Casa Romano

Ci sono luoghi che accolgono come una casa e, nello stesso tempo, rivelano un’anima profondamente contemporanea. Ad Alzano Lombardo, Casa Romano vive di questo equilibrio: dalle ampie vetrate lo sguardo si perde sul belvedere di Nese, mentre in sala si respira un’ospitalità familiare che affonda nelle radici della Val Seriana.

In cucina, Luca Adobati (ex Mirazur) costruisce un linguaggio personale che porta con sé l’eredità delle grandi scuole francesi e la sensibilità maturata nelle esperienze internazionali. Le salse, lavorate con rigore tecnico, e l’uso calibrato degli amari disegnano piatti stratificati, capaci di unire profondità e nitidezza.

Non c’è esercizio di stile, ma una volontà chiara di dare forma a un’identità che dialoga con il territorio senza rinunciare a complessità e finezza. Casa Romano si impone così come una delle aperture più interessanti dell’anno, un ristorante che trova forza tanto nella vista che abbraccia la provincia quanto nella solidità di una cucina destinata a lasciare il segno.