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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Ristoranti


Italia / Trentino Alto Adige

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Elenco di 12 Locali su un totale di 42
La grande sfida di chi si occupa di dolce nel nostro tempo è abbattere muri. Sono una sorta di “no borders” i pasticceri di oggi, [...]
Storia di Gola di Identità Golose
Italia
Non i più famosi, nemmeno i più bravi perché non amiamo ingabbiare gli artigiani in inutili classifiche. Quello che segue [...]
Storia di Gola di Atenaide Arpone
Italia
Ci sono i figli d’arte che hanno rivoluzionato la gelateria di famiglia, chi ha lasciato un lavoro da programmatore o direttore marketing o ha [...]
Storia di Gola di Silvia Cittadini
Italia
Nomade della cucina, Alessandro Bellingeri spazia tra reminiscenze delle sue origini cremonesi – dalle paste fresche a quelle ripiene – [...]
Trentino Alto Adige | Appiano (Bolzano)
Ci sono nomi pesanti dietro il team di questo nuovo ristorante che in pochi mesi è balzato in cima alle preferenze degli altoatesini. Heinz [...]
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2026
Trentino Alto Adige | Appiano (Bolzano)
Daniel Hintner è ormai subentrato stabilmente al padre Herbert. Il figlio del celebre chef altoatesino si distingue per una colta [...]
Trentino Alto Adige | Appiano (Bolzano)
Sempre più classico, l’enfant prodige della cucina trentina, ha raggiunto una maturità stilistica che gli permette di spaziare [...]
Trentino Alto Adige | Arco (Trento)
I Wieser si tramandano da generazioni l'amore per i grandi vini. Da questa passione ha preso vita il Cocun cellar, idea del giovane e lungimirante [...]
Trentino Alto Adige | Badia (Bolzano)
Marco Verginer e Michaela Mair, coppia nel lavoro e nella vita, hanno concretizzato l'idea di un hotel dedicato ai buongustai, dove tutto [...]
Trentino Alto Adige | Badia (Bolzano)
Aveva iniziato a lavorare da ragazzino facendo il falegname, ma l'amore per la cucina ha prevalso. L'animo da artigiano Stephan Zippl l'ha [...]
Trentino Alto Adige | Bolzano
Dario Tornatore porta con sé un bagaglio di esperienze che attraversa continenti e cucine internazionali. Nato a Napoli e cresciuto [...]
Trentino Alto Adige | Bolzano
Nel centro di Bolzano, un ristorante elegante e raffinato. Si parte dal prodotto, della migliore qualità, lo si valorizza con tecniche di alta [...]
Trentino Alto Adige | Bolzano

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Teresa Haller e il compagno belga Levin Grüten, sono ancora i protagonista di questa bella cucina tra i vigneti di Bressanone. I più [...]
Trentino Alto Adige | Bressanone (Bolzano)
La pausa di alcuni mesi per i lavori di ristrutturazione dello storico albergo locanda di Bressanone sembra aver giovato anche al giovane Mathias [...]
Trentino Alto Adige | Bressanone (Bolzano)
È costruito in una grotta, immerso nella foresta, il nuovo ristorante dell’hotel Forestis, sulle Dolomiti. Nasce dalla visione [...]
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