Guida 2022 - S.Pellegrino testata
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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo
con i premi alle giovani stelle

Benvenuti nella Guida ai Ristoranti d’Italia, Europa e Mondo di Identità Golose, uno strumento online, da sempre gratis e pubblico per tutti, disponibile anche in una comoda app. La Guida ai Ristoranti di Identità Golose è una raccolta dei migliori indirizzi selezionati dalla nostra redazione, testati e recensiti accuratamente. Le schede sapranno orientarvi verso la vostra prossima meta di gusto in Italia, in Europa o nel Mondo, fornendo tante informazioni utili, compresi i consigli di chef e patron per esplorare i dintorni golosi del territorio. Non solo: la Guida ai Ristoranti di Identità Golose propone ogni anno approfondimenti su itinerari gastronomici che mostrano non solo le ultime tendenze, ma conducono verso le insegne più creative della scena gastronomica nazionale e internazionale

Premi alle giovani stelle

Il miglior chef

Marco Ambrosino

Il miglior chef internazionale

Halvar Ellingsen

Il miglior chef pasticciere

Fabrizio Fiorani

Il miglior sous-chef

Mauro Siega

La migliore sommelier

Chiara Graziani

Il miglior sommelier

Gianluca Sanso

Il miglior maître

Matteo Lattanzi

Servizio e Accoglienza

Enrico Bartolini al Mudec

Giovane famiglia

Famiglia Sirk

Il miglior food writer

Lavinia Martini

Il miglior food influencer

Lorenzo Prattico aka @pratquello

Contaminazioni

Charles Joshua Pierce

Sperimentazione in Cucina

Nicola Bonora

Identità di Pasta

Gianluca Renzi

Table on the beach

Langosteria Paraggi

Identità di Riso

Caterina Ceraudo

Novità 2025

Italia

Lamezia Terme (Cosenza)

Abbruzzino Oltre

Abbruzzino Oltre. Luca Abbruzzino sceglie per il suo nuovo ristorante un nome presago di...
Milano

Faak

Viviana Varese non è solo una cuoca piena di talento e di sensibilità. Con la sua...
Nella meravigliosa Villa Cimbrone, il ristorante Il Flauto di Pan guidato...
Monza

Silvestro

Si avvicina ai primi 2 anni di attività il ristorante Silvestro, tempo necessario per...
Trani

Terradimare

La terra e il mare di Puglia li ha sempre avuti nel cuore. Anche quando da ragazzo frequentava...

Europa

Gent

Souvenir

Etica, sostenibile e familiare è la filosofia di Souvenir, il piccolo ristorante stellato...
Tórshavn

Rest e Roks

Ræst e Roks, della stessa famiglia di Koks, sono due format differenti ma entrambi...
Atene

Ateno

Il ristorante, frutto dell’ingegno dei cuochi gemelli Spyros e Vangelis Liakos che hanno...
Bucarest

Soro Lume

A differenza da quello che ci si aspetta, Soro Lume è un ristorante intimo, accogliente,...
Plénitude è un ristorante nel suo genere. Esposto a sud del Pont Neuf, gode...

Mondo

Lima

Merito

Dopo aver maturato la sua esperienza nella cucina del celebre Central, nel 2018 lo...
Lima

La Nina

Andrès Orellana rappresenta la ristorazione peruviana contemporanea, un approdo figlio di...
Oaxaca

Alfonsina

A pochi minuti dal centro di Oaxaca, non lontano dall'areoporto e nel buio di una strada...
Qui si mangia uno dei migliori Pho Bo di Hanoi dove il gusto vietnamita avvolgente incontra la vera...
Shiga

Sower

Sower è guidato dallo chef americano Coleman Griffin, rimasto in Giappone dopo aver lavorato...