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In libreria

Pubblicazioni e novità editoriali del pianeta gola

Leggere di gusto: 18 libri da regalare a Natale 2025

La redazione di Identità Golose vi consiglia alcune delle più interessanti uscite dell'anno che si sta chiudendo, dedicate alla cucina, alla ristorazione, alla cultura del vino

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15-12-2025 | 07:00

L'incredibile storia della cotoletta

Luca Cesari, dopo la pasta e la pizza, ha posto l'attenzione per il Saggiatore sul celebre taglio di carne fritta, del quale Milano e Vienna si contendono la paternità, uno straordinario viaggio nel tempo fino al vitello tonnato

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09-12-2025 | 07:00
Un'immagine di Angelo Stoppani nel suo regno,

Tra il banco e la cucina: la storia di Angelo Stoppani e del suo Peck

Paolo Marchi firma "Un Angelo in bellavista": è la storia di Angelo Stoppani, figura centrale nella trasformazione di Peck, modellata coi fratelli a partire dagli anni Settanta. La presentazione del libro nello storico negozio di Via Spadari, Milano

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04-12-2025 | 17:00

Camera con vigna, la guida di Vincenzo D'Antonio per scoprire l'Italia attraverso l'enoturismo

Un volume dedicato alle dimore nelle aziende vitivinicole italiane, con un focus particolare sui prodotti di origine protetta e sulle esperienze enogastronomiche nei territori del vino

Un dettaglio della copertina di Camera con Vigna:

Un dettaglio della copertina di Camera con Vigna: il libro si può comprare qui

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22-11-2025 | 17:00

"Franco Pepe: Pizza Chef", in libreria il racconto di sogni divenuti realtà

Esce il volume che ci conduce nel modello di Franco Pepe, attraverso decine di ricette esclusive, le tante storie che le caratterizzano e 150 fotografie. «Nel 2012 sembrava impossibile che il mondo sarebbe arrivato in un vicolo stretto di Caiazzo»

Franco Pepe seduto davanti al suo Pepe in Grani, n

Franco Pepe seduto davanti al suo Pepe in Grani, nel vicolo di Caiazzo (Caserta), coi figli Stefano e Francesca: è una delle foto più iconiche di Franco Pepe: Pizza Chef, volume appena uscito in libreria (scritto da Pepe con Elisia Menduni, fotografie di Adam Bricker e Brian McGinn, in Italia è edito da L'ippocampo, per acquistarlo clicca qui)

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29-10-2025 | 14:00

Cracco in Galleria e Milano: racconto di una simbiosi diventata libro

Carlo Cracco e Luca Sacchi, con l'aiuto di Gabriele Zanatta e di Toilet Paper, danno alle stampe un volume prezioso, diverso dagli altri: non solo piatti e ricette, ma la storia d'un progetto che s'incarna nel cuore di Milano. Diventando maison

Il celeberrimo tuorlo d'uovo marinato di Carlo

Il celeberrimo tuorlo d'uovo marinato di Carlo Cracco nel bel mezzo di Galleria Vittorio Emanuele, a Milano: un'immagine visionaria ideata da Toilet Paper e tratta da Cracco in Galleria, edito da L'ippoocampo

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21-10-2025 | 17:00
Federico Zanasi, Marco Bolasco e Ferran Adrià all
25-06-2025 | 12:00

Condividere, com'è il libro firmato da Federico Zanasi e Ferran Adrià
La copertina del libro (Guido Tommasi editore, 16
24-05-2025 | 12:00

Bistrot Coreano, un ricettario sulla cucina autentica di casa
Le firme del libro. A sinistra, l'autore Davi
22-05-2025 | 07:00

Pasta cruda Pasta cotta, in un libro la (ri)nascita della gastronomia scientifica
Copertina e quarta di copertina di
12-05-2025 | 12:00

Aperitivo, il ricettario di un rito che più italiano non si può
La copertina di
02-05-2025 | 07:00

Nato Oste: nell'era degli chef-star, è l'ospitalità a fare la differenza
12-04-2025 | 07:00

La storia del vegetarianesimo in Italia nel nuovo libro di Alberto Capatti
29-03-2025 | 07:00

Pensiero e cucina di avanguardia: conversazione con Nicolò Scaglione
Guarda dove mangi. Ceramica in tavola è pubblicat
11-01-2025 | 07:00

Martina Liverani racconta la biodiversità della ceramica italiana in Guarda dove mangi
Deep Raw, di Edoardo Tilli, è stato pubblicato d
15-12-2024 | 07:00

Deep Raw, il libro di Edoardo Tilli che indaga le frollature e la filosofia di Podere Belvedere
SantoPalato è stato pubblicato lo scorso 30 ottob
10-12-2024 | 17:00

Sarah Cicolini si racconta: il libro SantoPalato, tra cucina, vita e sfide personali
Siamo ingredienti, di Victoire Gouloubi, con prefa
06-12-2024 | 07:00

Siamo ingredienti: il viaggio culinario e sociale di Victoire Gouloubi
La Grammatica del cioccolato e del cacao di Clara
29-11-2024 | 11:00

La Grammatica del cioccolato e del cacao: un'opera definitiva sul cibo degli dei
Foto di gruppo sul palcoscenico del Teatro degli A
27-11-2024 | 09:27

Presentate le Guide ai Ristoranti e Vini d'Italia dell'Espresso: potere ai giovani
La copertina del libro (240 pagine, 29 euro, acqui
21-11-2024 | 14:00

Pizza fatta in casa, la via semplificata di Simone Lombardi

Le creazioni di Giulia Caffiero
09-11-2024 | 17:00

L'arte del juice pairing: quando i succhi naturali sostituiscono il vino
31-10-2024 | 18:00

Il Libro delle Frattaglie, ma che gran viaggio nel quinto quarto!
Il libro firmato da Mattia Pastori, Il Figlio del
21-10-2024 | 18:00

Mattia Pastori è "Il Figlio del Bar". E ci racconta come si diventa mixologist
Fresco è uscito lo scorso 18 settembre per Topic,
20-10-2024 | 17:00

Fresco: Eugenio Signoroni e Gennaro D'Ignazio firmano un manuale contemporaneo sul pesce
La copertina del libro e il suo autore. Il volume
08-10-2024 | 14:00

Storia del Pane, una lettura dissacrante sull'alimento simbolo del nostro tempo
28-09-2024 | 15:00

Quel riso è proprio un Riso Buono
18-08-2024 | 14:00

Con Annalisa Cavaleri il Luxury food diventa un libro

Un dettaglio della copertina del nuovo romanzo di
14-07-2024 | 07:00

Nel giallo dell'estate, le vittime sono i grandi cuochi italiani
Moreno Cedroni, Mariella Organi e il libro che cel
30-06-2024 | 17:00

Moreno Cedroni: «Non li ho visti arrivare questi 40 anni!»
15-05-2024 | 12:00

"Non me la bevo": il nuovo libro di Michele Fino analizza le narrazioni del vino