Alain Locatelli
Gulasch di manzodi Sergio Motta
Identità Golose Milano Ultima chiamata per la cucina delle Mauritius: chef Coopen ancora questa sera a Identità Golose Milano
Pubblicazioni e novità editoriali del pianeta gola
Le mitiche Linguine alla Nicolo con ricetta. È un'immagine tratta dal nuovo libro di Luigi Pomata, intitolato La mia storia in un piatto e da poco pubblicato da Trenta Editore
«Un solo ingrediente, moltissime possibilità: del carciofo non c'è solo il cuore, ma anche le foglie più coriacee o i gambi hanno qualcosa da raccontare, se si sa come lavorarli, valorizzandoli. Quello che per molti costituisce uno scarto, per Franco, da anni impegnato nella lotta contro gli sprechi, è una sfida e un punto di partenza per creare qualcosa di interessante e innovativo» dice lo chef Niko Romito nella prefazione
Mattia Cicognani con Roberto Scarpelli, executive chef del Palace Hotel di Milano Marittima
La presentazione del nuovo libro di Luciano Bertello "Piccola storia dei Tajarìn- Viaggio affettuoso di un piatto povero diventato ricco" edito da Slow Food Editore. Da sinistra, l'amministratore delegato Slow Food Editore, Carlo Bogliotti, Carlo Petrini - fondatore di Slow Food e prefattore del saggio, Luciano Bertello, autore del libro, e Davide Rampello, direttore artistico e regista televisivo
Alessandro Dalmasso, Massimo Pica, Lorenzo Puca e Andrea Restuccia, vincitori della 17ma edizione della Coupe du Monde de la Pâtisserie, il 25 settembre scorso a Lione, Francia (foto tratta dal libro "La tecnica, il gusto, la squadra", scritto da Sarah Scaparone ed edito da Chiriotti editore)
