Europa

Francia

Parigi

di Giovanni Alajmo

La Chassagnette

La Chassagnette è un giardino incantato in cui immergersi in un pomeriggio...

Symbiose

A Bordeaux, Symbiose riscrive a modo suo la storia di "Tutti per uno". Lucas, Simon,...

La Grange des Agapes

Siamo a Cogolin, paesino a pochi minuti da Saint Tropez, famoso per la produzione di pipe. Curioso...

Flocons de Sel

Come in ogni campo, per raggiungere l’eccellenza ci sono essenzialmente due modi, che...

Mirazur

Due stelle Michelin dal 2012 e il terzo posto nella classifica The World’s 50 Best...

Panama

Il ristorante si colloca sul lungomare di Mentone, letteralmente sulla spiaggia al di sotto della...

Montreuil sur Mer

La Grenouillère

Una storia destinata al successo, che inizia nel 1979 ad opera di Roland Gauthier nella minuscola...

Alain Ducasse au Plaza Athénée

Per il ristorante gourmet del Plaza Athénée, Alain Ducasse ha immaginato...

Allénothèque

Alléno + œnothèque = Allénothèque. Tutto molto chiaro,...

Arpège

Alain Passard faceva foraging quando questa tendenza era, per il resto del mondo e dell'alta...

Astrance

Sono 18 anni che l'Astrance ha aperto, inizialmente con l'ambizioso nome...

Bijou

Con il suo elegante Bijou, Gennaro Nasti vuole dare nuovo valore alla pizza, impreziosendone...

Caffé Stern

In Passage des Panoramas, ormai diventato un punto di riferimento culinario della capitale, il...

Caillebotte

La famiglia Caillebotte era composta da un pittore famoso ma anche da un abate, suo fratello,...

CAM

Aperto lo scorso anno dentro a quel che fu un negozio di souvenir alle spalle del Centre Pompidou;...

Clamato

Aperto anni fa come bar à huitres moderno, in cui poter bere vino naturale ma anche mangiare...

Clown Bar

Un banco in zinco che, sinuoso come una virgola, entra dentro alla sala. Uno specchio allarga i...

Cucina Mutualité

La Maison de la Mutualité è una realtà estremamente seria, un teatro in primo...

David Toutain

Continua a crescere il ristorante di David Toutain, l’enfant prodige per noi della Guida di...

Dilia

La cucina di Michele Farnesi, giovane chef e patron di Dilia, ha un’identità chiara e...

Elmer

In un Haut-Marais (tra République, Strasbourg Saint-Denis et Arts & Métiers) con...

ERH

Dietro a questo nome un po’ enigmatico si nasconde un ristorante che fa dialogare due...

Fulgurances, L'Adresse

Mariana Villegas è la decima cuoca a lavorare nelle cucine di Fulgurances dopo solo 3 anni...

Kitchen Terre

Il locale di William Ledeuil, chef dello stellato Ze Kitchen Gallery e di Kgb, è dedicato...

L'Ami Jean

L'Ami Jean è l'ideale del bistrot parigino. È minuscolo, bello, divertente e...

L'Ecrin dell'hotel de Crillon

Mentre un tempo il ristorante gourmet dell’hôtel de Crillon si...

Le Clarence

Se dovessimo indicare la novità più importante nella ristorazione a Parigi negli...

Le Servan

Due sorelle, Tatiana e Katia Levha. Un percorso in comune, Arpege e Astrance. Un nuovo posto tutto...

Osteria Ferrara

Se l’Osteria può definirsi tale per la schiettezza della cucina e il confortevole...

Passerini

Una pesante tenda rossa separa Parigi dal mondo di Giovanni Passerini e la sua Italia....

Racines

«L’osteria è la più grande forma di ristorazione che abbiamo mai avuto in...

Saturne

C’è solitamente un piatto, quando si va da Saturne, che rivoluziona l’intero...

Septime

Bertrand Grébaut è uno di quei talenti che lasceranno un segno nella storia della...

Table

Sono passati 5 anni da quando Table ha aperto, rendendo Bruno Verjus, diventato cuoco dopo...

Tomy & Co

Se il termine «bistronomia» si è quasi svuotato di significato nel panorama...

Virtus

Aprendo in rue de Cotte, gli chef Chiho Kanzaki e Marcelo di Giacomo hanno coronato le loro...

Yam'Tcha

Se Yam’Tcha, a quasi un decennio dalla sua apertura (2009) continua a rimanere un ristorante...

Aponem

Aponem (“felicità” in dialetto brasiliano) fa parte di quella categoria molto...