Mondo

Brasile

Remanso Do Bosque

La famiglia Castanho ha inizialmente aperto le porte del suo ristorante per servire cibo agli...

Cozinha Roccia

Circondato da alcune delle più belle spiagge del Brasile, in un luogo fuori dal classico...

Lasai

Rafael Costa e Silva e sua moglie, Malena Cardiel, hanno lasciato Mugaritz con il sogno di aprire...

A Casa do Porco

Ci sono pochi locali al mondo che possano vantare un successo maggiore di quello che ha seguito...

Bar da Dona Onça

È l’insegna di Janaina Rueda, ovvero Dona Onça, “Signora...

Corrutela

Il giovane Cesar Costa si è dato una missione: gestire il ristorante più sostenibile...

D.O.M.

Il nome del ristorante D.O.M., abbreviazione Latina di Deo optimo maximo, ha per me un’altra...

Maní

E' uno dei migliori ristoranti in Brasile, di proprietà di un gruppo di amici, tra cui...

Mocotó

Aperto come semplice bar di quartiere a gestione famigliare, Mocotó è una storia di...

Soeta

Quando Barbara Verzola e Pablo Pavón si sono incontrati nella cucina di El Bulli, non...