Guida 2020
Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle
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Storie di Gola
Mentone e Ventimiglia
di Mauro Colagreco
Storie di Gola
San Sebastian e Biarritz
di Paulo Airaudo
Arles
La Chassagnette
La Chassagnette è un giardino incantato in cui immergersi in un pomeriggio...
Laguiole
Le Suquet
Granito e ardesia e un reticolo di linee geometriche, squadrate e spigolose, dove bianco e grigio...
Novità 2020
Lione
Takao Takano
La storia di questo amore franco-nipponico è lunga e duratura: le due culture hanno del...
Novità 2020
Mentone
Mirazur
In cima alla classifica della World’s 50 Best: il miglior ristorante del mondo. Oggi,...
Mentone
Panama
Il ristorante si colloca sul lungomare di Mentone, letteralmente sulla spiaggia al di sotto della...
Montreuil sur Mer
Auberge de la Grenouillère
Siamo a Madelaine-sous-Montreuil, un comune di neanche 200 abitanti, nel nord della Francia....
Ouches
Troisgros
Una cucina fusion, ma solo in ottica temporale. Passato e presente, ma anche futuro, in questa...
Novità 2020
Parigi
Alain Ducasse au Plaza Athénée
Quando un cuoco di grande valore, modernista o infine di tradizione, in parallelo o più...
Parigi
Allénothèque
Alléno + œnothèque = Allénothèque. Tutto molto chiaro,...
Parigi
Arpège
Sono tanti i riconoscimenti dati all'Arpège sin da quando ha aperto nel 1986:...
Parigi
Astrance
Sono 19 anni che l'Astrance ha aperto, inizialmente con l'ambizioso nome...
Parigi
Bijou
Pizza Contemporanea. Così recita la scritta sotto al nome del locale di Gennaro Nasti,...
Parigi
Caffé Stern
Se Passage Panorama è la nuova galleria gastronomica parigina, Caffé Stern...
Parigi
CAM
Aperto nel 2018 dentro a quel che fu un negozio di souvenir alle spalle del Centre Pompidou; CAM...
Parigi
Capitaine
La tradizione dei neo bistrot parigini prevede che qualsiasi insegna abbia alle sue spalle un cuoco...
Novità 2020
Parigi
Clamato
Aperto anni fa come bar à huitres moderno, in cui poter bere vino naturale ma anche mangiare...
Parigi
Cucina Mutualité
La Maison de la Mutualité è una realtà estremamente seria, un teatro in primo...
Parigi
David Toutain
Continua a crescere il ristorante di David Toutain, l’enfant prodige per noi della Guida di...
Parigi
Dilia
Non smette mai di stupire la capacità di Michele Farnesi di elaborare articolati...
Parigi
Fleur de pavé
Non si capita per caso ai tavoli del Fleur de Pavé. Nei 9 anni alla guida...
Novità 2020
Parigi
Fulgurances, L'Adresse
Sophie, Rebecca e Hugo non lo sapevano, ma quando hanno deciso di aprire Fulgurances 4 anni fa,...
Parigi
La Poule au Pot
Le poule au pot, la gallina in brodo, è un classicissimo della cucina gallica, il piatto...
Novità 2020
Parigi
Le Chateaubriand
Dopo essere arrivati fino al 9° posto della World’s 50 Best Restaurants, Iñaki...
Parigi
Le Clarence
Se dovessimo indicare la novità più importante nella ristorazione a Parigi, non...
Parigi
Le Rigmarole
Aperto l'anno scorso in un impasse del quartiere più in voga per i giovani ristoratori...
Novità 2020
Parigi
Neso
Osannato o al contrario criticato, Guillaume Sanchez non ha certo un carattere disposto a scendere...
Novità 2020
Parigi
Osteria Ferrara
Negli anni Fabrizio Ferrara è diventato un punto di riferimento per tanti parigini. Sempre...
Parigi
Passerini
Negli anni il discorso iniziale di Trainspotting, quello in cui Ewan McGregor recita di...
Parigi
Pavillon Ledoyen
Ledoyen è il nome del proprietario del 1791, mentre il Pavillon Ledoyen nella sua attuale...
Parigi
Pierre Gagnaire
Non nascondiamo la nostra ammirazione e predilezione per questo cuoco che quasi settantenne ama...
Parigi
Racines
A volte capita di imboccare dei bivi che portano in tutt'altra direzione da quella che si...
Parigi
Septime
Bertrand Grébaut è uno di quei talenti che lasceranno un segno nella storia della...
Parigi
Table
Nella formazione di un cuoco, oltre alla tecnica e alla pratica continua, nulla è cruciale e...
Parigi
Tomy & Co
Se il termine «bistronomia» si è quasi svuotato di significato nel panorama...
Parigi
Virtus
Aprendo in rue de Cotte, gli chef Chiho Kanzaki e Marcelo di Giacomo hanno coronato le loro...
Parigi
Yam'Tcha
Se Yam’Tcha, a poco più di un decennio dalla sua apertura (2009) continua a...
Vailhan
Aponem
Aponem (“felicità” in dialetto brasiliano) fa parte di quella categoria molto...
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