L'Olivo at Al Mahara

Siamo nello "spin off" di Dubai dell'Olivo, bistellato ristorante dell'hotel di lusso Capri Palace. Il mood resta identitario anche qui, con una cucina di stampo fortemente mediterraneo e ceramiche artigianali direttamente Made in Capri. All'interno del Burj Al Arab, l'iconica "vela" che si staglia sulla spiaggia Jumeirah, a pochi chilometri a sud dal centro di Dubai, prende vita L'Olivo at Al Mahara, ristorante firmato dallo chef Andrea Migliaccio che oggi è il direttore culinario di tutto il gruppo Jumeirah.

Vari i menu degustazione: "Le specialità dell'Olivo" permettono di assaporare i piatti iconici dello chef, mentre il menu "Il Contadino" soddisfa le esigenze di un pubblico vegetariano e vegano. Il signature dish è il "Raviolo caprese", ottima pasta farcita con caciotta di Massa Lubrense e maggiorana, arricchito con salsa ai tre pomodori. Lo chef ripensa molte ricette campane con il pesce locale in chiave di sostenibilità e collabora con contadini locali per ottenere alcuni ingredienti a km zero.

Parte dello spettacolo è l'immenso acquario che permette agli ospiti di mangiare "gomito a gomito" con oltre mille esemplari marini, tra cui squali, mante e murene.