Luca Gardini
Tartare di gamberi rossi all’unilaterale, passion fruit, fegato grasso croccante alle spezie e burro di ostrichedi Philippe Léveillé
In cantina Comunicazione e investimenti: la ricetta di Matteo Lunelli per ripartire
Anticipazioni, personaggi e insegne del lato sweet del pianeta gola
La splendida pastiera che potrete preparare a casa seguendo le indicazioni che ci fornisce Carmine Di Donna, gran pastry chef alla Torre del Saracino di Vico Equense (Na)
La colomba di Olivieri 1882 ad Arzignano è tra le migliori d'Italia. Di questi tempi, va fortissimo venduta online, clicca qui
Tre squisite zeppole preparate da Vincenzo Santoro della pasticceria Martesana di Milano (ma lui è di origini pugliesi). È dolce tipico soprattutto di Campania e Calabria, ma diffuso anche nel resto del Sud, con altri nomi. La tradizione vuole che venga preparato soprattutto nel periodo di Carnevale e di San Giuseppe, la festa del papà. Un'idea per questo weekend, in tutt'Italia
Le praline di Norman Love. Da sperimentazione di un pastry chef che si era stancato di lavorare per le grandi catene di hotel, a chicca del suo (inizialmente) piccolo laboratorio in Florida, che oggi è un successo globale, la Norman Love Confections
