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Dolcezze

Anticipazioni, personaggi e insegne del lato sweet del pianeta gola

A Palermo in un ex monastero c'è la dolceria I Segreti del Chiostro: impossibile non peccare (di gola)

L'ex convento domenicano di Santa Caterina nel 2017 è stato riaperto come polo museale con l'aggiunta di una pasticceria che ripropone in originale le antiche ricette delle monache affinché non se ne perda la memoria

Carrellata di dolci siciliani all'interno del

Carrellata di dolci siciliani all'interno del chiostro dell'ex convento domenicano Santa Caterina d'Alessandria

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16-09-2024 | 14:00
Nicola Goglia con il suo Roccobabà, delizioso bes

Roccobabà e altre delizie (con tante novità): chi è Nicola Goglia, ossia Emilio il Pasticciere

Il suo locale a Casal di Principe è icona dell’alta pasticceria. Con babbo Emilio, che lo aprì nel 1980, porta avanti la tradizione della dolceria partenopea. Ma la sua vena creativa ha dato vita alla torta Riscoprirsi e a nuove Tart monoporzione

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30-07-2024 | 11:00
La colazione di Niko Romito all'hotel Bulgar

La Colazione di Niko Romito al Bulgari

Il cuoco abruzzese, da sempre appassionato al primo pasto della giornata, rapisce clienti interni ed esterni degli hotel con una proposta identitaria molto golosa

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26-06-2024 | 14:00

Fabrizio Galla, miglior pasticcere 2024, ci ha regalato la ricetta di una super-torta

Qualche settimana fa è stato premiato con l'oro dall'Apei, l'associazione guidata da Iginio Massari: ritratto del maestro dei dolci piemontese, che ha fatto del cioccolato il suo feticcio. E lui ci spiega come realizzare una sua bontà.... cioccolatosa

Fabrizio Galla

Fabrizio Galla

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11-06-2024 | 07:00

Marchesi 1824 e 1895 Coffee Designers by Lavazza: ecco a voi il rituale del caffè

La collezione di specialty coffee by 1895 Coffee Designers by Lavazza si arricchisce di una miscela creata in esclusiva per la storica pasticceria milanese, dove prende vita un rituale di degustazione dedicato a tutti i coffee lovers

Si festeggiano i 200 anni di Marchesi 1924, con in

Si festeggiano i 200 anni di Marchesi 1924, con ingredienti che hanno fatto la stora del brand e lo speciality coffee Precioso

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20-04-2024 | 12:00

Alla scoperta della Gubana: il delizioso dolce tradizionale del Friuli

L'arte culinaria regionale del Friuli-Venezia Giulia vanta una ricca varietà di dolci tradizionali, ognuno con il proprio sapore unico e la propria storia affascinante. Tra questi tesori gastronomici, spicca la Gubana...

La Gubana: oggi ne scopriamo la storia e i segreti

La Gubana: oggi ne scopriamo la storia e i segreti di bontà

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16-04-2024 | 07:00
08-02-2024 | 07:00

Passione cioccolata calda: 5 tazze fumanti da non perdere a Milano
La Meringata al cioccolato è il nuovo dolce per f
30-01-2024 | 14:00

I dolci dell'inverno della Pasticceria Marchesi: eleganza che dura da 200 anni
I croccanti di mandorle e pistacchi, una delle spe
13-01-2024 | 17:00

Dolcezze di Sicilia: storia e delizie della pasticceria Angelo Inglima
Il Panettone Accogliente è in vendita presso Gast
04-12-2023 | 14:00

Soffice, profumato, ma soprattutto accogliente: è il nuovo panettone di Gastronomia Yamamoto
Bontà dolci assortite da Crispen, piazza Sant’A
23-11-2023 | 11:00

Crispen, una girandola di bontà, in un angolo della Val Camonica
Diego Bamberghi, Giovanni Giberti e Luca Scanni, i
17-11-2023 | 14:00

Dolcezze sì, ma prima una gestione aziendale sostenibile: la nostra incursione nel lab di Pavé
Le mooncake di Gong (a sinistra) e quella di Slab
27-09-2023 | 18:00

Festa cinese della luna: anche le mooncake diventano gourmet
I Maestri Pasticceri APEI sul Red Carpet della Mos
10-09-2023 | 07:00

Ecco perché i Maestri Pasticceri APEI (Ambasciatori Pasticceri dell'Eccellenza Italiana) sfilano sul Red Carpet della Mostra del Cinema di Venezia
06-09-2023 | 11:00

La "X Generation" dei pasticcieri: i nuovi mostri?

Le foglie di fico della campagna salentina vengono
30-07-2023 | 07:00

Il must dell'estate 2023 è il gelato Fior di Fico di Valentina Rizzo
In Corso di Porta Romana, la Pasticceria Martesana
18-04-2023 | 07:00

Cinque volte Pasticceria Martesana, che apre in Corso di Porta Romana e scrive un nuovo futuro
Carlo Cracco e Fabio Fazio: il secondo l'artef
20-03-2023 | 14:00

Carlo Cracco + Fabio Fazio + Lavoratti: alleanza golosa per le uova di cioccolato (e non solo)
Si tratta di un cioccolato tailor made «con un p
03-03-2023 | 18:00

Constance Dark Chocolate 68%: l'interpretazione creativa di Franco Ascari
Gianluca Fusto (Fusto Milano) e Claudio Stefani G
18-02-2023 | 14:00

Acetaia Giusti e il tocco magico degli artigiani d'autore

Una delle deliziose creazioni della Cioccolateria
06-01-2023 | 07:00

Charlotte Dusart, la Cioccolateria belga che delizia Milano pralina dopo pralina
Un panettone della Pasticceria Alverà a Cortina
05-01-2023 | 18:00

I grandi lievitati di Massimo Alverà: panettone a Natale, Dolce Cortina tutto l'anno
04-01-2023 | 18:00

Panettoni, fugasse e bauletti: il meraviglioso mondo di Tombolato a Padova
Mario Bacilieri, classe 1963, fondatore e pasticci
03-01-2023 | 18:00

Mario Bacilieri, panettoni da quasi 40 anni: «Il segreto è il lievito madre»
La Veneziana gastronomica 
02-01-2023 | 18:00

Le Veneziane di Fabio Longhin, anarchico creativo rapito dal mondo vegetale
Panettone tradizionale del Labakery di Mestre. Lo
01-01-2023 | 17:00

Panettone, amore e fantasia: tutta la gran passione di Pina Toscani del Labakery di Mestre
Le bontà natalizie della Pasticceria Reinhard, a
29-12-2022 | 18:00

In Sud Tirolo, dove il panettone è alla riscossa (grazie anche a Reinhard Santifaller)
Il Buosino, uno dei panettoni specialità della P
28-12-2022 | 11:00

Denis Buosi a Varese: tre tipi di panettone, due pasticcerie e una donna a curare i lievitati
Tiziano Busuoli e il suo panettone, a Mirandola,
27-12-2022 | 18:00

Busuoli nel Modenese, tra panettoni e Mirandolina. «Ma che fastidio i troppi falsi prodotti artigianali...»
Il gran panettone di Simone Padoan, de I Tigli di
26-12-2022 | 07:00

Simone Padoan che ha preso a studiare il panettone nel 2008. Ora ne prepara due varianti a qualità totale