Acqua Panna S.Pellegrino 2021 Veuve Clicquot 2021 Birra del Borgo 2022 The Fork 2022

Guida 2022

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Veuve Cliquot
Champagne Veuve Cliquot Brut

Italia

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Il cuoco, il maitre, il pizzaiolo, il gelataio o il pasticciere è stato relatore almeno una volta ai congressi di Identità Golose, tra Milano, Londra, New York, Chicago, Boston... Lo chef non ha ancora compiuto 30 anni Lo chef ha un'età compresa tra 30 e 39 anni Locale con Acqua S.Pellegrino Locale con Acqua Panna Locali che promuovono la cultura della birra: qualità, servizio, proposta, racconto e consumo Scopri e prenota i ristoranti di The Fork Chef parte di Atelier des Grandes Dames, network ideato da Madame Clicquot per sostenere i talenti femminili nella ristorazione Locale con donne chef, capitale umano fondamentale della ristorazione Pizzeria Locali che si distinguono per l'eccellenza della miscelazione Locale votato più alla tradizione che alla creatività Locale in equilibrio fra tradizione e creatività Locale votato alla creatività Locale new entry 2022.
Veuve Clicquot
Champagne Veuve Cliquot Brut
Veuve Clicquot
Champagne Veuve Cliquot Brut

Premi alle Giovani Stelle

La migliore chef

Valentina Rizzo
https://www.finedininglovers.it
Il miglior chef

Matteo Metullio e Davide De Pra
https://www.pasqua.it/it/pasqua-house-of-the-unconventional/campagna-stampa/
Il miglior chef internazionale

Himanshu Saini
https://www.instagram.com/caraibadesign/
Il miglior chef pasticciere

Roberta Merolli
https://www.valrhona.com/it
Sorpresa dell'anno

Richard Abou Zaki e Pierpaolo Ferracuti
https://www.martinorossispa.it/
Il miglior sous-chef

Davide Boglioli
https://www.surgital.it/it/brands/divine-creazioni
Il miglior sommelier

Carlo Salino
https://www.albola.it
La migliore sommelier

Lorenza Panzera
https://www.veuveclicquot.com/it-it/il-nostro-champagne/la-grande-dame-2008
La miglior maître

Laura Carollo
https://www.kettmeir.com
Servizio e Accoglienza

Ludovica Rubbini e Riccardo Gaspari
https://www.thefork.it
Il miglior pizzaiolo

Pier Daniele Seu
https://www.instagram.com/caraibadesign/
Giovane famiglia

Valentina, Chiara, Giovanni, Elisabetta, Pierluigi, Isa Fais
https://www.olitalia.com/it-it/
Il miglior food writer

Eugenio Signoroni
https://info.goisrael.com/en/
Contaminazioni

Marco Ambrosino
https://www.debic.com/it-it
Sperimentazione in Cucina

Davide Guidara
https://latteriasorrentina.com
Identità di Pasta

Riccardo Forapani
https://www.felicetti.it/it/
Identità di Riso

Alessandro Billi
http://www.risobuono.it/
La miglior barlady

Sabina Yausheva
https://www.primeuve.com/it/
Il miglior barman

Matteo Di Ienno
https://www.instagram.com/p_bline/