Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Italia

Piemonte

Locanda del Pilone

Con l’ultimazione del tanto sentito e sognato orto, lo chef Federico Gallo può dire di...

Piazza Duomo

Il Viaggio, Barolo, Seasonal Things: questi sono i tre menu sempre presenti a Piazza Duomo, ad...

Ventuno.1

Siamo nel centro di Alb. Qui, un decennio fa, Alfonso Russo (in cucina) e Francesco Ferrara (in...

Cannavacciuolo - Le Cattedrali

Cannavacciuolo - Le Cattedrali è il nuovo ristorante che Antonino...

Bossolasco (Cuneo)

L'Orangerie al Le Due Matote

L'Orangerie è una bella novità. Anzi: è una bella novità...

Reis

Cibo libero di montagna, e mai definizione fu più azzeccata. Juri Chiotti voleva un...

Campiglia Cervo (Biella)

La Bursch

Vi presentiamo un luogo dell’anima, dove gli occhi si perdono nel paesaggio, mentre soggiunge...

All'Enoteca

La tappa All'Enoteca è pressoché obbligatoria per chi cerca divertimento,...

Cervere (Cuneo)

Antica Corona Reale

Una storia epica, di famiglia, che inizia nel 1815. Oggi L'Antica Corona Reale è il...

Cocconato (Asti)

Cantina Nicola

Cantina Nicola è una bella sorpresa. Tra i vigneti che costellano il Monferrato ecco un...

Costigliole d'Asti (Asti)

I Cedri a Villa Pattono

Villa Pattono è una dimora settecentesca appartenente alla famiglia Ratti, grandi...

Cremolino (Alessandria)

Lorto del Nordelaia

Charlie Pearce non ha radici italiane, eppure ha fatto del Buon Paese il perimetro entro il quale...

Cremolino (Alessandria)

Mirepuà

Il Mirepuà di Cremolino, nell’Ovadese, in provincia di Alessandria, è...

Domodossola (Verbano-Cusio-Ossola)

Atelier

All’hotel Eurossola si ascoltano le storie dei Bartolucci, gente che...

Domodossola (Verbano-Cusio-Ossola)

Elena

Incastonato nel castello di Domodossola, il ristorante Elena accoglie gli ospiti con...

Formazza (Verbano-Cusio-Ossola)

Walser Schtuba

La Locanda Walser Schtuba a Riale, a 1.718 metri, nasce nel 2003 come progetto coraggioso...

Gattinara (Vercelli)

Osteria Contemporanea

La voglia di costruire il proprio futuro si sente in tutto: dal racconto dei piatti di Davide, in...

Gavi (Alessandria)

La Gallina a Villa Sparina

Si cena in un vecchio fienile restaurato, aperto all’interno di un resort che la famiglia...

Grinzane Cavour (Cuneo)

Alessandro Mecca al Castello di Grinzane

Il castello di Grinzane Cavour è un prestigioso luogo storico, dal fascino senza tempo. Qui...

Guarene (Cuneo)

La Madernassa

Se ne parla troppo poco, ma La Madernassa è uno dei ristoranti più...

Cantine Morbelli

Roberto Bordone e Dennis Iaccarini hanno dato a questo locale un'anima e un...

Osteria Arborina

Fernando Tommaso Forino è il nuovo deus ex machina dell'Osteria Arborina, il...

La Morra (Cuneo)

Coltivare

Siamo a La Morra, località Brandini, nel cuore delle Laghe. In uno dei suo centri pulsanti,...

Battipalo

Simona Benetti, la chef del ristorante Battipalo, aveva visto giusto. E non solo perché...

Monforte d'Alba (Cuneo)

Borgo Sant'Anna

Con il rincaro generale avvenuto anche nei percorsi di degustazione, la proposta di Borgo...

Monforte D'Alba (Cuneo)

Fre del Réva Resort

Rappresenta una delle proposte più raffinate delle Langhe, per estetica e finezza nei gusti....

Tantris

Un'esperienza iniziata nel 1993 e che continua, con la stessa passione, fino...

Novello (Cuneo)

Ant

Ant, ovvero innesto in piemontese, a significare come si possa creare commistione e far nascere...

Orta San Giulio (Novara)

Locanda di Orta

Continuano le evoluzioni di Andrea Monesi, chef che sigla anche la regia di cucina di Essere...

Orta San Giulio (Novara)

Villa Crespi

Per ogni amante dell’eccellenza gastronomica, il fascino del Lago d’Orta vive in un...

Locanda del Sant'Uffizio

Prima di tutto, il luogo. Il ristorante è ospitato tra colline di Moncalvo, nel...

Pettenasco (Novara)

Laqua by the Lake

L’altra sponda del Lago d’Orta, uno scenario mozzafiato che conquista con una...

Pinerolo (Torino)

Trattoria Zappatori

Il percorso del cuoco e proprietario della Trattoria Zappatori Christian Milone ha...

Pollone (Biella)

Il Patio

Storia e cultura del territorio dell’Alto Piemonte, da anni il punto di riferimento, tappa...

Priocca (Cuneo)

Il Centro

Un ristorante in cui sono i sapori della tradizione ad alimentare il futuro (la loro...

Rivoli (Torino)

Between

Proprio sotto al Castello di Rivoli dove troneggiava il Combal 0 di Davide Scabin, dal 2021, apre...

Rocca D'Arazzo (Asti)

Ambizioni

La piazza principale di Rocca d’Arazzo è la sede di un palazzo Comunale del XVII...

San Giacomo di Roburent (Cuneo)

Euthalia

Gian Michele Galliano resiste e continua a proporre in questo angolo di montagna piemontese, la sua...

San Maurizio Canavese (Torino)

La Credenza

Lo spirito imprenditoriale e la solidità del gruppo guidato da Giovanni...

Santo Stefano Belbo (Cuneo)

Guido da Costigliole

Non scopriamo certo noi il mestiere della famiglia Alciati, gli stessi di Guido a Fontanafredda....

Serralunga d'Alba (Cuneo)

Guido

A Serralunga si respira un po’ di storia del nostro Paese. La tenuta...

Serralunga d'Alba (Cuneo)

La Rei Natura del Boscareto Resort

È passato poco di un anno dal primo servizio a La Rei Natura del Boscareto...

Stresa (Verbania-Cusio-Ossola)

La Rampolina

Lo scenario è, come si dice, da fiaba: siamo a ridosso del Mottarone e da ogni punto della...

Stresa (Verbano-Cusio-Ossola)

Villa Pizzini

Sabina e Ivan, dopo essersi conosciuti a Londra, hanno concretizzato la loro passione per...

Antonio Chiodi Latini

Cucina vegetale con il plus della ricerca costante. Antonio Chiodi Latini è uno...

Azotea

Non si riesce a star dietro a tutte le evoluzioni che questa insegna riesce a fare nel pieno centro...

Bifrò

La passione per la carne, e per la brace unita a tecniche innovative di maturazione e...

Cannavacciuolo Bistrot

In prima istanza c’è da menzionare il grande ritorno in sala di Alfredo Diafano,...

Carignano del Grand Hotel Sitea

Genio e sregolatezza, si è sempre detto, e chi più di Davide Scabin lo dimostra nella...

Casa Vicina al Green Pea

Siamo al terzo piano di Green Pea, il primo Green Retail Park al mondo dedicato al tema del...

Condividere

La condivisione al centro dell'experience per riscoprire l'anima più attuale della...

Consorzio

È puro esprit piemontese con brezza mediterranea. Sulla tela burrosa e non banale...

Del Cambio

In 11 anni abbiamo capito com’è Del Cambio secondo Matteo (Baronetto): stilizzazione,...

Kadeh

Stefan Kostandof ha aperto Kadeh, “bicchiere” in turco, sottotitolo Meze...

La Limonaia

Una proposta sempre più apprezzata quella di Cesare Grandi, distante dalla frenesia del...

La Pista

Il Lingotto, storico stabilimento della Fiat e per molti anni suo quartier generale, è...

Luogo Divino

Se non divino, certamente un luogo molto divertente in cui tutto scorre naturalmente per il verso...

Magazzino 52

È un ristorante enoteca, raffinato e colto come la zona che lo ospita. Una porzione di...

Maison Capriccioli

Da una splendida spiaggia in Costa Smeralda, che sta per Capriccioli, alla tradizione e pulizia...

Oinos

Da Oinos si prova una cucina che riesce a tenere insieme un mare e un oceano, il...

Opera

Stefano Sforza da sempre ci ha abituato ad affiancare a un menu di piatti classici, Opera, uno...

Opera di Santa Pelagia

Buone nuove a due passi dalla Mole. Il merito è da scrivere a Ivan Milani, ex chef...

Piano 35

Altissima cucina. Siamo nel ristorante più vertiginoso d'Italia - il nome spiega...

Razzo

Un piccolo locale di cucina allegra e spensierata. Questo traspare dal menu e dall'assaggio dei...

San Tommaso 10

Il nome dell’insegna indica l’indirizzo, un "truc" che rende facilissimo...

Scannabue

Il ristorante Scannabue è nato dal desiderio sincero di Paolo...

Scatto

Di Piemonte questi due fratelli ne sanno e ne conoscono prodotti e storiche ricette. Ecco...

Smoking Wine Bar

Smoking Bar è un locale sulla collina di Torino, nato nel 2018 dalla collaborazione di tre...

Soul Kitchen

Cresce l'interesse per la cucina vegetale di ricerca e Luca André è uno dei...

Tiffany

Tiffany è un bistrot lontano dal centro cittadino. Siamo a Mirafiori Nord, zona sud di...

Tortona (Alessandria)

Anna Ghisolfi

Anna Ghisolfi è autodidatta e costruisce la propria personalità in cucina nel tempo,...

Tortona (Alessandria)

Osteria Billis

Quando si propone in provincia una cucina giovane, fresca e dinamica, è meglio lavorare...

La Ciau del Tornavento

Una distesa di vigneti tutto intorno. Una porta a vetri che si apre su una grande sala luminosa. Ed...

Vacciago (Novara)

La Darbia

Il burro salato piemontese alle erbe? Eccezionale. Il Peperone e salsa verde (peperone...

Valdieri (Cuneo)

Locanda del Falco

La Locanda del Falco è ospitata in una vecchia rimessa per carrozze, tra i muri di...

Verbania (Verbano-Cusio-Ossola)

Piccolo Lago

Marco Sacco è uno chef d'acqua dolce, che ha messo un intero territorio, il Verbano, nel...

Vernante (Cuneo)

Nazionale

La forza di una gran famiglia piemontese - i Macario - dedita da due secoli...

Villar Dora (Torino)

Cucina Rambaldi

Rambaldi e la sua cucina, ben oltre quella montagna che fu Scabin, ma sempre più ancorato...