Enrique Dacosta
Tagliata di muggine alla griglia, ravastrello, fave, infusione alle erbe e briciole di Manuele Senis
In sala Il nostro addio a Ruggero Penza. Così ci aveva raccontato i piccoli segreti per rendere una sala perfetta
crediti: Brambilla - Serrani
Fiordilatte
Blu di bufala
Scarola riccia
Olio extravergine di oliva aromatizzato alle acciughe di Cetara
Pomodorino cotto al forno aromatizzato e messo sott'olio
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