Dall'Italia

Dall’Italia è una narrazione in continua evoluzione di tutto il buono che racchiude in lungo e in largo il nostro Belpaese. Una rubrica che ci porta alla scoperta delle migliori trattorie, i ristoranti più esclusivi, osterie, tra le vette più alte o in riva al mare. Delizie che meritano di essere assaporate e che non devono sfuggire alle rotte dei più entusiasti viaggiatori. Tutte le insegne che incontrerete nella sezione Dall’Italia non sono semplici insegne in cui fermarsi: sono storie da assaporare fino in fondo, i luoghi e i loro produttori, donne e uomini che impegnano ogni giorno a servizio della qualità per portare in tavola, e soprattutto sui nostri palati un’esperienza sempre unica. Solo insegne d’autore. Tutto il resto è noia.


I (primi) 40 anni del Gambero Rosso, che ha innovato e vuole continuare a farlo

Il prossimo 16 dicembre saranno passati 8 lustri esatti dall'esordio della rivista fondata da Stefano Bonilli, anno 1986. Un bilancio e il racconto dei progetti futuri col direttore Lorenzo Ruggeri, che punta su digitalizzazione e internazionalizzazione

I 40 anni di Gambero Rosso

I 40 anni di Gambero Rosso

Ophis che trasloca da Offida ad Ascoli Piceno: tutto cambia perché nulla cambi

Dopo 26 anni, Daniele Citeroni Maurizi nel 2027 muoverà la sua osteria nel cuore del capoluogo marchigiano, a Palazzo Guiderocchi, elegante palazzo storico divenuto hotel. Le anticipazioni di un’identità che rimarrà intatta

Anatra alla pistoiese: chi è il ragazzo cinese che alleva anatre per l'alta cucina

Francesco Zhu ha creato il suo allevamento LagoPratese in Toscana, il primo in Italia nato dall’iniziativa di un imprenditore dell'Estremo Oriente. Al centro, una domanda: può esistere una cultura italiana dell’anatra, vista però da prospettiva diversa?

A Milano c’è una cucina segreta che parla indiano e lettone e odora di cardamomo

June Collective, vicino a Piazza Risorgimento, non ha nemmeno un’insegna ma è un locale di gran successo. L’ha voluto una coppia tutta al femminile, la chef Mythila Shilke, di origine indiana, e la socia lettone Ilze Sire. Noi ci siamo state...

Mythila Shilke e Ilze Sire, fondatrici di June C

Mythila Shilke e Ilze Sire, fondatrici di June Collective 

Dalle Dolomiti un grido d'allarme: oggi la cucina è troppo teatrale, mangiare è altro

Siamo stati al Dolomiti Gourmet Festival, 13ª edizione dell'evento ideato da Chris Oberhammer, chef del Tilia. Il quale rinnova un dialogo di amicizia, identità e sostenibilità tra colleghi locali e internazionali. Ma lancia nel contempo un alert...

Il gruppo degli chef altoatesini che sul Monte Elm

Il gruppo degli chef altoatesini che sul Monte Elmo, a quota 2,400 metri, ha acceso i fornelli nell'ultima giornata del Dolomiti Gourmet Festival, ideato da  Chris Oberhammer e sostenuto dagli impianti di risalita 3 Cime/3Zinnen Dolomiti insieme all'Associazione Turistica San Candido

Ma quant'è buono il marrone di Cuneo! (Vi diciamo anche come usarlo in cucina)

Dal 16 al 18 ottobre la Fiera dedicata al pregiato frutto. Ci siam fatti condurre alla sua scoperta da Fabio Ingallinera, chef del ristorante Il Nazionale di Vernante

Appuntamento alla Fiera Nazionale del Marrone di

Appuntamento alla Fiera Nazionale del Marrone di Cuneo

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