Identità di Vino

Identità di Vino 195
02-05-2025

Raffaele Foglia, davanti alla primavera nei bicchieri, parla di grandi certezze e di brillanti novità, in un serio gioco a rincorrersi. Stringi stringi, di autentici grandi vini. Applausi e applausi ancora. Paolo Marchi Testi a cura [...]

Identità di Vino 194
31-03-2025

Sei giorni ancora di attesa e domenica prossima, 6 aprile, avrà inizio a Verona il Vinitaly, un’edizione numero 57 che si concluderà mercoledì 9. Raffaele Foglia, nella prima notizia a seguire, lo presenta bene, evidenziand [...]

Identità di Vino 193
17-02-2025

Un salone all'interno del salone che conosciamo dal 2005, il Salone del vino e delle bollicine in una edizione numero 20 di Identrità Golose che allarga così i suoi orizzonti grazie, in questo caso, all'impegno di due figure di [...]

Identità di Vino 192
20-12-2024

Non grandi vini e ottimi piatti, ma in questa newslletter parleremo di eccellenze abbinate a bottiglie in grado di esaltarle come nessun’altre. Undici suggerimenti, dieci vini e… sorpresa. Paolo Marc [...]

Identità di Vino 191
02-12-2024

Vini sì, e non solo vini, in questa newsletter pensata in vista del Natale 2024. Sono speciali consigli per gli acquisti, per sé ma anche per gli amici a ognuno più cari. Ho sempre detestato chi, anni e anni fa, arrivava con qual [...]

Identità di Vino 190
28-10-2024

Startup, il futuro del vino, questa la linea guida della newsletter di fine ottobre. La dedichiamo a chi ha abbracciato da pochi anni questo mondo e ha già dimostrato notevoli qualità, valori che permetteranno loro di brillare sempre di [...]

Identità di Vino 189
28-09-2024

Si entra nell'autunno e si pensa fortissimamente al vino in ogni sua forma, dopo una stagione come l'estate che sovente ti pone dei limiti per via del caldo. In questo numero della newsletter vino Raffaele Foglia ha abbinato piatti e bicchier [...]

Identità di Vino 188
30-08-2024

C'è chi produce ottimi vini e c'è chi eccelle nel mondo dell'olio. Raffaele Foglia, per questo numero della newsletter vino, ha selezionato cantine e frantoi legati tra loro dalla medesima proprietà. Buona lettura. [...]

Identità di Vino 187
05-08-2024

Ci sono le verità e le mezze verità, gli azzardi e le provocazioni, le consuetudini e le curiosità, le battute a vuoto e le certezze, i propri gusti e quelli altrui, le gioie e le delusioni e noi di Identità Golose, anche [...]

Identità di Vino 186
28-06-2024

Questa è una newsletter dedicata alla stagione in cui si beve meno per via del caldo e del tutti al mare, immagino, comunque, più bianchi e più bollicine ma anche meno rossi e meno meditazione. A maggior ragione, riteniamo pi&ugr [...]

Identità di Vino 185
31-05-2024

Gran bella idea quella di Cinzia Benzi e Raffaele Foglia per questa uscita della newsletter vino: abbinare a pizze d’autore questo o quel vino, ben sapendo che questo capolavoro chiama la birra o le bollicine, non prodotti fermi. Ma i limiti es [...]

Identità di Vino 184
04-05-2024

Gite in cantina, questo in filo conduttore della Newsletter vino numero 184. Raffaele Foglia ha selezionato insegne dove credono in questa formula di turismo, dove chi bussa viene considerato un’opportunità e mai come una seccatura. Buon [...]

Identità di Vino 183
06-04-2024

Vinitaly 2024, quasi ci siamo per la kermesse di primavera a Verona. E non solo questo, come ci racconta Raffaele Foglia in vista del debutto domenica 14 aprile. Buona lettura. Testi a cura di Raffaele Foglia identitadivino@identitagolose.it [...]

Identità di Vino 182
05-03-2024

Quattro giorni ancora di attesa e sabato 9 marzo avrà inizio a Milano l'edizione numero 19 di Identità Golose, nel segno della carica innovativa presente nella disobbedienza sincerca e concreta. Il mondo del vino, come raccontato in [...]

Identità di Vino 181
02-02-2024

Domenica 10 marzo, tra poco più di un mese, a Los Angeles e da Los Angeles potremo vivere la notte degli oscar cinematografici. Guai farlo senza brindare con ottimi vivi. Come quelli che suggeriamo qui. Paolo Marchi Testi a cura di Raffa [...]

Identità di Vino 180
22-12-2023

Come altre volte in passato, anche stavolta, ormai prossimi alle vacanze di Natale e Capodanno, Raffaele Foglia ha scelto di raccontare validi vini per questi momenti abbinandoli a piatti che vanno per la maggiore a cavallo del cambio di anno. Uno su [...]

Identità di Vino 179
02-12-2023

Raffaele Foglia ha scelto il vino da regalare come filo conduttore per questa newsletter di inizio dicembre dedicata alle feste che ci attendono, Natale e anche Capodanno. Donare vino è una scelta intelligente. Paolo Marchi Testi a cura [...]

Identità di Vino 178
31-10-2023

Vigne vecchie, due parole per fissare il filo conduttore di questa newsletter vino numero 178, vigne vecchie perché danno vino migliore. Grazie a Raffaele Foglia, e ai collaboratori coinvolti per l'occasione, siamo andati a controllare. Bu [...]

Identità di Vino 177
02-10-2023

Mi piace molto, a estate alle spalle, interrogarmi su cosa mangerò di buono in autunno. Cambiano molti fattori, purtroppo si accorciano maledettamente le giornate e fino a fine gennaio vivremo come in un tunnel buio, ma posso arrivare alla com [...]

Identità di Vino 176
29-08-2023

Noi di Identità Golose dedichiamo all’universo del vino due newsletter distinte tra loro, una per i vini fermi e una per quelli mossi. Come ben illustra Raffaele Foglia nella prima notizia, questa volta abbiamo mischiato le carte present [...]

Identità di Vino 175
05-08-2023

Agosto, il mese delle grandi vacanze e delle prime vendemmie, ma anche il mese durante il quale si beve senza porsi tanti interrogativi perché si è più rilassati – o meno stressati – e certe “messe cantate&rdquo [...]

Identità di Vino 174
03-07-2023

Pinot Nero, questa uscita della newsletter di Identità di vino è dedicata a un capolavoro ben preciso, dalla versatilità incredibile al punto da avere obbligato Raffaele Foglia a una scelta: 15 notizie sul Pinot Nero vinificato i [...]

Identità di Vino 173
29-05-2023

Sempre di vino scriviamo in questa newsletter, ma abbiamo voluto darle un filo conduttore diverso dal solito. Ogni nostro collaboratore qui coinvolto infatti, non si è limitato a indicare una bottiglia, ma ha suggerito un libro da leggere in s [...]

Identità di Vino 172
30-04-2023

Raffaele Foglia mi ricorda, e io lo ricordo a voi che ci leggete, che questa newsletter dedicata al vino, in assoluto la numero 172, è un nostro omaggio alla primavera e a quelle bottiglie che la sanno esaltare al meglio, per i nostri palati e [...]

Identità di Vino 171
30-03-2023

Un niente, e domenica prossima 2 aprile verrà inaugurato a Verona l’edizione numero 55 del Vinitaly, un appuntamento che si preannuncia poderoso come non era ancora stato in questo inizio di Anni Venti, dominato da pandemia e guerra nell [...]

Identità di Vino 170
28-02-2023

Ho sempre pensato che il termine paziente, o pazienti, riferito a chi è ricoverato in ospedale, ha in sé una vena di macabra ironia perché chi non sta bene non è affatto paziente perché la vita è la sua e non [...]

Identità di Vino 169
27-12-2022

“Per l’ultima newsletter del 2022, non parliamo di singole bottiglie, ma di persone e di aziende: ecco, quindi, le cantine sulle quali puntiamo per il 2023”. Faccio mie, per l’ultimo saluto dell’anno in corso, le pa [...]

Identità di Vino 168
06-12-2022

Bere l’Italia o bere il Mondo poco mi preme precisare in queste giornate di avvicinamento a Natale, Capodanno e vacanze in genere. Essenziale bere bene, bere profondamente bene. I nostri suggerimenti abbracciano il nostro Paese, comunque. Pa [...]

Identità di Vino 167
01-11-2022

Montagna, fortissimamente vini di montagna. Questo il filo conduttore scelto da Cinzia Benzi e Raffaele Foglia per questo numero di Identità di Vino, newsletter numero 167. E in chiusura le note su due eventi prossimi venturi, prima il Me [...]

Identità di Vino 166
03-10-2022

Ottobre sarà il mese, tra il resto altrettanto importante, della Milano Wine Week dall’8 al 16 così come novembre ci fa l’occhiolino ricordandoci il Benvenuto Brunello dall’11 al 21. Ma il mese appena iniziato segna an [...]

Identità di Vino 165
03-09-2022

Un’estate, una cantina, un vino ovvero le mie vacanze 2022 racchiuse tra due parentesi nel segno dei Baroli di casa Ceretto: il 25 luglio infatti abbiamo staccato cenando superbamente da Carlo Cracco in Galleria a Milano stappando un superbo Br [...]

Identità di Vino 164
04-08-2022

Rossì, fortissimamente rossi per stare bene in questo agosto torrido, che ti asciuga dentro e che proprio per questo va aggredito con Bacco amico. E il contrasto al caldo va sostenuto tenendo le bottiglie in frigo per portarle a tavola al [...]

Identità di Vino 163
04-07-2022

Mi ha fatto molto piacere leggere che “Langosteria è stata selezionata da Wine Spectator e premiata con il Best Of Award Of Excellence 2022, riconoscimento dedicato a quei ristoranti le cui carte dei vini offrono una scelta particolarmen [...]

Identità di Vino 162
03-06-2022

Raffaele Foglia, nella prima notizia di questa newsletter dedicata al vino, pone l’accento su un aspetto molto, molto importante: la temperatura del vino in estate, quando anche in alta montagna fa caldo e un concetto come “temperatura am [...]

Identità di Vino 161
30-04-2022

Archiviata l’edizione numero 17 di Identità Golose a Milano, che io in pausa pranzo bagno da sempre con il Fortana offerto dall’Antica Corte Pallavicina perché mi rilassa e non mi impegna, torna la newsletter a tutto vino cu [...]

Identità di Vino 160
31-03-2022

Riceviamo e molto volentieri pubblichiamo: “La degustazione professionale dei vini è un lavoro intellettuale. Questa la novità emersa durante l’annuale convegno di Assoenologi svoltasi a Verona lo scorso 26 marzo. Lo ha stab [...]

Identità di Vino 159
01-03-2022

Sedici, sedici vini dolci. Per questa newsletter numero 159, Raffaele Foglia ha curato una selezione che ben fotografa una preziosa nicchia nell’universo vino, mai facile e proprio per questo intrigante. Mai facile perché, in pratica, un [...]

Identità di Vino 158
31-01-2022

Cinzia Benzi e Raffele Foglia hanno scelto un filo conduttore, per questa newsletter, che vuole essere rassicurante: i comfort wine. Proprio partendo dalla constatazione che nelle cucine di tutto mondo brillano i comfort food, si sono chiesti se &egr [...]

Identità di Vino 157
27-12-2021

La scomparsa ieri a novant'anni di Franco Ziliani, il padre del Franciacorta, al quale è dedicata la prima notizia qui sotto, mi ha portato a domandarmi, mentre scrivevo l’articolo, quanti anni avesse quando nel 1955 venne chiamato d [...]

Identità di Vino 156
07-12-2021

Come scritto nel saluto della precedente newsletter, uscita lo scorso 2 dicembre, in questo numero raccontiamo e raccomandiamo «le buone bottiglie da abbinare con i piatti della tradizione (e non solo)». Più in generale, mi ha s [...]

Identità di Vino 155
02-12-2021

Il tema portante di questa newsletter è illustrato con chiarezza da chi la cura, Raffaele Foglia, nella prima notizia a seguire: trovare i migliori compagni di viaggio in un mese di dicembre dominato dalle festività natalizie e di fine [...]

Identità di Vino 154
02-11-2021

Questa uscita della newsletter dedicata al mondo del vino ha un filo conduttore particolare, perché coloro che la curano, Cinzia Benzi e Raffaele Foglia, hanno deciso di abbinare una signora bottiglia a un piatto importante di uno chef il cui [...]

Identità di Vino 153
04-10-2021

Questa sarà la settimana nella quale verrà resa nota la classifica 2021 dei World’s 50 Best restaurants ad Anversa nelle Fiandre, appuntamento domani. Nell’attesa, la città fiamminga sta accogliendo chef, media, spons [...]

Identità di Vino 152
31-08-2021

Ha ragione a mille Raffaele Foglia quando, nella prima notizia di questa newsletter, ci ricorda che le vacanze sono agli sgoccioli e questi ultimi giorni vanno bagnati con buoni vini. Sembra quasi un’esortazione inutile, chi è quell&rsqu [...]

Identità di Vino 151
04-08-2021

Questa newsletter del vino di inizio agosto è un omaggio al mondo dei rosati. Per tanti motivi, l’estate è la loro stagione. Ci siamo, sarebbe sciocco non tenerne conto. Però guai pensare che i rosati siano vini per le donn [...]

Identità di Vino 150
02-07-2021

Da ieri, giovedì 2 luglio, Enrico Crippa, chef del Piazza Duomo ad Alba, il tre stelle di casa Ceretto, ha rivoluzionato il mondo del Barolo, e del cibo a esso collegato, proponendo un menù che non ha nulla da spartire con le verit&agra [...]

Identità di Vino 149
31-05-2021

Domani, martedì 1 giugno, potremo tornare a pranzare e cenare all’interno dei ristoranti. Gran bella cosa come il sapere che il 7 giugno il coprifuoco scatterà a mezzanotte, con la sua abolizione il 21 (ma c’è chi si [...]

Identità di Vino 148
01-05-2021

Siamo ancora in piena emergenza pandemia ed è già tanto che lavorino, almeno parzialmente, quei bar e quei ristoranti che possono contare su tavoli all’aperto. L’alternativa sarebbe non aprire per nulla. Però c’ [...]

Identità di Vino 147
30-03-2021

Devo fare i complimenti al Consorzio del Brunello di Montalcino per avere organizzato l’edizione 2020/21 di Benvenuto Brunello con in degustazione i vini di 140 cantine. Allestimento blindato, presenze selezionate con estrema attenzione e per t [...]

Identità di Vino 146
27-02-2021

Fa davvero piacere sapere che da ieri l’Italia ha finalmente il suo primo Master of Wine, il 37enne Gabriele Gorelli. Arriva da Montalcino e, soprattutto, dopo 417 maestri di altre nazionalità sparse per il pianeta. Come scritto nella no [...]

Identità di Vino 145
31-01-2021

Cristina e Alessandro Guidi sono i titolari, a Zola Predosa vicino Bologna, della Caraiba, creata nel 1993 per importare e distribuire calici e bicchieri di altissima qualità. Tale il successo, che presto avrebbero allargato lo sguardo a tutto [...]

Identità di Vino 144
15-12-2020

Nella notizia di Raffaele Foglia in apertura di newsletter è spiegato bene il filo conduttore di questa uscita, legato al Natale di un anno maledetto, un celebrare quei vini che ci fanno stare bene, che ci fanno ricordare le persone care che m [...]

Identità di Vino 143
30-11-2020

Se non lo avete già fatto, leggete la notizia, e il relativo articolo nel sito di Identità Golose, a firma Cinzia Benzi. La Benzi ha intervistato Riccardo Cotarella come presidente di Assoenologi, pensieri condensati in un titolo secco: [...]

Identità di Vino 142
07-11-2020

Cosa facciamo quando in un armadio, in un ripostiglio, in una soffitta non vi è più spazio? Ci disfiamo, per fare posto, di quanto non ci torna più utile. Purtroppo non è una regola che vale sempre e ovunque. Di certo non [...]

Identità di Vino 141
01-10-2020

Gran bell’invito quello di Maurizio Zanella lo scorso fine-settimana per presentare un progetto e, naturalmente, un metodo classico targato Cà del Bosco. Appuntamento a Borgo Egnazia, tra Bari e Brindisi, e zero anticipazioni, altrimenti [...]

Identità di Vino 140
31-08-2020

Devo fare i complimenti alla famiglia Coppola, in particolare ai fratelli Alessandro e Pierluigi, per avere deciso, in coda al lockdown, di reagire ai problemi creati dalla pandemia investendo nella loro Taverna del Porto a Tricase Porto in Salento. [...]

Identità di Vino 139
31-07-2020

Oggi in questa newsletter vino, e inizio settimana prossima in quella riservata alle bollicine, abbiamo voluto fornire dei consigli per un agosto di qualità, per stappare bottiglie per nulla banali, senza fissarci solo sul noto a tutti. Abbiam [...]

Identità di Vino 138
29-06-2020

Un incontro giovedì 25 giugno all’AlpiNN, il ristorante di Norbert Niederkofler in cima al Plan de Corones sopra Brunico in Alto Adige, ha segnato il mio primo momento di normalità dopo il blackout da inizio marzo per via del coro [...]

Identità di Vino 137
30-05-2020

Credo che chef e ristoratori abbiamo invidiato, e continuino a invidiare, i produttori di vino e quelle tante enoteche che in quarantena sono riuscite, diverse perché si erano da tempo attrezzate, a continuare a lavorare. La natura non si ferm [...]

Identità di Vino 136
04-05-2020

Un grande tavolo social ci aspetta questa sera, lunedì 4 maggio alle 18.30, nella pagina Facebook di Assoenologi, con un link sulla homepage del sito della stessa Associazione degli enologi ed enotecnici italiani, per parlare di gestione della [...]

Identità di Vino 135
30-03-2020

Questo numero di Identità di Vino, la numero 135, ha un taglio diverso da quasi tutte quelle che l’hanno preceduta perché non può certo prescindere dall’essere l’Italia intera in quarantena. Non potendo tutti no [...]

Identità di Vino 134
28-02-2020

Non avrei scommesso un centesimo sullo slittamento a primavera della ProWein di Dusseldorf, figuriamoci una cancellazione con rinvio a marzo 2021. Letteralmente impossibile, per capirlo basta pensare che personaggi come Brancaleone e Tafazzi apparten [...]

Identità di Vino 133
30-01-2020

Quella di lunedì 24 febbraio sarà una serata speciale per l’hub di via Romagnosi. Identità Golose Milano ospiterà per la prima volta una serata imperniata sulla presentazione di un libro dedicato al vino, e non al ci [...]