FILTRI

In 15 edizioni del congresso a Milano, dal 2005 a oggi, 9 a Londra, 10 a New York, 4 a Chicago, una a Boston e una a Los Angeles, oltre a 5 edizioni del Food&Wine Festival e 2 edizioni del Wine Hunter, si sono alternati sul palco di Identità Golose oltre cinquecento protagonisti del mondo della ristorazione e della pasticceria, della pizza e del gelato. Li abbiamo evidenziati per ribadire la nostra piena fiducia in loro.

Segnala quelle cucine in cui opera un cuoco che non ha ancora compiuto i 30 anni di età.

Segnala quelle cucine in cui opera un cuoco che non ha ancora compiuto i 40 anni di età.

Locale con Acqua S.Pellegrino.

Locale con Acqua Panna.

Simbolo novità 2020, è il bicchiere ispirato a quello delle osterie di una volta, ideato da Birra del Borgo. Valorizza gli indirizzi che promuovono una vera cultura della birra: nella qualità, nel servizio, nella proposta, nel racconto e nel consumo.

Scopri e prenota i ristoranti su The Fork.

Le Donne Chef e il loro valore aggiunto, fondamentale capitale umano e fattore di crescita per la realtà enogastronomica.

Indica che il locale segnalato è una pizzeria.

Tradizione: indica che il locale è votato alla memoria.

Indica che il locale propone un ugual tasso di memoria e creatività.

Innovazione: indica che il locale è votato alla creatività.

Indica una novità della Guida 2020.

Champagne Veuve Cliquot Brut

Champagne Veuve Cliquot Brut

Italia

Campania

Amalfi (Salerno)

Glicine dell'hotel Santa Caterina

Non fosse stato per la stella Michelin, arrivata a novembre 2019, dopo un solo semestre dal suo...

Amalfi (Salerno)

Sensi

Al cospetto delle avvenenze della Costiera Amalfitana, ogni pensiero si fa sospiro e ogni parola...

Avella (Avellino)

Il Moera

Realtà agricola e genuina, quella di Francesco Fusco e di sua moglie Diana, che come api...

Aversa (Caserta)

La Contrada

Appena fuori dal brulicante centro storico di Aversa c’è un locale in un palazzo...

Bacoli (Napoli)

Caracol

Dimenticarsi del tempo, lasciarsi avvolgere dalla spirale dell'ascolto con le giuste pause;...

Baronissi (Salerno)

Cetaria

Cetaria perché? Perché il suo titolare e chef, Salvatore Avallone, classe 1983,...

Baronissi (Salerno)

Pensando a Te

È una cucina molto solida e di territorio quella di Antonio Petrone. Pensando a te è...

Brusciano (Napoli)

Taverna Estia

Laboratorio operoso e fucina di idee,Taverna Estia ha costruito una solida storicità nei 20...

Caggiano (Salerno)

Locanda Severino

Giuseppe Misuriello è un cuoco autodidatta, e forse è questa la sua forza, assieme...

Caiazzo (Caserta)

Pepe in Grani

C’è un prima e c’è un dopo Franco Pepe, l’ex prof di Educazione...

Capaccio (Salerno)

Le Trabe

L’acqua, risorsa vitale, ha un ruolo suggestivo oltre che pregnante della tenuta Le...

L'Olivo del Capri Palace

Non è certo facile, men che meno al Sud, trovare due ristoranti stellati all’interno...

Le Monzù del Punta Tragara

L'immaginario è mediterraneo: senza svolazzi né ambizioni fusion, scansando...

I Masanielli

Tra i pizzaioli assurti a "mito", per i colleghi più giovani ma anche per il...

Le Colonne

Una volta seduti al tavolo della sala elegante de Le Colonne, Rosanna vi metterà le cuffie...

Castellammare di Stabia (Napoli)

Piazzetta Milù

Nella cucina di Maicol Izzo c’è tutta la libertà e la bellezza della...

Cetara (Salerno)

Al Convento

È difficile essere notati in Costiera Amalfitana, tra meravigliosi golfi e romantici...

Conca dei Marini (Salerno)

Il Refettorio del Monastero Santa Rosa

«Siete il Paese più bello del mondo. Avete di tutto e di più: anche un bel...

Ischia (Napoli)

Danì Maison

Vale davvero la pena di arrivare fin qui, lasciando il mare. Prima di tutto, per ammirare lo...

Ischia (Napoli)

Indaco del Regina Isabella

Ischia è un'isola dal fascino e dall'eleganza antica: sono molti gli angoli e gli...

Maiori (Salerno)

Il Faro di Capo d'Orso

Innestare una giovane mente creativa, molto tecnica e reduce da esperienze internazionali, nelle...

Massa Lubrense (Napoli)

Quattro Passi

Da alcuni anni Tonino Mellino, lo chef, divide la responsabilità della cucina con suo figlio...

Massa Lubrense (Napoli)

Taverna del Capitano

In quest'angolo di Costiera Amalfitana, sotto Punta Campanella, arrivando in auto si prende la...

Massa Lubrense (Napoli)

Terrazza Fiorella del Villa Fiorella

Noi che cerchiamo una via ragionevole per un’haute cuisine mediterranea più...

Montesarchio (Benevento)

Il Segreto di Pulcinella

Pulcinella è il simbolo dell’uomo semplice, che cerca di affrontare tutti i suoi...

50 Kalò

Il segreto di una pizza leggera e digeribile è l'idratazione. Ciro Salvo è...

Concettina ai Tre Santi

Il Rione Sanità, impenetrabile solo una decina di anni fa. La bisnonna Concettina...

George del Grand Hotel Parker's

L’albergo (il Grand Hotel Parker, un monumento cittadino rimesso in sesto dalla...

Gino Sorbillo

Pizzaiolo sui generis, creativo protagonista della cultura gastronomica pop partenopea, Gino...

Il Comandante del Romeo hotel

Batte forte il cuore napoletano al decimo piano dell'hotel Romeo. È quello di...

La Notizia

Il panorama della pizza napoletana - dentro e fuori i confini della città - non è mai...

Palazzo Petrucci a Villa Donn'Anna

Dalle stalle dello storico Palazzo Petrucci, in Piazza San Domenico Maggiore, da cui prende il...

Pizzagourmet Giuseppe Vesi

Al Vomero c'è un nuovo concetto di pizza nato nel 2012 dopo lunghe ricerche....

Salvo Napoli

A due passi dal lungomare Caracciolo a Napoli, in una zona considerata un crocevia degli impasti...

Veritas

Passeggiare attraverso i sapori della Campania: è questa la missione dei piatti dello chef...

Ottaviano (Napoli)

Bifulco

Da quattro generazioni la famiglia Bifulco è il punto di riferimento in zona per tutti...

Paestum (Salerno)

Osteria Arbustico al Royal Paestum

Felice connubio tra terra e mare si riconfigura nei piatti semplici e diretti; sapori essenziali e...

Pomigliano d'Arco (Napoli)

450 Gradi

Gianfranco Iervolino è un artista. Uomo di spettacolo, amante delle cose belle della vita,...

Pomigliano d'Arco (Napoli)

Da Gigione

È in continua evoluzione la braceria panineria dei fratelli Cariulo che sanno ben stuzzicare...

Pompei (Napoli)

President

Siamo a Pompei. Qui Paolo e Laila Gramaglia portano avanti da anni un...

Positano (Salerno)

La Serra dell'hotel Le Agavi

La forte unione di coppia tra lo chef Luigi Tramontano e la maitre Nicoletta Gargiulo è...

Positano (Salerno)

Li Galli

Uno spazio costruito con amore e dedizione messo a disposizione di chiunque...

Pozzuoli (Napoli)

La Dea Bendata

Altro che fortuna. Il vero segreto dei fratelli Coccia - 4, tutti pizzaioli dal primogenito Enzo,...

Puglianello (Benevento)

Il Foro dei Baroni

Fra balconi fioriti e una calma d’altri tempi, attraversando la piazza dai bianchi...

Quarto (Napoli)

Sud

Al Quarto miglio di via Campana, nel cuore dei Campi Flegrei, crepita l’ardente cucina di...

Re Maurì del Lloyd's Baia

«Giro intorno alla tradizione. La onoro. Non me ne discosto mai troppo. Diciamo che mi fa da...

San Giorgio a Cremano (Napoli)

Salvo San Giorgio a Cremano

Nuova veste per la storica pizzeria di San Giorgio a Cremano, quartier generale dei fratelli...

San Paolo Bel Sito (Napoli)

Markus

Personalità, estroversione e racconti, De Riggi e la sua famiglia “acquisita”...

Sant'Agata sui Due Golfi (Napoli)

Don Alfonso 1890

Un’insegna storica, un boutique hotel con tutti i crismi dei migliori alberghi di lusso, un...

Sant'Agata sui Due Golfi (Napoli)

Lo Stuzzichino

Armonia è la sensazione che fortemente trasmette la famiglia De Gregorio in un fermo...

Sant'Agnello (Napoli)

Don Geppi del Majestic Palace

Come può convivere una cucina d'ispirazione internazionale col più minuto dei...

Santa Maria la Carità (Napoli)

Gerani

Santa Maria la Carità è un piccolo comune poco distante dall'area archeologica di...

Sorrento (Napoli)

Terrazza Bosquet dell'Excelsior Vittoria

In quella meravigliosa insenatura che è il Golfo di Sorrento, sospeso fra l’iconica...

Telese Terme (Benevento)

Kresios

Con ogni probabilità Giuseppe Iannotti è bipolare. Non si spiega altrimenti il fatto...

Torre del Greco (Napoli)

Josè a Tenuta Villa Guerra

Si respira a pieno l'anima vesuviana arrivando al ristorante José dove la famiglia di...

Torre del Greco (Napoli)

Magma

Ambiente fresco e accogliente, personale attento e sorridente, queste le prime parole che connotano...

Vallesaccarda (Avellino)

Oasis Sapori Antichi

Per arrivare fin qui, in piena Irpinia, occorre avere fiuto. Quello che serve cioè per non...

Vallo della Lucania (Salerno)

DaZero - Pizza e Territorio

E' una bella storia di passione, amicizia, territorio, capacità imprenditoriale quella...

Vico Equense (Napoli)

Il Bikini

Con la globalizzazione che ha avvicinato mondi lontanissimi, i primi a giovarcene siamo stati noi,...

Vico Equense (Napoli)

La Tradizione

È molto difficile definire quello che è La Tradizione di Vico Equense. Un...

Vico Equense (Napoli)

Torre del Saracino

Ne ha fatta di strada, l’ormai cinquantenne Gennarino. Da quando ha smesso di imparare il...