Dal Mondo

Quali sono le ultime tendenze dai quattro angoli del pianeta? Il vostro prossimo viaggio inizia da qui: Dal Mondo è curiosità, fascino, un guida verso i migliori indirizzi culinari intorno al globo, di cui vi raccontiamo non solo piatti, insegne, ingredienti, ma anche le vite di personaggi che stanno facendo la differenza nel nostro Pianeta, dalla ristorazione, all’hôtellerie fino al meraviglioso mondo del vino. Senza confini. Nella pagina Dal Mondo non mancheranno itinerari gastronomici verso le destinazioni più in voga in Europa, fino a salpare di continente in continente dove, tra le varie cose, il talento italiano porta sempre di più qualità e genialità. Da lasciare il segno


«Autoprodurre costa di più, è la nostra sfida»: così si fa vera cucina di montagna

Riccardo Gaspari, chef del SanBrite di Cortina, è stato relatore al congresso Andorra Taste dedicato alla tavola d'alta quota. Ha parlato di stagioni, cucina rigenerativa e di un sistema agricolo affascinante, ma molto difficile da replicare

Riccardo Gaspari, chef del SanBrite a Cortina, os

Riccardo Gaspari, chef del SanBrite a Cortina, ospite ad Andorra Taste

Agli Amici a Rovigno, quando l'alta cucina italiana non s'impone ma ascolta

Il ristorante della famiglia Scarello in Croazia funziona bene perché non si sottrae al dialogo con gli ingredienti e le tradizioni del paese ospitante

Tutto sull'insalata greca, bontà estiva (con 8 taverne golose dove gustarla)

Nasce nelle campagne della Grecia come pasto preparato con ciò che offre l'orto: non esiste un'unica ricetta, ma tante interpretazioni. Noi ne abbiamo provate diverse, sia classiche che creative, tra Santorini, Milos, Pollonia e Kimolos

Aponiente, il rito della morte

Il creatore di Madrid Fusiòn José Carlos Capel racconta la sua ultima visita nel ristorante di Ángel León a El Puerto de Santa María, un'esperienza inedita tra ingredienti vivi ed ecosistemi recuperati

Ángel León, chef e patron del ristorante andalus

Ángel León, chef e patron del ristorante andaluso, a circa dieci chilometri a nord di Cadice

La sedia di plastica e la tovaglia bianca: il ceviche che spiega Son, insegna che presto aprirà a Lima

Ospiti a Identità Golose Milano per il Fuori Congresso dedicato al Perù, Francesca Ferreyros e Jorge Muñoz hanno anticipato in un ceviche l'idea di cucina che debutterà a ottobre con un nuovo ristorante

Francesca Ferreyros e Jorge Muñoz in compagnia

Francesca Ferreyros e Jorge Muñoz in compagnia dell'executive chef di Identità Golose Milano, Edoardo Traverso: i due chef peruviani sono stati ospiti di una delle serate del Fuori Congresso di Identità Milano 2026

C’è un oste fantastico che ha restituito a Santorini il sapore dell'autenticità

Storia di Loukas Katris: nel cuore di Fira, nela taverna Santorinia, celebra la cucina dell'isola con prodotti locali, ricette di famiglia e un'ospitalità che trasforma ogni cena in un'esperienza autenticamente greca

L'oste Loukas Katris e alcune bontà alla ta

L'oste Loukas Katris e alcune bontà alla taverna Santorinia di Fira, sull'isola di Santorini

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