Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Italia

Lombardia

Milano 2024

di Barbara Marzano

Abbiategrasso (Milano)

Osteria Santa Maria

Mirco Polli e Alisia Benassi, coppia nella vita e sul lavoro, si sono conosciuti che...

Albavilla (Como)

Il Cantuccio

Di nome e di fatto. Ci sono luoghi dove il nome non potrebbe essere più azzeccato. È...

Albiate (Monza Brianza)

Grow

Quella di Grow è una storia molto italiana, quella della provincia e dei suoi abitanti,...

Albino (Bergamo)

Nasturzio

L'avventura di Nasturzio, ristorante giovane e spigliato alle porte di Bergamo...

Appiano Gentile (Como)

Il Portico

Riservato ma determinato, umile e in controtendenza, sempre originale e mosso da una...

Bellinzago Lombardo (Milano)

Motta

La storia di questo paradiso per gli amanti della carne inizia tecnicamente nel 2010, quando...

Casual a Villa Elena

Da maggio 2023 Enrico Bartolini, enfant prodige indiscusso della cucina italiana, ha traslocato il...

Cece e Simo

Qui si viene per assaggiare la carne buona, il taglio giusto preparato a regola d’arte, le...

Osteria Tre Gobbi

Osteria 3 Gobbi è il ristorante più antico di Bergamo, la tavola in cui Gaetano...

L'Aria del Mandarin Oriental

Un angolo di paradiso fronte lago, all'interno del Mandarin Oriental Lago di Como. Le cucine...

Bedussi

Quanta energia c’è in questa famiglia bresciana composta dal pioniere Ermanno Bedussi...

Forme

Che grinta e che brava Arianna Gatti che, con passione e istinto di sperimentazione guida Forme,...

Laboratorio Lanzani

Alessandro Lanzani è un imprenditore lungimirante che, in tempi non sospetti, ha...

Oriental

Un angolo di Giappone all'interno di Areadocks, spazio multifunzionale ideato da Alberto...

Brione (Brescia)

La Madia

E' un luogo davvero particolare, se non unico, La Madia. Che si definisce trattoria e lo fa a...

Brusaporto (Bergamo)

Da Vittorio

Scatola nera di un'impressionante macchina da guerra gastronomica, il locale in cui è...

Busto Arsizio (Varese)

Dolce Sogno

L’incontro con con il gelato per Lucia Sapia avviene casualmente, durante un lavoro...

Calvisano (Brescia)

Al Gambero

Punto di riferimento della Brescia golosa e non solo, il Gambero di Calvisano è un...

Canneto sull'Oglio (Mantova)

Dal Pescatore

Il Pescatore sta per celebrare 100 anni di storia: aprì infatti i battenti nel 1925, quando...

Capriate San Gervasio (Bergamo)

Kanton

Kanton è un indirizzo che mette d'accordo tutti, sia chi è alla ricerca di...

Casteggio (Pavia)

Cave Cantù

«Dimmi un ristorante dove passare una serata divertente, mangiando bene, bevendo bene,...

Cernobbio (Como)

Materia

Davide Caranchini è chef di mente, di tecnica, di mano, per questo è tra i migliori...

Cervesina (Pavia)

Dama al Castello di San Gaudenzio

Talentuoso e a volte inquieto, Federico Sgorbini sta trovando piena serenità professionale e...

Feel

Così come Como è incastonata tra il lago e i monti, anche la cucina di Federico...

Kitchen dello Sheraton Lake Como

Andrea Casali è uno chef giovane ma di solidi magisteri, che ha una sua precisa idea di che...

Concesio (Brescia)

Miramonti l'Altro

Così francese, così bresciano. È interessante e stupefacente come lo chef...

Cornaredo (Milano)

D'O

Vi sono persone che, pur avendo tutto ben chiaro, agiscono di istinto e altre che ponderano ogni...

Cornaredo (Milano)

Olmo

Ha aperto in modalità soft a novembre 2023 il ristorante Olmo di Davide Oldani, nella stessa...

Corte Franca (Brescia)

Due Colombe

Un indirizzo da non perdere in Franciacorta. Al ristorante Due Colombe, lo chef Stefano Cerveni...

Desenzano del Garda (Brescia)

Mos

Quanto è profondo il lago, e quanto sono alte le vette attorno a quel Garda che Stefano...

Erbusco (Brescia)

Quintale

Gli amanti della carne hanno ormai trovato in Franciacorta un punto di approdo sicuro. Si tratta di...

Fagnano Olona (Varese)

Acquerello

Quando si pensa all’acquerello come tecnica di pittura spesso lo si vede di facile...

Gaggiano (Milano)

Antica Osteria Magenes

Ci troviamo alle porte di Milano, in una piccola frazione tra le campagne di Gaggiano. Un vera oasi...

Gardone Riviera (Brescia)

Fagiano del Grand Hotel Fasano

Di qua c’è un bartender di origini kossovare; di là uno chef di Molfetta. Al...

Gardone Riviera (Brescia)

Lido 84

Lido 84 è uno stabilimento balneare con ristorante e la semplicità dell’insegna...

Gargnano (Brescia)

Gramen del Lefay Resort

È una meraviglia, il Lefay Resort & SPA Lago di Garda, magnifico cinque stelle che...

Gargnano (Brescia)

Villa Feltrinelli

Venerdì 19 aprile 2024 è salpata la ventunesima stagione di Stefano Baiocco a Villa...

Gussago (Brescia)

Dina

Bianco. Il non colore, la sommatoria di tutti i colori, o ancora la voragine del vuoto. Concetti...

Laveno Mombello (Varese)

La Tavola del Porticciolo

Una realtà in continua evoluzione, guidata da uno chef appassionato di viaggi che ha deciso...

Legnano (Milano)

Koiné

Prima di assaggiare la cucina del Koiné ho chiacchierato con il suo chef e patron...

Lenna (Bergamo)

Ferdy Wild

Per capire dove stia Ferdy Wild è meglio dire all’inizio dell’Alta Val Brembana...

Lenna (Bergamo)

Trattoria delle Miniere

La Trattoria delle Miniere, in alta Valle Brembana e nel paese di Lenna, luogo di origine del...

Filo al Filario hotel

Perché accontentarsi del lago quando puoi avere il mare? È questa la logica creativa...

Limone sul Garda (Brescia)

Senso dell'Eala hotel

Pochi tavoli con vista sull’immenso profondo blu del Lago di Garda per godere di una serata...

Livigno (Sondrio)

Kosmo

Filosofia del "Taste the Mountain" e cucina contemporanea a bordo pista, accanto...

Livigno (Sondrio)

Stua Noa dell'hotel Concordia

All'interno dello storico Hotel Concordia della famiglia Giacomelli nel centro di Livigno, la...

La Coldana

Partiamo da un piatto, un singolo piatto ma fulminante. Una portata completamente vegetale,...

Trattoria Contemporanea

Nel paese più anziano d’Europa ha un valore enorme un cuoco di 25 anni che avvia un...

Madesimo (Sondrio)

Il Cantinone dello Sport Hotel Alpina

Nel cuore della Valchiavenna, un ristorante che sa preservare le tradizioni locali con un tocco di...

Mantello (Sondrio)

La Preséf della Fiorida

Siamo a Mantello, in provincia di Sondrio, dove la famiglia Vanini ha creato un’oasi di...

10_11

A poco più di un anno dall'apertura, 10_11 Bar, Giardino, Ristorante all’interno...

142

142 significa 1 locale, 4 momenti della giornata puntellati da ogni sorta di golosità e 2...

28 Posti

Ha superato abbondantemente il decennio la creatura civile di Silvia Orazi, da sempre silenziosa...

Aalto

Nella piazza da cui prende il nome, in uno dei quartieri più moderni e avanguardisti di...

Ai Fiori Blu

Il nome singolare di questa fresca apertura milanese deriva dall’omonimo romanzo di Raymond...

Altatto

Un angolo di una Milano d'antan che rifiorisce grazie a una cucina vegetale nuova e originale....

Andrea Aprea

Nella sua casa in cima alla fondazione Luigi Rovati, da dove si sbircia la Milano avanguardista,...

Anima dell'hotel Milano Verticale

Il secondo ristorante milanese di Enrico Bartolini, il collezionista di stelle, reca la mano sicura...

Armani

Cosa cerca realmente un ospite? Se lo chiede ogni giorno la grande squadra che anima l’Armani...

Autem

Quando la tendenza attuale del fine dining è quella di proporre dei menu degustazione...

Azabu 10

L’apertura recente di Azabu 10 colloca sulle mappe una gastronomia sperimentale, divertente e...

Ba

La ricerca della tipicità dei sapori mista a un’attenzione meticolosa verso...

Beefbar

Nell’ex seminario arcivescovile di corso Venezia, tra scintillanti boutique, esposizioni...

Bentoteca

Nato come pop-up per rispondere a un’esigenza circostanziale, Bentoteca si è...

Berton

Era dicembre del 2013 quando Andrea Berton inaugurò il locale che porta il suo nome: sono...

Bistro Aimo e Nadia

Nel quartiere generale del Luogo, Alessandro Negrini e Fabio Pisani ci hanno visto lungo a mettere...

Bites

Nel cuore pulsante di uno dei quartieri rinomati per la nightlife milanese, Porta Venezia,...

Bon Wei

Bon Wei rappresenta un modello. Non è – non è mai stato – il ristorante...

Borgia

Quelli che... "il menù degustazione no perché vai a casa con la fame"....

Bu:r

Eugenio Boer è da tempo un protagonista del panorama gastronomico milanese: lo chef di...

Casa Ramen Super

Nomen omen: una meta di riferimento per i piatti iconici della cucina giapponese con sapienti...

Ceresio 7

Non è solo uno dei posti più glamour di Milano, da cui apprezzare dall’alto lo...

Ciacco

Il 2023 si era aperto con il locale di Milano ad accogliere viennoiserie e caffetteria e una linea...

Cittamani

Nel cuore di Milano, a pochi passi dallo storico quartiere di Brera, un ristorante dedicato a chi...

Contraste

Ci vuole coraggio per fare quello che hanno fatto Matias Perdomo e Simon Press, autori di una...

Cracco in Galleria

Scrivere qualcosa che non sia stato già detto sulla cucina di Carlo Cracco è...

Daniel Canzian

Daniel Canzian è tanto inclusivo con i commensali quanto rigoroso con sé stesso: ha...

DaV Milano

Location, location, location: i fratelli Cerea hanno sempre saputo quanto questa sia importante per...

Dim Sum

L'ambiente è elegante con grandi vetrate, la cucina è a vista così...

DistrEat

Un modello di ristorazione innovativo è quello in grado di leggere l’attualità,...

El Porteno Gourmet

Da ottobre 2023, Matteo Torretta ha preso ad appiccare le fiamme in cucina del Porteño...

Emoraya

Emoraya ci racconta un viaggio nel Giappone più autentico. Il progetto di Takato Sato e Shun...

Enoteca Naturale

Enoteca naturale ha aperto le sue porte il 6 novembre 2018, in una laterale di corso di Porta...

Enrico Bartolini al Mudec

Il fabbricante di stelle Enrico Bartolini fa così tanto parlare di sé per il suo...

Erba Brusca

Descriverlo per come si presenta sulla mappa e a vista, ovvero un orto con cucina alle porte di...

Felix Lo Basso

Un ristorante che sembra una casa da cui si accede passando dal salotto per arrivare alla grande...

Fòla

Ci troviamo a NoLo, acronimo di Nord Di Loreto, un quartiere decisamente di moda situato a nord di...

Food Writers

I "giornalisti gastronomici", traduzione letterale del nome di questo ristorante,...

Frades

Da Porto Cervo a Milano con un solo obiettivo: far assaggiare i migliori prodotti sardi e una...

Frangente

Ha da poco compiuto 3 anni Frangente. Quel luogo dove si va per mangiar bene e star bene. Mai...

Fusto

Da fuori non c’è nessuna insegna, se non il piccolo logo al citofono. Apri...

Gastronomia Yamamoto

Ecco a voi la prima gastronomia giapponese in Italia. Aya Yamamoto e la madre Shih...

Gong

Continua il percorso di crescita di questo ristorante guidato dall'imprenditrice di origini...

Hazama

Satoshi Hazama mi ha aperto a un mondo giapponese ben diverso dai soliti sushi e sashimi. La...

Horto

L’ultimo piano del palazzo The Medalan è un luogo storico della finanza perché...

Hygge

Dal 2017 lo conosciamo come uno dei posti di riferimento per lente colazioni che si protraggono...

Ichikawa

Gli amanti della cucina giapponese autentica non possono non conoscere Haruo Ichikawa, che...

Identità Golose Milano

Numerosi sono gli chef ospiti che, di mese in mese, animano le cucine di questo centro propulsore...

Il Gusto della Nebbia

La star assoluta di Gusto della Nebbia, grazioso locale a più vetrine tra corso Como e la...

Il Luogo di Aimo e Nadia

Siamo tornati al Luogo di Aimo e Nadia nel dicembre 2023 per una cena fuori dal comune. Tre ore di...

Iyo

Solidità. Il progetto di Iyo, fin dalla sua apertura nel 2007, ha senza dubbio...

Iyo Omakase

Tra una cosa e l'altra, sono passati quasi 5 anni dall’apertura del banco di cucina...

Joia

Dopo 35 anni, Pietro Leemann ha lasciato il Joia, la sua creatura: non un fatto di cronaca...

Kanpai

Noto fino a qualche tempo fa come luogo per spiluccare appetitosi bocconi orientali, dal...

Kappou Ninomiya

Kappou indica le tecniche di base della cucina tradizionale giapponese, e ancora che i posti a...

L'Alchimia

Gesti sinceri e sapori confortevoli: è il matrimonio perfetto tra sala e cucina al...

La Brisa

La Brisa, ovvero un posto in centro in cui si sta bene, sempre. Una volta si poteva classificare...

Langosteria

Sette ristoranti in quattro paesi diversi, da Milano a Parigi, da Paraggi a Sankt Moritz, e presto...

Le Nove Scodelle

L'imbocco di viale Monza è il gate di NoLo, il quartiere multiculturale di...

Le Polveri Micropanificio

Nella nuova casa de Le Polveri, al quartiere Giambellino, tutto vive alla luce del sole, anche...

Loste

E' diventata un must questa bakery dall'impronta scandinava. Loste è la creatura di...

Manna

Quando a dicembre 2023 Matteo Fronduti ha riaperto il suo ristorante, dopo un restyling radicale...

Moebius Sperimentale

Un locale decisamente azzeccato, che parla a un pubblico ampio e variegato. Al gioioso...

Morelli all'hotel Viu

A pochi passi dalla colorata Chinatown milanese, un ristorante guidato da Giancarlo Morelli, chef...

Motelombroso

La materia. La tecnica. Utilizziamo costantemente questi riferimenti quando proviamo a identificare...

Mu dimsum

A pochi passi dalla stazione Centrale di Milano, Suili Zhou ha creato un ristorante accogliente che...

Nebbia

Un omaggio alla città e a quella che per tutti è, nell’immaginario collettivo,...

Neta

Nella zona di Porta Venezia, a pochi passi dai bastioni, si nasconde una bella sorpresa. Neta...

Niko Romito al Bulgari

Non è facile per un ristorante d’hotel far parlare di sé, ma tutto cambia con...

Nobuya

In una Milano ricca di proposte giapponesi, ecco un ristorante che esce dagli schemi a cui siamo...

Osteria alla Concorrenza

Ci troviamo in via Melzo, un susseguirsi di locali che la incorona coma la street food di...

Pastamadre

La semplicità che si assapora da Pastamadre è, a suo modo, speciale. Ed è...

Pavè

La colazione, a Milano, è diventata un affare serio e le novità spuntano a iosa,...

Pellico 3 del Park Hyatt

All’ingresso della Galleria Vittorio Emanuele, nel 5 stelle Park Hyatt, c’è un...

Polpo

«Dove posso mangiare pesce buono a Milano senza spendere una fucilata?». È una...

Ratanà

Riconosciamo una volta per tutte a Cesare Battisti di essere stato l'inventore di una...

Remulass

Remulass è una tavola raccolta e deliziosa a due passi dalla congestionatissima via Melzo....

Rovello 18

Immaginate il perfetto pranzo della domenica: di scenografia c’è sicuramente una sala...

Sadler

Claudio Sadler ha ormai la sua bella ed elegante casa in via dell'Annunciata 14,...

Sakeya

Se c’è una certezza a Milano, è quella di avere l’imbarazzo della scelta...

Sensorium

La cucina va in scena, e non solo metaforicamente, al Sensorium. Qui Federico Rottigni con la sua...

Seta By Antonio Guida al Mandarin Oriental

C’è una linea guida che ispira il lavoro creativo del Seta al Mandarin Oriental ed...

Silvano

A settembre 2023 la Ratanà family – Federica e Cesare Battisti – ha aggiunto un...

Sine by Di Pinto

Se avete problemi con un certo tipo di cervellotica visione del fine dining, Sine è il...

Spore

I due artefici di Spore, si chiamano Mariasole Cuomo, la chef, e Giacomo Venturoli, il...

Terrammare

Il calore della Sicilia (ma non solo) nel pieno centro di Milano. Stefania Lattuca, dopo...

Terrazza Gallia dell'Excelsior Gallia

All’ultimo piano di uno degli hotel più lussuosi della città, a pochi passi...

Tipografia Alimentare

Un laboratorio di giovani artigiani: è l'anima della Tipografia Alimentare che ha scelto...

Torre alla Fondazione Prada

Arte, design, cromie, giochi di linee ed orizzonti, uno spazio multisensoriale dove siamo...

Trattoria del Nuovo Macello

Trattoria del Nuovo Macello è un'insegna che si avvia a celebrare il centenario:...

Trattoria della Gloria

Per circa 15 anni a questo indirizzo c'è stata la Trattoria della Gloria, un'insegna...

Trippa

Un progetto quasi decennale nato con l’ambizione di proporre in centro a Milano una cucina...

Varrone

Senti il nome di Massimo Minutelli e sai che andrai sul sicuro. E' sempre stato un visionario,...

Vasiliki Kouzina

In una Milano in cui i pitagyros imperversano, viene facile associare la cucina greca al cibo da...

Verso

È stato uno dei ristoranti più attesi del 2023 perché i fratelli Capitaneo li...

Voce Aimo e Nadia

Nel cuore di Milano, in piazza della Scala, uno spazio che vive per tutto il giorno per rispondere...

Wicky's

Ecco a voi uno dei più importanti punti di riferimento per la cucina kaiseki a Milano e in...

Yapa

Vibrante e intensa, apparentemente spericolata ma assolutamente ben equilibrata: è questa la...

Zelo del Four Seasons

«La mia cucina si basa su una minuziosa ricerca e un rapporto sinergico con fornitori unici,...

Moniga del Garda (Brescia)

L'Osteria H2O

La sponda bresciana del lago di Garda in tutto il suo splendore. È un racconto che scorre...

Derby Grill dell'hotel de la Ville

Proprio davanti alla Villa Reale di Monza, all'interno dell'Hotel de la Ville,...

Il Circolino

Nel cuore di Monza ecco Il Circolino, che prende vita nei locali una volta occupati dal Circolo...

Il Moro

I fratelli Butticè, Vincenzo e Salvatore in cucina e Antonella in sala, hanno costruito...

Olgiate Olona (Varese)

Acqua

Acqua, immergersi nel gusto della ristorazione di alto profilo a Olgiate Olona. Davide Possoni...

Oltressenda Alta (Bergamo)

Contrada Bricconi

Fila a gonfie vele il progetto nella Bergamasca condotto da 4 illuminati agricoltori, con Michele...

Origgio (Varese)

Olio

Ci sono posti che appaiono dove non te li aspetti, come un'epifania. Una strada statale...

Orzinuovi (Brescia)

Sedicesimo Secolo

E' una cucina che lascia il segno quella Simone Breda, chef dalla forte personalità con...

Lino

È diventato il salotto buono di Pavia: nel centro storico, è un grande locale di...

Puegnago sul Garda (Brescia)

Casa Leali

Casa Leali è un ristorante dove difficilmente troverete qualcosa fuori posto. Andrea Leali,...

La Cucina

Non si può pensare di teletrasportare il Cilento o la Costiera Amalfitana a Rho, terra di...

Riva di Solto (Bergamo)

Zù

Riva di Solto è un piccolo borgo di origini medievali, affacciato sulla costa...

Rognano (Pavia)

Cascina Vittoria

Cascina Vittoria, 20 minuti dal casello di Famagosta, Milano, è un silenzioso casale di fine...

Rovato (Brescia)

Al Malò

Al Malò, sottotitolo “cucina e miscelazione”, è una bella novità...

Sala Comacina (Como)

Roteo dell'hotel Musa

Cucina giovane e creativa sul lago di Como. Gli chef Robert Moretti e Matteo Corridori sono stati...

Salò (Brescia)

Felter alle Rose

Un locale tra storia e modernità. Siamo sul lago di Garda, nel borgo di Salò, dove la...

San Felice del Benaco (Brescia)

La Dispensa

Nessun compromesso, costi quello che costi. La Dispensa è così, plasmata negli anni...

Seregno (Monza-Brianza)

L'Abbiccì

Cos’è l’osteria al giorno d’oggi? Per scoprirlo, provate a dirigervi in...

Seregno (Monza-Brianza)

Pomiroeu

Siamo oltre i trent'anni dall'apertura, ma sempre con la stessa verve, ricerca...

Sirmione (Brescia)

Tancredi

Un angolo di pace, lontano dal traffico, una vetrina sul lago di Garda, è Tancredi, un...

Sorisole (Bergamo)

Osteria degli Assonica

E' un’elegante villetta arredata con gusto in un paesino poco fuori da Bergamo...

Stradella (Pavia)

Garybaldi

Garybaldi è un ristorante con un’anima sorprendentemente nipponica, nel cuore di...

Stradella (Pavia)

Villa Naj

Vincere è difficile, confermarsi lo è di più. Villa Naj a...

Il Sereno al Lago

Se arrivate in auto non sarà così immediato trovarlo, dovrete percorrere qualche...

Trescore Balneario (Bergamo)

Loro

Una cucina sorprendente servita in un ambiente curato, un’iniezione di energia e buonumore...

Treviglio (Bergamo)

San Martino

Quando un piatto rimane impresso nella memoria, anche dopo che sono trascorsi mesi, e non per...

Villa d'Almé (Bergamo)

Osteria della Brughiera

L'Osteria della Brughiera è una certezza della ristorazione orobica. Basterebbe la...

Villa di Chiavenna (Sondrio)

Lanterna Verde

Lasciati alle spalle i quarant'anni di vita, il Lanterna Verde, saldamente nelle mani della...

Voghera (Pavia)

Rimulas

Rimulas è un ottimo esempio di come far cucina di gran qualità in provincia. È...