Guida ai ristoranti d'autore in Italia e nel mondo con i premi alle giovani stelle

Italia

Trentino Alto Adige

Appiano (Bolzano)

Acquarol

Alessandro Bellingeri e Perla Cardenas sono una coppia rodata sia sul lavoro che...

Appiano (Bolzano)

Zur Rose

Un indirizzo che dà grande sicurezza sulla Strada del Vino che ha scritto la storia...

Peter Brunel

Il 49enne Peter Brunel è un cuoco trentino già noto da tempo alle nostre cronache per...

Badia (Bolzano)

Cocun Cellar del Ciasa Salares

Già prima dell’incendio che nel 2021 aveva quasi raso al suolo il ristorante, Stefan...

Badia (Bolzano)

Il Porcino del Badia Hill

Marco Verginer e Michaela Mair, coppia nel lavoro e nella vita, hanno concretizzato l'idea di...

1908 del Parkhotel Holzner

Aveva iniziato a lavorare da ragazzino facendo il falegname, ma l'amore per la cucina ha presto...

Contanima dell'hotel Laurin

L’ambizioso progetto gastronomico che Franz Staffler, patron dello storico gioiello della...

Zur Kaiserkron

Perennemente in bilico tra una Caesar Salad scomposta (spettacolare) che più internazionale...

Bressanone (Bolzano)

AO

Tra i vigneti che adornano le colline sopra a Bressanone troviamo quest’oasi di gusto e...

Bressanone (Bolzano)

Apostelstube dell'hotel Elephant

Sempre più in forma e solido questo giovane figlio d’arte alla guida delle cucine di...

Brunico (Bolzano)

AlpiNN by Norbert Niederkofler

Vale la pena “arrampicarsi” fin quassù per due motivi: il primo è la...

Brunico (Bolzano)

Atelier Moessmer Norbert Niederkofler

Pochi cuochi italiani esercitano un’influenza internazionale come Norbert Niederkofler da 10...

Campo Di Trens (Bolzano)

Gourmetstube Einhorn del Romantik Stafler

La storica locanda di posta, che da oltre due decenni custodisce lo scrigno goloso dello chef Peter...

Castelbello (Bolzano)

Kuppelrain

Sotto la cupoletta di rame del ristorante della famiglia Trafoier batte un cuore goloso...

Castelrotto (Bolzano)

Lampl Stube dell'hotel Lamm

Marc Oberhofer guida la cucina dell'Hotel Lamm da quando l'albergo è stato...

Cavalese (Trento)

El Molin

Nell’apparente tranquillità silvestre della comunità montana di Cavalese uno...

Corvara in Badia (Bolzano)

La Stüa de Michil dell'hotel La Perla

La cantina da sola varrebbe la visita a questo magnifico locale dell'hotel La...

Dobbiaco (Bolzano)

Hebbo

Con vista diretta sul lago di Dobbiaco, il campeggio ospita un suggestivo fine dining guidato da un...

Dobbiaco (Bolzano)

Tilia

All’ombra delle Dolomiti, Tilia (“tiglio” in latino) è un affascinante...

Lagundo (Bolzano)

Blaue Traube

Una scommessa che tra piccoli aggiustamenti e grandi invenzioni continua a funzionare quella che ha...

Lagundo (Bolzano)

Luisl Stube dello Schlosswirt Forst

Questa storica locanda alle porte di Merano si divide in due ambienti che bene ne raccontano lo...

Madonna di Campiglio (Trento)

Stube Hermitage

Incastonata tra le vette delle Dolomiti, Stube Hermitage è il racconto...

Merano (Bolzano)

In Viaggio dell'hotel Irma

Dopo anni di successi e fatiche a Bolzano Claudio Melis sbarca a Merano dove ha preso in gestione...

Merano (Bolzano)

Prezioso del Hotel Fragsburg

L’atmosfera elegante e nostalgica del bel castelletto che si affaccia da oltre tre secoli...

InAlto Alfio Ghezzi Dolomites

Dopo la fine dell’esperienza di Senso, il ristorante gourmet aperto all’interno del...

Malga Panna

I bisnonni di Paolo Donei producevano una panna talmente buona che i turisti ribattezzarono la loro...

Ortisei (Bolzano)

Anna Stuben

Reimund Brunner ha carattere e inventiva. E una passione smodata per l’elemento vegetale e...

Pergine Valsugana (Trento)

Innesti

Elisa Bertoldi e Daniele Tomasi (Villa d'Este a Cernobbio, e Malga...

Pinzolo (Trento)

Grual del Lefay Resort

Grual è sentire la foresta, perdersi tra gli alberi, respirare aria pulita, in un bosco...

San Lorenzo di Sebato (Bolzano)

Lerchner's in Runggen

La semplice e luminosa casa all’inizio della Val Badia è uno scrigno di sorprese. Qui...

San Martino in Passiria (Bolzano)

Gourmetstube 1897 del Quellenhof

Lo chef Michael Mayr e il maitre Matteo Lattanzi, due amici e due integerrimi professionisti, sono...

Sarentino (Bolzano)

Alpes del Bad Schörgau

La cucina fuori dal comune - per certi versi geniale - di Mattia Baroni si concentrerà da...

Sarentino (Bolzano)

Terra dell'Auener Hof

Qui, a 1622 metri, il mondo sembra finire per lasciare la scena al Paradiso. Un piccolo, grande,...

Selva di Val Gardena (Bolzano)

Alpenroyal Gourmet

Da più di 10 anni una garanzia di ata cucina, Mario Porcelli propone con sempre...

Selva Val Gardena (Bolzano)

Suinsom dell'hotel Tyrol

Alessandro Martellini ha raggiunto oggi una maturità lampante. È un ingegnere del...

Sesto (Bolzano)

Happacher Stube del Caravan Park Sexten

Non si scherza affatto in questo Caravan park dalle tante sorprese dove la cucina ha un posto...

Tesimo (Bolzano)

Zum Löwen

Anna Matscher appartiene a quella generazione di cuochi e ristoratori che ha portato la cucina...

Tirolo (Bolzano)

Castel finedining dell'hotel Castel

Con l’apertura dell'iconico e panoramico ristorante Castel fine dining,...

Locanda Margon

Siamo tornati ad assaggiare i piatti di Edoardo Fumagalli, lui ha confermato le ottime...

Vipiteno (Bolzano)

Kleine Flamme

Burkhard Bacher non è più giovanissimo e il suo ristorante non è cambiato...