Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Italia

Lombardia

Abbiategrasso (Milano)

Osteria Santa Maria

Mirco Polli e Alisia Benassi, coppia nella vita e sul lavoro, si sono conosciuti che quasi non...

Albavilla (Como)

Il Cantuccio

Di nome e di fatto. Ci sono luoghi dove il nome non potrebbe essere più azzeccato. È...

Albiate (Monza Brianza)

Grow

I fratelli Vergine sono un esempio di quanto la forza di un'idea possa superare ostacoli e...

Albino (Bergamo)

Nasturzio

Ormai da tempo Nasturzio è uno degli indirizzi più originali della provincia...

Appiano Gentile (Como)

Il Portico

Il portico si affaccia sulla piazza principale: lì sotto, fra un'ampia cucina a vista e...

Bellinzago Lombardo (Milano)

Motta

La storia di questo paradiso per gli amanti della carne inizia tecnicamente nel 2010, quando...

Cece e Simo

Cesare e Simone ormai da quasi un quarto di secolo gestiscono un locale che è al tempo...

Osteria Tre Gobbi

L’insegna, l’ingresso e, non ultima, la posizione in uno dei borghi storici nel centro...

Villa Elena

Da maggio 2023 Enrico Bartolini, enfant prodige indiscusso della cucina italiana, ha...

L'Aria del Mandarin Oriental

Un angolo di paradiso fronte lago, all'interno del Mandarin Oriental Lago di Como. Le...

Bedussi

Una storia di famiglia che a Brescia ha...fatto la storia. Quanta energia c’è in...

Forme

Una corte ottocentesca, sistemata a dovere e intesa come spazio polivalente dove convivono un...

Laboratorio Lanzani

Alessandro Lanzani è un imprenditore lungimirante che, quando non era una...

Oriental

Un angolo di Giappone all'interno di Areadocks, spazio multifunzionale ideato...

Vivilo

Un ristorante storico, a pochi passi dal Lago d'Iseo, che negli ultimi due anni respira...

Brione (Brescia)

La Madia

La Madia rappresenta una vera rarità nel panorama ristorativo italiano. Porta il nome di...

Brusaporto (Bergamo)

Da Vittorio

Da quasi sessant’anni è un esempio per tutti coloro che vogliono dedicarsi alla...

Busto Arsizio (Varese)

Deg

Qualche anno fa era diventato comune parlare di cucina democratica, ovvero proporre un menu di...

Calvisano (Brescia)

Al Gambero

È un punto di riferimento della Brescia golosa e non solo, il Gambero di Calvisano...

Canneto sull'Oglio (Mantova)

Dal Pescatore

Il Pescatore celebra quest'anno 100 anni di storia: aprì infatti i battenti...

Capriate San Gervasio (Bergamo)

Kanton

Il ristorante Kanton è una garanzia per chi vuole provare la cucina tradizionale cinese...

Casteggio (Pavia)

Cave Cantù

All'interno della splendida Certosa Cantù, edificata nel Settecento dai monaci in cima...

Cernobbio (Como)

Materia

Il nome non è un caso, il ristornate, a gestione familiare – cosa affatto scontata...

Cervesina (Pavia)

Dama al Castello di San Gaudenzio

Talentuoso e a volte inquieto, Federico Sgorbini sta trovando piena serenità...

Feel

Così come Como è incastonata tra il lago e i monti, anche la cucina di Federico...

Kitchen dello Sheraton Lake

Il Kitchen, qualche anno fa, è stato tra i primi ristoranti a cavalcare l’onda di...

Concesio (Brescia)

Miramonti l'Altro

Prima di essere un ristorante, il Miramonti l'Altro è una grande famiglia. Le persone...

Cornaredo (Milano)

D'O

Da più di vent’anni, la piazza di S.Pietro all’Olmo di Cornaredo è...

Cornaredo (Milano)

Olmo

L’ultima insegna aperta da Davide Oldani si affaccia sulla medesima piazza ove regna la casa...

Corte Franca (Brescia)

Due Colombe

Il Due Colombe è quello che si può definire una garanzia della ristorazione lombarda...

Desenzano del Garda (Brescia)

Mos

Stefano Zanini matura splendidamente sulle sponde del Garda, elemento che ha adottato a pieno alla...

Erbusco (Brescia)

L'Aurum de l'Albereta

Il ristorante fine dining de L'Albereta - Relais & Châteaux con centro...

Erbusco (Brescia)

Quintale

Ambiente elegante, carne di alta qualità, griglia sempre accesa e il tocco curato di un...

Fagnano Olona (Varese)

Acquerello

Non è facile portare il fine dining in un anonimo paese del Varesotto come è Fagnano...

Filago (Bergamo)

Metodo

Lasciata alle spalle l’esperienza al ristorante Bolle, ma prima ancora c’erano state le...

Gaggiano (Milano)

Antica Osteria Magenes

Dario e Diego, due fratelli uniti nel lavoro, nelle passioni e soprattutto in una visione condivisa...

Gaggiano (Milano)

Antica Trattoria del Gallo

Il “Gallo” è una storica trattoria a pochi minuti d’auto da Milano, una...

Gardone Riviera (Brescia)

Fagiano del Grand Hotel Fasano

Lusso e natura, acque azzurre silenti, armonia e pace interiore. Il Grand Hotel Fasano è una...

Gardone Riviera (Brescia)

Lido 84

Ne hanno fatta di strada i due fratelli Camanini, Riccardo in cucina e Giancarlo in sala, passando...

Gargnano (Brescia)

Gramen del Lefay Resort

Gramen significa "erba magica" e Lefay "la fata", in celtico. Bastano queste...

Gargnano (Brescia)

Villa Feltrinelli

Venerdì 19 aprile 2024 è salpata la ventunesima stagione di Stefano...

Garlate (Lecco)

Nuovo

Questa terra è la sua terra. Restano un utile ricordo di gioventù le esperienze...

Gussago (Brescia)

Dina

Alberto Gipponi è avanguardia e (dunque) fuori dallo spirito del tempo, disallineato...

Laveno Mombello (Varese)

La Tavola del Porticciolo

C'è da innamorarsi a prima vista del Porticciolo: è un hotel a sfioro...

Legnano (Milano)

Koiné

A 38 anni Alberto Buratti non alza l'asticella della vanità ma quella della...

Lenna (Bergamo)

Ferdy Wild

"Ma le Orobie di più". E' questo il mantra di Ferdy Wild, agriturismo in...

Lenna (Bergamo)

Trattoria delle Miniere

È uno di quegli indirizzi genuini dei quali si sente sempre il bisogno, perché dicono...

Filo al Filario hotel

Tracciati i contorni del suo Lago Mediterraneo, Alessandro Parisi, muove un ulteriore passo avanti...

Limone sul Garda (Brescia)

Senso dell'Eala hotel

Pochi tavoli con vista sull’immenso profondo blu del Lago di Garda per godere di una serata...

Livigno (Sondrio)

Kosmo

Filosofia del "Taste the Mountain" e cucina contemporanea a bordo pista, accanto...

Livigno (Sondrio)

Stua da Legn del Lac Salin

Andrea Fugnanesi, chef umbro di 29 anni, firma con disinvoltura crescente il nuovo modo di...

Livigno (Sondrio)

Stua Noa dell'hotel Concordia

All'interno dello storico Hotel Concordia della famiglia Giacomelli nel centro di...

La Coldana

Partiamo da un piatto, un singolo piatto, ma fulminante. Ormai un classico. Una portata...

Trattoria contemporanea

Non si arresta il fenomeno Trattoria contemporanea. Davide, Christian, Mattia, Elena, Andrea,...

Macherio (Monza Brianza)

La Filanda

Ma che bella e sorprendente la tavola di Cristian Benvenuto! Il canovaccio è classico: siamo...

Madesimo (Sondrio)

Il Cantinone dello Sport Hotel Alpina

Interprete della cucina valtellinese in chiave creativa e profondo conoscitore del territorio...

Mantello (Sondrio)

La Preséf della Fiorida

Siamo a Mantello, in provincia di Sondrio, dove la famiglia Vanini ha creato...

10_11

Sarà per il contesto (il magnificato colonnato plurisecolare dell’ex Seminario...

142

Anno nuovo, vita nuova per l'insegna a 5 vetrine di corso Colombo, in Porta Genova. Cinque sono...

28 Posti

Ha superato abbondantemente il decennio la creatura civile di Silvia Orazi, da sempre...

Abba

In una zona di Milano in fase di riqualificazione - via Varesina - è nato un piccolo...

Ai Fiori Blu

Il nome singolare di questa apertura milanese 2024 deriva dall’omonimo romanzo di...

AlTatto

Originariamente era un progetto di catering, avviato nel 2014 da cuoche che si conobbero nella...

Andrea Aprea

Andrea Aprea è lo chef-patron napoletano del ristorante che porta il suo nome,...

Anima dell'hotel Milano Verticale

Nella Bartoliniland che punteggia la mappa d'Italia non c'è un ristorante in...

Armani

Difficile eguagliare l’eleganza in bianco e nero dell'Armani Ristorante, al settimo piano...

Autem

Il legame di Luca Natalini con la cucina è come un assolo jazz: complesso, ma capace di...

Azabu 10

L’apertura recente di Azabu 10 colloca sulle mappe una gastronomia sperimentale,...

Ba

Visione, capacità imprenditoriale, ma soprattutto una tavola che continua a sedurre i...

Baratie

Vive in un quartiere per bene Baratie, con un bel parchetto davanti, piccole bottegucce intorno, e...

Beefbar

Aperto a febbraio 2023 Beefbar Milano è un brand dal Dan internazionale e lo spirito...

Bentoteca

Qualche anno fa, Yoji Tokuyoshi ha trasformato il ristorante stellato che portava il suo cognome in...

Berton

Andrea Berton ha compiuto 54 anni nel 2024, ma porta i galloni del veterano. Ha percorso in...

Bistro Aimo e Nadia

Nel quartiere generale del Luogo, Alessandro Negrini e Fabio Pisani ci hanno visto lungo a mettere...

Bites

In un piccolo locale nel cuore di Porta Venezia, in via Lambro, con un solo assaggio è...

Bon Wei

Bon Wei rappresenta un modello. Non è – non è mai stato – il...

Borgia

Giacomo Lovato è uno chef di grandissimo, grandissimo, talento. È introverso...

Bu:r

I due punti rossi simbolo grafico del locale dettano la fonetica dell'enigmatico cognome...

Caruso del Grand Hotel et de Milano

Era il 1863 quando fu aperto il primo albergo milanese, il Grand Hotel et de Milan che oggi, a...

Casa Ramen Super

Ci voleva Luca Catalfamo da Cernusco sul Naviglio a portare a Milano il miglior ramen ovvero...

Ceresio 7

Ci vuole classe per stare in alto, e loro ci sono sempre rimasti, non solo come location ma anche...

Cittamani

Abbandonare i confini a noi più noti, lasciarsi andare, sedotti da un universo a colori....

Contraste

Sono passati due anni dalla svolta di Contraste, il ristorante delle 3 P, Perdomo-Press-Piras....

Cracco

Superate il passaggio affollato in Galleria, scavalcate la gente attovagliata o al bancone del...

Cucina Franca

Nomen omen. Cucina Franca è quel luogo di schiettezza di cui Milano aveva bisogno: piatti...

Daniel Canzian

Il veneto Daniel Canzian è un cuoco di lungo corso, nonostante sembri ancora un ragazzino,...

DaV Milano

Non ha bisogno di presentazione la famiglia Cerea, che riesce a creare ovunque ambienti...

El Porteño Gourmet

Procede il lavoro di Matteo Torretta al Porteño Gourmet, una delle 4 insegne milanesi del...

Emoraya

Emoraya ci racconta un viaggio nel Giappone più autentico. Il progetto di Takato...

Enrico Bartolini al Mudec

Rooftop è sinonimo di esclusività, e questo vale anche per il palazzo del Museo delle...

Erba Brusca

Negli ultimi anni, l’hinterland milanese ha assistito a una profonda rigenerazione urbana e...

Faak

Viviana Varese non è solo una cuoca piena di talento e di sensibilità. Con la sua...

Fòla

Fòla è più di una semplice caffetteria-pasticceria-gastronomia: è un...

Food Writers

Food writers è il ristorante di pesce che esce dal solco del classico...

Frades

Da Porto Cervo a Milano con un solo obiettivo: far assaggiare i migliori prodotti sardi e una...

Frangente

Piacevolezza: se a qualcuno può sembrare facile, si sbaglia. C'è qualcosa di...

Fusto

Da fuori non c’è nessuna insegna, se non il piccolo logo al citofono. Apri...

Gastronomia Yamamoto

Se in quest’ultimo decennio a Milano abbiamo capito che il sushi è solo un piccolo...

Gesto

Gesto a Milano è da anni un buon punto di osservazione per capire l’evoluzione –...

Gong

Milano è certamente la città Italiana dove maggiormente si respira un aria...

Hatsune Zushi al Ronin

Sono passati 3 anni dall’apertura di House of Ronin, una palazzina di 4 piani tra Chinatown e...

Hazama

Ritualità, quel susseguirsi di gesti e formule che assumono valore tendendo alla...

Horto

"In pochi lo sanno, ma la zona di Milano è il secondo parco agricolo...

Ichikawa

Gli amanti della cucina giapponese autentica non possono non conoscere Haruo Ichikawa, che...

Identità Golose Milano

Non è mai facile giudicarsi, si tende a essere indulgenti con se stessi, ci si comprende...

Il Gusto della Nebbia

La star assoluta di Gusto della Nebbia, grazioso locale tra corso Como e la Chinatown di...

Il Luogo di Aimo e Nadia

La storia gastronomica moderna di Milano ha un indirizzo, quello semiperiferico di via...

Iyo

Passa il tempo e dal 2007, anno di approdo a Milano di Iyo, i giorni si sono rincorsi senza che ce...

Iyo Kaiseki

Piazza Alvar Aalto è uno dei più recenti luoghi simbolo di Milano, che oggi...

Iyo Omakase

Come la seconda preziosa bambola di una matrioska, Iyo Omakase è uno scrigno...

Joia

Ci sono luoghi che hanno fatto la storia e che continueranno a tracciare nuove strade. Uno di...

Kanpai

Non fermiamoci alla superficie se cerchiamo da un’insegna qualcosa in più...

L'Alchimia

"Siamo qui per far star bene i nostri ospiti". E' questo il mantra che continuano a...

La Brisa

La Brisa, ovvero un posto in centro in cui si sta bene, sempre. Una volta si poteva classificare...

Langosteria

Quattro paesi diversi e sette ristoranti all’attivo per Langosteria, brand nato nel 2007 da...

Le Nove Scodelle

Nel tessuto urbano milanese, il cibo del mondo tiene testa a risotti e costolette, tanto che ormai,...

Loste

È letteralmente esplosa la tendenza di specialty coffee e bakery di ispirazione nordica a...

Manna

L'anno scorso avevamo raccontato il restyling del ristorante che Matteo Fronduti ha fondato nel...

Mater Bistrot

Il bistrot contemporaneo che mancava a Milano, ma che, da alcuni anni, è...

Moebius Sperimentale

Attenti, la scatola è unica, ma i Moebius sono due, uno tutto cocktail, piatti e musica,...

Morelli all'hotel Viu

Un elegante hotel di design, al confine con la vivace Chinatown milanese e a pochi passi dal...

Motelombroso

Un luogo e i suoi gesti. Voci e sguardi che accompagnano: Matteo con le sue liquide intuizioni;...

Mu dimsum

Mu Dimsum è una tavola di cucina cinese intelligente, stabile da 7 anni nel mirino di chi...

Nebbia

L’essenziale è invisibile agli occhi. Men che meno in una città offuscata da...

Niko Romito al Bulgari

La firma è quella di Niko Romito e l’esecuzione è nelle mani dell’esperto...

Nobuya

In una Milano ricca di proposte giapponesi, ecco un ristorante che esce dagli schemi a cui siamo...

Onda

Tra i nuovi arrivati sulla piazza milanese c'è un'insegna su cui leggiamo Onda...

Osteria alla Concorrenza

Ci troviamo in via Melzo, un susseguirsi di locali che la incorona coma la street food di...

Pastamadre

Esistono insegne che superano di gran lunga la sola esigenza di nutrire. Sono luoghi di conforto e...

Pellico 3 del Park Hyatt

Nel cuore pulsante di Milano, accanto al Duomo, il ristorante Pellico 3 dell’Hotel Park Hyatt...

Polpo

Se mangiare pesce a Milano in elaborazioni interessanti quanto rassicuranti e al prezzo che...

Procaccini

Piacevolmente borghese, con tanto di pianista di piano bar che arreda il silenzio tra una portata e...

Ratanà

Il Duomo, i Navigli, la Pinacoteca… e poi? Poi c’è il Ratanà. Che negli...

Rovello

Si è aperta una nuova epoca per Rovello, insegna che per 12 lunghi anni ci ha viziati in...

Sadler

La tradizione che dà sicurezza e che non passa mai di moda. Claudio Sadler ha...

Sakeya

Sakeya è innanzitutto un locale raccolto, dalla luce soffusa e abilmente dosata,...

Sandì

Sandì è il ristorante aperto nel dicembre 2024, in un'intersezione tra viale...

Sensorium

In attesa che la messa in scena (non è un eufemismo) si rinnovi con un nuovo spettacolo...

Seta By Antonio Guida al Mandarin Oriental

In pieno centro cittadino, ma al tempo stesso nascosto come una gemma da scoprire, il Mandarin...

Silvano

Dopo un anno e poco più dall’apertura, Silvano vini&cibi al banco ha già...

Sine by Di Pinto

Roberto Di Pinto è orgogliosamente napoletano e porta con sé le proprie radici anche...

Spore

E' un ristorante dalla personalità unica, quello che hanno aperto nell'estate del...

Terrammare

Una "casa" siciliana e mediterranea a pochi passi dalla vivace zona di Brera....

Terrazza Gallia dell'Excelsior Gallia

Il ristorante è situato all’ultimo piano del celebre hotel Excelsior Gallia...

Tipografia Alimentare

Tipografia Alimentare, ma per tutti TipA, è un perfetto ritrovo poliedrico, che ben si...

Torre alla Fondazione Prada

Il preludio di Torre, il ristorante della Fondazione Prada, è un ampio ascensore di onice...

Trattoria del Nuovo Macello

Trattoria del Nuovo Macello è un'insegna che si avvia a celebrare il centenario:...

Trattoria della Gloria

Il locale che per 15 anni ha ospitato una classica trattoria di quartiere, da settembre 2023 ospita...

Trippa

Quando hanno iniziato, a giugno del 2015, la storia di Trippa, i due soci fondatori Diego Rossi, il...

Varrone

Fondato nel 2014, Varrone è diventato un vero e proprio tempio meneghino della carne, un...

Vasiliki Kouzina

Nel 2025 compie nove anni di vita il ristorante aperto da Vasiliki Pierrakea in una traversa di...

Verso

Non è stato una sorpresa il successo immediato di questo ristorante, nato dal desiderio dei...

Voce Aimo e Nadia

Nel cuore di Milano, in piazza della Scala, uno spazio che vive per tutto il giorno per rispondere...

Wicky's

Ecco a voi uno dei più importanti punti di riferimento per la cucina "giapponese...

Yapa

Per fortuna, Matteo Pancetti e Simone Valle sono cervelli rientrati da un vagare più che...

Zelo del Four Seasons

Una delle vie dello shopping più famose del mondo, uno degli hotel più affascinanti...

Moltrasio (Como)

Passalacqua

Per allineare il livello della cucina in quello che è stato eletto miglior albergo al mondo...

Moniga del Garda (Brescia)

L'Osteria H2O

La sponda bresciana del lago di Garda in tutto il suo splendore. È un racconto che scorre...

Derby Grill dell'hotel de la Ville

Proprio davanti alla Villa Reale di Monza, all'interno dell'hotel de la Ville,...

Il Circolino

Entrare al Circolino è come fare un tuffo negli anni Venti, tra il fascino di...

Il Moro

I fratelli Butticè, Vincenzo e Salvatore in cucina...

Silvestro

Si avvicina ai primi 2 anni di attività il ristorante Silvestro, tempo necessario per...

Olgiate Olona (Varese)

Acqua

Ad Olgiate Olona la ristorazione ha una lunga tradizione firmata Possoni. La storia inizia con...

Oltressenda Alta (Bergamo)

Contrada Bricconi

A quasi 1000 metri di altitudine, una brigata di under 40 è unita, sala e cucina, verso un...

Origgio (Varese)

Olio

Il nome del ristorante dice bene quale sia il prodotto principe in cucina e quello più...

Orzinuovi (Brescia)

Saur

Tre è il numero perfetto. E così è anche la collaborazione armonica tra gli...

Orzinuovi (Brescia)

Sedicesimo Secolo

E' una cucina che lascia il segno quella Simone Breda, chef dalla forte personalità...

Villa Lario

Chi ricorda chef Davide Maci protagonista della cucina del Market Place di Como si...

Puegnago sul Garda (Brescia)

Casa Leali

I fratelli Leali, Andrea in cucina e Marco in sala, sono un connubio vincente ormai da diversi...

La Cucina

Se vogliamo che tutto rimanga come è, bisogna che tutto cambi. Valeva per il sicilianissimo...

Riva di Solto (Bergamo)

Zù

Riva di Solto è un piccolo borgo medievale che si specchia nelle acque del Lago d'Iseo,...

Rognano (Pavia)

Cascina Vittoria

Cascina Vittoria, 20 minuti dal casello di Famagosta, Milano, è un silenzioso casale di fine...

Rovato (Brescia)

Al Malò

Al Malò occupa una sezione del pregevole palazzo storico affacciato su piazza Cavour, nel...

Sala Comacina (Como)

Roteo dell'hotel Musa

Due cuochi giovanissimi, Robert Moretti e Matteo Corridori, originari di Sala Comacina, ma con...

San Felice del Benaco (Brescia)

La Dispensa

Se nel calcio esiste la fatidica differenza tra allenatore e commissario tecnico, nella cucina ci...

Seregno (Monza-Brianza)

Pomiroeu

Il primo amore non si scorda mai e così Giancarlo Morelli - nonostante sia impegnato in...

Sirmione (Brescia)

La Speranzina

Una spettacolare vista sul lago di Garda, una famiglia che ti fa sentire - per davvero - a casa....

Sirmione (Brescia)

Tancredi

Con l’arrivo di Vincenzo Manicone, il ristorante ha acquisito un tocco ancora più...

Sorisole (Bergamo)

Osteria degli Assonica

È un’elegante villetta arredata con gusto in un paesino poco fuori da Bergamo -...

Stradella (Pavia)

Villa Naj

Una realtà sempre più solida - che rappresneta i valori e le ambizioni della...

Il Sereno al Lago

Relax senza sforzo e bellezza semplice. Sulla sponda orientale del lago di Como, ecco la...

Trescore Balneario (Bergamo)

Loro

La location è d’effetto, un ampio cascinale seicentesco dove trovano spazio, in...

Treviglio (Bergamo)

San Martino

San Martino, elegante locale avviato nel 1969 dai coniugi Colleoni, è da tempo nella mani...

Villa d'Almé (Bergamo)

Osteria della Brughiera

Nel ristorante rustico-chic più bello di Bergamo e provincia la cucina vive di una...

Villa di Chiavenna (Sondrio)

Lanterna Verde

Si entra nei 43 anni di vita e Lanterna Verde resta saldamente nelle mani della...

Voghera (Pavia)

Rimulas

Le radici di Rimulas (rapa) vanno sempre più in profondità, con il coraggio di fare...