Guida 2022 - S.Pellegrino testata
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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo
con i premi alle giovani stelle

Benvenuti nella Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo di Identità Golose, uno strumento online, da sempre gratis e pubblico per tutti, disponibile anche in una comoda app. La Guida ai Ristoranti di Identità Golose è una raccolta dei migliori indirizzi selezionati dalla nostra redazione, testati e recensiti accuratamente. Le schede sapranno orientarvi verso la vostra prossima meta di gusto in Italia, in Europa o nel Mondo, fornendo tante informazioni utili, compresi i consigli di chef e patron per esplorare i dintorni golosi del territorio. Non solo: la Guida ai Ristoranti di Identità Golose propone ogni anno approfondimenti su itinerari gastronomici che mostrano non solo le ultime tendenze, ma conducono verso le insegne più creative della scena gastronomica nazionale e internazionale

Premi alle giovani stelle

Il miglior chef

Marco Ambrosino

Il miglior chef internazionale

Halvar Ellingsen

Il miglior chef pasticciere

Fabrizio Fiorani

Il miglior sous-chef

Mauro Siega

La migliore sommelier

Chiara Graziani

Il miglior sommelier

Gianluca Sanso

Il miglior maître

Matteo Lattanzi

Servizio e Accoglienza

Enrico Bartolini al Mudec

Giovane famiglia

Famiglia Sirk

Il miglior food writer

Lavinia Martini

Il miglior food influencer

Lorenzo Prattico aka @pratquello

Contaminazioni

Charles Joshua Pierce

Sperimentazione in Cucina

Nicola Bonora

Identità di Pasta

Gianluca Renzi

Table on the beach

Langosteria Paraggi

Identità di Riso

Caterina Ceraudo

Novità 2025

Italia

Pomarance (Pisa)

Il Cerreto

Maria Probst, chef di origine tedesca da anni in Italia, ha trovato il suo luogo di elezione in...
Tuscania (Viterbo)

Convivial

Andrea Astolfi, classe ‘97, è nato a Tuscania e, pur essendo a poco più di...
Busto Arsizio (Varese)

Deg

Qualche anno fa era diventato comune parlare di cucina democratica, ovvero proporre un menu di...
Lamezia Terme (Cosenza)

Abbruzzino Oltre

Abbruzzino Oltre. Luca Abbruzzino sceglie per il suo nuovo ristorante un nome presago di...
Erbusco (Brescia)

L'Aurum de l'Albereta

Il ristorante fine dining de L'Albereta - Relais & Châteaux con centro...

Europa

Venezia

Moro Venice

A tre anni di distanza dall’addio all’Oro del Belmond Cipriani, dove aveva portato la...
Copenhagen

Koan

Un ex magazzino portuale, proprio come il Noma: è questa la sede scelta da Kristian Baumann,...
San Sebastian

Ibai

Prendi da una parte un grande chef argentino e dall’altro una straordinaria cultura...
Parigi

Sapid

Se l’avventura della cucina naturale è giunta al suo termine da Plaza...
Portimão

Vista

Il ristorante si trova all’interno dello splendido boutique hotel Relais & Châteaux...

Mondo

Il doppio nome? Semplice: al piano terra Smyth, lo spazioso, moderno e sciccoso ristorante...
Lima

Merito

Dopo aver maturato la sua esperienza nella cucina del celebre Central, nel 2018 lo chef...
Shiga

Sower

Sower è guidato dallo chef americano Coleman Griffin, rimasto in Giappone dopo aver lavorato...
Qui si mangia uno dei migliori Pho Bo di Hanoi dove il gusto vietnamita avvolgente incontra la vera...
Hoseki in giapponese significa “gemma” e non si sarebbe potuto scegliere nome migliore...