Dall’Italia è una narrazione in continua evoluzione di tutto il buono che racchiude in lungo e in largo il nostro Belpaese. Una rubrica che ci porta alla scoperta delle migliori trattorie, i ristoranti più esclusivi, osterie, tra le vette più alte o in riva al mare. Delizie che meritano di essere assaporate e che non devono sfuggire alle rotte dei più entusiasti viaggiatori. Tutte le insegne che incontrerete nella sezione Dall’Italia non sono semplici insegne in cui fermarsi: sono storie da assaporare fino in fondo, i luoghi e i loro produttori, donne e uomini che impegnano ogni giorno a servizio della qualità per portare in tavola, e soprattutto sui nostri palati un’esperienza sempre unica. Solo insegne d’autore. Tutto il resto è noia.
Classe 1987, pavese, Alessandro Cerutti è lo chef dell'Osteria del Portone a Melegnano, Milano
Alessio Avena, socio e responsabile di sala di Lillero. Tutte le foto di Officina Visiva
Cosa dice la legge nel caso in cui un cliente voglia portare e consumare in un ristorante cibi o bevande comprati altrove? Ce lo spiega Alessandro Klun
Il butirro (o burro di manteca), una golosa preparazione nata dalla sapienza artigiana per conservare al meglio il burro, custodito in una forma di caciocavallo
