Il miglior chef pasticciere
Substance | Parigi
Aurora Storari
Romana giramondo, nel 2023 apre a Parigi con il compagno chef, attirandosi le lodi di critica e pubblico. Pasticciera atipica, ama infrangere le divisioni rigide tra cucina e pasticceria col grimaldello delle dolcezze naturali e delle acidità che definiscono un’intensa esperienza trans-nazionale.
Premi alle Giovani Stelle
La migliore chef
Forme | Brescia
Arianna Gatti
Il miglior chef
Dalla Gioconda | Gabicce Monte (Pesaro-Urbino)
Davide Di Fabio
Il miglior chef internazionale
Ikoyi | Londra
Jeremy Chan
Il miglior chef pasticciere
Substance | Parigi
Aurora Storari
Sorpresa dell'anno
Johanns agli Amonti Chalets | Campo Tures (Bolzano)
Tina Marcelli
Il miglior sous-chef
L'Argine a Vencò | Dolegna del Collio (GO)
Alessandro Cornali
La migliore sommelier
Al Gatto Verde | Modena
Valentina Bardini
Il miglior sommelier
Idylio by Apreda | Roma
Patrizio Pizzi
Il miglior maître
Verso | Milano
Marco Matta
Servizio e Accoglienza
Due Camini e Borgo Egnazia | Savelletri di Fasano (Brindisi)
Due Camini e Borgo Egnazia
Giovane famiglia
Antonio Chiodi Latini | Torino
Antonio e Giorgia Chiodi Latini
Il miglior food writer
Coqtail
Penelope Vaglini
Il miglior food content creator
Cooker Girl
Aurora Cavallo
Contaminazioni
Radici - Ristorante in vigna a Le Marne Relais | Costigliole d’Asti (Asti)
Mykyta Bida
Sperimentazione in cucina
Gagini | Palermo
Marco Massaia
Identità di Pasta
Al Convento | Cetara (Salerno)
Gaetano e Pasquale Torrente
