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Tony Lo Coco

Tony Lo Coco Osvaldo Palermo Francesco Martucci Hilde Soliani Ivan e Sergey Berezutskiy Aldo Zivieri Giuseppe Giordano Daniele Usai Maicol Vitellozzi Andrea Paternoster Gianni Tarabini Mark Welker Riccardo Antoniolo Antonino Cannavacciuolo Emanuele Manfroi

Alessandro Pipero Gastón Acurio Simone Zanoni Ana Roš Dani Garcia Giuseppe Lo Iudice e Alessandro Miocchi Antonio Pisaniello Petter Nilsson Niko Romito Stefano Ferraro Renata Braune Paolo Lorenzoni Igles Corelli Enrico Crippa Gaetano Trovato

Victor Arguinzoniz Tomaž Kavcic Mattia Casabianca Antonio Santini Jordi Butron Simon Press Federico Della Vecchia Vanessa Markey Davide Groppi Alberto Tasca Peppe Guida Andrea Dopico Cafarelli Julia Scavo Giuliano Baldessari Simone Lombardi
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Miniburger di ceci e lenticchie

Miniburger di ceci e lenticchie "Verso Sud"
di Frank Rizzuti Friscura aruci
di Corrado Assenza Cremino di riso
di Enrico Bartolini Trippa al latte
di Norbert Niederkofler Morille
di Frédéric Bau Toro, foie gras in polvere e lamponi liofilizzati
di Alvin Leung Riso in “cagnone” con Maccagno, salvia e polvere di lamponi
di Antonio Guida

Dolce salto di riso
di Christian e Manuel Costardi Cristallo delle feste
di Enrico e Roberto Cerea ...una semplice insalata
di Stefano Baiocco Crema di zucca, nocciola e paccheri
di Gianluca Fusto Il tempo conservato: l'estate d'inverno
di Corrado Assenza Caffè&zabaione
di Sergio Colalucci Coscia d’oca croccante con patate al fegato grasso e profumo di scalogno
di Enrico Bartolini Tuorlo gasato

Sfoglia al miso, al prezzemolo, al croccante, lumache e crema d’aglio
di Anthony Genovese Spaghetti alla trafila di bronzo, cacio, pepe, ginepro e cioccolato
di Enrico Crippa La Fish&BananaChips
di Renato Bosco Gelato al finferlo, cavolfiore al cioccolato bianco e tartufo
di Lorenzo Cogo Linguine cotte all’estratto di cavolo rosso, burrata, aringa, pinoli e crescione
di Andrea Aprea Assenza di ossobuco Illusione di porcini
di Enrico Bartolini Cialson con coda di bue, gratin di acciuga e puntarelle
di Filippo Gozzoli
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