Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Italia

Puglia

Alberobello (Bari)

Evo

È decisamente una cucina giovane, ritmata e moderna quella che Gianvito Matarrese, propone...

Le Macàre

Una carta per il pane, una per gli olii, con una grande varietà di proposte divise per...

Andrano (Lecce)

Vardaceli

Che famiglia, quella dei Mastria. Rocchettina, donna forte e solare, grande cuoca di tradizione, al...

Antichi Sapori

Poco potrebbe venirci in mente pensando a Montegrosso di Andria, almeno finché i sensi non...

La Bul

Nel quartiere Murattiano, il più antico dopo il centro storico di Bari, sorge La Bul. Il...

Carovigno (Brindisi)

Casale Ferrovia

Il casale è sempre lì, accanto alla stazione ferroviaria di Carovigno, con la sua...

Carovigno (Brindisi)

Dissapore

Bisogna andare a cercarlo nel groviglio dei vicoli bianchi che compongono il centro storico di...

Carovigno (Brindisi)

Già Sotto l'Arco

Nel ristorante Già Sotto L'Arco di Carovigno l'eleganza traspare da ogni dettaglio:...

Casarano (Lecce)

Villa De Donatis

Agnese De Donatis è una pasticciera e cuoca con l’argento vivo addosso. La ritroviamo...

Ceglie Messapica (Brindisi)

Cibus

Cibus è una storia di famiglia da oltre 30 anni, con Lillino Silibello e Angela Amico, sua...

Cerignola (Foggia)

U' Vulesce

Rosario Didonna è l'erede di un'importante tradizione, quella che proviene...

Conversano (Bari)

Pashà

Si sente subito un'aria speciale quando si entra al Pashà di Conversano, delizioso paese...

Crispiano (Taranto)

La Cuccagna

È una Cuccagna di nome e di fatto. E non soltanto perché il mitico albero a lei...

Fasano (Brindisi)

Due Camini a Borgo Egnazia

Borgo Egnazia è una realtà unica perché dimostra come l' hôtellerie...

Fasano (Brindisi)

La Calce a Borgo Egnazia

La cucina pugliese è "intimamente" vegetale. E' fatta di storia agricola, di...

Gioia del Colle (Bari)

Osteria del Borgo Antico

La doppia entrata continua a essere una caratteristica peculiare di questo locale di Gioia del...

Alex

Alessandra Civilla fa parte del dream team dei cuochi under 40 che hanno contribuito al...

Bros

«Vi accompagneremo in un viaggio attraverso i sapori sgradevoli del Salento», ci dicono...

Gimmi al Chiostro dei Domenicani

Che colpo d'occhio entrare al Chiostro dei Domenicani, antico luogo di preghiera...

Primo

Un team più solido che mai, nella bella Lecce. È bello vedere come alcune...

Leverano (Lecce)

Cosimo Russo

Un curriculum punteggiato di esperienze blasonate: al Four Season Hotel Milano sotto l'egida di...

Manduria (Taranto)

Casamatta del Vinilia Resort

Lasciare al commensale una storia: questa è la sfida quotidiana di Pietro Penna, chef del...

Manduria (Taranto)

Masseria del Sale

Se vi trovate nell’alto Salento jonico, cioè in quel lembo di terra celebre per il...

Minervino Murge (Barletta-Andria-Trani)

Masseria Barbera

In queste contrade passa la retta via che conduce al midollo di Puglia, quella fresca di...

Monopoli (Bari)

Orto del Nina Trulli Resort

L’evoluzione del ristorante Orto al Nina Trulli Resort procede in simultanea a quella terra...

Monte Sant'Angelo (Foggia)

Il Rifugio dell'Elda hotel

C'è davvero un mucchio di strada da fare per arrivare in questo piccolo albergo nel...

Fè

Francesco Laera è uno chef che sperimenta con passione e abilità tecnica, e...

Yuki

Fegato e convinzione, c’è voluta una buona dose di tutt’e due per mettere su un...

Ostuni (Brindisi)

Le Carrube

C'è una vocazione della tradizione gastronomica pugliese alla cucina vegetale. Alla...

Ostuni (Brindisi)

Masseria Moroseta

Giorgia Eugenia Goggi è fra le cuoche più intriganti di Puglia. Milanese, stregata da...

Otranto (Lecce)

L'AltroBaffo

Ti rendi conto di tutta la solarità della Puglia quanto ti siedi a tavole come quelle de...

Peschici (Foggia)

Pina Gel

L’amore per il gelato qui è decisamente un fatto di famiglia, con una storia che si...

Peschici (Foggia)

Porta di Basso

Sospesa tra la linea delle nuvole, l’orizzonte del mare, l’apertura verso i balcani, si...

Polignano a Mare (Bari)

Meraviglioso

Nella famosa piazza di Polignano in cui si erge la statua di Domenico Modugno,...

Polignano a Mare (Bari)

Puro

L'autentica cucina giapponese incontra le materie prime locali e a km zero: ecco la magia di...

Porto Cesareo (Lecce)

Aqua

Un tavolo vista mare è sempre una buona idea, ma quando la cucina invita a soffermare...

Putignano (Bari)

Angelo Sabatelli

Il genio non è frutto d’improvvisazione, piuttosto è il risultato di un lungo...

Putignano (Bari)

Botteghe Antiche

Una lavagna posta sulla porta d’ingresso dell’osteria indica come questa sia un luogo...

Meraviglia by Farmacia dei Sani

Immaginate di poter cenare sentendo il rumore del mare, in un giardino di macchia mediterranea...

Ruffano (Lecce)

Farmacia dei Sani

Ci sono posti imperdibili in ogni vacanza in Puglia che, di anno in anno, si stanno trasformando in...

Ruvo di Puglia (Bari)

Cucina Villana a Villa Fenicia

La mano e la tecnica di Vincenzo Montaruli migliorano di anno in anno, e venire a gustare...

San Vito dei Normanni (Brindisi)

X Food

Ci si può sedere a tavola per mangiare bene e a volte anche per fare del bene. E in questo...

Casa Sgarra

I fratelli Felice, Riccardo e Roberto Sgarra dopo diverse esperienze professionali vissute...

Luce dell'hotel Ognissanti

Si chiama Luce, il ristorante di questo recente boutique hotel di particolare stile e...

LuLa

La panificazione è la branca più divertente della gastronomia, questo è...

Quintessenza

I fratelli Di Gennaro guidano il ristorante Quintessenza, che prende vita nei cinquecenteschi...

Savì - La Creperia

Tutto ha avuto origine da un'idea di Nicola Savino: aprire nella sua Conversano un...

Tricase (Lecce)

Lemì

Se avrete la fortuna di fare un viaggio in Puglia, fermatevi con curiosità e fiducia al...

Tricase (Lecce)

Taverna del Porto

Il mare è il protagonista di questo rifugio del gusto creato dai fratelli Coppola....

Farnari

Nel Salento più profondo incontriamo il borgo di Gemini. E si direbbe che sia stato creato...

Vieste (Foggia)

La Ripa

Nel cuore del centro storico di Vieste, tra la cattedrale e i vicoli che si affacciano su un...