Acqua Panna S.Pellegrino Ceretto The Fork

Guida 2023

Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Italia

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Europa

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Mondo

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FILTRI
Locale new entry 2023. Locali che si distinguono per l’eccellenza della pizza Locali che si distinguono per l’eccellenza della miscelazione Locali che si distinguono per l’eccellenza del gelato. Lo chef non ha ancora compiuto 30 anni Lo chef ha un’età compresa tra 30 e 39 anni Il cuoco, il maitre, il pizzaiolo, il gelataio o il pasticciere è stato relatore almeno una volta ai congressi di Identità Golose, tra Milano, Londra, New York, Chicago, Boston... Locale con Acqua S.Pellegrino Locale con Acqua Panna Scopri e prenota i ristoranti di The Fork Locali che scommettono sullo Chef’s Table, tavolo speciale, con vista sulla cucina. Locale votato più alla tradizione che alla creatività Locale in equilibrio fra tradizione e creatività Locale votato alla creatività

Premi alle Giovani Stelle

Il miglior chef

Davide Caranchini
https://www.pasqua.it/it/home/
La migliore chef

Jessica Rosval
Il miglior chef pasticciere

Christian Marasca
https://www.valrhona.com/it
Sorpresa dell'anno

Guido Paternollo
https://www.martinorossispa.it
Il miglior sous-chef

Dino Como
https://www.surgital.it/brand/divine-creazioni/
La migliore sommelier

Jessica Rocchi
https://www.berlucchi.it/
Il miglior sommelier

Paolo Porfidio
https://albola.it
Il miglior maître

Serena De Vita
https://www.kettmeir.com
Servizio e Accoglienza

Clandestino
https://www.thefork.it
Identità di Pasta

Michele Lazzarini
https://www.felicetti.it/it/
Il miglior pizzaiolo

Roberta Esposito
https://molinovigevano.com/
Impresa Pizza

Roberto Davanzo
https://latteriasorrentina.com
Giovane famiglia

Peppe, Rossella e Francesco Guida
Francesco, Peppe e Rossella Guida
https://www.olitalia.com/it-it/
Il miglior food writer

Rafael Tonon
https://www.instagram.com/caraibadesign/
Contaminazioni

Azotea
Alexander Robles, Noemi Dell'Agnello e Mattero Fornaro
https://www.debic.com/it-it
Sperimentazione in Cucina

Juan Camilo Quintero
https://latteriasorrentina.com
Identità di Riso

Valerio Serino
http://www.risobuono.it
Chef's Table - Best pairing Food & Wine

Imàgo dell’hotel Hassler
https://ceretto.com/
Chef's Table - Avanguardia

Authentica - Pepe in Grani
https://ceretto.com/
Chef's Table - Esperienza più intima e coinvolgente

Iyo Omakase
https://ceretto.com/
Il miglior barman

Enrico Scarzella
https://www.instagram.com/p_bline/
La miglior barlady

Chiara Poloni
https://www.primeuve.com/it/