Andrea Impero

Andrea Impero è chef del ristorante Elementi Fine Dining, all'interno del Borgobrufa SPA Resort di Torgiano (Perugia). Originario di Ferentino (Frosinone), si è formato all'Istituto Alberghiero di Fiuggi e a soli diciotto anni è entrato alla Taverna del Capitano di Alfonso Caputo, dove per quattro anni ha assorbito tecnica e rigore.

Sono seguiti due anni a Roma con Don Alfonso Iaccarino, poi le esperienze a Barcellona, al Can Fabes di Santi Santamaria, e a Londra, al Quattro Passi di Antonio Mellino. Nel 2015 la svolta moscovita: su invito di Marco Gubbiotti diventa executive chef del Maritozzo, dove gestisce panetteria, pasticceria, wine bar e ristorante gourmet, conquistando i primi riconoscimenti internazionali.

Approda in Umbria nel 2019 e qui calibra in via definitiva la propria cifra: un approccio dichiaratamente culturale, fondato sul dialogo quotidiano con i piccoli produttori - alcuni dei quali lavorano in esclusiva per lui - e su ricette dense di rimandi storici e tecnici. Nel 2021 inaugura Elementi Fine Dining, premiato dalla critica dopo soli due anni.