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In libreria

Pubblicazioni e novità editoriali del pianeta gola

Cesare Battisti e il suo libro-manifesto: la cucina del futuro? Quella che decidiamo di portare con noi

È appena uscito il nuovo libro dello chef del Ratanà: otto valori e ottanta ricette stagionali, una appassionata dedica a Carlo Petrini e il richiamo alla disobbedienza come atto di responsabilità. La nostra intervista

Cesare Battisti è da sempre un grande amico di Id

Cesare Battisti è da sempre un grande amico di Identità Golose: a poche ore dall'uscita del suo nuovo libro, edito da Rizzoli, ci ha raccontato le idee di cui ha voluto scrivere

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24-09-2026 | 07:00
Sapore Salentino di Francesca Micoccio, edito da C

Profumo di Municeddhi, profumo di casa da riscoprire, nel libro "Sapore Salentino"

Non è solo una raccolta di ricette, ma una collezione di memorie miste a un presente vissuto tra Milano e il Salento, la recente pubblicazione di Francesca Micoccio, imprenditrice e volto televisivo. Tra i suoi ricordi, le lumachine di nonno Donato

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08-09-2026 | 17:00
Il libro di Davide Risso è stato pubblicato da To

Esseri Umami: il libro di Davide Risso che spiega il quinto gusto

Nel saggio edito da Topic, il ricercatore racconta come l'umami non sia un'invenzione della cucina asiatica, ma nasca dai gesti che ci hanno reso umani, e perché il monosodio glutammato è vittima di un falso mito

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20-08-2026 | 07:00

Sulle orme di Veronelli, ovvero com'è messa (male) la critica enogastronomica

Rocco Catalano ha dato alle stampe un libro che è una sorta di viaggio - col pensiero e non le testimonianze - nella critica enogastronomica "tra passato, presente e visioni future”. Tenendo sempre l'indimenticato Veronelli quale stella polare

La copertina di Sulle orme di Veronelli di Rocco

La copertina di Sulle orme di Veronelli di Rocco Catalano e, sulla destra, una foto di Luigi Veronelli

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19-08-2026 | 12:00

Eat Like a Sardinian: così lo chef Francesco Mattana narra la Sardegna ai londinesi

Mattana, nato vicino a Cagliari, era già attivo sui social con la compagna Laura Connolly. Ora ha dato alle stampe un libro di successo che narra i sapori dell'isola. E così, inaspettatamente, ha conquistato il pubblico britannico

Francesco Mattana e la copertina del libro Eat Li

Francesco Mattana e la copertina del libro Eat Like a Sardinian - Live to 100 (si compra qui)

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10-07-2026 | 07:00

Botanica nascosta, il libro di Benedetta Gori dedicato alle piante dimenticate

Si è formata a Pollenzo, ha lavorato ai Royal Botanic Gardens di Kew e oggi è ricercatrice a Cagliari. Nelle sue pagine un patrimonio botanico che può fare da argine alla fragilità delle filiere

Nata a Bergamo nel 1996, Benedetta Gori è ricerca

Nata a Bergamo nel 1996, Benedetta Gori è ricercatrice in conservazione vegetale ed etnobotanica

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24-05-2026 | 12:00
A sinistra Stefania Petruzzelli e a destra Lucr
07-03-2026 | 07:00

Colazione in hotel? Ora c'è un libro che ce la racconta bene
La copertina di La cucina del putagé, sottotitolo
26-02-2026 | 17:00

Alla (ri)scoperta dei putagé, identità dimenticata della cucina contadina
Il trionfo della cucina italiana a New Delhi lo sc
24-02-2026 | 12:00

Perché leggere "Prendo fiato", il libro sulla cucina italiana premiata dall’Unesco
02-01-2026 | 17:00

Così Abou Zaki cucina i suoi sogni
15-12-2025 | 07:00

Leggere di gusto: 18 libri da regalare a Natale 2025
09-12-2025 | 07:00

L'incredibile storia della cotoletta
Un'immagine di Angelo Stoppani nel suo regno,
04-12-2025 | 17:00

Tra il banco e la cucina: la storia di Angelo Stoppani e del suo Peck
Un dettaglio della copertina di Camera con Vigna:
22-11-2025 | 17:00

Camera con vigna, la guida di Vincenzo D'Antonio per scoprire l'Italia attraverso l'enoturismo
Franco Pepe seduto davanti al suo Pepe in Grani, n
29-10-2025 | 14:00

"Franco Pepe: Pizza Chef", in libreria il racconto di sogni divenuti realtà
Il celeberrimo tuorlo d'uovo marinato di Carlo
21-10-2025 | 17:00

Cracco in Galleria e Milano: racconto di una simbiosi diventata libro
Federico Zanasi, Marco Bolasco e Ferran Adrià all
25-06-2025 | 12:00

Condividere, com'è il libro firmato da Federico Zanasi e Ferran Adrià
La copertina del libro (Guido Tommasi editore, 16
24-05-2025 | 12:00

Bistrot Coreano, un ricettario sulla cucina autentica di casa
Le firme del libro. A sinistra, l'autore Davi
22-05-2025 | 07:00

Pasta cruda Pasta cotta, in un libro la (ri)nascita della gastronomia scientifica
Copertina e quarta di copertina di
12-05-2025 | 12:00

Aperitivo, il ricettario di un rito che più italiano non si può
La copertina di
02-05-2025 | 07:00

Nato Oste: nell'era degli chef-star, è l'ospitalità a fare la differenza
12-04-2025 | 07:00

La storia del vegetarianesimo in Italia nel nuovo libro di Alberto Capatti
29-03-2025 | 07:00

Pensiero e cucina di avanguardia: conversazione con Nicolò Scaglione
Guarda dove mangi. Ceramica in tavola è pubblicat
11-01-2025 | 07:00

Martina Liverani racconta la biodiversità della ceramica italiana in Guarda dove mangi
Deep Raw, di Edoardo Tilli, è stato pubblicato d
15-12-2024 | 07:00

Deep Raw, il libro di Edoardo Tilli che indaga le frollature e la filosofia di Podere Belvedere
SantoPalato è stato pubblicato lo scorso 30 ottob
10-12-2024 | 17:00

Sarah Cicolini si racconta: il libro SantoPalato, tra cucina, vita e sfide personali
Siamo ingredienti, di Victoire Gouloubi, con prefa
06-12-2024 | 07:00

Siamo ingredienti: il viaggio culinario e sociale di Victoire Gouloubi
La Grammatica del cioccolato e del cacao di Clara
29-11-2024 | 11:00

La Grammatica del cioccolato e del cacao: un'opera definitiva sul cibo degli dei
Foto di gruppo sul palcoscenico del Teatro degli A
27-11-2024 | 09:27

Presentate le Guide ai Ristoranti e Vini d'Italia dell'Espresso: potere ai giovani
La copertina del libro (240 pagine, 29 euro, acqui
21-11-2024 | 14:00

Pizza fatta in casa, la via semplificata di Simone Lombardi