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Massimo Bottura

Massimo Bottura Antonio Pisaniello Kobe Desraumaults Andrea Zanin Enrico Pierri Igor Macchia Alberto Bettini Fabrizio Molteni Franco e Raffaella Cazzamali Giuseppe Iannotti Jeremy Bearman Riccardo Gaspari Daniela Cicioni Gianluca Esposito Shane Osborn

Mauro Brun e Bruno Rebuffi Enrique Dacosta Inaki Aizpitarte Nazario Biscotti Aldo Zivieri Jacques Décoret Paul Cunningham Mattia e Alessio Spadone Ashley Palmer Watts Yannick Alléno Gaia Giordano Ferran Adrià Thiago e Felipe Castanho Alain Ducasse Christian e Manuel Costardi

Francesco Cerea Giovanni Passerini Giuseppe Tentori Sergio Humada Sergio Falaschi Andrea Ribaldone Ciro Salvo Salvatore Bianco Manolo De La Osa Jordi Herrera Felice Sgarra Luciano Zazzeri Luigi Dell'Amura Carlo Liuzzi Massimo Mantarro
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Battuta di Damini-Limousine con raperonzoli, bernese all'olio, e bocconcini di pane croccante
di Gian Pietro e Giorgio Damini

Battuta di Damini-Limousine con raperonzoli, bernese all'olio, e bocconcini di pane croccante
di Gian Pietro e Giorgio Damini Profumo di tartufo bianco 2008
di Davide Oldani Solo granoturco
di Alfio Ghezzi Focaccia con mortadella di Bologna, granella di pistacchi, formaggio fresco e senape in foglie
di Andrea Mattei Spaghetti alla trafila di bronzo, cacio, pepe, ginepro e cioccolato
di Enrico Crippa Oltre lo Strudel
di Tatsuya Iwasaki Limone sovversivo
di Paolo Brunelli Alle radici della costiera dei cech
di Franco Aliberti

Fusilli di farro Monograno Felicetti alla carbonara tirolese
di Norbert Niederkofler Pancake di sangue di renna e sue interiora, burro disidratato, mela cruda e mirtilli rossi
di Björn Frantzén Relish di olive nere con uovo alla coque e verdure grigliate Bignè di cacao
di Corrado Assenza Oscillochoc Tagliatelle con scampi
di Niko Romito Ricordi...
di Franco Aliberti Millesfoglie al cioccolato
di Andrea Tortora

Miniburger di ceci e lenticchie Risotto...un gambero rosso al pascolo che non c’è
di Antonio Borruso Gnocchi al prezzemolo e vongole
di Christian Milone Fegatino di agnello avvolto con cacio e uovo
di Peppino e Angela Tinari Insalatina di pancia D-Limousine con puntarelle e senape
di Gian Pietro e Giorgio Damini Mousse di luccio con pane di Vienna, estratto di sedano®
di Yannick Alléno Insalata mista El Coq
di Lorenzo Cogo Ostriche e vodka
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