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Copenaghen - Henne

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Copenhagen e Malmö

di Christian F. Puglisi

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La storia di questo ristorante nasce da quella, più lunga e più conosciuta, del Noma...

Alchemist

Non si può che definire visionaria la cucina di Rasmus Munk, con il nuovo Alchemist...

Alouette

Trovare Alouette sulla mappa di Copenhagen, fuori dai circuiti ben noti dai foodies di mezzo mondo,...

Amass

Deliziosa sostenibilità: potrebbe essere un perfetto "sottotitolo" per questo...

Barr

Una volta si veniva in questo indirizzo di Copenhagen per assaggiare una delle cucine più...

Brace

Brace e Nicola Fanetti hanno imboccato la strada giusta in quel di Copenhagen. In una piazza...

Bæst

Christian Puglisi è un radicale, una persona cioè che ama i compromessi come Superman...

Geist

Ai tempi in cui la Nuova Cucina Nordica era religione gastronomica di Stato, Copenhagen era la sede...

Geranium

Il risveglio dei sensi come obiettivo di un ristorante, partendo dagli aromi di una pianta, il...

Kadeau

Esistono due Kadeau, entrambi con stella Michelin: uno nel popolare quartiere di Christianshavn, a...

Noma

Se un decennio fa la migliore cucina d’avanguardia scaturiva da una serie di esperimenti...

Relae

Per stessa ammissione di Christian Francesco Puglisi, che sul Relae, aperto nel 2010, ci ha...

Sanchez

Dopo l'esperienza newyorkese da Wylie Dufresne, Rosio Sanchez arriva a Copenhagen dove, per 5...

Terra

Copenhagen sta diventando una meta anche per gustare differenti interpretazioni della cucina...

Henne Kirkeby Kro

Una cucina che trae ispirazione dai classici, quella di Paul Cunningham, ma che vive...