Origine

Dopo un percorso tra grandi cucine italiane ed europee e una parentesi televisiva a Hell’s Kitchen con Carlo Cracco, Andrea Alessandrelli è tornato nelle sue Marche natali per dare vita a Origine Cucina Identitaria, progetto intimo e ambizioso.  

Il ristorante, alle porte di Ancona, unisce semplicità ed eleganza. Le due sale – Contatto, più conviviale, e Radici, orientata al fine dining – accolgono gli ospiti in un ambiente sobrio, con cucina a vista e pareti decorate dai quadri che lo stesso chef realizza con gli scarti di cucina, espressione della sua personalissima filosofia che fonde intreresse per la sostenibilità e sensibilità artistica: l'arte di non sprecare.

La proposta affonda le radici nel territorio marchigiano ma dialoga con l’arte e le influenze internazionali. Il risotto Ancona-Tokyo, per esempio, unisce mare Adriatico e suggestioni nipponiche, mentre la carota della Vallesina fermentata otto giorni diventa protagonista dell'entrée in pieno stile nordico.

Al servizio, l’accoglienza dolce e solare di Federica Scarponi e le etichette selezionate dal sommelier Giuliano Mazzarini sigillano un’esperienza che fonde identità, creatività e calore umano. Una bella scoperta