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Ecco il nuovo Asti Rosé: «Ma non è una questione di mode»

Inserita nel disciplinare il 23 marzo 2026, la nuova tipologia guarda al futuro con l'utilizzo del Brachetto. «Un vino low alcohol naturale, i mercati apprezzano»

di Raffaele Foglia

In un salotto a Cosenza, un lab di panificazione fuori dagli schemi

Si chiama Pane Storto il progetto di Monica Florio, nato quasi per caso nella sua cucina: una piccola produzione di forme irregolari eppure così intense nel gusto, da assaporare in un luogo autentico, per riscoprire il piacere dell'attesa

di Giusy Ferraina

Da Lenna alla Madonnina: la cucina di Ferdy Wild a Identità Golose Milano

E' un racconto comune quello che lega il patron Nicolò Quarteroni e lo chef Alessio Manzoni: di erbe spontanee raccolte tra i pascoli, di formaggi orobici e di latte, di progetti sempre più profondi...

di Niccolò Vecchia

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Nuovi protagonisti a Identità Milano: Andrea Impero, Emanuele Mazzella e Serena Sebastiani

Saranno tre dei sette relatori che parteciperanno a Identità Umbria, lo spazio dedicato alla Regione ospite del 2026: appuntamento per martedì 9 giugno dalle 11:00

di Bruno Petronilli

Emanuele Mazzella del Borgo dei Con

Emanuele Mazzella del Borgo dei Conti Resort, Andrea Impero di Elementi Fine Dining e Serena Sebastiani di Borgo Santa Cecilia: saranno i primi tre relatori di Identità Umbria, martedì 9 giugno

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28-05-2026 | 17:00
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IG2026: Identità Future

Ecco il nuovo Asti Rosé: «Ma non è una questione di mode»

Inserita nel disciplinare il 23 marzo 2026, la nuova tipologia guarda al futuro con l'utilizzo del Brachetto. «Un vino low alcohol naturale, i mercati apprezzano»

di Raffaele Foglia

Un brindisi con il nuovo Asti Ros&e

Un brindisi con il nuovo Asti Rosé

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28-05-2026 | 12:00
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In cantina

In un salotto a Cosenza, un lab di panificazione fuori dagli schemi

Si chiama Pane Storto il progetto di Monica Florio, nato quasi per caso nella sua cucina: una piccola produzione di forme irregolari eppure così intense nel gusto, da assaporare in un luogo autentico, per riscoprire il piacere dell'attesa

di Giusy Ferraina

Una selezione di prodotti di P

Una selezione di prodotti di Pane Storto, il laboratorio di Monica Florio, panificatrice a Cosenza 

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28-05-2026 | 07:00
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Dall'Italia

Da Lenna alla Madonnina: la cucina di Ferdy Wild a Identità Golose Milano

E' un racconto comune quello che lega il patron Nicolò Quarteroni e lo chef Alessio Manzoni: di erbe spontanee raccolte tra i pascoli, di formaggi orobici e di latte, di progetti sempre più profondi...

di Niccolò Vecchia

Nella foto di gruppo, al centro Qua

Nella foto di gruppo, al centro Quarteroni e Manzoni con l'executive chef dell'Hub, Edoardo Traverso

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27-05-2026 | 17:30
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Identità Golose Milano

La qualità Rosenthal e Sambonet debutta a Identità Milano 2026

Per la prima volta al congresso di Identità Golose, i due brand del gruppo Arcturus presentano il meglio delle porcellane e della posateria di design al mondo della ristorazione e dell’hôtellerie. Il plus? Eccellenza e un alto livello di personalizzazione

di Identità Golose

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27-05-2026 | 12:00
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IG2026: Identità Future

Nuovi protagonisti a Identità Milano: Gianluca Colucci e Roberto Davanzo

Vengono dal mondo della pizza, anche se sviluppano un fitto dialogo con quello dell'alta cucina, il primo come pastry chef al Therasia Resort, il secondo per suo estro proprio. Per la prima volta sui nostri palchi: andiamo a conoscerli meglio

di Carlo Passera

Gianluca Colucci e Roberto Davanzo,

Gianluca Colucci e Roberto Davanzo, tra i nuovi protagonisti a Identità Milano 2026

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27-05-2026 | 07:00
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IG2026: Identità Future

Ma quant'è buona, a Roma, la pinsa 100% vegetale di Pamela Petrocco

Pinse con ingredienti totalmente vegetali, maritozzi vegani salati, tiramisù plant-based, dolci tradizionali veg... Nella capitale, da Al Pachino, la felicità mette insieme la pizza classica e la scelta etica in cucina

di Eleonora Giovinazzo

Pamela Petrocco con la Pinsa Scapec

Pamela Petrocco con la Pinsa Scapece al suo Al Pachino, a Roma, quartiere Monte Sacro Alto

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26-05-2026 | 12:00
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Dall'Italia

Retrobottega, nuovo corso al Rhinoceros: «Siamo sempre noi, ma con una bella vista in più»

Alessandro Miocchi e Giuseppe Lo Iudice hanno inaugurato la sede al palazzo delle arti di Alda Fendi. Cucina libera, convivialità e un menu-manifesto, a sorpresa: il Sabotage, che cambia ogni giorno in base alla spesa al Mercato Campagna Amica

di Serena Curto

Staff in festa nella nuova sede di

Staff in festa nella nuova sede di Retrobottega al Rhinoceros di via del Velabro 9, Roma

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26-05-2026 | 07:00
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Dall'Italia

Viaggio ad Abano: così le terme servono benessere (e gusto) anche a tavola

Il più importante centro termale d'Europa ha 20mila abitanti ma un giro turistico di 2 milioni di presenze all'anno in 101 hotel. Qui si viene anche per stare bene e viziarsi con la cucina: dal fine dining Naiade alle estrose Osterie Meccaniche

di Paola Pellai

Abano Terme ha solo 20 mila abitant

Abano Terme ha solo 20 mila abitanti ma è un colosso turistico da 2 milioni di presenze all'anno distribuite nelle 11 mila camere dei 101 hotel tra i quali il 5 stelle Grand Hotel Trieste & Victoria. Nella foto la Fontana Lunga, uno dei simboli della città

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25-05-2026 | 17:00
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Dall'Italia

Fedro a Identità Milano: scelta di autenticità e distribuzione in tempo reale

Dalle radici al futuro: l'azienda che connette produttori italiani d'eccellenza e mondo della ristorazione sarà al congresso con Caseificio Aurora, Re Norcino, Luigi Esposito, Carlo Nesler, Erba Regina e chef Alessio Congias del Santì di Roma

di Identità Golose

Fedro sarà a Identità

Fedro sarà a Identità Milano 2026 con il tema "Dalle radici al futuro, la scelta dell’autenticità e la distribuzione in tempo reale"

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25-05-2026 | 12:00
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IG2026: Identità Future

Gargano insolito (e goloso): 6 locali fuori dai soliti giri, più altri 10 da non perdere

Il nostro nuovo tour del promontorio ci ha fatto scoprire, oltre a indirizzi già consolidati, anche altri ristoranti e pizzerie di gran qualità. Eccovi Chalet dei Gourmet, Signor Cesare, Devinum, Tirovino, Al Boccone e Il Soppalco

di Antonio Mercaldi e Mario Pennelli

Una cartina del Gargano... secondo

Una cartina del Gargano... secondo l'intelligenza artificiale

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25-05-2026 | 07:00
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Dall'Italia
Identità Golose Milano

Calendario
e prenotazioni