Osteria Ime

Entiana Osmenzeza è ormai più italiana di tanti di noi ma porta dentro quell’anima albanese che le appartiene e che forse un giorno metterà in quei piccoli capolavori che sono i suoi piatti, quando si sentirà pronta.

Nel frattempo, oggi ogni piatto del suo menu degustazione racconta della sua vita, le amicizie e i luoghi, colori e sapori che l’hanno accompagnata in questi anni prima che aprisse la sua Osteria a Tolentino in provincia di Macerata.

Torino, dove ha frequentato l’alberghiero, è solo un punto di partenza attraverso viaggi come il Giappone o la Provenza o posti dove la sua formazione personale si è arricchita e cresciuta come la Sicilia che è sensorialmente fotografata in Catania e Palermo, due piatti coreografici del suo menu degustazione.

Da Ime, questo il nome del locale che significa “da me”, con una veste moderna e un servizio caldo e accogliente si viaggia nell’anima di Entiana con un punto fermo assoluto che è la materia prima locale. Freschissima e selezionata con una cura maniacale.