In libreria

Pubblicazioni e novità editoriali del pianeta gola

"Franco Pepe: Pizza Chef", in libreria il racconto di sogni divenuti realtà

Esce il volume che ci conduce nel modello di Franco Pepe, attraverso decine di ricette esclusive, le tante storie che le caratterizzano e 150 fotografie. «Nel 2012 sembrava impossibile che il mondo sarebbe arrivato in un vicolo stretto di Caiazzo»

Franco Pepe seduto davanti al suo Pepe in Grani, nel vicolo di Caiazzo (Caserta), coi figli Stefano e Francesca: è una delle foto più iconiche di Franco Pepe: Pizza Chef, volume appena uscito in libreria (scritto da Pepe con Elisia Menduni, fotografie di Adam Bricker e Brian McGinn, in Italia è edito da L'ippocampo, per acquistarlo clicca qui)

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29-10-2025 | 14:00

Il celeberrimo tuorlo d'uovo marinato di Carlo

Cracco in Galleria e Milano: racconto di una simbiosi diventata libro

Carlo Cracco e Luca Sacchi, con l'aiuto di Gabriele Zanatta e di Toilet Paper, danno alle stampe un volume prezioso, diverso dagli altri: non solo piatti e ricette, ma la storia d'un progetto che s'incarna nel cuore di Milano. Diventando maison

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21-10-2025 | 17:00

Federico Zanasi, Marco Bolasco e Ferran Adrià all

Condividere, com'è il libro firmato da Federico Zanasi e Ferran Adrià

Affollata presentazione alla Nuvola di Lavazza per il volume che omaggia la cucina italiana, Torino e la trattoria contemporanea che ci prende per la gola da 7 anni

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25-06-2025 | 12:00

Bistrot Coreano, un ricettario sulla cucina autentica di casa

Guido Tommasi ha curato l'edizione italiana del ricettario di Su Hyun Kang. 50 preparazioni che raccontano bene una tradizione affascinante e complessa

La copertina del libro (Guido Tommasi editore, 160 pagine, 23,75 euro se acquistato online)

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24-05-2025 | 12:00

Pasta cruda Pasta cotta, in un libro la (ri)nascita della gastronomia scientifica

Lo scienziato Davide Cassi ci conduce "Alla ricerca della struttura perfetta". Un lavoro che non emette sentenze ma apre nuove possibilità in cucina

Le firme del libro. A sinistra, l'autore Davide Cassi, con i prefattori Alberto Gipponi, Fulvio Pierangelini e Andrea Grignaffini. La presentazione di "Pasta cruda, Pasta Cotta" (64 pagine, Maretti editore, online a 19 euro) si è tenuta al ristorante Alto dell'hotel Executive di Fiorano Modenese

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22-05-2025 | 07:00

Aperitivo, il ricettario di un rito che più italiano non si può

ItaliaSquisita ha appena dato alle stampe un volume con ingredienti e procedimenti di 86 cocktail e 44 snack. Firmati da illustri bartender e chef

Copertina e quarta di copertina di "Aperitivo" (ItaliaSquisita, 388 pagine, 44 euro se acquistato online)

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12-05-2025 | 12:00

Giuseppe Li Rosi

Il peperone con Camembert e capperi di Pantelleria

Dall'Italia

Acqua Ristorante: eleganza marina e memoria creativa sul mare del Gargano

In libreria

"Franco Pepe: Pizza Chef", in libreria il racconto di sogni divenuti realtà

Esce il volume che ci conduce nel modello di Franco Pepe, attraverso decine di ricette esclusive, le tante storie che le caratterizzano e 150 fotografie. «Nel 2012 sembrava impossibile che il mondo sarebbe arrivato in un vicolo stretto di Caiazzo»

Cracco in Galleria e Milano: racconto di una simbiosi diventata libro

Carlo Cracco e Luca Sacchi, con l'aiuto di Gabriele Zanatta e di Toilet Paper, danno alle stampe un volume prezioso, diverso dagli altri: non solo piatti e ricette, ma la storia d'un progetto che s'incarna nel cuore di Milano. Diventando maison

Condividere, com'è il libro firmato da Federico Zanasi e Ferran Adrià

Affollata presentazione alla Nuvola di Lavazza per il volume che omaggia la cucina italiana, Torino e la trattoria contemporanea che ci prende per la gola da 7 anni

Bistrot Coreano, un ricettario sulla cucina autentica di casa

Guido Tommasi ha curato l'edizione italiana del ricettario di Su Hyun Kang. 50 preparazioni che raccontano bene una tradizione affascinante e complessa

Pasta cruda Pasta cotta, in un libro la (ri)nascita della gastronomia scientifica

Lo scienziato Davide Cassi ci conduce "Alla ricerca della struttura perfetta". Un lavoro che non emette sentenze ma apre nuove possibilità in cucina

Aperitivo, il ricettario di un rito che più italiano non si può

ItaliaSquisita ha appena dato alle stampe un volume con ingredienti e procedimenti di 86 cocktail e 44 snack. Firmati da illustri bartender e chef

02-05-2025 | 07:00

Nato Oste: nell'era degli chef-star, è l'ospitalità a fare la differenza

12-04-2025 | 07:00

La storia del vegetarianesimo in Italia nel nuovo libro di Alberto Capatti

29-03-2025 | 07:00

Pensiero e cucina di avanguardia: conversazione con Nicolò Scaglione

11-01-2025 | 07:00

Martina Liverani racconta la biodiversità della ceramica italiana in Guarda dove mangi

15-12-2024 | 07:00

Deep Raw, il libro di Edoardo Tilli che indaga le frollature e la filosofia di Podere Belvedere

10-12-2024 | 17:00

Sarah Cicolini si racconta: il libro SantoPalato, tra cucina, vita e sfide personali

06-12-2024 | 07:00

Siamo ingredienti: il viaggio culinario e sociale di Victoire Gouloubi

29-11-2024 | 11:00

La Grammatica del cioccolato e del cacao: un'opera definitiva sul cibo degli dei

27-11-2024 | 09:27

Presentate le Guide ai Ristoranti e Vini d'Italia dell'Espresso: potere ai giovani

21-11-2024 | 14:00

Pizza fatta in casa, la via semplificata di Simone Lombardi

09-11-2024 | 17:00

L'arte del juice pairing: quando i succhi naturali sostituiscono il vino

31-10-2024 | 18:00

Il Libro delle Frattaglie, ma che gran viaggio nel quinto quarto!

21-10-2024 | 18:00

Mattia Pastori è "Il Figlio del Bar". E ci racconta come si diventa mixologist

20-10-2024 | 17:00

Fresco: Eugenio Signoroni e Gennaro D'Ignazio firmano un manuale contemporaneo sul pesce

08-10-2024 | 14:00

Storia del Pane, una lettura dissacrante sull'alimento simbolo del nostro tempo

28-09-2024 | 15:00

Quel riso è proprio un Riso Buono

18-08-2024 | 14:00

Con Annalisa Cavaleri il Luxury food diventa un libro

14-07-2024 | 07:00

Nel giallo dell'estate, le vittime sono i grandi cuochi italiani

30-06-2024 | 17:00

Moreno Cedroni: «Non li ho visti arrivare questi 40 anni!»

15-05-2024 | 12:00

"Non me la bevo": il nuovo libro di Michele Fino analizza le narrazioni del vino

09-05-2024 | 07:00

Tommaso Melilli e la sua "Cucina Aperta"

09-04-2024 | 11:00

Alberto Capatti ha scritto una Storia del panino italiano

21-02-2024 | 07:00

Château d’Yquem, in un libro i valori intimi e il futuro del re dei Sauternes

16-02-2024 | 17:00

Château d’Yquem come una fiaba: un nuovo libro ci racconta un mito del vino