto per la cucina turca

Dopo grandi esperienze internazionali torna a Istanbul per un progetto ambizioso. Siamo stati i primi ad andarlo a trovare...

Fatih Tutak in azione. È chef del nuovo Turk a Istanbul

Fatih Tutak in azione. È chef del nuovo Turk a Istanbul

Leggi | 08-12-2019 | 18:00 | Carlo Passera | Carlo Mangio

Eugin, distillatori brianzoli

Ha spento la prima candelina il progetto indipendente di Eugenio e Niccolò Belli a Meda. Un successo annunciato

I prodotti di punta di Eugin Distilleria Indipendente, via Trento 90 (21,30 km) a Meda, Monza-Brianza, telefono +390362342786

I prodotti di punta di Eugin Distilleria Indipendente, via Trento 90 (21,30 km) a Meda, Monza-Brianza, telefono +390362342786

Leggi | 08-12-2019 | 12:00 | Marilena Lualdi | In cantina

Lampl Stube, il nuovo locale gourmet di Marc Oberhofer in Sud Tirolo

Lo chef ha aperto da 4 giorni l'insegna, sempre all'interno dell'hotel Lamm a Castelrotto. «Ricerca, qualità, stagionalità»

Marc Oberhofer al lavoro. È chef del nuovissimo Lampl Stube, all'interno dell'hotel Lamm a Castelrotto (Bolzano)

Marc Oberhofer al lavoro. È chef del nuovissimo Lampl Stube, all'interno dell'hotel Lamm a Castelrotto (Bolzano)

Leggi | 08-12-2019 | 07:00 | Roberta Rampini | Dall'Italia

Il menu verticale di Enrico Crippa

Il più recente percorso di degustazione a Piazza Duomo crea sequenze di piatti legate tra loro da un singolo ingrediente

Lo chef di Piazza Duomo

Lo chef di Piazza Duomo

Leggi | 07-12-2019 | 17:00 | Fulvio Marcello Zendrini | Dall'Italia
Pagine Gastronomiche p2

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