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Guida alla Guida

Tutte le novità della Guida ai Ristoranti d'Italia, Europa e Mondo di Identità Golose


Tutte i ristoranti novità della Guida di Identità 2021

In anno molto difficile per la ristorazione, contiamo 115 new entry italiane. L'elenco completo, dalla Valdaosta alla Sicilia

18-03-2021 | 20:00
Antonio Biafora, chef del ristorante novità Hyle

Antonio Biafora, chef del ristorante novità Hyle di San Giovanni in Fiore (Cosenza), premiato "Sorpresa dell'anno" dalla Guida di Identità Golose 2021, da oggi online

Leggi | 18-03-2021 | 20:00 | Guida alla Guida

«Ristorazione italiana più viva che mai» pur tra mille difficoltà: la presentazione della Guida Identità Golose 2021

Cronaca dell'evento a Identità Golose Milano. Nonostante tutto cresce il numero delle insegne nella Penisola. E cresce anche Identità: annunciato per aprile il rilascio di una app

18-03-2021 | 13:00
Paolo Marchi, Claudio Ceroni, Federico Quaranta, G

Paolo Marchi, Claudio Ceroni, Federico Quaranta, Gabriele Zanatta e Cinzia Benzi sul palco delle premizioni della Guida Identità Golose 2021, a Identità Golose Milano. Tutte le foto sono di Sonia Santagostino-OnStage Studio

Leggi | 18-03-2021 | 13:00 | Guida alla Guida

È online la Guida di Identità 2021: tutti i numeri e i premi alle giovani stelle

Le schede di quest'anno sono 828, quasi tutte italiane. 118 le novità, 96 le pizzerie, tanti i cuochi under 40. Due i nuovi simboli in tempo di pandemia: delivery e tavoli all'aperto

18-03-2021 | 12:25
Tutte le giovani stelle premiate a Milano in occas

Tutte le giovani stelle premiate a Milano in occasione della Guida ai ristoranti di Identità Golose 2021, online da oggi (foto di Sonia Santagostino, collage di Manuel Crippa)

Leggi | 18-03-2021 | 12:25 | Guida alla Guida

Un anno vissuto sulle montagne russe: la Guida di Identità Golose 2021

«La pandemia ha messo in crisi certezze, abitudini, gusti e il mondo stesso della critica». L'introduzione di Paolo Marchi alla Guida, online da giovedì 18 marzo, ore 12

18-03-2021 | 07:00
La homepage della Guida ai Ristoranti di Identità

La homepage della Guida ai Ristoranti di Identità Golose 2021, online dalle ore 12 di giovedì 18 marzo. Alle ore 11, la cerimonia di presentazione in streaming, con tutti i Premi alle Giovani Stelle

Leggi | 18-03-2021 | 07:00 | Guida alla Guida

Acquada, Berberè, Dessert Bar, Tokuyoshi, Vivarium: Milano creativa

I cinque nuovi ingressi nella Guida di Identità Golose confermano la vocazione alla sperimentazione della città

15-02-2020 | 06:00
Berberè Milano Colonne, la quindicesima pizzeria

Berberè Milano Colonne, la quindicesima pizzeria dei fratelli Matteo e Salvatore Aloe, nuovo ingresso nella Guida ai Ristoranti di Identità Golose

Leggi | 15-02-2020 | 06:00 | Guida alla Guida

Del Sesamo e altre nuove schede

Quattro nuovi ingressi nella Guida ai Ristoranti di Identità: con gli Alajmo a Marrakech anche EraGoffi, Ichikawa e Sucede

24-01-2020 | 18:00
Lo staff del ristorante Sesamo del Royal Mansour d

Lo staff del ristorante Sesamo del Royal Mansour di Marrakech, ultima apertura dei fratelli Alajmo. Da sinistra a destra: Mattia Barni (sous chef), Massimiliano AlajmoSilvio Giavedoni (head chef di Quadri & Amo), Jean-Claude Messant (managing director), Vania Ghedini (chef), Raffaele AlajmoJérôme Videau (executive chef), Piodaniele Chimetto (restaurant manager). Ne scrive sulla nostra guida Sara Porro

Leggi | 24-01-2020 | 18:00 | Guida alla Guida

Cuochi che oltrepassano i confini: le Storie di Gola 2020

Nella Guida di Identità si distinguono 8 itinerari d'autore a cavallo di due paesi. La cucina non vuole muri ma ponti

11-12-2019 | 14:00
Luoghi e autori delle Storie di Gola 2020, contenu

Luoghi e autori delle Storie di Gola 2020, contenute nella Guida di Identità 2020Mauro Colagreco tra Mentone e VentimigliaChristian Puglisi tra Copenaghen e Malmö,  Josko Gravner tra Collio friulano e Collio slovenoPaolo Lopriore tra Como e Canton Ticino, Paulo Airaudo tra San Sebastian e Biarritz, Adria Marina e Beniamin Chalupinski tra Tijuana e San JoséTokyo Cervigni tra Seattle e Vancouver e Fabiana Magrì a Gerusalemme

Leggi | 11-12-2019 | 14:00 | Guida alla Guida