C'è tutta una new wave delle botteghe con cucina, anche a Roma. Ve ne abbiamo selezionate alcune, per noi meritevoli

Il Kanton Restaurant si trova a Capriate San Gervasio, in provincia di Bergamo

Hey French you could have made this but you didn't è la sfida in bianco di Pasqua Vigenti e Cantine .Caro francese, potevi farlo tu ma non l'hai fatto: è un grido d'orgoglio tutto italiano

Da sinistra in alto, in senso orario: Josean Alija, Alain Ducasse, Charles Spence, Antonio Bachour, Mitsuharu Tsumura, Darren Theoh, Virgilio Martinez, Luis Felipe Souza, Santiago Lastra e Alexandre Gauthier, autori di lezioni 10 lezioni a Identità Milano, 7/9 giugno 2026 (per programma e iscrizioni, clicca qui)

Tommaso Foglia sarà protagonista di una masterclass sul Main Stage domenica 7 giugno alle 13.05. 

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A sinistra, Paolo Rota, chef del ristorante Da Vittorio St. Moritz, due stelle Michelin, e direttore creativo di Da Vittorio a Brusaporto (Bergamo) con Ciro Oliva, anima di Concettina ai Tre Santi, la pizzeria nel cuore di Rione Sanità a Napoli, insieme per una sera a Identità Golose Milano, per una cena realizzata in collaborazione con Latteria Sorrentina. Per scoprire i prossimi appuntamenti all'hub, clicca qui

I sette chef relatori di Identità Umbria, martedì 9 giugno al MiCo North Wing di Milano nell’ambito di Identità Milano 2026, sala Emerald 1, i lavori partiranno alle ore 11 e proseguiranno per tutta la giornata. Da sinistra in alto: Emanuele Mazzella, Andrea Impero e Serena Sebastiani. Da sinistra in basso: Giulio Gigli, Vittorio Ottavi, Anna Rita Simoncini e Ronald Bukri

Riso con pollo. Foto di Andres Alaniz (Pexels)

A sinistra Davide Rampello con Alessia Mancini, presentatrice della serata di gala andata in scena lo scorso 6 maggio a Roma, in occasione del lancio ufficiale della Giornata della Ristorazione 2026 in programma il 16 maggio. Foto a cura di Beatrice Di Carlo

A sinistra, Giulio Zoli, chef del ristorante Nomos Ante all'interno del Nomos Hotel a Roma, che parteciperà a Identità di Pasta in collaborazione con Pastificio Felicetti, domenica 7 giugno in sala Emerald 1 alle ore 15.40 presso gli spazi dell'Allianz MiCO North Wing; a destra, invece, il maestro pasticciere Leonardo Di Carlo, fondatore della sua accademia, Pastry Concept® a Conegliano, Treviso. Lo incontreremo in Main Stage in compagnia del pizzaiolo Gianluca Colucci, martedì 9 giugno. 

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