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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

NAVIGA LA GUIDA

I premi alle Giovani Stelle 2026


La migliore chef

Forme | Brescia

Arianna Gatti

Arianna Gatti

Il miglior chef

Dalla Gioconda | Gabicce Monte (Pesaro-Urbino)

Davide Di Fabio

Davide Di Fabio

Il miglior chef internazionale

Ikoyi | Londra

Jeremy Chan

Jeremy Chan

Il miglior chef pasticciere

Substance | Parigi

Aurora Storari

Aurora Storari

Sorpresa dell'anno

Johanns agli Amonti Chalets | Campo Tures (Bolzano)

Tina Marcelli

Tina Marcelli

Il miglior sous-chef

L'Argine a Vencò | Dolegna del Collio (GO)

Alessandro Cornali

Alessandro Cornali

La migliore sommelier

Al Gatto Verde | Modena

Valentina Bardini

Valentina Bardini

Il miglior sommelier

Idylio by Apreda | Roma

Patrizio Pizzi

Patrizio Pizzi

Il miglior maître

Verso | Milano

Marco Matta

Marco Matta

Servizio e Accoglienza

Due Camini e Borgo Egnazia | Savelletri di Fasano (Brindisi)

Due Camini e Borgo Egnazia

Due Camini e Borgo Egnazia

Giovane famiglia

Antonio Chiodi Latini | Torino

Antonio e Giorgia Chiodi Latini

Antonio e Giorgia Chiodi Latini

Il miglior food writer

Coqtail

Penelope Vaglini

Penelope Vaglini

Il miglior food content creator

Cooker Girl

Aurora Cavallo

Aurora Cavallo

Contaminazioni

Radici - Ristorante in vigna a Le Marne Relais | Costigliole d’Asti (Asti)

Mykyta Bida

Mykyta Bida

Sperimentazione in cucina

Gagini | Palermo

Marco Massaia

Marco Massaia

Identità di Pasta

Al Convento | Cetara (Salerno)

Gaetano e Pasquale Torrente

Gaetano e Pasquale Torrente

Novità 2026


Italia

L'ambizioso progetto di Giovanni D'Alessandro ha voluto portare a Napoli il rituale della...
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Campania | Napoli
Una grande struttura termale (da qui il nome: le nàiadi, in mitologia greca, sono le ninfe...
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Veneto | Abano Terme (Padova)
Da gennaio 2025 Fiumicino vanta una nuova insegna da non perdere: Ippolito. È la trattoria...
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Lazio | Fiumicino (Roma)
Il ristorante gu.stà.re di Borgomanero, nell’alto Piemonte, è una nuova e bella...
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Piemonte | Borgomanero (Vercelli)
Maeba si trova all’interno di un ex frantoio del XVIII secolo, sapientemente recuperato....
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Campania | Ariano Irpino (Avellino)

Europa

Kobe Desramaults è tornato. Dopo una breve parentesi siciliana e un periodo di pausa ha...
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Belgio | Bruxelles
In mezzo al caos di Kentish Town Road si staglia The Parakeet, verde come il parrocchetto da cui...
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Gran Bretagna | Londra
Fu la carbonara di Pipero a stregare Ed Templeton, già gestore di Carousel, il ristorante di...
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Gran Bretagna | Londra
La Slovenia è uno dei paesi più verdi d’Europa, un luogo in cui tutti crescono...
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Slovenia | Horjul
Il nome, Mae, non è di fantasia: nel dialetto costaricano, significa "collega". E...
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Da Alcalde a Guadalajara, lo chef Francisco “Paco” Ruano intreccia il terroir e le...
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Messico | Guadalajara
Una singolare testa di cervo impagliata appesa alla parete, un camino dalla brace accesa che fa da...
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Negli ultimi anni La Docena di Tomas Bermudez, con le due sedi a Città del Messico (Roma...
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Messico | Città del Messico
Si parla tanto di arte dell’ospitalità. Ecco, i 2 ristoranti di Salam Dakkak, Bait...
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Emirati Arabi Uniti | Dubai
Raggiungere Harbour House Inn è un po’ come arrivare in un Paradiso un po’...
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Stati Uniti | Elk