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In 15 edizioni del congresso a Milano, dal 2005 a oggi, 9 a Londra, 10 a New York, 4 a Chicago, una a Boston e una a Los Angeles, oltre a 5 edizioni del Food&Wine Festival e 2 edizioni del Wine Hunter, si sono alternati sul palco di Identità Golose oltre cinquecento protagonisti del mondo della ristorazione e della pasticceria, della pizza e del gelato. Li abbiamo evidenziati per ribadire la nostra piena fiducia in loro.

Segnala quelle cucine in cui opera un cuoco che non ha ancora compiuto i 30 anni di età.

Segnala quelle cucine in cui opera un cuoco che non ha ancora compiuto i 40 anni di età.

Locale con Acqua S.Pellegrino.

Locale con Acqua Panna.

Simbolo novità 2020, è il bicchiere ispirato a quello delle osterie di una volta, ideato da Birra del Borgo. Valorizza gli indirizzi che promuovono una vera cultura della birra: nella qualità, nel servizio, nella proposta, nel racconto e nel consumo.

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Le Donne Chef e il loro valore aggiunto, fondamentale capitale umano e fattore di crescita per la realtà enogastronomica.

Indica che il locale segnalato è una pizzeria.

Tradizione: indica che il locale è votato alla memoria.

Indica che il locale propone un ugual tasso di memoria e creatività.

Innovazione: indica che il locale è votato alla creatività.

Indica una novità della Guida 2020.

Champagne Veuve Cliquot Brut

Champagne Veuve Cliquot Brut

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Hong Kong - Pechino - Shanghai

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Amber

Che una delle più grandi cucine francesi della contemporaneità si trovi ad Hong Kong...

Bo Innovation

Di sè dice che ama “fare alla cucina cinese ciò che Picasso fece...

Imperial Treasure

Imperial Treasure ricorda un po' l'itinerario di Hakkasan, entrambe corazzate del cibo...

Otto e Mezzo Bombana

Come la pia richiesta prima della statua del Laying Buddha: “Ricordiamo ai nostri gentili...

The Chairman

Una location che non dà dell'occhio in una traversina di Queen's road, nella...

Mio del Four Seasons

Un napoletano teutonico, si potrebbe dire di Aniello Turco. Uno chef, che era già garzone in...

Da Vittorio Shangai

E’ di famiglia di cavatori. Ma non di tartufi, sebbene anche questi li maneggi con maestria....

Niko Romito al Bulgari Shanghai

La novità di quest’anno non è la stella, non è la cucina, ancor solida e...

Ultraviolet

Paul Pairet non si ferma mai. Una trottola col basco in testa. Ha chiuso il ChopChop Club (non per...