Guida 2022 - S.Pellegrino testata
Acqua Panna S.Pellegrino 2021 Veuve Clicquot 2021 Birra del Borgo 2022 The Fork 2022

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
Veuve Clicquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
Veuve Clicquot
Champagne Veuve Cliquot Brut

Premi alle giovani stelle

La migliore chef

Valentina Rizzo

Il miglior chef internazionale

Himanshu Saini

Il miglior chef pasticciere

Roberta Merolli

Il miglior sous-chef

Davide Boglioli

Il miglior sommelier

Carlo Salino

La migliore sommelier

Lorenza Panzera

La miglior maître

Laura Carollo

Il miglior pizzaiolo

Pier Daniele Seu

Il miglior food writer

Eugenio Signoroni

Contaminazioni

Marco Ambrosino

Sperimentazione in Cucina

Davide Guidara

Identità di Pasta

Riccardo Forapani

Identità di Riso

Alessandro Billi

La miglior barlady

Sabina Yausheva

Il miglior barman

Matteo Di Ienno

Paolo Marchi

Inseguendo un'autentica normalità

Un numero? No, due: 227 e 1055. L’edizione 2022 della Guida di Identità Golose ai ristoranti di Italia, Europa e Mondo può essere sintetizzata da queste due cifre, che non sono certo scolpite del marmo perché una pubblicazione online ti garantisce quella elasticità sconosciuta a chi ancora si ostina a pubblicarne una di carta.

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Storie di gola

Dalla prima edizione della Guida di Identità Golose (2008), ogni anno chiediamo a cuochi e food writer da tutto il mondo di raccontare gli indirizzi golosi preferiti della loro città o regione. I loro posti del cuore.

Torino

Luca Iaccarino e Stefano Cavallito

Milano

Giulia Liu

Roma

Annalisa Zordan

Napoli

Marianna Vitale

Barcellona

David Egui

Copenhagen

Giulia Caffiero

Parigi

Ryan King

Bruxelles

Carlo Passera

New York

Michele Casadei Massari

Bogotà

Gabriele Zanatta

Nel 2016 nasce  “Atelier des Grandes Dames”, un network ideato da Veuve Clicquot per sostenere i talenti femminili dell’alta ristorazione che hanno saputo affermare la loro imprenditorialità e il loro stile professionale. Il progetto trae ispirazione dalla figura di Barbe-Nicole Ponsardin, Madame Clicquot, che a soli 27 anni prese le redini della Maison, divenendo una delle prime donne imprenditrici dell’epoca moderna.

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Novità 2022

Italia

Mason Vicentino (Vicenza)

Al Pozzo

Uno dei migliori ristoranti di pesce del Veneto, frutto di tanta passione del patron Stefano Dalla...
Grosseto

Gabbiano 3.0

Da quando Alessandro Rossi calca il pass del Gabbiano 3.0 spingersi fino a Marina di Grosseto per...
La luce soffusa e intima, la cura per gli oggetti d’arredo, il servizio impeccabile e...
Ariccia (Roma)

Sintesi

Il recente progetto gastronomico di Sara Scarsella e Matteo Compagnucci, entrambi under 30, si...
Bagnoli (Napoli)

10 Diego Vitagliano

Diego Vitagliano è un giovane pizzaiolo e imprenditore napoletano. Ma che ha...

Europa

Lione

La Mutinerie

L’ammutinamento, la Mutinerie, è un atto di disobbedienza, la ribellione...
L'ultimo piano dell'hotel Altis Avenida ospita, nel cuore di Lisbona, il Rossio Gastrobar,...
Parigi

Tomy & Co

Una cucina che fa bene. Consolatrice senza dimenticare di essere elegante, di un classicismo...
Malmö

Ruths

Bastard si è trasformato in Ruths. Dieci anni dopo l’apertura del rivoluzionario...
La Taberna do Calhau è indiscutibilmente uno dei luoghi che meglio raccontano la scena...

Mondo

Bangkok

Gaa

Per le statistiche, Garima Arora è la prima cuoca indiana di sempre capace di guadagnare una...
Cape Town

Fyn

È uno dei ristoranti più interessanti nella scena di Cape...
Lo splendido ingresso di Gucci Osteria a Tokyo – con gli specchi e le pareti verde brillante...
Shanghai

Taian Table

Non per tutti il 2021 è stato un anno da buttare. Se a Stefan Stiller anche solo 365 giorni...
New York

Atomix

Creative Contemporary Korean cuisine: a New York chiamano così il moderno fine dining...