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Bowerman around the world

La chef pugliese-americana di Glass Hostaria a Roma ci racconta le sue emozioni in giro per il mondo

Vi racconto Ana Roš, il domani oggi

Le tre stelle alla slovena, superba autodidatta, sono anche un successo contro il gender gap, per il futuro delle donne dentro e fuori cucine e ristoranti

Ana Roš festeggia per il raggiungimento delle tre

Ana Roš festeggia per il raggiungimento delle tre stelle Michelin, attribuite l'altro giorno al suo ristorante Hisa Franko a Caporetto, in Slovenia

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25-09-2023 | 07:00
Clare Smyth e le tre stelle per il Core, il suo ri

Vi racconto Clare Smyth, la regina delle chiusure

I critici, quando un piatto non li convince del tutto, dicono che manca una piccola, ma decisiva nota finale. Ecco, la chef di Core a Londra, non sbaglia mai l'ultima passaggio, una incredibile capacità di completare la proposta al massimo

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25-08-2022 | 07:00
La sala del ristorante Olo di Helsinki, Finlandia,

Olo, o dell'essenza della ristorazione

Cristina Bowerman e una delle più note insegne di Helsinki: l'obiettivo non è il piatto buono ma il senso di pace del cliente

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12-11-2019 | 06:00

#Metoo nelle riflessioni di Cristina Bowerman: Dire NO non è abbastanza

Escludere le donne dalla storia ha il sapore di un femminicidio. Ma protestare non basta. Occorre dettare esempi e modelli

Cristina Bowerman, chef di Glass Hostaria, Roma

Cristina Bowerman, chef di Glass Hostaria, Roma

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29-10-2018 | 12:00

040 a Santiago del Cile, che grande scoperta!

Cristina Bowerman canta le lodi del giovane chef spagnolo Sergio Barroso e del suo locale aperto nel 2015 in Sudamerica

Sergio Barroso, spagnolo di 33 anni, con la brigat

Sergio Barroso, spagnolo di 33 anni, con la brigata del suo ristorante 040, aperto nel 2015 a Santiago del Cile

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17-12-2017 | 07:00

Cristina Bowerman: così Gaggan mi ha stregata

La chef del Glass è andata a Bangkok, nel ristorante n. 1 in Asia per la 50Best. Ne è rimasta elettrizzata. Il suo racconto

Cristina Bowerman è stata da Gaggan Anand, primo

Cristina Bowerman è stata da Gaggan Anand, primo chef asiatico per la 50 best, al centro in questa divertente immagine

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15-09-2017 | 07:00
Metti una sera Cristina Bowerman a Osteria Mozza a
11-12-2016 | 16:00

Una buona pizza a LA? Si può
Animelle, spinaci, capperi e grifole, piatto in ca
17-06-2016 | 18:00

Animal, il tempio delle interiora
Chi Wah Chan di Hong Kong e Adeline Grattard, fran
27-04-2016 | 18:00

In carrozza da Yam'Tcha
La sala del ristorante Neolokal, sulla Bankalar di
14-04-2016 | 12:00

Neolokal, cose turche