Identità di Gelato 2022
Bollicine del mondo
Guida Identità Golose 2022

Il Monastero, a Ischia: la buona tavola gourmet all’interno del Castello Aragonese

Il tesoro isolano (ancora sconosciuto) è tra le mura del Castello: vi presentiamo il ristorante guidato dallo chef Michelangelo Iacono, che tinge la tradizione di intensità e gentilezza

Mescafrancesca con erbe amare, fagi

Mescafrancesca con erbe amare, fagiolini e crostacei: uno dei primi piatti firmati dallo chef Michelangelo Iacono proposti nel menu degustazione del ristorante Il Monastero, situato all’interno del Castello Aragonese dell’isola d’Ischia (Napoli)

a cura di Nadia Taglialatela

Leggi | 16-08-2022 | 07:00 | Dall'Italia

Crociere enoiche: incontrare i produttori in mezzo al mare. Noi, alla scoperta di Bodegas Hidalgo La Gitana

Il format "Meet the Winemaker" di Norwegian Cruise Line consente di conoscere vis-à-vis miti enologici come Michael Mondavi, o Diane Flaman di Barons de Rothschild. Il nostro focus invece è stato sulla storica manzanilla di Antonio Hidalgo

Brindisi rigorosamente con vista su

Brindisi rigorosamente con vista sulle onde durante una delle crociere Meet the Winemaker di Norwegian Cruise Line

a cura di Giovanna Abrami

Leggi | 15-08-2022 | 17:00 | In cantina

L'estate a tavola: Carpaccio di dentice, sorbetto al cetriolo, gazpacho e cipolla di Marina Ravarotto

Sempre più mare nel menu del ristorante ChiaroScuro a Cagliari, solitamente specializzato in carne: per questa estate, ecco un tributo iodato al Golfo degli Angeli in una una creazione fresca ed elegante, ideale per inaugurare il pasto

Carpaccio di dentice, sorbetto al c

Carpaccio di dentice, sorbetto al cetriolo, gazpacho e cipolla è il Piatto dell'estate 2022 della chef Marina Ravarotto del ristorante ChiaroScuro a Cagliari

a cura di Marina Ravarotto

Leggi | 15-08-2022 | 12:00 | Ricette d'autore

Crociere dolci: i segreti del pasticcere che sa deliziare migliaia di crocieristi. Col plauso di Iginio Massari

Abbiamo incontrato Riccardo Bellaera, allievo del Maestro: è a capo dei pasticceri, panificatori e pizzaioli di Costa Crociere. Sull'ammiraglia realizza, ogni giorno, 12mila dessert, 22mila mignon, poi valanghe di biscotti, gelati, torte. Come fa?

Un dessert di Riccardo Bellaera, co

Un dessert di Riccardo Bellaera, corporate pastry & baker di Costa Crociere e ideatore di “PatisSEArie”, 4 crociere dedicate alla grande pasticceria a bordo di Costa Toscana. Tutte le foto sono di aromi.group

a cura di Mariella Caruso

Leggi | 15-08-2022 | 07:00 | Dolcezze

Cara Sur a Barreal, Argentina: vini fuori dal comune, fatti da persone eccezionali, in un luogo straordinario

Nella Valle di Calingasta, il duo Bugallo-Zuccardi porta avanti una viticoltura eroica volta al recupero e alla valorizzazione di un luogo isolato, dei suoi antichi vigneti e delle preziose varietà che custodisce

Cara Sur e la Valle di Calinga

Cara Sur e la Valle di Calingasta. La cantina, inaugurata a maggio di quest’anno, è circondata da pioppi e montagne, che marcano il carattere e l’identità di chi vive in questi posti: «Il nostro sguardo è sempre rivolto verso le cime che ci circondano, che scandiscono il ritmo della vita in questi luoghi» ci ha detto Pancho Bugallo, una delle due anime del progetto

a cura di Giovanna Abrami

Leggi | 14-08-2022 | 17:00 | In cantina

L'estate a tavola: l'Isola di Arturo di Enzo Coccia

Il maestro della pizzeria La Notizia 53 a Napoli omaggia la splendida isola mediterranea, Capitale italiana della Cultura 2022: spicchio dopo spicchio, un delizioso assaggio dei suoi profumi più autentici

La pizza Isola di Arturo è i

La pizza Isola di Arturo è il Piatto dell'estate 2022 del maestro Enzo Coccia della pizzeria napoletana La Notizia 53

a cura di Enzo Coccia

Leggi | 14-08-2022 | 12:00 | Ricette d'autore

Il coraggio dello chef-atleta: Stephan Zippl e una cucina di personalità, al 1908 del Parkhotel Holzner

Nella bellissima struttura sull'altopiano del Renon, sopra Bolzano, il giovane cuoco racconta il suo territorio con una proposta creativa e originale, ricca di sfumature e figlia della libertà creativa. Il tutto, con una brigata ridotta all'osso...

a cura di Carlo Passera

Leggi | 14-08-2022 | 07:00 | Carlo Mangio

Bollicine dal mondo: 12 nuovi assaggi per brindare alla vostra estate

Calici dorati o rosè, perfetti in ogni frangente di questa calda stagione. Gli esperti del bere bene e frizzante ci portano in viaggio tra Italia, Francia, Turchia, Argentina…

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Per restare sempre aggiornati sulle migliori Bollicine del Mondo cliccate qui e riceverete la nostra newsletter dedicata ai winelovers

a cura di Identità Golose

Leggi | 13-08-2022 | 17:00 | In cantina

Estate a tavola: Ceviche di ciliegia, sashimi di spigola, mandorle e cioccolato di Leonardo Caterino

La dolcezza della ciliegia matura, la morbidezza della mandorla e un tocco di mare con la spigola marinata: sono i sapori dominanti in questo piatto dello chef del ristorante White al Borgobianco Resort di Polignano a Mare (Bari)

 Ceviche di ciliegia con sashi

 Ceviche di ciliegia con sashimi di spigola marinata, mandorle e cioccolato caramellato è il Piatto dell'estate 2022 dello chef Leonardo Caterino del ristorante White del Borgobianco Resort di Polignano a Mare, Bari

a cura di Leonardo Caterino

Leggi | 13-08-2022 | 12:00 | Ricette d'autore

A Laigueglia, l’Hotel Windsor torna a vivere grazie ad Alessandro Sironi, imprenditore e hôtelier

Riportato alla bellezza degli anni Sessanta, l’albergo è il luogo perfetto per un soggiorno lontano dalla folla, dove respirare l’epoca d’oro della Riviera Ligure in ambienti che uniscono design contemporaneo e atmosfere retrò

L'Hotel The Windsor a Laiguegli

L'Hotel The Windsor a Laigueglia sulla Riviera Ligure di Ponente, in provincia di Savona

a cura di Elisabetta Canoro

Leggi | 13-08-2022 | 07:00 | Hôtellerie
Vini DOC Sicilia. Un mosaico di sapori

Bollicine del mondo.

Mercoledì 23 Marzo, ore 11:30.
Dal teatro Manzoni di Milano, la presentazione della nuova App gratutia dedicata al mondo delle bollicine.
500 cantine, 21 itinerari enogastronomici, 25 Paesi, 6 continenti, 14 appassionati di vino: questi i numeri di Bollicine del mondo, l’innovativa app firmata Identità Web, nata da un’idea di Cinzia Benzi, autorevole Donna del vino e Paolo Marchi, Ideatore e curatore di Identità Golose.

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Main Sponsor Guida 2022
MAIN SPONSOR GUIDA 2022

GUIDA IDENTITÀ GOLOSE 2022,
XV EDIZIONE.

Lunedì 7 Marzo, ore 12.
Dalla Triennale di Milano, la presentazione della quindicesima edizione della Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle.

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    La Sicilia, la Toscana, il Piemonte: così lo chef Giuseppe Lo Presti cambia pelle all'Osteria Arborina

    Nel relais della famiglia De Gasperi, a La Morra, la cucina è ora affidata alla giovane toque classe 1991, messinese d'origine ma chiantigiana d'adozione. Questo diventa fonte d'ispirazione per i piatti, che mixano poi anche l'influenza langarola

    Lo chef Giuseppe Lo Presti, da quest'anno alla guida della cucina (a vista) dell'Osteria Arborina dell'Arborina Relais a La Morra (Cuneo)

    Lo chef Giuseppe Lo Presti, da quest'anno alla guida della cucina (a vista) dell'Osteria Arborina dell'Arborina Relais a La Morra (Cuneo)

    Leggi | 12-08-2022 | 17:00 | Luca Milanetto | Dall'Italia

    L'estate a tavola: Spaghetto freddo al pomodoro e gambero bianco di Alessandro Ingiulla

    Ode al pomodoro, eccellenza d'Italia e soprattutto di Sicilia: un'interpretazione autentica dello chef del ristorante Sapio, a Catania

    Spaghetto freddo al pomodoro e gambero bianco è il Piatto dell'estate 2022 dello chef Alessandro Ingiulla del ristorante Sapio, a Catania

    Spaghetto freddo al pomodoro e gambero bianco è il Piatto dell'estate 2022 dello chef Alessandro Ingiulla del ristorante Sapio, a Catania

    Leggi | 12-08-2022 | 12:00 | Alessandro Ingiulla | Ricette d'autore

    Un maiale marinato eccezionale e altre squisitezze da Luca Landi, che racconta la Versilia con originalità

    Lo chef del Lunasia e la sua idea di una cucina "didattica", che recupera il ricordo del territorio ma poi si declina senza limiti. E che pone l'elemento vegetale e quello animale sullo stesso piano: stanno bene insieme ma possono anche far da soli

    Trancetto di maialotto di Montaione, cipolline allo zafferano, albicocche al miso e crema di uova di pesce: buonissimo, il piatto che per noi vale il viaggio a Viareggio, al Lunasia di Luca Landi. Foto Tanio Liotta

    Trancetto di maialotto di Montaione, cipolline allo zafferano, albicocche al miso e crema di uova di pesce: buonissimo, il piatto che per noi vale il viaggio a Viareggio, al Lunasia di Luca Landi. Foto Tanio Liotta

    Leggi | 12-08-2022 | 07:00 | Carlo Passera | Carlo Mangio

    Girlan in Alto Adige, quando il Pinot Nero diventa una vera e propria missione

    Cinque espressioni diverse dalle migliori vigne della cantina cooperativa: l'intuizione è quella di "leggere" il terroir e trasformarlo in vino

    Oscar Lorandi presenta i Pinot Nero di Girlan

    Oscar Lorandi presenta i Pinot Nero di Girlan

    Leggi | 11-08-2022 | 18:00 | Raffaele Foglia | In cantina

    The Cesar, il ristorante gourmet de La Posta Vecchia Hotel a Ladispoli

    Con chef Antonio Magliulo, l’hotellerie di lusso firmata Pellicano Group si arricchisce del fine dining, aperto anche a chi non alloggia in hotel. Un’oasi del buongusto, appena fuori Roma

    La brigata del ristorante fine dining The Cesar presso La Posta Vecchia Hotel (Palo Laziale - Ladispoli, Roma) guidata dallo chef Antonio Magliulo

    La brigata del ristorante fine dining The Cesar presso La Posta Vecchia Hotel (Palo Laziale - Ladispoli, Roma) guidata dallo chef Antonio Magliulo

    Leggi | 11-08-2022 | 14:00 | Nadia Taglialatela | Hôtellerie
    Identità Digitali