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Le due anime (a tavola) del beach club La Dogana a Capalbio

Dalla colazione alla cena: il gruppo Enoteca La Torre, con Ricardo Takamitsu che propone fusion asiatica e Luca Morroto che interpreta i sapori del territorio maremmano

di Giusy Ferraina

I grandi Rosé di Minuty, vini identitari ad alto tasso di convivialità

La famiglia Farnet-Matton guida la maison da quattro generazioni: artigiani visionari, autori di vini rosati dai profili aromatici raffinati, con cui hanno conquistato la Francia e il mondo

di Cinzia Benzi

Fugnanesi-Ricci, intervista doppia (con carrambata) a due chef dall'anima green

Al Festival di Stelle organizzato a Livigno dall'Hotel Lac Salin Spa & Mountain Resort, l'executive chef di casa e quello del Joia a Milano si sono cimentati in piatti veg, condiviso visioni e scoperto d'essere uniti da ricordi di scuola

di Paola Pellai

Identità Web, magazine internazionale di cucina

Assaggi di buona Puglia sulla scogliera a un passo dalle onde

di Carlo Passera

I Crispy rice tuna di Aji a Milano sono degli uramaki pazzeschi

di Carlo Passera

Quarto gin della Poli. Che abbassa la gradazione

di Raffaele Foglia
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Identità Web, magazine internazionale di cucina

Le due anime (a tavola) del beach club La Dogana a Capalbio

Dalla colazione alla cena: il gruppo Enoteca La Torre, con Ricardo Takamitsu che propone fusion asiatica e Luca Morroto che interpreta i sapori del territorio maremmano

di Giusy Ferraina

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12-08-2025 | 17:00
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Dall'Italia

I grandi Rosé di Minuty, vini identitari ad alto tasso di convivialità

La famiglia Farnet-Matton guida la maison da quattro generazioni: artigiani visionari, autori di vini rosati dai profili aromatici raffinati, con cui hanno conquistato la Francia e il mondo

di Cinzia Benzi

Una visione aerea di Domaine Minuty

Una visione aerea di Domaine Minuty, nel cuore della penisola di Saint-Tropez

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12-08-2025 | 12:00
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In cantina

Fugnanesi-Ricci, intervista doppia (con carrambata) a due chef dall'anima green

Al Festival di Stelle organizzato a Livigno dall'Hotel Lac Salin Spa & Mountain Resort, l'executive chef di casa e quello del Joia a Milano si sono cimentati in piatti veg, condiviso visioni e scoperto d'essere uniti da ricordi di scuola

di Paola Pellai

Andrea Fugnanesi, chef della Stua N

Andrea Fugnanesi, chef della Stua Noa Fine Dining e della Stua da Legn a Livigno, e Sauro Ricci, chef del ristorante Joia a Milano 

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12-08-2025 | 07:00
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Dall'Italia

Nel nuovo ristorante a Grottaferrata dove la materia prima si fa racconto

Agricoltura e tecnica, testa e pancia: a L'Acqua Bulle, nel borgo dei Castelli Romani, ci si diverte con la cucina schietta e pulita di Francesco Caputo. Il piatto simbolo? Linguine con scampi, mandarino e bottarga

di Francesca Feresin

Francesco Caputo, lo chef, e Loris

Francesco Caputo, lo chef, e Loris Paolini, il sommelier: sono i protagonisti de L'Acqua Bulle a Grottaferrata (Roma)

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11-08-2025 | 17:00
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Dall'Italia

Bandiera: il sapore di un'estate a Pesaro

Le verdure cotte lentamente in un tegame riposano almeno una notte prima di essere degustate in accompagnamento alla piadina: a questo classico della tradizione contadina si ispira la versione rivisitata di Stefano Ciotti, chef del Nostrano a Pesaro

di Stefano Ciotti

Bandiera è il sapore dell

Bandiera è il sapore dell'estate per Stefano Ciotti, chef del ristorante Nostrano a Pesaro. Tutte le foto sono a cura di @StudioMarcoPoderi

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11-08-2025 | 12:00
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Ricette d'autore

Suggestioni d'estate DaGorini, dove il riso incontra la lavanda, l'animella le cozze

Assaggi golosi e bella chiacchierata con Gianluca Gorini, che nel suo ristorante di San Piero in Bagno, sulle colline romagnole, si racconta sulla scia del nuovo percorso degustazione, tra musica, vita in cucina e tanta autenticità

di Luca Farina

Mezze maniche Mancini tiepide salta

Mezze maniche Mancini tiepide saltate in padella con burro alla maggiorana, pecorino di fossa in salsa e grattugiato, fichi fermentati ed estratto di pepe verde: il nuovo menù di Gianluca Gorini si può riassumere con questo piatto, che trattiene tutti gli elementi cari al cuoco romagnolo, come un distillato di vita, territorio e buoni sapori

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11-08-2025 | 07:00
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Dall'Italia

Elogio alla lentezza nel ristorante che custodisce l'anima della tradizione teramana

Patrizia Corradetti è donna di frontiera e fusione (le Marche a un passo) ma, insieme, baluardo della memoria gastronomica del territorio, con le lunghe lavorazioni. I tanti buoni motivi per andare a trovare lei e i suoi figli, allo Zenobi di Colonnella

di Stefano Nico

Patrizia Corradetti, anima della cu

Patrizia Corradetti, anima della cucina teramana e del suo ristorante Zenobi a Colonnella (Teramo)

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10-08-2025 | 17:00
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Dall'Italia

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