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Passione Gelato

Storie dal mondo del gelato di qualità

La Guida Gelaterie d’Italia 2024 in anteprima al Sigep: intervista con Annalisa Zordan

La curatrice della selezione del Gambero Rosso ci racconta le novità dell'ottava edizione e le tendenze del gelato italiano osservate quest'anno. Annunciati i Tre Coni e i premi speciali, la guida uscirà ad aprile

Foto di gruppo al Sigep di Rimini per i premiati c

Foto di gruppo al Sigep di Rimini per i premiati con i Tre Coni dell'edizione 2024

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24-01-2024 | 11:00
Foto di gruppo per la riapertura della Gelateria P

Paolo Brunelli ha riaperto la sua Gelateria a Senigallia dopo l'alluvione, con energia e progetti nuovi

Il disastro nella notte tra il 15 e il 16 settembre 2022: «A chi oggi è in ginocchio per l'alluvione in Romagna dico di contare sulle proprie forze, ma anche sulla solidarietà che arriverà da molte persone: senza di loro, non ce l'avrei fatta»

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27-05-2023 | 07:00
Jacopo e Niccolò Braggion, terza generazione dell

Gelateria Da Bepi: il tempio del gelato 100% made in Veneto

Tre generazioni e una sola passione: un prodotto di qualità e gusti da capogiro ad alto concentrato di felicità

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17-04-2023 | 18:00

Nella valigia del gelatiere: appunti dal quarto Corso di gelateria contemporanea di Alma

La Scuola internazionale di Cucina Italiana di Colorno organizza una full immersion di 5 settimane in collaborazione con la Compagnia dei Gelatieri, per dare ai professionisti del futuro gli strumenti migliori

Alcuni scatti dalle prime giornate del Corso di g

Alcuni scatti dalle prime giornate del Corso di gelateria contemporanea

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09-01-2023 | 14:00

Report dallo Sherbeth, il festival del gelato: com'è andata, chi ha vinto (e i migliori assaggi, secondo noi)

Il gelato artigianale di qualità, buono e che sappia raccontare un territorio: è stato il tema centrale dell’edizione 2022 dell'evento di Palermo. Ha trionfato Vincenzo Lenci della gelateria Lenci in Darsena di Fiumicino, col gusto "Armonie pinolate"

Il podio di Sherbeth 2022: da sinistra le seconde

Il podio di Sherbeth 2022: da sinistra le seconde classificate Ilaria Guerrieri, Chiara Spalluto e Taila Semerano, il primo classificato Vincenzo Lenci, il terzo classificato Paolo Di Lallo

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26-11-2022 | 18:00

Che buono il gelato di recupero: assaggi deliziosi al Festival di Pianetto

A Pianetto di Galeata è tornato l'appuntamento di Tempi di Recupero dedicato alla cucina circolare e alla valorizzazione delle materie prime. Tra i protagonisti, gelatieri come Stefano Guizzetti, Martina Francesconi, Giulio Rocci...

Felipe Zuniga e Martina Francesconi: due dei gelat

Felipe Zuniga e Martina Francesconi: due dei gelatieri che hanno partecipato al Festival del Recupero 2022 di Pianetto 

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05-11-2022 | 14:00
20-10-2022 | 19:00

Greed Avidi di Gelato (ri)apre a Roma e racconta il suo gelato coltivato
La Rotonda a Mare di Senigallia, Ancona, luogo sim
16-09-2022 | 14:00

Le Nuove Frontiere della Gelateria Contemporanea a Identità di Gelato 2022
14-09-2022 | 10:00

Identità di Gelato, ecco come è andata: le lezioni di Liu-De Santi, Chartier, Quagliarini e Brunelli
La sala della Rotonda a Mare ha accolto la terza e
14-09-2022 | 07:00

Identità di Gelato Senigallia, terza edizione. Le lezioni di Cedroni-Abbadir, Casabianca e Galletti
Paolo Brunelli e Paolo Marchi durante la second
12-09-2022 | 07:00

Identità di Gelato, terza edizione: 24 ore al via
I relatori di Identità di Gelato Senigallia 2022
03-09-2022 | 07:00

Il 13 settembre Identità di Gelato torna a Senigallia: il programma della giornata e i relatori
18-08-2022 | 07:00

Gelato d'estate: la nostra selezione di 11 gelaterie in luoghi di vacanze e città d'arte
Per restare sempre aggiornati sulle ultime novità
10-08-2022 | 14:00

Meno male che c’è il gelato: 11 nuovi assaggi suggeriti dai nostri esperti
Ida Di Biaggio e Giovanna Musumeci impegnate (e so
09-08-2022 | 14:00

Vi raccontiamo aVista-Gusti nomadi, la proposta di ristorazione itinerante in cui il gelato è protagonista
Per restare sempre aggiornati sulle ultime novità
04-08-2022 | 11:00

Gelato che passione...anche per i pasticcieri

I relatori di Identità di Gelato Senigallia 2022:
13-07-2022 | 14:00

Identità di Gelato 2022: martedì 13 settembre la terza edizione con dieci relatori di eccezione
Una delle molte creazioni presentate dai maestri g
28-04-2022 | 17:00

Identità di Gelato 2022: sul palco del congresso, le idee e le creazioni di sei grandi interpreti della mantecazione
Festa grande per il maestro Celal Karaarslan, aust
17-01-2022 | 12:00

Lo Sherbeth stavolta ha incoronato un austriaco
Gelato! Alcuni degli assaggi che hanno reso ancora
01-10-2021 | 15:00

Gelateria e resistenza: presente e futuro oltre la stasi. La cronaca di Identità di Gelato 2021
24-08-2021 | 07:00

Le gelaterie dell'estate 2021: seconda parte, il Centro e il Sud
23-08-2021 | 15:00

Le gelaterie dell'estate 2021: prima parte, il Nord
Jessica Galletti fuori dalla Rotonda a Mare di Sen
09-07-2021 | 15:00

Il Gelato di Jessica, a Cesenatico e Cesena: una storia di passione
Con.divisione: Buchteln caldo e freddo, una delle
22-06-2021 | 07:00

Il gelato universale: Bernardini, Tortora, Di Lena, Poloni e Pastori
Il Disgelo: è stato il primo piatto presentato du
21-06-2021 | 16:00

Cedroni, Uliassi e Brunelli, che tris d'assi a Identità di Gelato. La cronaca della mattinata
Finalmente, il gelato: sabato 19 giugno è stata i
20-06-2021 | 15:00

Ducasse, il gelato è servito: intervista con Matteo Casone, il gelatiere italiano scelto dal mega-chef
Paolo Brunelli e Paolo Marchi durante la prima edi
18-06-2021 | 07:00

Senigallia, arriviamo! Lunedì 21 giugno la seconda edizione di Identità di Gelato con otto relatori di eccezione
08-06-2021 | 15:00

Identità di Gelato: torniamo a Senigallia il 21 giugno per la seconda edizione
Risotto aspro, fiori di Sakura sotto sale, olio d
29-04-2021 | 07:00

Takeshi Iwai: il gelato di Aalto part of Iyo e il segreto dell'alga kombu
Paolo Brunelli
26-04-2021 | 19:00

Le torte da viaggio di Brunelli: il gelato incontra la colazione in un abbinamento ricercato