Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Italia

Emilia Romagna

Agazzano (Piacenza)

Belrespiro

Casa e bottega: il Belrespiro, guidato dalla coppia Chiara Beretta e Fabio Delledonne, è...

Bagno di Romagna (Forlì Cesena)

DaGorini

Sono già passati 8 anni dall’apertura di Gianluca e Sara Gorini nel cuore di San Piero...

Ahimè

Un piccola (piccolissima) cucina che sforna piatti a prevalenza vegetali, assaggi da condividere e...

Al Cambio

«A volte occorre fare un passo indietro per capire il futuro». In questa frase è...

Da Sacerno

Una grande cucina di mare a Bologna, una carta degli champagne intelligente non banale, importante...

I Portici

Bologna vive da tempo il paradosso di essere una città illustre per cultura e tradizione...

Oltre

La porta d'ingresso tappezzata di adesivi non farebbe pensare a un ristorante; la tavola...

Sotto l'Arco a Villa Aretusi

Villa Aretusi, dimora seicentesca a nord-ovest di Bologna. Pochi tavoli con tovaglie bianche che...

Borgonovo Val Tidone (Piacenza)

La Palta

Sono passati 60 anni da quando la tabaccheria che vendeva generi alimentari cominciò ad...

Borgonovo Val Tidone (Piacenza)

Novo Osteria

Sara Frellicca e Giorgio Paratici si sono conosciuti ad Alma e oggi sono una coppia nella vita e...

Carpaneto Piacentino (Piacenza)

Nido del Picchio

Nella provincia piacentina continua il sogno di chef Daniele Repetti e della moglie Lucy Cornwell:...

Castel Maggiore (Bologna)

Agostino Iacobucci

Appena fuori Bologna, sorge Villa Zarri, dimora del Cinquecento che ospita, già da qualche...

Cervia (Ravenna)

Al Porto

In quest'insegna cervese trovi il miglior pescato della zona, con selezioni ittiche provenienti...

Cesenatico (Forlì Cesena)

Ancòra

Agostino Iacobucci è tornato al mare, ma non sul Tirreno della sua Napoli, bensì...

Cesenatico (Forlì Cesena)

Maré

Luca Zaccheroni e Omar Casali sono le colonne di questo tempio del buon ristoro da tempi non...

Cesenatico (Forlì Cesena)

Tracina

Dal Veneto alla Romagna: è il percorso verso sud che, nel 2019, ha condotto il talentuoso...

Codigoro (Ferrara)

La Capanna di Eraclio

Lagune e golene, ponti, barche, campi coltivati a perdita d’occhio e uno stradone che sembra...

Codigoro (Ferrara)

La Zanzara

Un piccolo isolotto sul Po, collegato alla terraferma da appendici artificiali e ponti in legno da...

Coriano (Rimini)

Vite

Vite, sulle colline riminesi, ha cambiato vita con il siciliano Giuseppe Biuso, che l'ha...

Faenza (Ravenna)

Fenicottero Rosa di Villa Abbondanzi

Credo che per molti versi in questa zona di Romagna mancasse, dalla chiusura di FM, la presenza di...

Makorè

Nel centro della città, traendo linfa dalla pescheria adiacente, ormai un punto di...

Fidenza (Parma)

La Valle

Nella collina parmense, circondata dal verde e con un bel dehors estivo sempre ventilato di sera,...

Fiorano Modenese (Modena)

Alto dell'hotel Executive

Ci troviamo a Fiorano Modenese, a pochi minuti da Maranello e dal Museo Ferrari. Qui a fine anni...

Benso

Benso non cerca di imporsi: si lascia scoprire. Immerso nel centro storico di Forlì, nella...

Gazzola (Piacenza)

Antica Locanda del Falco

L’Antica Locanda del Falco nasconde in sé una cucina frizzante e creativa, ma...

Imola (Bologna)

San Domenico

Fascino senza tempo, ma anche una tensione spontanea, istintiva alla semplicità:...

Langhirano (Parma)

Simone Ollari

Leggermente nascosta, benché a ridosso della strada che unisce Parma a Langhirano, la tana...

Longiano (Forlì Cesena)

Magnolia

Alberto Faccani, chef e patron del ristorante, è un imprenditore dinamico, che con passione...

Maranello (Modena)

Ristorante Cavallino

Siamo nel quartier generale della casa automobilistica Ferrari e questo ristorante lo ricorda in...

Al Gatto Verde a Casa Maria Luigia

Massimo Bottura, Lara Gilmore e la chef canadese Jessica Rosval, - nella Francescana Family da...

Erbavoglio

Non è certo cosa semplice e nemmeno scontata puntare, in terra emiliana, notoriamente ricca...

Franceschetta58

Franceschetta è un vezzeggiativo che richiama nel prefisso la casa madre di via Stella,...

L'Erba del Re

L’Erba del Re: un nome, mutuato dal basilico, che è un fedele indicatore della...

Osteria Francescana

Il degustazione del momento si chiama Globale e celebra il valore del viaggio, nel luogo o nel...

Patrizia

La prima volta da Patrizia ho vissuto un pranzo davvero importante perché geniale, con...

Roots

Roots è prima di tutto un progetto di AIW (Association for the Integration of...

Molinella (Bologna)

Locanda Pincelli

Un vecchio bar di paese, di frazione di paese, recuperato e trasformato dal 2008 in un ristorante...

Montefiore Conca (Rimini)

La Pedrosa

Vincitore del People Choice Award nord Italia di The Fork 2024, l’Agriturismo La Pedrosa...

Ai Due Platani

Una trattoria amata dal pubblico ma anche dai cuochi di ogni dove, che non di rado capita di...

Cortex

Squadra che vince non si cambia. Anno dopo anno, con convinzione e ragione da vendere, gli artefici...

Inkiostro

Ikigai è un termine giapponese che vuol dire ragione d'essere e d'esistere....

Soj

Marche e Sicilia hanno trovato casa a Parma in uno dei borghi del centro città e in un...

Pennabilli (Rimini)

Il Piastrino

Claudia Bucci e Riccardo Agostini sono entrambi originari di Pennabilli, delizioso borgo...

Bitter

Quello che è amaro, di solito arriva in modo diretto. Sarà questo il motivo che ha...

IO Luigi Taglienti

Si affaccia sul cortile della chiesa sconsacrata di Sant’Agostino, che fa da cornice anche...

Podenzano (Piacenza)

Ostreria Fratelli Pavesi

I fratelli Pavesi con la loro Ostreria sono ormai un’istituzione nel piacentino. Chi non...

Polesine Parmense (Parma)

Antica Corte Pallavicina

Laboratori didattici, una manciata di stanze che trasportano l'ospite nella campagna...

Quattro Castella (Reggio Emilia)

Ca' Matilde

Andrea Incerti Vezzani, chef e co-titolare del progetto Ca' Matilde insieme a Marcella...

Alexander

Alexander è il ristorante che ha messo finalmente sulle mappe dei foodies Ravenna,...

Camì

La Riviera come non siamo abituati a pensarla. Siamo a due passi dalla movida di Milano Marittima,...

Arrogant Pub

Dietro l’aspetto di pub, rustico quanto basta, ma al contempo ordinato, lindo e...

Abocar Due Cucine

Nel nome Abocar, che evoca l'idea di un naturale convergere, di un incontro felice, si...

Da Lucio

Da Lucio a Rimini, il ristorante dello chef classe 1994 Jacopo Ticchi, è diventato in pochi...

Guido

Arrivare da Guido a Miramare di Rimini, è una sorpresa, ogni volta non ti...

Rivergaro (Piacenza)

Caffè Grande

Rivergaro, grazioso paese alle porte della val Trebbia, ospita uno dei luoghi più storici e...

Rivergaro (Piacenza)

La Ca' di Sass

Dalla lunga a quella fatta in sassi. Un cambio di “casa” ha portato Manuel Castillo,...

Rivergaro (Piacenza)

Locanda Sensi

Simone Barani e la moglie Cinzia hanno trasformato un vecchio casolare risistemato ad arte in un...

Rubiera (Reggio Emilia)

Osteria del Viandante

Il Forte di Rubiera, risalente al 1100, oggi ospita tra le proprie mura un ristorante con un nome...

San Giovanni in Persiceto (Bologna)

Antica Osteria del Mirasole

L'Antica Osteria del Mirasole è un faro che brilla nella nebbia della Bassa Padana,...

Santarcangelo di Romagna (Rimini)

Da Oreste

L’Osteria da Oreste presiede piazza della Collegiata nel cuore di quel gioiellino romagnolo...

Sasso Marconi (Bologna)

Casa Mazzucchelli

I prodotti della panificazione visti non come mero accompagnamento delle pietanze, ma come...

Savigno (Bologna)

Da Amerigo

È sempre più difficile tenere in vita i piccoli borghi italiani...

Soragna (Parma)

Ca' Stellina

Luca Grossi ha messo radici nella piccola frazione di Castellina di Soragna (da cui il nome del...