Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Italia

Toscana

Octavin

Luca Fracassi ha fatto dello stile essenziale il suo modello di cucina, che riflette nei piatti che...

Barberino Tavarnelle (Firenze)

La Torre di Castello del Nero

Intanto la meraviglia di un paesaggio senza età, siamo a pochi chilometri da Firenze,...

Barberino Tavarnelle (Firenze)

Osteria di Passignano

Già il viaggio fatto per arrivare, predispone a godere di un’esperienza gradevole,...

Bibbona (Livorno)

La Carabaccia

Bibbona è un antico borgo; vi si arriva, principalmente, da un lungo viale alberato che...

Bibbona (Livorno)

La Pineta

La Pineta “di Zazzeri” rappresenta un pezzo di storia della cucina di mare, in questa...

Braccagni (Grosseto)

Oste Scuro

Per raggiungere l'Oste Scuro VinOsteria, a Grosseto in frazione Braccagni, si deve sapere che...

Bucine (Arezzo)

Palazzo Tiglio

San Pancrazio è un borgo che domina la Valdambra, da cui godere un panorama splendido. Qui,...

Capannori (Lucca)

Butterfly

Puccini era lucchese e con la sua arte ha portato la Toscana nel mondo. Con la stessa voglia...

Casole d'Elsa (Siena)

Tosca del Castello di Casole

Biodiversità, tutela e sperimentazione. Su una proprietà di 1.700 ettari sulle dolci...

Castagneto Carducci (Livorno)

Osteria Ancestrale a Podere Arduino

Fabrizio Bartoli e la natura, un rapporto inscindibile. È devoto a una Madre generosa...

Castellina in Chianti (Siena)

Passo dopo Passo

La famiglia Zingarelli, proprietaria dell’azienda vinicola Rocca delle Macie, ha creato un...

Castelnuovo Berardenga (Siena)

Contrada di Castel Monastero

Combina sapientemente autenticità toscana e tecniche contemporanee il viaggio gastronomico...

Castelnuovo Berardenga (Siena)

Il Visibilio

Se visibilio significa meravigliarsi, non c’è dubbio che questa sensazione...

Castelnuovo Berardenga (Siena)

L'Asinello

Nel piccolo comune italiano di Villa a Sesta, nella frazione di Castelnuovo Berardenga, alla...

Castelnuovo Berardenga (Siena)

Poggio Rosso del Borgo San Felice

Tre osservazioni sulla cucina di Juan Camilo Quintero. 1) L'elemento fruttato può...

Castiglione della Pescaia (Grosseto)

Posto Pubblico dei fratelli Cech

Siamo a Castiglione della Pescaia: il Posto pubblico è un...

Cerreto Guidi (Firenze)

PS a Villa Petriolo

In quella che era l’azienda vinicola Villa Petriolo è nato un resort di grande...

Chiusdino (Siena)

Saporium al Borgo Santo Pietro

Ariel Hagen, lo chef del ristorante posto all’interno dell’incantevole resort Borgo...

Colle di Val d'Elsa (Siena)

Arnolfo

Quella della famiglia Trovato è una storia che si rinnova di giorno in giorno, come accade...

Fiesole (Firenze)

Serrae a Villa Fiesole

Alla fine della strada che da Firenze porta a Fiesole, di per sé un cammino di...

Atto

Vito Mollica è sempre più a suo agio nel contesto inarrivabile di Palazzo...

Borgo San Jacopo

Affacciato sulle sponde del fiume Arno a Firenze, Borgo San Jacopo porta con sè tutta...

Caffè dell'Oro

Uno stile vintage riletto con modalità moderne fa del Caffè Dell’Oro di...

Enoteca Pinchiorri

Gli aggettivi si sono sprecati nel tempo, per trovare quello giusto per definire l’Enoteca...

Gucci Osteria da Massimo Bottura

C’è un abbraccio alla cucina italiana, alle sue radici e tradizioni nei piatti di...

Il Gusto di Xinge

La determinazione e la costanza della giovane imprenditrice cinese Xin Ge Liu, con un passato di...

Il Palagio del Four Seasons

Si sta facendo largo un fine dining d'alta hôtellerie più evoluto, meglio...

Insolita Trattoria Tre Soldi

Lorenzo Romano declina in chiave culinaria la sua passione per il gioco, realizzando una sorta di...

La Leggenda dei Frati a Villa Bardini

Filippo Saporito e Ombretta Giovannini, coppia nel lavoro e nella vita, hanno creato sulle colline...

Locale

Palazzo Concini: si respira subito aria di storia e di leggenda nell'entrare nel magnifico...

Luca's all'hotel La Gemma

Come in un gioco di matrioske, una gemma nasconde l'altra. Quella più grossa è...

Ora d'Aria

Marco Stabile è il fondatore e l’anima del ristorante, fin dai suoi esordi in via...

Osmo cucina

Siamo fra la piazza Santa Maria Novella e quella del Duomo, fermate obbligate anche per il...

Santa Elisabetta dell'hotel Brunelleschi

Nel cuore del centro storico di Firenze, all’interno di una suggestiva torre millenaria, si...

Saporium

Costola cittadina del progetto di Borgo Santo Pietro, il retreat a Chiusdino che Jeanette e Claus...

Terrae Restaurant by Iside De Cesare

Siamo fra piazza della Stazione, il Duomo e la meraviglia delle Cappelle Medicee con San Lorenzo...

Winter Garden del St. Regis

Siamo in piazza Ognisassanti, al centro di uno dei principali Lungarno, da qui è facile...

Forte dei Marmi (Lucca)

Bistrot

Sul lungo mare di Forte dei Marmi, il Bistrot della famiglia Vaiani è un punto di...

Forte dei Marmi (Lucca)

La Magnolia dell'hotel Byron

Una stella a Viareggio per l’universo creato da Salvatore Madonna e una seconda poco...

Forte dei Marmi (Lucca)

Lorenzo

Come per le aziende, anche per i ristoranti il passaggio generazionale può essere un momento...

Forte dei Marmi (Lucca)

Lux Lucis del Principe Forte dei Marmi

La “libera espressione di cucina italiana” che da sempre caratterizza lo stile di...

Fosdinovo (Massa Carrara)

Locanda de Banchieri

Percorrendo le curve di quest’angolo remoto della Toscana, il paesaggio colpisce per la sua...

Gabbiano 3.0

In un’unica sala, che riprende l’interno di una barca, calda e accogliente, si è...

Giglio

Il Giglio è un’unione particolarmente felice di classicità e...

L'Imbuto

Non poteva essere che un oggetto monodirezionale come un Imbuto a dare il nome al ristorante di...

Ristoro di Fattoria Sardi

Chi ha riscritto il ruolo del cuoco adattandolo ai ritmi naturali della terra è Damiano...

Massa Marittima (Grosseto)

Bracali

Se Francesco Bracali in cucina non perde un colpo, il fratello Luca in sala...

Montalcino (Siena)

Campo del Drago

«Questa terra è il nostro segreto». Matteo Temperini, executive chef di...

Montemerano (Grosseto)

Da Caino

Arrivare da Valeria Piccini è sempre una festa dove al centro ci sono piatti storici di...

Montepulciano (Siena)

Osmosi

La storia di Elena e Simone Migliorucci è di quelle che vanno in una direzione opposta...

Monteriggioni (Siena)

Futura Osteria

Futura Osteria, ad Abbadia Isola, è posizionata in un luogo magico, nella campagna senese,...

La Terrazza del Chiostro

In una città nella quale il turismo ha preso il sopravvento e l’offerta gastronomica...

Erbaluigia

Da Erbaluigia si va per mangiare una cucina confortevole e innovativa, con materie prime...

Pomarance (Pisa)

Il Cerreto

Maria Probst, chef di origine tedesca da anni in Italia, ha trovato il suo luogo di elezione in...

Pontassieve (Firenze)

Podere Belvedere

Cucina di terra e fuoco con vista sui vigneti del Chianti Rufina. Lo chef Edoardo Tilli, con...

Mater

Come “luogo del silenzio del cuore” che porta l’ospite alle origini di una cucina...

Moi

Piena è la fiducia in Francesco Preite, una volta seduti al bancone del suo Moi, uno dei...

Paca

Una sfida ambiziosa e ben riuscita quella di Niccolò Palumbo, chef, e Lorenzo Catucci, anche...

Pratovecchio Stia (Arezzo)

Falterona

Abbracciato dalla valle, il ristorante Falterona ha omaggia il territorio del...

San Casciano dei Bagni (Siena)

Castello di Fighine

Uno splendido castello immerso nel verde della Toscana, al confine con l'Umbria. Qui troverete...

San Gimignano (Siena)

Linfa

Lorenzo di Paolantonio, il titolare, è riuscito a creare un ristorante unico nel suo genere,...

San Miniato (Pisa)

Maggese

In Toscana, terra nota per la tradizione carnivora, spicca la piacevole novità del...

San Vincenzo (Livorno)

Il Bucaniere

Il Bucaniere è un luogo di bellezza non ostentata, con un punto di osservazione verso...

San Vincenzo (Livorno)

La Perla del Mare

Ciò che colpisce di Deborah Corsi, chef e titolare del ristorante che gestisce con il marito...

Seggiano (Grosseto)

Il Silene

Roberto Rossi è lo chef e il titolare del locale, situato in un'ex stazione di posta,...

Semproniano (Grosseto)

Trattoria Cacciaconti

Una strada di curve, di verde intenso, per arrivare a Rocchette di Fazio, piccolo borgo...

Sovicille (Siena)

La Sosta del Cavaliere

Nel 2013 Leonardo Fiorenzani rileva il vecchio fienile di un'aia toscana nel bellissimo...

Viareggio (Lucca)

Il Piccolo Principe del Principe di Piemonte

E mi piace di notte ascoltare le stelle... è una celebre frase de Il Piccolo Principe...

Viareggio (Lucca)

Lunasia al Plaza e de Russie

Luca Landi, uno chef importante per intelligenza, brillantezza ed equilibrata sapidità....

Viareggio (Lucca)

Romano

Siamo dentro la storia della ristorazione italiana, un locale aperto dalla fine degli Anni 60,...

Vinci (Firenze)

Atman

Uno chef in movimento Marco Cahssai, il ristorante Atman si è trasferito a Vinci, a...