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Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Francia

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Sillon

Dopo essersi fatto un nome a Lione con il Café Sillon, riconosciuto come miglior bistro da...

AM par Alexandre Mazzia

Alexandre Mazzia, al di là della sua bravura specifica, stupisce per tre innovazioni che...

Sèpia

Sulla collinetta in cui sorge il giardino pubblico più antico di Marsiglia, Colline Puget,...

Mirazur

La forza del Mauro Colagreco più recente sta tutta nel grado di difficoltà...

Onice

Onice è una fresca, recente, apertura in Costa Azzurra. Florencia Montes e Lorenzo Ragni...

19 Saint Roch

Tra le aperture più attese a Parigi, 19 Saint Roch si colloca nel 1°arrondissement,...

A.T.

Amiamo catalogare sempre persone, ristoranti, cucine. Ma con Atsushi Tanaka non è possibile....

Arpège

«Gli orti, stamattina, ci hanno regalato una palette di gusti. Lasciatevi condurre...

Cafe Stern

Un’insegna davvero insolita in quanto storico atelier dell’incisore Stern, collocato in...

Chakaiseki Akiyoshi

Chakaiseki Akiyoshi, primo ristorante tea-kaiseki fuori dal Giappone, ha fatto discutere di...

Clamato

Clamato è il fratello minore di Septime, che sta proprio lì accanto....

Cravan

«I 10 anni passati nell’arte contemporanea mi hanno insegnato a guardare, il decennio...

Datil

I foodies parigini avevano segnalato la sua cucina dai primi servizi al Mermoz. Poi l’hanno...

Hémicycle

Aurora Storari e Flavio Lucarini sono due veri talenti. Grandissimi lavoratori, testardi,...

Il Carpaccio del Royal Monceau

Dopo 4 anni puoi dirsi ormai una certezza il ristorante di Alessandra e Oliver, scesi dalle...

Langosteria del Cheval Blanc

Insegna parigina del brand Langosteria (presente anche a Milano, Paraggi, St. Moritz e presto...

Le Clarence

Le Clarence è uno spettacolare hotel particulier con arredi antichi e...

Le Servan

Le Servan è un bistrò parigino dall’ambiente rassicurante, con tanti tavolini...

Maison Sota

Sota Atsumi si è fatto strada tra le cucine di Robuchon e Troisgros. Un decennio fa ha...

Niko Romito al Bulgari

La cucina che Niko Romito propone negli hotel Bulgari del mondo (Milano,...

Passerini

Giovanni Passerini, ristoratore italiano, di origini romane, è ormai un punto di riferimento...

Plénitude al Cheval Blanc

Plénitude è un ristorante nel suo genere. Esposto a sud del Pont Neuf, gode...

Racines

A Parigi da un decennio, Simone Tondo (sardo di Macomer, 38 anni, metà in...

Sapid

Se l’avventura della cucina naturale è giunta al suo termine da Plaza...

Septime

Siamo a Parigi e la Rue de Charonne è il fulcro di quella che si è radicata come la...

Table - Bruno Verjus

Table è senza ombra di dubbio uno dei ristoranti più divertenti nel panorama del fine...

Le Doyenné

Solo due anni dopo l’apertura, Le Doyenné ha conquistato il plauso locale e...