Guida 2022 - S.Pellegrino testata
Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida 2023

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Italia

Abruzzo Basilicata Calabria Campania Emilia Romagna Friuli Venezia Giulia Lazio Liguria Lombardia Marche Molise Piemonte Puglia Sardegna Sicilia Toscana Trentino Alto Adige Umbria Valle d'Aosta Veneto

Europa

Albania Austria Belgio Croazia Danimarca Francia Germania Gran Bretagna Grecia Irlanda Malta Norvegia Portogallo Repubblica Ceca Romania Slovenia Spagna Svezia Svizzera Turchia Ungheria  

Mondo

Argentina Australia Brasile Canada Cile Cina Colombia Ecuador Emirati Arabi Uniti Giappone Gran Bretagna Israele Marocco Messico Nuova Zelanda Perù Singapore Stati Uniti Sudafrica Thailandia Turchia  
FILTRI
Locale new entry 2023. Locali che si distinguono per l’eccellenza della pizza Locali che si distinguono per l’eccellenza della miscelazione Locali che si distinguono per l’eccellenza del gelato. Lo chef non ha ancora compiuto 30 anni Lo chef ha un’età compresa tra 30 e 39 anni Il cuoco, il maitre, il pizzaiolo, il gelataio o il pasticciere è stato relatore almeno una volta ai congressi di Identità Golose, tra Milano, Londra, New York, Chicago, Boston... Locale con Acqua S.Pellegrino Locale con Acqua Panna Scopri e prenota i ristoranti di The Fork Locali che scommettono sullo Chef’s Table, tavolo speciale, con vista sulla cucina. Locale votato più alla tradizione che alla creatività Locale in equilibrio fra tradizione e creatività Locale votato alla creatività

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Mondo

Argentina Australia Brasile Canada Cile Cina Colombia Ecuador Emirati Arabi Uniti Giappone Gran Bretagna Israele Marocco Messico Nuova Zelanda Perù Singapore Stati Uniti Sudafrica Thailandia Turchia  
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Premi alle giovani stelle

La migliore chef

Jessica Rosval
Il miglior chef

Davide Caranchini
https://www.pasqua.it/it/home/
Il miglior chef pasticciere

Christian Marasca
https://www.valrhona.com/it
Sorpresa dell'anno

Guido Paternollo
https://www.martinorossispa.it
Il miglior sous-chef

Dino Como
https://www.surgital.it/brand/divine-creazioni/
La migliore sommelier

Jessica Rocchi
https://www.berlucchi.it/
Il miglior sommelier

Paolo Porfidio
https://albola.it
Il miglior maître

Serena De Vita
https://www.kettmeir.com
Servizio e Accoglienza

Clandestino
https://www.thefork.it
Giovane famiglia

Peppe, Rossella e Francesco Guida
Francesco, Peppe e Rossella Guida
https://www.olitalia.com/it-it/
Il miglior food writer

Rafael Tonon
https://www.instagram.com/caraibadesign/
Contaminazioni

Azotea
Alexander Robles, Noemi Dell'Agnello e Mattero Fornaro
https://www.debic.com/it-it
Identità di Pasta

Michele Lazzarini
https://www.felicetti.it/it/
Impresa Pizza

Roberto Davanzo
https://latteriasorrentina.com
Il miglior pizzaiolo

Roberta Esposito
https://molinovigevano.com/
Chef's Table - Best pairing Food & Wine

Imàgo dell’hotel Hassler
https://ceretto.com/
Chef's Table - Avanguardia

Authentica - Pepe in Grani
https://ceretto.com/
Chef's Table - Esperienza più intima e coinvolgente

Iyo Omakase
https://ceretto.com/
Sperimentazione in Cucina

Juan Camilo Quintero
https://latteriasorrentina.com
Identità di Riso

Valerio Serino
http://www.risobuono.it
Il miglior barman

Enrico Scarzella
https://www.instagram.com/p_bline/
La miglior barlady

Chiara Poloni
https://www.primeuve.com/it/

Guida

Ricerche più frequenti
milano signum uliassi roma astrance torino trussardi firenze napoli venezia

Naviga la guida attraverso le chiavi di ricerca più utilizzate dagli utenti

Paolo Marchi

Si mangia sempre meglio (e non c'è solo il fine dining)

Leggi tutto

Storie di gola

Dalla prima edizione della Guida di Identità Golose (2008), ogni anno chiediamo a cuochi e food writer da tutto il mondo di raccontare gli indirizzi golosi preferiti della loro città o regione. I loro posti del cuore.

Milano nascosta, 11 locali che non troverete in nessuna guida

Identità Golose

La Venezia dei Veneziani: 30 indirizzi

Chiara Pavan e Francesco Brutto

La spesa al Tuscolano e poi un salto al mare: Roma insolita

Pina Sozio

Il Salento che va cercato: 10 magiche scoperte

Paolo Marchi

Barcellona non è più come prima (e non è certo un male)

Belén Parra

Burro, fish sandwich e bloody mary: Copenhagen segreta

Erica Parrino

Parigi, sette certezze che resistono alle mode

Olivier Reneau

Londra non-fine-dining in 27 consigli

Filippo L'Astorina

Piluccare a tutte le ore: il boom di Buenos Aires

Sorrel Moseley-Williams

Adrenalina San Paolo, una scarica di bontà

Gabriele Zanatta

Novità 2023

Italia

Pontinia (Latina)

Materiaprima
Osteria Contemporanea, recita l'insegna. Ed è sempre più contemporaneo questo...
Voghera (Pavia)

Rimulas
Rimulas significa “rapa”, nel dialetto di Voghera, città dove sorge questa...
Roma

L'Arcangelo Vino e Cucina
Un tempo avremmo potuto dire Uno e Trino, ma tre non basta più per Arcangelo Dandini: con...
Palermo

Cappadonia Gelati
Quella siciliana è un’altra grande tradizione gelatiera in Italia, che ha attinto...
Brescia

Inedito
Inedito, perché è il primo punto vendita nella sua amata Brescia, Inedito,...
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Bucarest è una città che si affaccia oggi sulla scena della gastronomia...
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Se la definizione "enoteca con cucina" rende appena l'idea di una bella...
Pinzolo (Trento)

Grual del Lefay Resort
Grual è sentire la foresta, perdersi tra gli alberi, respirare aria pulita. Ispirato...
Tirana

Mullixhiu
Tirana è una capitale in costante, inarrestabile evoluzione, a visitarla da un anno...
Milano

DaV
Ha aperto alla chetichella nell’estate 2022 la prima insegna milanese nella storia della...
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Mondo

Bangkok

Ms. Maria​ &​ Mr. Singh
Sopra al ristorante Gaggan Anand il cuoco indiano ne ha combinata una delle sue: ha messo in piedi...
New York

Oiji Mi
Una volta i newyorkesi più curiosi andavano a Koreatown, sulla 32nd St. e dintorni, alla...
San Paolo

SubAstor
SubAstor è un frequentatissimo speakeasy ricavato al piano meno uno del popolare Bar Astor,...
Moray (Maras)

Mil
Mil è semplicemente l’esperienza più incredibile che ci sia capitato di fare...
Bangkok

Potong
Aperto nel settembre del 2021 in un vicolo seminascosto di Chinatown, Potong è già il...
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