Identità di Vino

Identità di Vino 179
02-12-2023

Raffaele Foglia ha scelto il vino da regalare come filo conduttore per questa newsletter di inizio dicembre dedicata alle feste che ci attendono, Natale e anche Capodanno. Donare vino è una scelta intelligente. Paolo Marchi Testi a cura [...]

Identità di Vino 178
31-10-2023

Vigne vecchie, due parole per fissare il filo conduttore di questa newsletter vino numero 178, vigne vecchie perché danno vino migliore. Grazie a Raffaele Foglia, e ai collaboratori coinvolti per l'occasione, siamo andati a controllare. Bu [...]

Identità di Vino 177
02-10-2023

Mi piace molto, a estate alle spalle, interrogarmi su cosa mangerò di buono in autunno. Cambiano molti fattori, purtroppo si accorciano maledettamente le giornate e fino a fine gennaio vivremo come in un tunnel buio, ma posso arrivare alla com [...]

Identità di Vino 176
29-08-2023

Noi di Identità Golose dedichiamo all’universo del vino due newsletter distinte tra loro, una per i vini fermi e una per quelli mossi. Come ben illustra Raffaele Foglia nella prima notizia, questa volta abbiamo mischiato le carte present [...]

Identità di Vino 175
05-08-2023

Agosto, il mese delle grandi vacanze e delle prime vendemmie, ma anche il mese durante il quale si beve senza porsi tanti interrogativi perché si è più rilassati – o meno stressati – e certe “messe cantate&rdquo [...]

Identità di Vino 174
03-07-2023

Pinot Nero, questa uscita della newsletter di Identità di vino è dedicata a un capolavoro ben preciso, dalla versatilità incredibile al punto da avere obbligato Raffaele Foglia a una scelta: 15 notizie sul Pinot Nero vinificato i [...]

Identità di Vino 173
29-05-2023

Sempre di vino scriviamo in questa newsletter, ma abbiamo voluto darle un filo conduttore diverso dal solito. Ogni nostro collaboratore qui coinvolto infatti, non si è limitato a indicare una bottiglia, ma ha suggerito un libro da leggere in s [...]

Identità di Vino 172
30-04-2023

Raffaele Foglia mi ricorda, e io lo ricordo a voi che ci leggete, che questa newsletter dedicata al vino, in assoluto la numero 172, è un nostro omaggio alla primavera e a quelle bottiglie che la sanno esaltare al meglio, per i nostri palati e [...]

Identità di Vino 171
30-03-2023

Un niente, e domenica prossima 2 aprile verrà inaugurato a Verona l’edizione numero 55 del Vinitaly, un appuntamento che si preannuncia poderoso come non era ancora stato in questo inizio di Anni Venti, dominato da pandemia e guerra nell [...]

Identità di Vino 170
28-02-2023

Ho sempre pensato che il termine paziente, o pazienti, riferito a chi è ricoverato in ospedale, ha in sé una vena di macabra ironia perché chi non sta bene non è affatto paziente perché la vita è la sua e non [...]

Identità di Vino 169
27-12-2022

“Per l’ultima newsletter del 2022, non parliamo di singole bottiglie, ma di persone e di aziende: ecco, quindi, le cantine sulle quali puntiamo per il 2023”. Faccio mie, per l’ultimo saluto dell’anno in corso, le pa [...]

Identità di Vino 168
06-12-2022

Bere l’Italia o bere il Mondo poco mi preme precisare in queste giornate di avvicinamento a Natale, Capodanno e vacanze in genere. Essenziale bere bene, bere profondamente bene. I nostri suggerimenti abbracciano il nostro Paese, comunque. Pa [...]

Identità di Vino 167
01-11-2022

Montagna, fortissimamente vini di montagna. Questo il filo conduttore scelto da Cinzia Benzi e Raffaele Foglia per questo numero di Identità di Vino, newsletter numero 167. E in chiusura le note su due eventi prossimi venturi, prima il Me [...]

Identità di Vino 166
03-10-2022

Ottobre sarà il mese, tra il resto altrettanto importante, della Milano Wine Week dall’8 al 16 così come novembre ci fa l’occhiolino ricordandoci il Benvenuto Brunello dall’11 al 21. Ma il mese appena iniziato segna an [...]

Identità di Vino 165
03-09-2022

Un’estate, una cantina, un vino ovvero le mie vacanze 2022 racchiuse tra due parentesi nel segno dei Baroli di casa Ceretto: il 25 luglio infatti abbiamo staccato cenando superbamente da Carlo Cracco in Galleria a Milano stappando un superbo Br [...]

Identità di Vino 164
04-08-2022

Rossì, fortissimamente rossi per stare bene in questo agosto torrido, che ti asciuga dentro e che proprio per questo va aggredito con Bacco amico. E il contrasto al caldo va sostenuto tenendo le bottiglie in frigo per portarle a tavola al [...]

Identità di Vino 163
04-07-2022

Mi ha fatto molto piacere leggere che “Langosteria è stata selezionata da Wine Spectator e premiata con il Best Of Award Of Excellence 2022, riconoscimento dedicato a quei ristoranti le cui carte dei vini offrono una scelta particolarmen [...]

Identità di Vino 162
03-06-2022

Raffaele Foglia, nella prima notizia di questa newsletter dedicata al vino, pone l’accento su un aspetto molto, molto importante: la temperatura del vino in estate, quando anche in alta montagna fa caldo e un concetto come “temperatura am [...]

Identità di Vino 161
30-04-2022

Archiviata l’edizione numero 17 di Identità Golose a Milano, che io in pausa pranzo bagno da sempre con il Fortana offerto dall’Antica Corte Pallavicina perché mi rilassa e non mi impegna, torna la newsletter a tutto vino cu [...]

Identità di Vino 160
31-03-2022

Riceviamo e molto volentieri pubblichiamo: “La degustazione professionale dei vini è un lavoro intellettuale. Questa la novità emersa durante l’annuale convegno di Assoenologi svoltasi a Verona lo scorso 26 marzo. Lo ha stab [...]

Identità di Vino 159
01-03-2022

Sedici, sedici vini dolci. Per questa newsletter numero 159, Raffaele Foglia ha curato una selezione che ben fotografa una preziosa nicchia nell’universo vino, mai facile e proprio per questo intrigante. Mai facile perché, in pratica, un [...]

Identità di Vino 158
31-01-2022

Cinzia Benzi e Raffele Foglia hanno scelto un filo conduttore, per questa newsletter, che vuole essere rassicurante: i comfort wine. Proprio partendo dalla constatazione che nelle cucine di tutto mondo brillano i comfort food, si sono chiesti se &egr [...]

Identità di Vino 157
27-12-2021

La scomparsa ieri a novant'anni di Franco Ziliani, il padre del Franciacorta, al quale è dedicata la prima notizia qui sotto, mi ha portato a domandarmi, mentre scrivevo l’articolo, quanti anni avesse quando nel 1955 venne chiamato d [...]

Identità di Vino 156
07-12-2021

Come scritto nel saluto della precedente newsletter, uscita lo scorso 2 dicembre, in questo numero raccontiamo e raccomandiamo «le buone bottiglie da abbinare con i piatti della tradizione (e non solo)». Più in generale, mi ha s [...]

Identità di Vino 155
02-12-2021

Il tema portante di questa newsletter è illustrato con chiarezza da chi la cura, Raffaele Foglia, nella prima notizia a seguire: trovare i migliori compagni di viaggio in un mese di dicembre dominato dalle festività natalizie e di fine [...]

Identità di Vino 154
02-11-2021

Questa uscita della newsletter dedicata al mondo del vino ha un filo conduttore particolare, perché coloro che la curano, Cinzia Benzi e Raffaele Foglia, hanno deciso di abbinare una signora bottiglia a un piatto importante di uno chef il cui [...]

Identità di Vino 153
04-10-2021

Questa sarà la settimana nella quale verrà resa nota la classifica 2021 dei World’s 50 Best restaurants ad Anversa nelle Fiandre, appuntamento domani. Nell’attesa, la città fiamminga sta accogliendo chef, media, spons [...]

Identità di Vino 152
31-08-2021

Ha ragione a mille Raffaele Foglia quando, nella prima notizia di questa newsletter, ci ricorda che le vacanze sono agli sgoccioli e questi ultimi giorni vanno bagnati con buoni vini. Sembra quasi un’esortazione inutile, chi è quell&rsqu [...]

Identità di Vino 151
04-08-2021

Questa newsletter del vino di inizio agosto è un omaggio al mondo dei rosati. Per tanti motivi, l’estate è la loro stagione. Ci siamo, sarebbe sciocco non tenerne conto. Però guai pensare che i rosati siano vini per le donn [...]

Identità di Vino 150
02-07-2021

Da ieri, giovedì 2 luglio, Enrico Crippa, chef del Piazza Duomo ad Alba, il tre stelle di casa Ceretto, ha rivoluzionato il mondo del Barolo, e del cibo a esso collegato, proponendo un menù che non ha nulla da spartire con le verit&agra [...]

Identità di Vino 149
31-05-2021

Domani, martedì 1 giugno, potremo tornare a pranzare e cenare all’interno dei ristoranti. Gran bella cosa come il sapere che il 7 giugno il coprifuoco scatterà a mezzanotte, con la sua abolizione il 21 (ma c’è chi si [...]

Identità di Vino 148
01-05-2021

Siamo ancora in piena emergenza pandemia ed è già tanto che lavorino, almeno parzialmente, quei bar e quei ristoranti che possono contare su tavoli all’aperto. L’alternativa sarebbe non aprire per nulla. Però c’ [...]

Identità di Vino 147
30-03-2021

Devo fare i complimenti al Consorzio del Brunello di Montalcino per avere organizzato l’edizione 2020/21 di Benvenuto Brunello con in degustazione i vini di 140 cantine. Allestimento blindato, presenze selezionate con estrema attenzione e per t [...]

Identità di Vino 146
27-02-2021

Fa davvero piacere sapere che da ieri l’Italia ha finalmente il suo primo Master of Wine, il 37enne Gabriele Gorelli. Arriva da Montalcino e, soprattutto, dopo 417 maestri di altre nazionalità sparse per il pianeta. Come scritto nella no [...]

Identità di Vino 145
31-01-2021

Cristina e Alessandro Guidi sono i titolari, a Zola Predosa vicino Bologna, della Caraiba, creata nel 1993 per importare e distribuire calici e bicchieri di altissima qualità. Tale il successo, che presto avrebbero allargato lo sguardo a tutto [...]

Identità di Vino 144
15-12-2020

Nella notizia di Raffaele Foglia in apertura di newsletter è spiegato bene il filo conduttore di questa uscita, legato al Natale di un anno maledetto, un celebrare quei vini che ci fanno stare bene, che ci fanno ricordare le persone care che m [...]

Identità di Vino 143
30-11-2020

Se non lo avete già fatto, leggete la notizia, e il relativo articolo nel sito di Identità Golose, a firma Cinzia Benzi. La Benzi ha intervistato Riccardo Cotarella come presidente di Assoenologi, pensieri condensati in un titolo secco: [...]

Identità di Vino 142
07-11-2020

Cosa facciamo quando in un armadio, in un ripostiglio, in una soffitta non vi è più spazio? Ci disfiamo, per fare posto, di quanto non ci torna più utile. Purtroppo non è una regola che vale sempre e ovunque. Di certo non [...]

Identità di Vino 141
01-10-2020

Gran bell’invito quello di Maurizio Zanella lo scorso fine-settimana per presentare un progetto e, naturalmente, un metodo classico targato Cà del Bosco. Appuntamento a Borgo Egnazia, tra Bari e Brindisi, e zero anticipazioni, altrimenti [...]

Identità di Vino 140
31-08-2020

Devo fare i complimenti alla famiglia Coppola, in particolare ai fratelli Alessandro e Pierluigi, per avere deciso, in coda al lockdown, di reagire ai problemi creati dalla pandemia investendo nella loro Taverna del Porto a Tricase Porto in Salento. [...]

Identità di Vino 139
31-07-2020

Oggi in questa newsletter vino, e inizio settimana prossima in quella riservata alle bollicine, abbiamo voluto fornire dei consigli per un agosto di qualità, per stappare bottiglie per nulla banali, senza fissarci solo sul noto a tutti. Abbiam [...]

Identità di Vino 138
29-06-2020

Un incontro giovedì 25 giugno all’AlpiNN, il ristorante di Norbert Niederkofler in cima al Plan de Corones sopra Brunico in Alto Adige, ha segnato il mio primo momento di normalità dopo il blackout da inizio marzo per via del coro [...]

Identità di Vino 137
30-05-2020

Credo che chef e ristoratori abbiamo invidiato, e continuino a invidiare, i produttori di vino e quelle tante enoteche che in quarantena sono riuscite, diverse perché si erano da tempo attrezzate, a continuare a lavorare. La natura non si ferm [...]

Identità di Vino 136
04-05-2020

Un grande tavolo social ci aspetta questa sera, lunedì 4 maggio alle 18.30, nella pagina Facebook di Assoenologi, con un link sulla homepage del sito della stessa Associazione degli enologi ed enotecnici italiani, per parlare di gestione della [...]

Identità di Vino 135
30-03-2020

Questo numero di Identità di Vino, la numero 135, ha un taglio diverso da quasi tutte quelle che l’hanno preceduta perché non può certo prescindere dall’essere l’Italia intera in quarantena. Non potendo tutti no [...]

Identità di Vino 134
28-02-2020

Non avrei scommesso un centesimo sullo slittamento a primavera della ProWein di Dusseldorf, figuriamoci una cancellazione con rinvio a marzo 2021. Letteralmente impossibile, per capirlo basta pensare che personaggi come Brancaleone e Tafazzi apparten [...]

Identità di Vino 133
30-01-2020

Quella di lunedì 24 febbraio sarà una serata speciale per l’hub di via Romagnosi. Identità Golose Milano ospiterà per la prima volta una serata imperniata sulla presentazione di un libro dedicato al vino, e non al ci [...]

Identità di Vino 132
20-12-2019

Essere originali è una virtù, ma esserlo a ogni costo rischia facilmente di passare per una forzatura. So bene che per scrivere in questi giorni di bollicine, così come di pandori, panettoni e zamponi non bisogna certo spremere t [...]

Identità di Vino 131
28-11-2019

Si fa presto a dire Chianti, si fa ancora prima a fare confusione. Perché c’è Chianti Docg e Chianti Classico Docg. E ancora Chianti superiore, Chianti Rufina, Chianti Colli Senesi, Chianti Colli Aretini, Chianti Colli Fiorentini, [...]

Identità di Vino 130
31-10-2019

Che serata quella di lunedì scorso a Londra. Trent’anni e 27 giorni dopo la primissima volta che Davide Oldani mise piedi in una leggendaria insegna franco-londinese, il milanese è tornato da protagonista alla Gavroche, al 43 di U [...]

Identità di Vino 129
01-10-2019

E’ stata davvero importante la presenza della famiglia Cotarella alla decima edizione di Identità New York di settimana scorsa. Lo è stata perché i loro erano i vini ufficiali di ogni lezione e del dine around tra le postaz [...]

Identità di Vino 128
31-08-2019

Il Corriere del Mezzogiorno, edizione pugliese, di martedì scorso, 27 agosto, ci ricorda come un «ristoratore versa in calici di vetro un Brunello di Montalcino del 1997, ma viene multato dai vigili per non avere utilizzato bicchieri in [...]

Identità di Vino 127
29-07-2019

E’ stato un vero piacere sabato scorso 27 luglio cenare a Milano con il collega Helmut Failoni, uno che dal tu a ogni possibile bottiglia di vino. Un piacere perché, non avendo fretta alcuna, ci siamo accomodati alla Griglia di Varrone p [...]

Identità di Vino 126
28-06-2019

Faceva molto caldo anche due settimane fa a Orvieto per il Benvenuto Orvieto di Vino. Messo un punto al passato, la stampa è stata invitata a porre la barra verso il futuro. Lo abbiamo fatto anche noi di Identità. Paolo Marchi I t [...]

Identità di Vino 125
20-05-2019

Un paio di settimane fa mi sono recato a pranzo poco lontano da Milano, su invito di amici che ci tenevano a presentarmi una nuova insegna in centro a Crema, il Vitium. Cosa avremmo scelto, e poi mangiato, lo avremmo deciso sul posto, a tavola. Prima [...]

Identità di Vino 124
03-04-2019

«Vinitaly, ecco perché è meglio esserci» titola subito qui sotto Raffaele Foglia e ha ragione: meglio esserci a Verona, da domenica prossima, 7 aprile, a mercoledì 10. Anzi, aggiungo che non solo è meglio ma &e [...]

Identità di Vino 123
22-03-2019

Ultima newsletter, interamente dedicata al vino, prima di Identità Golose edizione numero 15. Bacco protagonista tra gli stand ma anche nel programma grazie alla collaborazione con Veuve Clicquot e l’Atelier des Grandes Dames. Tre chef d [...]

Identità di Vino 122
04-03-2019

[...]

Identità di Vino 121
31-01-2019

Ho sempre cercato di evitare di fare quello che fanno tutti, preferendo ragionare – e sbagliare – con la mia testa. E mi preoccupo quando quello che mi piace, inizia a piacere quasi a tutti. Lo so che è sciocco, ma è come se [...]

Identità di Vino 120
20-12-2018

Arrivano le feste e guai a non stappare, qui i nostri quindici suggerimenti a tutto bollicine per i prossimi dieci giorni. Buona scelta. Più in generale sono reduce dal primo convegno annuale organizzato dalle sorelle Cotarella a Orvieto, D [...]

Identità di Vino 119
30-11-2018

La presentazione ieri a Milano, da parte di Ferran Adrià, del primo volume dell’enciclopedia Bullipedia, 35 libri in tutto, si parte dal caffè nel segno della Lavazza, è stata l’occasione per accogliere il grande cata [...]

Identità di Vino 118
31-10-2018

Due viaggi a New York, una a inizio ottobre e un secondo alla fine e, come in altre occasioni all’estero, tutti, compresi gli italiani che incontri, dividono il mondo delle bollicine tra Champagne e Prosecco, tra Francia e Italia come è [...]

Identità di Vino 117
05-10-2018

A New York riuscivo a controllare la differenza di 6 ore di fuso orario tra lì e l’Italia ma, celebrato mercoledì sera il dine around all’interno di Eataly Flatiron, tutti noi di Identità America giovedì ci sia [...]

Identità di Vino 116
30-08-2018

In genere è bene lodare i colleghi che lavorano in altre testate, non fosse altro che per una questione di stile. Però è anche vero che a furia di guardare nei giardini altrui, si finisce con il penalizzare chi collabora con te. [...]

Identità di Vino 115
30-07-2018

Certo che in Italia è più facile che un problema sia trascinato all’infinito che risolto. E con il governo da poco in carica sarà peggio. Il recente appuntamento di Enovitis Extreme, evento organizzato dall’Unione Ita [...]

Identità di Vino 114
20-06-2018

Difficile pensare ad altro quando si ha ancora bene impresso nella mente la vittoria di Massimo Bottura e dell’Osteria Francescana a Bilbao, edizione 2018 dei World’s 50 Best Restaurants. Il bello del modenese è il farsi carico del [...]

Identità di Vino 113
17-05-2018

Due giorni al Vinitaly ad aprile e mi ha impressionato la rassegna dedicata ai Vini del Mondo da parte di Riccardo Cotarella, le cantine da lui seguite anche in Italia così che per Vini del Mondo va inteso anche quell’Italia da lui porta [...]

Identità di Vino 112
12-04-2018

Tre giorni ancora e a Verona sarà Vinitaly numero 52 e nella sua scia tanto altro ancora come VinNatur, Summa e ViniVeri, tutto raccontato in questa newsletter con un augurio: che si possa vivere tutto senza dover combattere contro un gigantis [...]

Identità di Vino 111
27-03-2018

Non è certo una novità assoluta, ricordo bene già anni e anni fa come all’Enoteca Pinchiorri venissero proposte tre differenti degustazioni di vini a qualità e prezzi crescenti, ma in genere sono sempre stati percors [...]

Identità di Vino 110
27-02-2018

Cinque giorni ancora e sabato al Mico, il centro congressi in via Gattamelata a Milano, avrà inizio l’edizione numero 14 di Identità Golose. Tema: Il fattore umano. Il vino e tutto quello che gli sta attorno farà la sua par [...]

Identità di Vino 109
16-01-2018

Ottava edizione di Vino in cifre, i numeri del vino italiano raccolti, elaborati e divulgati dal Corriere Vinicolo assieme con l’Unione Italiana Vini presieduta da Ernesto Abbona. Settantadue pagine di tabelle, grafici ed elaborazioni con una n [...]

Identità di Vino 108
15-12-2017

Nell’euforia seguita al riconoscimento Unesco per l’Arte dei pizzaiuoli napoletani si è sentito e letto di tutto, e non tutto da tramandare ai posteri. Di certo si è distinta una frase urlata da un giovane pizzaiolo: « [...]

Identità di Vino 107
09-11-2017

Questo che sta per arrivare sarà un lungo fine-settimana dominato dal Merano Wine Festival, come ci racconta in apertura di newsletter Cinzia Benzi. Guai come testata non esserci anche perché temo fortemente che le kermesse del vino god [...]

Identità di Vino 106
06-10-2017

Ventiquattro ore ancora e sarò una volta ancora Identità America, un tour che si arricchisce di una nuova tappa: subito Chicago, quindi New York da lunedì 9 ottobre e il giorno 13 l’esordio a Boston. Un nuovo, ulteriore pri [...]

Identità di Vino 105
14-09-2017

Questo che sta per arrivare sarà, anche, il fine-settimana del Festival della Franciacorta come ci ricorda nella prima notizia Cinzia Benzi. Tutto nel segno di mezzo secolo di una Doc nata nel 1967, di una attività sempre più bri [...]

Identità di Vino 104
09-08-2017

Ci fu, tra il 1985 e il 1995, un presidente del Real Madrid che si chiamava Ramon Mendoza. Calcio e affari a parte, come barca aveva la copia della goletta America a cui dobbiamo l’ultrasecolare regata di Coppa America. Non solo questo per&ogra [...]

Identità di Vino 103
19-07-2017

Una sera a cena in una trattoria langarola, a ogni ricetta della tradizione, da applausi l’insalata russa, corrispondeva un determinato vino del territorio circostante. Tutto bene, tanta allegria, tutto molto informale. Naturalmente diversi tra [...]

Identità di Vino 102
16-06-2017

Richard Geoffroy, dal 1990 chef de cave di Dom Pérignon, ha presentato a Roma l’ultima Plénitude Deuxième, quella datata 2000, una giornata memorabile. Parlando di tante cose, non necessariamente di champagne, mi è p [...]

Identità di Vino 101
11-05-2017

Non dico di imitare quella rivista di pugilato che negli Stati Uniti, per lustri e lustri, non ha mai riconosciuto le categorie create dopo la seconda guerra mondiale, fedelissima alle otto originarie. Il mondo non è fermo, si cresce, nascono [...]

Identità di Vino 100
06-04-2017

Nel fine-settimana che ci attende, e nei primi giorni della settimana prossima, l’Italia celebrerà il suo vino partendo da sua vastità il Vinitaly e da lì a Verona, estendendosi con altre manifestazioni di indubbio spessore [...]

Identità di Vino 99
02-03-2017

Quando una trentina di anni fa iniziai a scrivere di ristoranti sul Giornale, faticai a trovare un titolo alla rubrica perché volevo che non evocasse solo tavoli, piatti e cucine ma anche il perfetto complemento di un pasto: il vino. Scartati [...]

Identità di Vino 98
09-02-2017

Con l’uscita di Identità di Vino numero 98, le nostre newsletter cambiano profondamente veste e anche sostanza. Sono impaginate in maniera molto più brillante e si interfacciano con efficacia e brio al sito di Identità Web. [...]