Identità Milano 2023

Il senso del luogo: la provincia è la terra della rivoluzione, trasparente e naturale al ristorante Sintesi ad Ariccia

Pensieri e note a margine di una cena squisita presso l'insegna neostellata dell'entroterra laziale. I due cuochi, Sara Scarsella e Matteo Compagnucci saranno relatori a Identità Milano per la sezione Il Futuro è loro

L'insegna di Sintesi, nuov

L'insegna di Sintesi, nuova stella Michelin in viale dei Castani ad Ariccia in provincia di Roma. Foto a cura di Marialuisa Iannuzzi

a cura di Marialuisa Iannuzzi

Leggi | 10-12-2022 | 07:00 | Dall'Italia

La Mantova delle Meraviglie: Villa della Torre a Palazzo Te

Un progetto sinergico con l’obiettivo di far conoscere meglio Giulio Romano, architetto e pittore, che a Palazzo Te aveva creato quel patrimonio artistico culturale che il mondo ci invidia

Quella tra Palazzo Te, capolavoro d

Quella tra Palazzo Te, capolavoro del Rinascimento Italiano, meravigliosa sintesi di architettura, letteratura e visionarietà, e Villa Della Torre, rappresentazione di un mondo enoico fatto di passione e terroir, è un’alleanza felice e fertile». ha dichiarato Stefano Baia Curioni. Un progetto che ha una finalità ben precisa: avvicinare l’appassionato d’ arte al vino e viceversa ma questo è spesso già esistente. Nella foto è con Caterina Mastella Allegrini figlia di Marilisa

a cura di Cinzia Benzi

Leggi | 09-12-2022 | 18:00 | In cantina

Avocado, kiwi, coriandolo: è opera di Carlo Cracco e Luca Sacchi il piatto simbolo di Identità Milano 2023

Gli chef del ristorante Cracco di Milano hanno pensato a un'idea che rompesse gli schemi, si componesse di elementi già "esotici" ma oggi coltivati pure da noi e raccontasse la necessità di affrontare il cambiamento. Anche nella ristorazione

Avocado, kiwi, coriandolo è

Avocado, kiwi, coriandolo è il piatto simbolo di Identità Milano 2023. Ne sono autori Carlo Cracco e Luca Sacchi (le foto sono di Brambilla-Serrani). 

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a cura di Carlo Passera

Leggi | 09-12-2022 | 14:00 | IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita

Si avvicinano le festività: i primi brindisi consigliati dai nostri esperti

La cantina di identità Golose è più frizzante che mai. Calici che iniziano ad essere in tema con il dicembre festoso che ci aspetta. Scoprite le etichette da non perdere e presto...tante altre novità!

Come dice Paolo Marchi, fate sempre

Come dice Paolo Marchi, fate sempre tesoro dei nostri consigli perché tra Natale e Capodanno si bene tanto e facilmente tanto male. Restate sempre aggiornati sulle migliori Bollicine del Mondo: cliccate qui e riceverete la nostra newsletter dedicata ai winelovers

a cura di Identità Golose

Leggi | 09-12-2022 | 11:00 | In cantina

L'obiettivo dell'Imago a Roma è il futuro

Andrea Antonini, chef all'ottavo menù, e Marco Amato in sala hanno esasperato i dettagli perché credono nella seconda stella, dallo chef table al carrello dei formaggi, ora tutto italiano, all'ironia in ogni piatto, come il Calamaro alla milanese

Misto mare Imago 8, antipasto capol

Misto mare Imago 8, antipasto capolavoro di Andrea Antonini, chef dell'Imago, il ristorante al sesto piano dell'hotel Hassler a Roma

a cura di Paolo Marchi

Leggi | 09-12-2022 | 07:00 | Affari di Gola di Paolo Marchi

Mixology, stagione Autunno/Inverno 2022: gli appuntamenti più interessanti dei mesi appena trascorsi

Da Milano a Venezia, fino ad arrivare, nei prossimi giorni, a Cortina. Eventi di primo piano, raffinati barman, affascinanti novità di gin, whisky, rhum...

a cura di Claudia Orlandi

Leggi | 08-12-2022 | 18:00 | Shake & shock

Valtellina, il rispetto del tempo

Viaggio tra le aziende della regione montuosa a un passo dalla Svizzera. Un territorio colmo di sorprese e delizie, mai sceso a compromessi con la modernità

Preparazione artigianale di pizzocc

Preparazione artigianale di pizzoccheri, simbolo dei simboli della Valtellina, provincia di Sondrio

a cura di Paola Pellai

Leggi | 08-12-2022 | 14:00 | In cantina

Sicilia Doc, alla ricerca del Nero d'Avola più autentico. Per superare i pregiudizi

Tre giorni di confronto e approfondimento a Noto. Servono orgoglio e perseveranza: tra terreni, altitudini e climi, il fattore più importante resta quello umano

Alla ricerca della vera essenza del

Alla ricerca della vera essenza del Nero d'Avola, superando stereotipi e pregiudizi: è questa una delle missioni del Consorzio Tutela Vini Doc Sicilia

a cura di Raffaele Foglia

Leggi | 08-12-2022 | 11:00 | In cantina

Il menu vegetale d’autunno al Reale di Niko Romito

Un percorso gastronomico in continuo movimento, un viaggio tra maturità, futuro e curiosità. Da vivere in un ambiente caratterizzato da profonda partecipazione e unione tra sala e cucina

Lattuga alcolica e crema di latte:

Lattuga alcolica e crema di latte: uno dei piatti del menu tutto vegetale del ristorante Reale

a cura di Luca Farina

Leggi | 08-12-2022 | 07:00 | Dall'Italia

Il fascino dello Schloss Freudenstein: hotel e scrigno di sapori con la cucina di Danilo D'Ambra

Sulla Strada del Vino, in Alto Adige, un castello incantato, un rifugio dell'anima, che delizia con piatti autentici. Un esempio? Il Cappuccino di topinambur...di cui vi riportiamo la ricetta, ideale per la tavola delle feste

A San Michele d'Appiano, lo Sch

A San Michele d'Appiano, lo Schloss Freudenstein, un luogo da sogno in cui godere della bellezza assoluta dei paesaggi, ma soprattutto il fascino di un castello hotel, che ospita i sapori autentici di Danilo D'Ambra

a cura di Identità Golose

Leggi | 07-12-2022 | 18:00 | Dall'Italia
Vini DOC Sicilia. Un mosaico di sapori Identità Digitali

Identità di Gelato 2022 | Senigallia
LE NUOVE FRONTIERE DELLA GELATERIA CONTEMPORANEA

Tutte le masterclass e i protagonisti della terza edizione.

Prima parte

  • Moreno Cedroni e Luca Abbadir
  • Mario Uliassi e Mattia Casabianca
  • Jessica Galletti

Seconda parte

  • Claudio Liu e Luca De Santi
  • Alain Chartier
  • Oscar Quagliarini
  • Paolo Brunelli

Bollicine del mondo.

Dal teatro Manzoni di Milano, la presentazione della nuova App gratutia dedicata al mondo delle bollicine.
500 cantine, 21 itinerari enogastronomici, 25 Paesi, 6 continenti, 14 appassionati di vino: questi i numeri di Bollicine del mondo, l’innovativa app firmata Identità Web, nata da un’idea di Cinzia Benzi, autorevole Donna del vino e Paolo Marchi, Ideatore e curatore di Identità Golose.

Scarica l'App gratuita

Main Sponsor Guida 2022
MAIN SPONSOR GUIDA 2022

GUIDA IDENTITÀ GOLOSE 2022,
XV EDIZIONE.

Dalla Triennale di Milano, la presentazione della quindicesima edizione della Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle.

Scarica l'App gratuita

Guida 2022
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    Ristorante Delicato a Contigliano: fine dining a misura d’uomo tra natura, stagionalità e famiglia

    In un piccolo borgo del Reatino, Carlotta Delicato e il marito Gabriele Tarquini propongono una cucina interessante, che segue il ritmo cadenzato delle stagioni

    Gabriele Tarquini e Carlotta Delicato, compagnia nel lavoro e nella vita, ristorante Delicato a Contigliano (Rieti)

    Gabriele Tarquini e Carlotta Delicato, compagnia nel lavoro e nella vita, ristorante Delicato a Contigliano (Rieti)

    Leggi | 07-12-2022 | 14:00 | Luca Sessa | Dall'Italia

    Enrico Crippa: «Ecco come l'Italia parteciperà al prossimo Bocuse d'Or. E a Identità Milano...»

    Lo chef di Piazza Duomo, presidente della Bocuse d’Or Italy Academy, ci racconta i prossimi appuntamenti che porteranno alla finale di Lione del 2025. Noi lo aspettiamo lunedì 30 gennaio sul palco del Congresso di Identità

    Enrico Crippa, presidente della Bocuse d’Or Italy Academy, con il direttore dell'Academy Luciano Tona, durante la presentazione dei team che si sfideranno per rappresentare l'Italia 

    Enrico Crippa, presidente della Bocuse d’Or Italy Academy, con il direttore dell'Academy Luciano Tona, durante la presentazione dei team che si sfideranno per rappresentare l'Italia 

    Leggi | 07-12-2022 | 11:00 | Niccolò Vecchia | IG2023: signore e signori, la rivoluzione è servita

    Il gran finale di "Puglia - Identità e storie di gola": cucina come strumento di marketing turistico

    Report da Castellaneta (Taranto), dove si è concluso il tour di Identità Golose per la promozione dell'enogastronomia pugliese: gli interventi di Davide Rampello, Valentina Bertini, Devis D'Ercole, Cesare Battisti, Salvatore Salvo, Luca Lacalamita

    Leggi | 07-12-2022 | 07:00 | Carlo Passera | Dall'Italia

    Quor: il Franciacorta più romantico di La Montina

    Un vino legato a una storia di famiglia: la riserva concentra tutta la passione che due generazioni di Bozza hanno tramandato ai nipoti

    Il Quor Franciacorta Nature Brut 2016

    Il Quor Franciacorta Nature Brut 2016

    Leggi | 06-12-2022 | 18:00 | Annalisa Leopolda Cavaleri | In cantina

    Domu Antiga e Sinnos: il nuovo inizio di un militare diventato pastore

    Dalle missioni in Medio Oriente, al rientro in Sardegna e ai suoi pascoli: il racconto del cambio-vita di Samuele Lai, della sua passione per il latte e di come il dialogo sia elemento indispensabile per l'ospitalità

    Leggi | 06-12-2022 | 14:00 | Valentina Tamborra | Dall'Italia
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