Acqua Panna S.Pellegrino The Fork
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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

NAVIGA LA GUIDA

I premi alle Giovani Stelle 2026


La migliore chef

Forme | Brescia

Arianna Gatti

Arianna Gatti

Il miglior chef

Dalla Gioconda | Gabicce Monte (Pesaro-Urbino)

Davide Di Fabio

Davide Di Fabio

Il miglior chef internazionale

Ikoyi | Londra

Jeremy Chan

Jeremy Chan

Il miglior chef pasticciere

Substance | Parigi

Aurora Storari

Aurora Storari

Sorpresa dell'anno

Johanns agli Amonti Chalets | Campo Tures (Bolzano)

Tina Marcelli

Tina Marcelli

Il miglior sous-chef

L'Argine a Vencò | Dolegna del Collio (GO)

Alessandro Cornali

Alessandro Cornali

La migliore sommelier

Al Gatto Verde | Modena

Valentina Bardini

Valentina Bardini

Il miglior sommelier

Idylio by Apreda | Roma

Patrizio Pizzi

Patrizio Pizzi

Il miglior maître

Verso | Milano

Marco Matta

Marco Matta

Servizio e Accoglienza

Due Camini e Borgo Egnazia | Savelletri di Fasano (Brindisi)

Due Camini e Borgo Egnazia

Due Camini e Borgo Egnazia

Giovane famiglia

Antonio Chiodi Latini | Torino

Antonio e Giorgia Chiodi Latini

Antonio e Giorgia Chiodi Latini

Il miglior food writer

Coqtail

Penelope Vaglini

Penelope Vaglini

Il miglior food content creator

Cooker Girl

Aurora Cavallo

Aurora Cavallo

Contaminazioni

Radici - Ristorante in vigna a Le Marne Relais | Costigliole d’Asti (Asti)

Mykyta Bida

Mykyta Bida

Sperimentazione in cucina

Gagini | Palermo

Marco Massaia

Marco Massaia

Identità di Pasta

Al Convento | Cetara (Salerno)

Gaetano e Pasquale Torrente

Gaetano e Pasquale Torrente

Novità 2026


Italia

È famosa per i suoi mosaici, ma, dal vivo, la bellezza della città di Ravenna, in...
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Emilia Romagna | Ravenna
L'Alma, El Coq con Lorenzo Cogo, All'Oro con Riccardo Di Giacinto, un tempo dedicato alla sua...
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Lazio | Roma
Quando Carmine Aschettino, chef, e la sua compagna nella vita e nel lavoro Marika Graziano hanno...
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Campania | Avellino
Nel Chianti fiorentino, Federico Migliori e Chiara Zanetti hanno trasformato la storica trattoria...
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2026
Toscana | San Casciano in Val di Pesa (Firenze)
Se volete fare un salto indietro nel tempo, tra bellezza ed eleganza, questo è il posto...
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2026
Campania | Amalfi (Salerno)

Europa

Nell’11° arrondissement, la celebre ex fabbrica Spring Court si è trasformata in...
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Francia | Parigi
Bar Vitrine è uno dei blockbuster più recenti e interessanti della food-scene (che...
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Danimarca | Copenhagen
Alta è il nuovo ristorante di Rob Roy Cameron, allievo degli Adrià a elBulli e...
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Gran Bretagna | Londra
Kobe Desramaults è tornato. Dopo una breve parentesi siciliana e un periodo di pausa ha...
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Belgio | Bruxelles
Quando annunciarono la stella Michelin per Humble Chicken alla cerimonia del 2024, molti si...
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Gran Bretagna | Londra

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Isolina! Piccolo avvertimento prima di entrare da Isolina Taberna: non entrate con l’idea di...
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Perù | Lima
Farmlore, immerso in una tenuta agricola di 37 acri alle porte di Bengaluru, è un innovativo...
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India | Bangalore
Haute Chinese cuisine: i clienti più affezionati e gourmet di questa elegante insegna in...
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Stati Uniti | New York
Tomás Treschanski apre il suo ristorante nel 2023, con l’idea di rivoluzionare il fine...
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Argentina | Buenos Aires
Nella nuova generazione di cuoche e cuochi thai che girano il mondo e poi tornano a casa per...
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2026
Thailandia | Bangkok