Dal mare all’entroterra, l’Abruzzo offre più di un motivo per mettersi in viaggio. Anche quando la destinazione è un cocktail bar. La Guida di Identità Golose alle Pizzerie e ai Cocktail Bar d'autore fa tappa nella regione per raccontare alcuni indirizzi in cui la miscelazione diventa parte dell’identità del locale, tra ricerca, ospitalità e voglia di sperimentare. Ecco dove fermarsi per un aperitivo o per un drink dopo cena.
Public Enemy
L’Aquila
Uno dei drink serviti al Public Enemy
è l’idea di cocktail bar che a L’Aquila non stanca: personale, identitario, di intrattenimento.
Valerio Panepucci ha creato uno spazio in pieno centro storico, lungo la via della movida cittadina, che parla il linguaggio della mixology contemporanea senza rinunciare a un’impronta artigianale con tecniche calibrate e precise. La carta cambia spesso, segue l’estro, la stagione, le serate a tema (frequenti e molto seguite) e mostra una mano capace di unire struttura e bevibilità, ricerca e immediatezza. L’ambiente è raccolto, soffuso, curato senza ostentazione, con un ritmo che invita a restare. Qui il bancone è un luogo di dialogo: la squadra si muove con naturalezza, accompagnando l’ospite in percorsi su misura e mantenendo sempre una formula elegante informale. Uno degli indirizzi più convincenti della città per chi cerca un cocktail fatto bene, con un pensiero dietro e senza scorciatoie. Belle le serate a tema con collaborazioni spot (es. Burlesque) da prenotare in anticipo. Cucina interessante con ampia proposta di hamburger o smashburger e dessert.
Matteo Gizzi
Bathtub Distilleria illegale
L’Aquila
Bathtub è un cocktail bar che parla un linguaggio personale, lontano dai codici più diffusi. L’atmosfera è intima, sullo stile di una vecchia distilleria: un lungo bancone e ampie sale con un’estetica che richiama il fascino dei bar d’altri tempi ma con una sensibilità contemporanea. I gesti dei bartender dettano il ritmo in ogni fase della preparazione. Una drink list di 8 pagine, studiata con precisione e costruita su soluzioni aromatiche poco convenzionali. Cocktail strutturati, pensati per chi ama esplorare, con sapori nitidi e combinazioni che richiedono attenzione e restituiscono profondità come nel Mito (bitter fusetti, infuso al lemongrass, vermouth rosso infuso alla santoreggia). Presenti anche i classici per i più nostalgici. Il servizio è veloce ma svolto con professionalità e attenzione. Nel locale è prevista una proposta di cucina seduta che regge il confronto con tavole più blasonate: Fettuccine con vongole limone e rosmarino, Polpo con crema di patate allo zafferano o cous cous di mare sono solo alcuni dei piatti proposti. Ampio spazio anche a panini gourmet o finger di accompagnamento.
Matteo Gizzi
Il Vermuttino
L’Aquila
Vermuttino è un indirizzo che interpreta l’aperitivo contemporaneo con una precisione tutta personale, fondendo cultura del vermouth, gusto urbano e una piccola proposta gastronomica che guarda alla tradizione torinese dei tramezzini. La drink-list racconta una creatività ispirata al tema musicale: Californication miscela bourbon, spezie e latte di cocco con un equilibrio sorprendente; Master of Puppets gioca su note scure e agrumate; Sweet Dreams punta sulla cremosità dello yogurt all’albicocca; sono le proposte più innovative di Antonello Ventresca, titolare del locale. Accanto ai cocktail, i tramezzini d’autore diventano un segno distintivo: essenziali, costruiti con farciture anche vegan. Con l’arrivo nel 2026 dell’Aquila Capitale della Cultura, il Vermuttino prepara un calendario di eventi in collaborazione con marchi iconici (Campari e Baldoria Vermouth) che intreccia degustazioni, Masterclass, musica e iniziative culturali, rafforzando il ruolo di luogo di incontro e di narrazione urbana del centro storico.
Matteo Gizzi
The Coat Club
Villanova di Cepagatti, Pescara
Uno dei drink serviti al The Coat Club
Già il nome incuriosisce perché mette insieme il lavoro e le passioni di
Gianni Tonon ed
Elena Berardi, i due che hanno creato questo bellissimo locale sopra la loro azienda che realizza capispalla per grandi marchi della moda. La grande terrazza giardino del
The Coat Club, al tramonto, si illumina di rosa e lo spazio interno, elegante e raffinato, porta lontano, attraverso le vie delle spezie e della seta che ispirano anche i piatti del ristorante. In sala, sin dall’inizio, la scelta è stata di affidarsi a uno dei migliori bar manager della zona e non solo, quel
Tommaso Mauro, classe 1980, cresciuto con competenze familiari di cucina e di pasticceria, sommelier votato alla miscelazione attraverso importanti esperienze in Italia e all’estero, tra i primi a sviluppare il food pairing, attento alla stagionalità degli ingredienti e alla sostenibilità attraverso il recupero degli scarti con tecniche molecolari, essiccazioni e fermentazioni. Ecco dunque lo
Spring gin a base di fiori di gelsomino, sambuco e violetta, perfetto con l’arrivo della primavera, e il
Rientro in patria con bitter, vermouth, bucce, cacao, fumo, H20 + CO2 + NaCl.
Matteo Gizzi
La nuova Lavanderia - C&C Cocktail Bar
Pescara
Ha da poco festeggiato i 10 anni di attività La Nuova Lavanderia, il cocktail bar del talentuoso Francesco Silvestri, che si diverte ancora ad accogliere i suoi clienti al saluto scanzonato di sciabbenedette, che sta per il beneagurante "che tu sia benedetto" in dialetto abruzzese. Siamo a pochi passi dal mare e nel pieno centro della movida pescarese. Dietro il bancone insieme a Francesco, c'è Ivan Di Vittorio, bartender e anima del locale. Tutto qui è incentrato sulla bevuta, infatti, l’aperitivo è all’italiana ed esclude categoricamente qualsiasi declinazione della tanto amata “apericena”. L’ambiente intimo e raccolto permette ai due nerd della miscelazione di far vivere ai propri clienti un’esperienza immersiva, unendo la tradizione della mixology alla contemporaneità, l’esplorazione di ingredienti locali e stagionali e l’attenzione alla sostenibilità. Il signature resta il 146 a base gin, acqua di cedro, zenzero, cordiale al lime, in carta dall’apertura del locale, a cui si aggiungono tanti drink d’autore - tra i quali il Guaranì, reinterpretazione del Pornstar Martini - da degustare prima e dopo cena. Non mancano proposte analcoliche, sperimentali e divertenti.
Massimo Di Cintio
La Gintoneria Creativa
Pescara
Uno dei drink serviti alla Gintoneria Creativa
Il gin bar ideato oltre quindici anni fa dai gemelli
Andrea e Davide Forlano è all’interno del
Caffè degli Eventi, la caffetteria che di anni ne ha compiuti ventisette, vissuti con l’entusiasmo e con il sorriso col quale gli avventori sono accolti ogni giorno. Siamo nella parte vecchia della città, a due passi dalle abitazioni di
Gabriele D’Annunzio e di
Ennio Flaiano, a tranquilla distanza da uno dei luoghi della movida pescarese. La passione dei
Forlano è evidente nell’eloquio coinvolgente e nella qualità che mettono in entrambe le anime del locale, che è bar con ingresso mattutino da lunedì a venerdì (ore 7,30-20), mentre
La Gintoneria Creativa apre solo il venerdì (ma a breve ci sarà anche un altro giorno di attività), dalle 19 alle 3 del mattino e oltre. Gli appassionati al buon bere possono unire anche il piacere di qualche originale abbinamento gastronomico. Nei progetti c’è la creazione di una scuola per distillatori con annesso opificio artigianale, ma intanto il presente è fatto da alcuni cocktail che da sempre sono ai primi posti nelle scelte, come per il
Nautilus a base di gin da alghe del Kent, il
Mezcalzone Latino, il
Manhattan Cola e il più complesso
Negroni Svegliato 3.0, servito con tanto di moka e tazza da caffè.
Matteo Gizzi
