Panettoni spiritosi: 7 (deliziosi) lievitati che ammaliano con le note alcoliche

Ecco la nostra selezione di panettoni di alta qualità, firmati da maestri pasticceri o da pasticcerie di gran valore, e che sono aromatizzati con note alcoliche. Sono i nostri... panettoni spritosi!

 

1. Nardini Acqua di Cedro

Prodotto dalla pasticceria Scarpato di Verona per la distilleria Nardini, il panettone all’acqua di cedro non prevede la presenza di canditi ed è farcito con una crema all’acqua di cedro, liquore ottenuto dall’infusione in alcool di cereali di scorze di cedro italiano. Delicato, agrumato e avvolgente, è un omaggio all’essenza mediterranea.
Prezzo: 26 €. Formato 750 grammi.

 

2. Il Panegroni di Strucchi

Le inconfondibili note amaricanti, agrumate, speziate del cocktail più noto del mondo – il Negroni – troneggiano nel panettone firmato Strucchi, preparato dal mastro panificatore Adriano Del Mastro. Un lievitato che fa incontrare il dolce delle feste natalizie con il drink più iconico della tradizione delle mixology italiana. Il Panegroni è preparato con lievito madre, farina biologica, burro di centrifuga, tuorlo d’uovo, zucchero, arancia candita macinata e scorza di arancia candita di Christian Castorani. All’impasto sono aggiunti geleè di Bitter Rosso Strucchi, una spolverata di ginepro e, dopo la cottura, una bagna di Vermouth Rosso Strucchi.
Prezzo: 39 €. Formato 1 kg.

 

3. Cascina Vittoria Hampden by Velier

Per gli appassionati dei distillati caraibici ecco un’occasione imperdibile per gustare il panettone dello chef e pasticciere Giovanni Ricciardella di Cascina Vittoria arricchito dall'aroma del rum giamaicano della distilleria Hampden Estate. Con un lievito madre secolare, Ricciardella prepara lievitati che profumano di burro e grani antichi. A questi effluvi si sommano quelli del rum Hampden con il suo profilo aromatico unico e le classiche note di frutta matura e spezie, esaltate, in questo caso, dal mark DOK, ricco di esteri e particolarmente complesso.
Prezzo: 60 €. Formato 1 kg.

 

4. Marchesi 1824 al Grand Marnier

Novità assoluta del Natale 2025 il panettone al Grand Marnier della pasticceria Marchesi 1824, aggiunge ai profumi e al sapore del classico lievitato meneghino i sentori agrumati del celebre liquore francese. La sua produzione prevede l’utilizzo di scorze d’arancia macerate in alcool neutro e quindi distillate per conservare l’essenza più pura. L’incontro con il cognac ne esalta gli aromi che si ritrovano, insieme alla dolcezza della frutta candita, nel panettone di Marchesi. Caldo, scioglievole e avvolgente, è .proposto in una raffinata cappelliera per un dono di inconfondibile stile.
Prezzo: 185 €. Formato 1 kg.

 

5. Ciacco Lab con Dry Milano

Stefano Guizzetti, pastry chef di CiaccoLab, firma per Dry Milano un lievitato di doppio impasto con farina italiana, frutto di 48 ore di lievitazione con lievito madre e preparato con miele dalle valli di Parma, burro piemontese da centrifuga e uova bio. Il tocco che farà felici gli amanti della mixology è l’aggiunta della cifra distintiva di Dry Milano: i sentori del cocktail Clear Colada. Nell’impasto entrano burro di cocco, ananas candito, Rum Dominicano e cioccolato Tanzania di Marco Colzani. Il risultato è un lievitato unico per un Natale un po’ milanese un po’ caraibico.
Prezzo: 50 €. Formato 1 kg.

 

6. Lo Stregato di SaldeRiso

Il mitico Salvatore De Riso – presidente dell’Accademia Maestri Pasticceri Italiani – propone per le prossime festività il panettone farcito con crema allo Strega Alberti e gocce di fragole candite. Il liquore Strega, emblema della liquoristica campana, prodotto dal 1860 a Benevento, entra con i suoi aromi di noce moscata, cannella e con il colore inconfondibile dato dallo zafferano. L’impasto è di farine di grano tenero tipo 0 e 00. Non ci sono uvetta e arance o cedro ma fragole candite e una crema pasticcera profumata allo Strega. Il miele utilizzato è d’acacia campana, la vaniglia arriva dalle Isole Bourbon e da Tahiti. La glassa di cioccolato bianco è impreziosita con trucioli di cioccolato rosa.
Prezzo: 43 €. Formato 1 kg.

 

7. Cioccolato e Grappa di Berta distillerie

In Piemonte il panettone diventa "mandorlato”. Rispetto alla ricetta milanese, a Torino e dintorni i pasticceri hanno da sempre aggiunto la glassa. Distillerie Berta lo propone in questa classica versione che riprende un'antica ricetta di Francesco Moriondo risalente al periodo in cui lavorava per i Savoia. Si parte dal lievito madre, si aggiungono all’impasto uvette e canditi e si ricopre il tutto con una croccante glassa con nocciole Piemonte Igp, mandorle e zucchero. All’interno gocce di cioccolato e una crema alla grappa Bric del Gaian distillata da Berta a Mombaruzzo, da uve Moscato, dal gusto dolce e dal profumo avvolgente del vino dolce, affinata in botte per otto anni.
Prezzo: 38 €. Formato 1 kg.